世界の植物性シーフード市場は2033年までに9億9,080万米ドルに達する見込み - IMARC Group
世界の植物性シーフード市場の統計、展望、地域分析 2025-2033
グローバル植物性水産物の市場規模は2024年に1億570万米ドルと評価され、2033年には9億9,080万米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は28.03％を示す。
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持続可能でより健康的な代替食品に対する需要の高まりが、植物性魚介類市場の成長を加速させている。このようなシフトの高まりは、乱獲や生息地の破壊など、従来の水産物の生産が環境に与える影響に対する意識の高まりが後押ししている。これに加え、市場の主要企業は消費者の嗜好に応えるため、オメガ3脂肪酸やタンパク質などの栄養素を強化した革新的な製品を投入している。例えば、フランスのシーフード・ブランドPetit Navireは、2024年10月にALGAMA Foodsと提携し、代替魚のマリネ缶詰とすぐに食べられるサラダを特徴とする植物性シーフード・シリーズ、Cap Vegetalを発売した。これらの商品はカルフールで購入可能で、藻類油とシーレタスを活用し、オメガ3と植物性タンパク質の豊富な供給源として、健康と持続可能性を重視している。
同時に、技術の進歩や戦略的投資がこの市場のイノベーションを後押ししている。例えば、ビッグ・アイディア・ベンチャーズは2024年7月、持続可能性と健康への懸念に対応するため、植物性エビに特化したバイユー・ベスト・フーズを発表した。同社は、エビの味と食感を再現することで、急速に拡大する世界のエビ産業をターゲットとしている。これとは別に、2024年5月、BLUUシーフードはドイツのハンブルグにパイロットプラントを開設し、細胞培養水産物の開発を進めている。さらに、Plant-Based Seafood Co.はWegmansと提携し、植物由来のクラブケーキとホタテをより広い米国市場に提供することで流通網を拡大し、代替水産物の消費者受容の高まりを浮き彫りにした。さらに、こうした動きは、研究開発投資やパートナーシップの増加と相まって、市場に大きなチャンスを生み出している。
世界の植物性シーフード市場統計：地域別
この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、欧州（英国、ドイツ、オランダ、フランス、その他）、アジア太平洋（中国、日本、シンガポール、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカ（南アフリカ、アラブ首長国連邦、その他）を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。同レポートによると、持続可能な食品選択に対する消費者の意識の高まり、菜食主義者やフレキシタリアン食の増加、食品技術の進歩により、北米が市場を支配している。
北米の植物性シーフード市場動向：
北米は、充実した流通チャネルと革新的新興企業の強力なプレゼンスに牽引され、市場をリードする地域である。例えば、2024年5月、AQUA Cultured Foods社はシカゴのBambolaレストランで植物性マグロ、ホタテ、エビを導入した。このような取り組みは、環境問題や健康志向に対応した現実的な代替水産物に対する需要の高まりに応えるものである。これに加えて、この地域の支援的な規制環境と研究活動への投資は、継続的な技術革新を保証し、北米を主導的な地域と位置づけた。
ヨーロッパの植物性シーフード市場動向：
ヨーロッパでは、持続可能な食品に対する需要が高まっているため、市場が拡大している。また、ドイツのような国では、消費者が環境への影響を減らすことを優先するため、菜食主義の代替食品を推進している。例えば、フックド（Hooked）などの企業による藻類ベースのマグロは、環境意識の高いバイヤーをターゲットにしている。また、ヨーロッパ中の小売業者が植物性魚介類の売り場を拡大し、これらの製品を広く入手しやすくしている。この変化は、より環境に優しい食品システムを重視する欧州の動きと一致している。
アジア太平洋の植物性シーフード市場動向：
アジア太平洋地域では、日本のような国々が魚代替食品の革新で市場をリードしており、これは現代の健康トレンドと伝統的な食生活の組み合わせを反映している。さらに、ネクスト・ミーツなどの企業による植物性刺身のような製品は、この発展を際立たせている。また、消費者は乱獲された魚種に代わる持続可能な代替品を求めており、これが成長を後押ししている。
ラテンアメリカの植物性シーフード市場動向：
森林破壊が懸念される中、ブラジルのような国々が持続可能な消費を重視する中、ラテンアメリカの植物性シーフード産業が拡大している。さらに企業は、植物性セビーチェのような、地元料理に対応した代替品を導入している。これに加えて、ビーガン運動の高まりや、都市部のスーパーマーケットでこれらの製品へのアクセスが向上していることも、採用を後押ししている。
中東・アフリカの植物性シーフード市場動向：
中東とアフリカでは、倫理的で持続可能な食品への需要が高まっている南アフリカのような国々が市場を牽引し、勢いを増している。これに加えて、革新的な製品として、現地の味覚嗜好に合わせたひよこ豆ベースの代替シーフードがある。さらに、小売店との提携により、こうした製品が主流市場に出回るようになっており、これは無農薬食品に対する消費者の関心の高まりを反映している。また、健康への関心が高まる中、植物性食品への文化的シフトもこの傾向を後押ししている。
植物性シーフード業界をリードするトップ企業
植物性シーフード市場の大手企業には Ahimsa Foods, Atlantic Natural Foods, Bonsan, Ocean Hugger Foods, Good Catch Foods, Impossible Foods Inc., Sophie’s Kitchen Inc., New Wave Foods, Gardein, Quorn (Monde Nissin Corporation), Qishan Food Limited Company, SoFine Foods, Tofuna Fysh, と Vivera, などがある。2024年7月、アヒムサ・カンパニーズはオハイオ州のギャザード・フーズ社の生産施設を買収し、植物由来のシーフード生産を拡大した。この買収はアヒムサの垂直統合戦略をサポートし、共同製造と独自の製品開発を可能にする。
世界の植物ベースのシーフードセグメンテーションカバレッジ
- 製品タイプに基づいて、市場は魚製品、エビおよびシュリンプ製品、カニ製品に二分されており、その中で魚製品が最も好まれるセグメントを占めています。魚は世界中の多くの食事において重要な役割を果たしており、植物ベースの魚は、慣れ親しんだ食事パターンを維持したいと考える人々にとっての代替品となっています。
- 流通チャネルに基づき、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他に分類されるが、中でもスーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を支配している。これらの小売業態では、棚スペースが広く、品揃えも豊富であるため、消費者は植物由来のシーフード・オプションを見つけやすく、購入しやすい。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 1億570万米ドル |
| 2033年の市場予測 | 990.8百万米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 28.03% |
| 単位 | 百万米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 対象製品の種類 | 魚製品、エビ製品、カニ製品 |
| カバーされる流通チャネル | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他 |
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、オランダ、中国、日本、シンガポール、ブラジル、メキシコ、南アフリカ、アラブ首長国連邦 |
| 対象企業 | Ahimsa Foods, Atlantic Natural Foods, Bonsan, Ocean Hugger Foods, Good Catch Foods, Impossible Foods Inc, Sophie’s Kitchen Inc, New Wave Foods, Gardein, Quorn (Monde Nissin Corporation), Qishan Food Limited Company, SoFine Foods, Tofuna Fysh, Vivera, など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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