Mercado de los sucedáneos de la carne en México

Visión general del mercado de los sustitutos de la carne en México:

El tamaño del mercado de sustitutos de carne en México alcanzó los USD 87.48 millones en 2024. De cara al futuro, se espera que el mercado alcance los USD 161.15 millones para 2033, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 6.30% durante el período 2025-2033. En la actualidad, con el aumento de los índices de obesidad y los problemas de salud asociados, como la hipertensión y las enfermedades cardiacas, la gente busca alternativas a los productos cárnicos convencionales con alto contenido en grasas y colesterol. Además, la ampliación de los puntos de venta al por menor está contribuyendo a la expansión de la cuota de mercado de los sustitutos de la carne en México.

Tendencias del mercado de los sustitutos de la carne en México:

Creciente preocupación por la obesidad y las enfermedades crónicas

La creciente preocupación por la obesidad y las enfermedades crónicas está influyendo positivamente en el mercado mexicano. A medida que aumentan los índices de obesidad y las enfermedades asociadas, como la hipertensión y la obesidad, los consumidores buscan alternativas a los productos cárnicos tradicionales, ricos en grasas y colesterol. Los sustitutos de la carne, a menudo más bajos en grasas saturadas y calorías, ofrecen una opción más saludable sin comprometer el sabor y la ingesta de proteínas. Los consumidores preocupados por su salud recurren a opciones veganas, como los productos a base de soja, guisantes y lentejas, para controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades. Según informes de la industria, el mercado vegano en México se valoró en 389,1 millones de dólares en 2024 y se prevé que crezca hasta los 714,4 millones de dólares en 2030. Los nutricionistas y profesionales de la salud también están promoviendo la reducción del consumo de carne como una estrategia preventiva, alentando a la población a considerar comidas sin carne. Las campañas de concienciación pública y los debates en los medios de comunicación en torno a la dieta y las enfermedades relacionadas con el estilo de vida están educando aún más a la población sobre los beneficios para la salud de las alternativas vegetales. En consecuencia, la demanda de sustitutos de la carne está aumentando tanto en los hogares como en el sector de la restauración. Además, los consumidores más jóvenes, más conscientes de la relación entre dieta y salud, se están convirtiendo en los principales impulsores de esta tendencia.

Ampliación de los puntos de venta

La expansión de los canales minoristas está impulsando el crecimiento del mercado de sustitutos de la carne en México. Según el Grupo IMARC, el tamaño del mercado minorista mexicano alcanzó los 454.500 millones de dólares en 2024. A medida que aumenta el número de supermercados, tiendas de conveniencia y tiendas especializadas en alimentos saludables en las zonas urbanas y semiurbanas, ofrecen más espacio en los estantes para productos cárnicos alternativos. Esta disponibilidad generalizada facilita que los compradores preocupados por la salud y el medio ambiente exploren y compren sustitutos de la carne durante sus visitas regulares al supermercado. Las cadenas minoristas también apoyan este crecimiento promocionando las opciones vegetales mediante envases atractivos, promociones en las tiendas y secciones dedicadas a productos vegetarianos y veganos. Además, las marcas blancas y las marcas locales están entrando en el mercado, ofreciendo opciones asequibles e innovadoras que atraen a diversos grupos de ingresos. El entorno minorista moderno permite comparar productos, comprobar el contenido nutricional y probar nuevas alternativas, lo que genera familiaridad y confianza. A medida que aumenta el número de minoristas que responden a los cambios en las preferencias alimentarias, crece la presencia de los sustitutos de la carne en las compras cotidianas. Esta exposición continua lleva a probar y repetir las compras, lo que convierte a los sustitutos de la carne en parte del consumo habitual en México.

Segmentación del mercado de sustitutos de la carne en México:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel nacional y regional para 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo y el canal de distribución.

Tipo Insights:

• Tempeh
• Proteína vegetal texturizada
• Tofu
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado por tipos. Esto incluye tempeh, proteína vegetal texturizada, tofu y otros.

Perspectivas del canal de distribución:

• Fuera de comercio
  • Tiendas de conveniencia
  • Canales en línea
  • Supermercados e hipermercados
  • Otros
• En el mercado

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del canal de distribución. Este incluye el comercio minorista (tiendas de conveniencia, canales en línea, supermercados e hipermercados, y otros) y el comercio minorista.

Perspectivas regionales:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

Noticias del Mercado de Sustitutos Cárnicos en México:

• En febrero de 2025, Heura, una marca de carne de origen vegetal, presentó su producto inaugural de estilo mexicano, Tex Mex Chunks. Se afirmaba que este artículo sin carne no contenía aditivos y era rico en proteínas, ya que ofrecía el 27% de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Para responder a la creciente popularidad de la cocina mexicana, la marca desarrolló este producto que podía satisfacer los deseos del consumidor: nutrición, sostenibilidad y una experiencia deliciosa.

Cobertura del mercado de sustitutos de la carne en México:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mexicano de sustitutos de la carne y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de sustitutos de la carne por tipos?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de sustitutos de la carne en función del canal de distribución?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de sustitutos de la carne por regiones?
• ¿Cuáles son las diferentes etapas de la cadena de valor del mercado de los sustitutos de la carne en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos del mercado de los sustitutos de la carne en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado mexicano de sustitutos de la carne y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado de los sustitutos de la carne en México?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’s ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de sustitutos de la carne en México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado de los sustitutos de la carne en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en el sector de los sustitutos de la carne en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.