日本の機内ケータリング市場規模、シェア、動向および予測食品タイプ、フライトサービスタイプ、航空機座席クラス、地域別、2025年～2033年
日本の機内食市場の概要：
日本の機内ケータリング市場規模は2024年にUSD 8億1615万に達しました。今後、IMARCグループは同市場が2033年までにUSD 11億557万に達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）3.43%で成長すると予測しています。国際線旅客数の増加、プレミアムで文化的に本格的な機内食への需要の高まり、持続可能なパッケージングの進歩、有名シェフや地元食品生産者との戦略的提携などは、日本の機内食市場を牽引する主要要因の一つである,航空会社は、乗客満足度を向上させ、競争の激しい環境でサービスの差別化を図ることを目指しています。
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レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
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予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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| 2024年の市場規模 | 8億1615万米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1,105.57百万米ドル |
| 市場成長率 2025-2033年 | 3.43% |
日本の機内食市場の動向：
国際観光と旅客輸送の増加
日本は、特にパンデミック（世界的大流行）に関連した渡航制限の緩和後、一貫した海外からの旅行者の流れを記録してきた。ビザの緩和、空港施設の改善、的を絞ったプロモーション・キャンペーンなど、政府による観光復興への取り組みによって、日本は世界有数の観光地となった。現在、日本では2025年大阪万博が開催され、日本の文化、自然名所、料理が世界的な人気を博しており、インバウンド観光は当面力強く拡大する見通しである。国際線旅客数の増加は、機内食、特に、複数の食事制限や文化的配慮を満たすようカスタムデザインされた機内食に対する需要の高まりに直結している。日本発の長距離・中距離国際線に従事する航空会社は、世界中の旅行者の期待に応えるため、最高品質で多様なケータリング業務に多額の投資を行わなければならない。さらに、フライト量は大幅に加速しており、航空会社はより長距離で保証された機内食施設を獲得する必要に迫られている。成田や羽田のような空港は国際線の重要なターミナルであり、その結果、ケータリング会社は生産、物流、カスタマイズ能力を高める必要がある。
食品物流における技術の進歩と自動化
日本の機内食業界を支えるもう一つの力は、最先端の食品ロジスティクスと自動化技術をいち早く取り入れたことである。ロボット工学、人工知能、精密製造における世界的リーダーとして、これらの技術を機内食の工程に取り入れることで、前例のないレベルの効率性、一貫性、安全性を実現している。精密な調理と分量を実現するロボット・キッチンから、食材調達を合理化し、食材の無駄を最小限に抑えるAIベースの在庫システムまで、バリュー・チェーン全体が革命を起こしつつある。これらのテクノロジーにより、ケータリング・サプライヤーは衛生面やプレゼンテーションの厳しい基準に合わせて大量の食事を調理することが可能になると同時に、航空会社パートナーからの乗客の嗜好、食事条件、フライトスケジュールに関するリアルタイムの情報にも反応することができる。また、自動保冷庫や高速コンベアシステムにより、食品取り扱いの効率性と信頼性が向上するため、機内食はラッシュ時でも最高の状態で届けられる。この技術的優位性は、労働力の高齢化など人口統計学的課題を抱える日本における人件費の節約につながるだけでなく、国際線需要のピーク時や、フライトの遅延やスケジュール変更などの予期せぬロジスティクスの問題にも対応できる拡張性をも促進する。
日本の機内食市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの地域/国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、食品タイプ、フライトサービスタイプ、航空機の座席クラスに基づいて市場を分類しています。
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食品タイプの洞察：
- 食事
- ベーカリー＆製菓
- 飲料
- その他
本レポートでは、食品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食事、ベーカリー・菓子、飲料、その他が含まれる。
フライトサービスタイプの洞察:
- フルサービスキャリア
- ローコストキャリア
本レポートでは、フライトサービスのタイプに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはフルサービスキャリアとローコストキャリアが含まれる。
航空機の座席クラスに関する洞察：
- エコノミークラス
- ビジネスクラス
- ファーストクラス
本レポートでは、航空機の座席クラス別に市場を詳細に分類・分析している。これにはエコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラスが含まれる。
地域の洞察:
- 関東地方
- 関西・近畿地方
- 中部地方
- 九州・沖縄地方
- 東北地方
- 中国地方
- 北海道地方
- 四国地方
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
競争環境：
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
日本の機内食市場ニュース：
- 2025年4月：エア・インディアは、デリー〜東京（羽田）線を週4便から毎日運航に増便し、インドと日本間の接続性を強化しました。この拡大は、同航空が成田空港からより中心地に位置する羽田空港へ移転したことに続くものです。また、同社は全クラスでインド料理および各国料理を多彩に取り揃えた機内食サービスの充実も強調しています。
- 2025年2月ANAは、機内およびラウンジでのドリンクサービスを拡大し、日本酒愛好家および日本酒初心者の両方に向けて、53種類の厳選された日本酒を導入すると発表した。この取り組みは、多様な日本酒のセレクションを通じて日本の文化遺産を紹介し、旅客の体験を向上させることを目的としている。
- 2025年1月日本航空(JAL)は、羽田便に加え、シカゴ-成田便を新たに開設し、北米路線網を拡充した。JALは、乗客の体験を高めるため、機内食サービスに力を入れており、全クラスでシェフ監修の和洋食を提供している。機内食は事前に選択することができ、短時間で提供するエクスプレス・オプションや、リクエストに応じて特別食にも対応する。
- 2023年1月：日本航空（JAL）は、著名なシェフ林大介氏と提携し、ロンドン・ヒースロー〜東京（羽田）間の一部便において期間限定でグルテンフリーの米粉麺料理「海鮮あんかけ米粉麺」を提供しました。この取り組みは、日本の農林水産省および一般社団法人全日本米粉・米関連食品輸出促進協議会との共同により、日本産米粉製品の海外普及を目的としています。
日本の機内食市場レポートカバレッジ：
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 分析基準年 | 2024 |
| 歴史的時代 | 2019-2024 |
| 予想期間 | 2025-2033 |
| 単位 | 百万ドル |
| レポートの範囲 |
歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
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| 対象食品の種類 | 食事、ベーカリー＆製菓、飲料、その他 |
| フライトサービスの種類 | フルサービスキャリア、ローコストキャリア |
| 航空機の座席クラス | エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラス |
| 対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
本レポートで扱う主な質問:
- 日本の機内食市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移していくのか?
- 日本の機内食市場の食品タイプ別の内訳は？
- 日本の機内食市場のフライトサービスタイプ別の内訳は？
- 日本の機内食市場の航空機の座席クラス別の内訳は？
- 日本の機内食市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
- 日本の機内食市場における主な推進要因と課題は何か？
- 日本の機内食市場の構造と主要プレーヤーは？
- 日本の機内食市場における競争の度合いは？
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARC’の産業レポートは、2019年から2033年にかけての日本の機内食市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
- この調査レポートは、日本の機内食市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者が日本の機内食業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。
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