日本のレンズ豆市場規模は2024年に104万トンに達しました。今後、IMARCグループは、同市場が2033年までに294万トンに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)10.90%で成長すると予測しています。市場の成長は、健康志向の高まり、植物由来タンパク質の需要増加、多様な料理におけるレンズ豆の汎用性、動物性タンパク質の代替品としての広範な利用、ならびにその栄養価と環境持続性の高さによって促進されています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 104万トン |
2033年の市場予測 | 294万トン |
市場成長率 2025-2033年 | 10.90% |
高まる健康志向と植物性プロテインの需要
健康とウェルネスが日本の消費者の最優先事項になりつつあり、レンズ豆のような栄養密度の高い植物性食品への需要が高まっている。タンパク質、食物繊維、鉄分、葉酸を豊富に含むレンズ豆は、健康意識の高い層、特に肉に代わる栄養価の高い食品を求める都市部のミレニアル世代やZ世代の間で人気を博している。肉の消費を減らし、代わりに豆類、豆腐、レンズ豆などの植物性タンパク質を選ぶ消費者が増えている。このシフトは、栄養に対する意識の高まりによって強化されている。イオンや成城石井のようなスーパーマーケットは、健康食品の品揃えを増やすことで対応し、レンズ豆製品の売上を徐々に増加させている。レンズ豆は現在、高タンパク・低脂肪を売りにしたさまざまな惣菜、スープ、サラダに使われ、長寿と生活習慣病予防を目指す国の取り組みを支えている。
世界料理と植物性料理の人気上昇
インド料理、地中海料理、中東料理など、世界の料理トレンドへの関心の高まりが、日本の食文化を再構築し、レンズ豆の人気を後押ししている。日本の外食産業がより多様な味覚に適応するにつれ、レンズ豆は家庭の台所やレストランのメニュー、さまざまな加工食品に使われるようになっている。日本ではインド料理店や中東料理店が増え、ダル、カレー、シチューなどレンズ豆をふんだんに使った料理が消費者に紹介されている。こうした食への好奇心はネット上でも反映され、レンズ豆を使ったレシピが増加している。無印良品やカルディコーヒーファームのようなブランドは、すぐに食べられるレンズ豆のスープやサラダを提供している。さらに、動物性たんぱく質よりも水や肥料が少なくてすむというレンズ豆の環境面での利点は、エコを意識する食文化の高まりと合致している。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの地域/国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。
最終用途の洞察:
同レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには、家庭用、スナック食品産業、製粉産業、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万トン |
レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価:
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対象となる最終用途 | 家庭用, スナック食品産業, 小麦粉産業, その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: