世界の冷凍青果市場は2033年までに337億ドルに達する見込み - IMARC Group
冷凍果物・野菜の世界市場統計、展望、地域分析 2025-2033
2024年の世界の冷凍果実・野菜市場規模は276億米ドルと評価されました。今後、市場は2033年までに337億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）2.3%を示すと予測されています。
この市場に関するより詳細な情報を得るには, サンプル請求
冷凍の果物や野菜は、毎日消費するのに便利な食品の選択肢を探している人々に便利です。冷凍野菜や果物は、腐敗することなく長期間消費可能な状態を保つことができる。市場の主な傾向として、消費者が徐々に健康的な食事や栄養摂取へと食生活を変化させていることが挙げられる。急速冷凍で保存された冷凍果物や野菜は、内容物の栄養価、色、味を保持する。そのため、栄養価の高さよりも利便性を重視する消費者にとっては、健康志向の選択肢となっている。冷凍食品は賞味期限が長いため、生鮮食品に比べて廃棄されにくいからだ。Waste Managed社が発表した「Food Waste- 2024 Facts and Statistics」によると、英国では毎年約952万トンの食品が廃棄されている。これらは、最近世界が消費の持続可能性に関して注目している側面である。冷凍野菜・果物市場に影響を与えるもう一つの重要な要因は持続可能性である。顧客は自分の価値観を反映した製品を求め、エコロジーへの感度が高まっている。生鮮食品に比べ、冷凍野菜・果物は食品廃棄物が少なく、輸送時のエネルギー使用量も少なく、リサイクル可能な素材で包装されることが多いため、より持続可能な選択肢となる。こうしたニーズに応えるため、多くのメーカーが環境に配慮したパッケージングを導入し、広告キャンペーンで持続可能性を強調している。
オンライン食料品プラットフォームやeコマースの普及拡大も、市場の成長にプラスに寄与している。消費者は、宅配サービスを通じて冷凍果物や野菜を手に入れたり、膨大な商品の選択肢を手に入れたりと、利便性からますますデジタル・チャネルに購買を移行させている。電子商取引はメーカーに消費者との直接的な接点を与え、それによってターゲットを絞ったマーケティング・キャンペーンが容易になっただけでなく、地元で調達・製造された野菜・果物の種類も豊富になった。例えば、2024年、グリーン・ジャイアントは、クリスピー・スマッシュド・ポテト、コーンコブ・バイツ、ベジ・ラーメンなど12の冷凍野菜新商品を発表した。このような環境で、ニッチでエキゾチックな冷凍食品をオンラインで販売できるようになったことで、同社の製品ラインは拡大した。これにより新たな顧客層を獲得し、ショッピングに伴う利便性や多様性が魅力のひとつとなっている。さらに、外食産業にはレストラン、ホテル、ケータリング事業があり、メニューのほとんどを冷凍青果物に依存している。調理済み、洗浄済み、カット済み、小分け済みの冷凍果物・野菜は、厨房での労働経済性を最大化し、調理時間を最小化したいと考える外食産業の専門家にとって、準備の整った選択肢となる。
冷凍果物・野菜の世界市場統計：地域別
この市場調査報告書は、北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、ヨーロッパは、冷凍手順における強固な技術的進歩と健康的な食品に対するニーズの高まりにより、最大の市場シェアを占めている。
北米の冷凍果物・野菜市場動向：
北米の冷凍果物・野菜市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、利便性重視のライフスタイルの人気の高まりにより、着実に成長している。米国とカナダがこの地域の主要市場であり、冷凍果物・野菜はさまざまな消費者層の間で人気を集めている。同市場は、冷凍青果物の栄養価に対する意識の高まり、持続可能性と食品廃棄物の削減の重視によって影響を受け続けている。バランスの取れた食事、植物性栄養、毎日の食事で果物や野菜の摂取量を増やすことが求められていることから、冷凍青果物は望ましい選択肢となっている。
アジア太平洋地域の冷凍果物・野菜市場動向：
アジア太平洋地域の冷凍果物・野菜市場は、利便性と健康志向への消費者嗜好の変化により牽引されている。韓国、日本、オーストラリアのような先進国から、中国、インド、東南アジア諸国のような急成長国まで、この地域の多様な経済がダイナミックな市場環境を作り出している。現代的な小売・eコマース・プラットフォームの拡大、コールドチェーン・ロジスティクスの進歩、冷凍果物・野菜の栄養学的利点に関する知識の高まりは、すべてこの業界の成長を支える要素である。
ヨーロッパの冷凍果物・野菜市場動向：
欧州の冷凍野菜・果物市場は、ここ数年安定した成長を続けている。この背景には、消費者の嗜好の変化、冷凍製品による利便性への需要の高まり、持続可能性の重視などがある。しかし、欧州市場の最大の原動力のひとつは、同地域の食生活の進化である。消費者はますます健康とウェルネスを重視するようになり、食生活に果物や野菜を取り入れることに大きな重点を置くようになっている。冷凍野菜・果物は、急速冷凍技術によってビタミン、ミネラル、風味が保持されるため、栄養価が高く、時間を節約できる生鮮食品の代替品として認識されており、最小限の加工で栄養価の高い食品という点で需要にマッチしている。ターゲットとなる消費者層は、都市部の若年層である。さらに、冷凍青果物によって消費者は季節の果物や野菜を一年中楽しむことができるため、冷凍の魅力がさらに増す。例えば、デルモンテは2024年に、イギリス全土のアイスランドの店舗で消費者に独占販売される冷凍イギリス産イチゴを発売した。
ラテンアメリカの冷凍果物・野菜市場動向：
ラテンアメリカの冷凍野菜・果物市場は、消費者の嗜好の進化、コールドチェーン・インフラの進歩、利便性重視のライフスタイルの採用拡大などを背景に、大きな成長を遂げている。ラテンアメリカの消費者の健康意識の高まりも、冷凍果物・野菜の需要を促進する上で極めて重要な役割を果たしている。
中東・アフリカの冷凍果物・野菜市場動向：
中東・アフリカ（MEA）の冷凍果物・野菜市場は、消費者のライフスタイルの変化、都市化、手ごろな価格でより便利な食品オプションへの需要の高まりにより、勢いを増している。この市場は、北米や欧州に比べれば発展途上ではあるが、消費者が冷凍青果物の利点を知るようになり、コールドチェーン物流が進歩し、近代的な小売業や電子商取引が浸透するにつれて成長している。
冷凍青果物業界をリードするトップ企業
冷凍果物・野菜市場の大手企業には、Dole Food Company, Inc, Ardo NV, HJ Heinz, Simplot Australia Pty. Ltd, General Mills,他の多くの人たちの中で。2023年9月、Ardo NVはANUGA 2023で冷凍イチゴスライスとブルーベリーを発売した。これらのベリーは、デザート、スムージー、サラダに加えることで、レシピの味と食感を向上させることができる。
世界の冷凍果物・野菜市場のセグメンテーション範囲
- 製品タイプ別に見ると、市場は冷凍果物と冷凍野菜に分類され、冷凍野菜が主要セグメントを占めている。冷凍野菜は通常、収穫後すぐに瞬間冷凍される。ビタミンやミネラルの含有量は保たれているものの、栄養素はあまり保持されておらず、実際には、非常に古くなった新鮮な野菜よりもかなり良いままかもしれない。これらはあらかじめ洗浄され、時にはあらかじめカットされているので、咄嗟の時にすぐに準備できて便利だ。冷凍庫で何ヶ月も保存できるので、頻繁に食料品店に行かなくても、いつも手元に野菜がある。
- 流通チャネルに基づき、市場はB2C（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、独立系小売店、コンビニエンスストア、オンラインその他）とB2B（企業間取引）に分類されるが、中でもB2C（スーパーマーケット／ハイパーマーケット）が市場を支配している。ハイパーマーケットは非常に大規模であることが多いため、地元の味から国際的な食のトレンドまで、多種多様な冷凍果物・野菜を扱っている。特定の地域のスーパーマーケットでは、その地域の食生活に適した冷凍野菜や果物を扱っているところもある。スーパーマーケットでは通常、様々なサイズの冷凍食品を提供している。ハイパーマーケットでは通常、冷凍野菜や果物の大袋を大量に、しかも単価の安い価格で販売しているため、価格に敏感な消費者を惹きつけている。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 276億ドル |
| 2033年の市場予測 | 337億米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 2.3% |
| 単位 | 億ドル、百万トン |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 対象製品 | 冷凍フルーツ、冷凍野菜 |
| 販売チャネル 対象 |
|
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象企業 | Dole Food Company, Inc, Ardo NV, HJ Heinz, Simplot Australia Pty. Ltd, General Mills,など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
Need more help?
- Speak to our experienced analysts for insights on the current market scenarios.
- Include additional segments and countries to customize the report as per your requirement.
- Gain an unparalleled competitive advantage in your domain by understanding how to utilize the report and positively impacting your operations and revenue.
- For further assistance, please connect with our analysts.
Inquire Before Buying
Benefits of Customization
- Personalize this research
- Triangulate with your data
- Get data as per your format and definition
- Gain a deeper dive into a specific application, geography, customer, or competitor
- Any level of personalization
Speak to an Analyst
Request Brochure
Get in Touch With Us
UNITED STATES
Phone: +1-631-791-1145
INDIA
Phone: +91-120-433-0800
UNITED KINGDOM
Phone: +44-753-714-6104
Email: sales@imarcgroup.com
Client Testimonials
.webp)
.webp){kind=logo}
