日本のナチュラルフードフレーバー市場規模は、2024年に1億2,390万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、同市場が2033年までに2億4,146万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)6.90%で成長すると予測しています。より健康的でクリーンラベルの製品に対する消費者の需要の増加、天然素材に対する意識の高まり、オーガニックや植物由来の食品へのシフト、食品・飲料分野での持続可能で環境に優しい調達・生産方法に対する嗜好の高まりなどが、日本の天然食品フレーバー市場シェアに寄与している要因の一部である。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 1億2390万米ドル |
2033年の市場予測 | 2億4146万米ドル |
市場成長率 2025-2033年 | 6.90% |
成長する緑茶の天然食品フレーバーにおける役割
日本の緑茶は自然な風味の食品として人気が高まっており、さまざまな国の料理に創造的に取り入れられている。レストランやスイーツ店では、緑茶のユニークな味をフレンチやイタリアンなど世界各国の料理と組み合わせて試している。味わい深い料理やスイーツへの進出は、ナチュラルで健康志向の食材への需要が高まっていることを裏付けている。緑茶の豊かで大地のような香りは、ノンアルコール飲料やデザートを引き立てる革新的で多彩な風味を提供する。緑茶の使用増加は、自然食品フレーバーへの幅広いシフトを反映しており、伝統と現代的な料理トレンドを組み合わせた、より健康的で風味豊かな選択肢を消費者に提供している。こうした要因が日本の天然食品フレーバー市場の成長を加速させている。例えば2024年11月、日本食品海外プロモーションセンター(JFOODO)はニューヨークとロサンゼルスの一流レストランやスイーツショップと提携し、日本の高級緑茶を使った特別メニューを考案した。フレンチやイタリアンなどの料理との斬新なフレーバーペアリングや、日本の緑茶を使ったデザートを紹介する。この取り組みは、緑茶の豊かな味わい、健康効果、多様性を紹介し、ユニークなノンアルコール飲料やスイーツを世界中の人々に提供することを目的としている。
植物性食材の台頭
天然食品フレーバー市場では、持続可能性や健康志向に対する消費者の関心の高まりを背景に、植物由来成分へのシフトが進んでいる。植物由来の食生活を取り入れる人が増えるにつれ、食品メーカーは植物由来のエキスやフレーバーに目を向け、罪悪感のない革新的な製品を作ろうとしている。ピー・プロテイン、ココナッツ、マッシュルームなどの原材料は、従来の動物性フレーバーを模倣するために使用されており、自然な風味を維持しながら、豊かで香ばしい香りを提供している。こうした植物性代替食品は、より健康的であるだけでなく、菜食主義者から食品過敏症患者まで、幅広い食嗜好に対応している。人工的な添加物を使用しないクリーン・ラベル製品への需要は、豊かで本格的な風味を開発するために果物、ハーブ、スパイスを利用し、自然から得られるものを探求することを企業に促している。畜産が環境に与える影響に対する意識が高まるにつれ、消費者はおいしくて持続可能な植物由来の選択肢をますます求めるようになっている。植物由来の食材を求めるこの動きは、食品業界を再構築し、革新を促し、環境意識の高い消費者の選択肢を広げている。
IMARCグループは、2025年から2033年までの地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、ソース、フレーバータイプ、アプリケーションに基づいて市場を分類しています。
ソース・インサイト:
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには植物ベースと動物ベースが含まれる。
フレーバータイプの洞察:
本レポートでは、フレーバーの種類に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、フルーツ&フレーバー、野菜フレーバー、ハーブ&スパイスフレーバー、乳製品フレーバー、その他が含まれる。
アプリケーションの洞察:
また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、飲料、乳製品、栄養・健康、セイボリー、ベーカリー・製菓、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 |
歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価:
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対象ソース | 植物性、動物性 |
対象フレーバーの種類 | フルーツ&フレーバー, ベジタブル・フレーバー, ハーブ&スパイス・フレーバー, デイリー・フレーバー, その他 |
対象アプリケーション | 飲料、乳製品、栄養・健康、セイボリー、ベーカリー・菓子、その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: