菓子市場：世界動向、価格分析、予測

菓子の市場規模：

世界の菓子市場規模は 2024年に1,982億米ドルに達した 。今後、IMARC Groupは、 2033によって 2,660億米ドルに 達し、 2025～2033年の 成長率 （CAGR）は2.99%に なると予測している。消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、革新的な製品の提供、菓子アイテムのギフト化傾向、都市化の進展、健康とウェルネスへの関心の高まり、流通チャネルの拡大、戦略的提携、研究開発（R&D）活動への投資などが市場成長の要因となっている。

菓子市場の分析:

• 主な市場牽引要因：世界の菓子市場のシェアは、フレーバーやフォーマットの革新の変動により促進されており、これがメーカーに対し、世界中の多様な顧客の異なる好みに対応することを求めています。これが市場成長の主な要因の一つです。さらに、プレミアム製品として知られる高級で楽しい菓子製品の需要も、菓子市場の成長に大きく寄与しています。現在の健康志向に基づき、世界中の個人が砂糖不使用や低カロリー製品を求めており、これが製品の配合における革新を加速させ、菓子市場の需要をさらに牽引しています。これに加え、特にオンラインプラットフォームを含む流通チャネルの増加は、消費者の選択肢とアクセスを拡大することで市場を後押ししており、菓子市場の分析を支えています。
• 主要市場動向：菓子市場の動向は、倫理的消費主義の高まりが予想される。この傾向には、持続可能な方法で調達され、倫理的に製造された製品への傾倒が含まれる。ヴィーガンや植物由来の菓子もまた、植物由来の食事プランへの一般的なシフトに合わせて増加傾向にあり、これが菓子市場価値をさらに押し上げている。菓子類は、先進的な製造設備の開発により、さらにパーソナライゼーションやカスタマイズが進んでおり、これが菓子類市場の価格動向や分析を支えている。この傾向はさらに、唯一無二の顧客体験の人気の高まりを反映しており、菓子市場の価値をさらに押し上げている。菓子市場の将来予測によれば、新しい菓子に関しては、ノスタルジーへの傾向が顕著である。レトロキャンディが復活しており、ブランドはかつての人気商品を再び消費者に提供して、特定の時代の懐かしさを呼び起こそうとしています。これも菓子市場の成長を促進する要因の一つです。
• 地理的動向：製菓業界の予測によると、ヨーロッパは国際的な製菓業界をリードしており、その主な理由は消費者の強い購買力と長年にわたる製菓消費文化にある。ドイツ、英国、スイスなどの国々におけるチョコレート・菓子産業の発展は、これらの製品に対する顧客の忠誠心を育み、菓子産業のトレンドを高めている。さらに、主要グローバル企業の数が最も多く、流通網が確立されていることも、セグメント別菓子市場における同地域の優位性に寄与している。さらに、菓子業界の競合他社分析によれば、アジア太平洋地域は、都市化の進展、購買力の上昇、洋食の影響により、ダイナミックに発展している。
• 競争環境：製菓市場調査報告書によると、世界の製菓業界の主要企業には以下のような企業が含まれる Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Crown Confectionery, Ezaki Glico Co. Ltd., Ferrero International S.A., HARIBO GmbH & Co. KG, Mars Incorporated, Meiji Holdings Co. Ltd, Mondelez International Inc., Nestle S.A., Parle Products Pvt. Ltd, The Hershey Company, The Kraft Heinz Company, その他.
• 課題と機会：菓子市場予測によれば、同市場は不安定な原料価格と、健康強調表示や食品表示に関する複雑な規制体制にさらされている。砂糖の摂取量に関連する健康への懸念は最も明白な障害であり、メーカーやブランドはより健康的な選択肢を開発することで消費者の期待に応えなければならない。にもかかわらず、こうした課題は、製品開発と技術革新という点で、菓子市場にさまざまな成長機会をもたらしている。オーガニック、アレルゲンフリー、自然な甘さの製品に対する需要の高まりは、新たな開発源を象徴しており、これが世界の菓子産業の収益をさらに押し上げている。さらに、新興市場の成長機会は、成熟した欧米市場の量的成長の鈍化を相殺し、菓子市場レポートにさらなる影響を与えている。
   

菓子市場の動向：

消費者の嗜好の変化

嗜好性が高く利便性の高いスナック菓子に対する消費者の嗜好の変化は、世界の菓子市場の形成に重要な役割を果たしている。消費者は味覚の満足度と利便性を満たす製品をますます求めるようになっており、これがチョコレート、キャンディー、ガムなど様々な種類の菓子業界の需要を促進している。より具体的には、外出先での間食を好む忙しいライフスタイルを送る都市生活者の間で、このパターンが顕著になっている。さらに、文化的多様性や世界的な料理の影響を受けて消費パターンが変化しているため、メーカー各社はさまざまな味覚に合う新しいフレーバーや製品の種類を探求するようになり、製品の種類は増え続けている。このため、主要メーカーは消費者の行動を理解し予測するための研究開発（R&D）に投資し、自社製品の競争力と魅力を維持している。

一人当たり所得のインフレ

特に発展途上市場における可処分所得の増加は、世界の菓子市場の成長を支える重要なイニシアチブである。購買力が向上したことで、消費者は食欲不振の所得の一部を、菓子カテゴリーの製品を含むさまざまなおやつやスナックに費やす傾向が強まっている。また、手ごろな贅沢品を求める文化や、手ごろな贅沢品という認識も市場成長の原動力となっている。さらに、経済成長により、消費者は菓子製品を含む食品・飲料（F&B）により多くの支出をするようになり、これが上述の商品に対する需要を刺激している。これを受けて、市場は可処分所得の増加、望ましいターゲット市場、需要の拡大を背景に、発展途上市場で戦略的にその役割を拡大してきた。

革新的な製品の開発

製品処方の革新と効果的なマーケティング・イニシアチブの導入は、世界の菓子市場の成長を高める上で不可欠な役割を果たしている。メーカー各社は、消費者の注目を集め、競合他社の製品と差別化できるような新しいフレーバー、配合、パッケージデザインを発売するため、製品の技術革新に取り組んでいる。こうした努力は、健康的な製品、高級食材、エキゾチックな風味を好む消費者動向の変化に合わせて変化する必要性からもたらされる。製品だけでなく、広告、ソーシャルメディア・キャンペーン、効果的な製品配置などのマーケティング戦略も、ブランド認知度と消費者吸引力を高めるために不可欠である。この2つの側面に基づき、主要企業は市場での存在感を高め、新たな消費者を惹きつけ、競争の激しい市場で持続的に成長するための新たな方法論を開発することができる。

菓子市場のセグメンテーション:

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。当レポートでは、製品タイプ、年齢層、価格帯、流通チャネルに基づいて市場を分類している。

製品タイプ別の内訳：

• 硬質菓子
• ミント
• ガムとゼリー
• チョコレート
• キャラメルとトフィー
• 医薬用菓子
• 高級ベーカリー製品
• その他
   

チョコレートは主要な市場セグメントである。

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ハードボイルド・スイーツ、ミント、ガム・ゼリー、チョコレート、キャラメル・トフィー、薬用菓子、高級ベーカリー製品、その他が含まれる。報告書によると、チョコレートが最大のセグメントを占めている。

チョコレートセグメントは、その健康効果に対する消費者の認識の高まりによって推進されており、特に抗酸化物質や潜在的な心血管の利点に関連付けられる高いカカオ含有量が注目されています。さらに、贅沢さと洗練さを求める目の肥えた消費者の間でアーティザナルおよびプレミアムダークチョコレートの人気が高まっており、これが市場成長をさらに後押ししています。また、ミルクチョコレートセグメントは、懐かしさや心地よさを感じさせるフレーバーへの需要の高まりによって推進されており、消費者が親しみやすくアクセスしやすいお菓子を求めています。ミルクチョコレートは、菓子、ベーカリー、飲料産業などのさまざまな用途での多様性も、市場拡大に寄与しています。さらに、ホワイトチョコレートセグメントは、エキゾチックで革新的なフレーバーのトレンドや、ホワイトチョコレートが贅沢で満足感のある選択肢と見なされていることによって推進されています。ホワイトチョコレートのクリーミーなテクスチャーと甘い味は、マイルドなフレーバーを好む消費者や新しい味の体験を求める人々を含む、幅広い消費者にアピールしています。

年齢層別の内訳：

• 子供
• 大人
• 高齢者
   

アダルトは主要な市場セグメントである。

本レポートでは、年齢層別に市場を詳細に分類・分析している。これには子供、大人、老人が含まれる。報告書によると、成人が最大のセグメントを占めている。

大人向けの菓子セグメントは、洗練された贅沢なフレーバープロファイルへの需要の高まりによって推進されており、独自の味わい体験を求める成熟した味覚に応えています。このセグメントの消費者は、スパイスやエキゾチックな果物のヒントがあるダークチョコレートなど、リッチで複雑なフレーバーに惹かれることが多く、シングルオリジンのカカオ豆や職人製のナッツなどの高級材料を好みます。さらに、ダークチョコレートの抗酸化特性や低糖質が健康志向の大人にアピールし、健康効果への関心が高まっています。また、大人向けのセグメントは、消費者が優れた味だけでなく、チョコレートテイスティングイベントやワインやスピリッツとのペアリングセッションなど、記憶に残る感覚体験を提供する菓子製品を求める傾向が高まっていることにも影響されています。

価格帯別の内訳：

• エコノミー
• ミッドレンジ
• ラグジュアリー

エコノミーは主要な市場セグメントである

同レポートでは、価格帯別に市場を詳細に分類・分析している。これには、エコノミー、ミッドレンジ、ラグジュアリーが含まれる。報告書によると、エコノミーが最大のセグメントを占めている。

菓子市場の経済セグメントは、製造と消費者行動の両方に影響を与えるさまざまな重要な要因によって主に推進されています。まず、特に新興市場やコスト意識の高い層の消費者の間での価格感度が重要な役割を果たしています。これらのセグメントでは、手頃な価格が購入決定の決定的な要因となることが多く、メーカーはコスト効率の良い生産やバルク販売に注力しています。次に、原材料の供給状況とコストが菓子製品の生産コストに直接影響を与えます。砂糖、カカオ、乳製品の価格の変動は、製造業者が利益率を維持しつつ製品を手頃な価格に保つために戦略を調整する必要性を生じさせることがあります。さらに、地元ブランドと国際ブランドの競争の激化も重要な推進要因であり、これはしばしば市場シェアを獲得するための攻撃的な価格戦略やプロモーション活動につながります。経済の低迷やインフレの時期は、消費者が高級ブランドの代わりに安価な選択肢を探すため、経済的な菓子製品の需要を高める可能性もあります。

流通チャネル別の内訳：

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 薬局とドラッグストア
• オンラインストア
• その他
   

スーパーマーケットとハイパーマーケットは主要な市場セグメントである。

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これには、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、医薬品・ドラッグストア、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケットとハイパーマーケット部門は、消費者の利便性とバラエティに対する需要の高まりによって牽引されている。これらの小売業態では、ひとつ屋根の下で幅広い種類の菓子製品を提供することで、消費者の多様な嗜好に対応し、買い物の利便性を高めている。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは戦略的な立地戦略を活用することが多く、人通りの多い場所に店舗を配置することで来店者を呼び込み、菓子類の衝動買いを活用している。さらに、こうした店舗で提供される競争力のある価格設定や販促キャンペーンが予算に敏感な消費者を引きつけ、菓子市場の販売量を押し上げている。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、大規模なマーケティング・キャンペーンや魅力的な陳列に投資することで、菓子製品の認知度を高め、消費者の関心を喚起している。この分野はまた、消費者が特別な日やイベントのために菓子類を買いだめするため、大量購入の傾向が強まっていることも販売収益の増加に寄与している。

地域別の内訳：

• 北米
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東およびアフリカ

北米が市場をリードし、菓子市場の最大シェアを占める

また、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、北米は菓子市場最大の地域である。

北米地域は、祝い事や贈答の文化、間食の伝統に後押しされ、高級で贅沢な菓子製品に対する消費者の需要が高まっていることが原動力となっている。北米の消費者は、チョコレート、キャンディー、グルメ菓子など、高品質で革新的な菓子製品を求める傾向が強まっており、贅沢な体験に対する嗜好の高まりを反映している。さらに、可処分所得の増加と堅調な経済が、消費者が菓子製品を日常消費用や特別な日のための手頃な贅沢品や便利なスナックとして認識し、菓子製品への支出増に寄与している。加えて、大衆文化やメディアの影響も、娯楽や社交の場と結びつけられることが多い菓子製品の需要をさらに押し上げている。さらに、北米市場は、主要企業が採用する広範な流通網と効果的なマーケティング戦略の恩恵を受けており、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース・プラットフォームなど、さまざまな小売チャネルで菓子製品の広範な入手可能性と認知度を確保している。さらに、ミレニアル世代やジェネレーションZの人口が多いなど、この地域の多様な人口動態が、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応し、オーガニック、グルテンフリー、ビーガンなどの革新的でトレンディーな菓子製品に対する需要を促進している。

競争環境：

• この市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っている。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。菓子業界の主な市場プレイヤーには以下の企業が含まれる Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Crown Confectionery, Ezaki Glico Co. Ltd., Ferrero International S.A., HARIBO GmbH & Co. KG, Mars Incorporated, Meiji Holdings Co. Ltd, Mondelez International Inc., Nestle S.A., Parle Products Pvt. Ltd, The Hershey Company, The Kraft Heinz Company, その他.
  
  (これは主要プレーヤーの部分的なリストに過ぎず、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)
   
• 菓子市場の主要企業は、市場での地位を維持・向上させるため、様々な戦略的取り組みに積極的に取り組んでいる。こうした取り組みには、進化する消費者の嗜好に対応し、競合他社との差別化を図るために、新しいフレーバー、配合、パッケージデザインを導入することに重点を置いた製品イノベーションが含まれる。さらに、企業はブランドの認知度を高め、消費者との関係を強化するために、マーケティングや広告キャンペーンに多額の投資を行っている。さらに、流通チャネルを拡大し、新たな市場に参入するために、戦略的パートナーシップや提携が進められており、これによって企業は、これまで開拓されていなかった消費者層を開拓することができる。さらに、健康志向の高まりに合わせて、より健康的で持続可能な菓子製品を開発するために、研究開発への投資が優先される。さらに、各社が市場での地位を固め、製品ポートフォリオを拡大し、シナジーを活かして経営効率を高めようとしているため、業界では合併・買収が盛んに行われている。さらに、倫理的に生産された原料の調達やカーボンフットプリントの削減といった持続可能性への取り組みは、企業の社会的責任目標に合致し、環境意識の高い消費者の共感を得ることから、主要企業の間で支持を集めている。

菓子市場のニュース：

• 2022年8月：ネスレがキットカットVを発表したことは、菓子市場において植物由来の代替品を求める消費者の嗜好の進化に応える重要な一歩となる。ネスレは、代表的なチョコレートバー「キットカット」のヴィーガンバージョンを発売することで、味や食感に妥協することなく、乳製品や動物性食品を使わない選択肢を求める消費者層の拡大に対応している。米をベースとした配合を使用することで、動物由来成分を含まないだけでなく、ベジタリアンやビーガンといった食生活の嗜好にも合う製品となっている。この動きは、ネスレの革新へのコミットメントと変化する消費者の需要への対応、そして持続可能性と倫理的な調達慣行への献身を反映している。
• 2021年6月：フェレロは英国にあるバートンズ・ビスケット社の製造施設の買収を発表、生産能力を強化し、ビスケット部門におけるプレゼンスを拡大した。

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCのレポートでは、2019年から2033年にかけての菓子市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析している。
• この調査レポートは、世界の菓子市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供する。
• 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を関係者が特定できるようになっている。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、サプライヤー・パワー、バイヤー・パワー、代替品の脅威を評価する際に役立つ。関係者が菓子業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。