グローバル酢市場展望 2023-2028:
2022年にグローバル酢市場の規模は23億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2028年に27億米ドルに達すると予想しており、2023-2028年の期間中に年平均成長率(CAGR)2.77%を記録する見込みです。
酢は多用途の液体で、主に酢酸と水から構成され、世界の料理および産業風景で顕著な地位を占めています。通常、エタノールの酢酸細菌による発酵を通じて得られ、酸味があり、酸っぱい液体です。酢は食品および飲料業界で調味料、保存料、風味付け剤として広く使用されています。その用途はキッチンを超え、酢は清掃、漬物、および製薬、化粧品、農業における成分など、さまざまな産業プロセスにおいて重要な成分です。特有の酸っぱい風味と、独特の風味を付け、天然の保存料として機能する能力により、酢は料理芸術において不可欠な材料であり、いくつかの産業部門において貴重なリソースとなっています。
自然および有機食品製品への消費者の好みの高まりは、天然の保存料および風味付け剤としての酢への需要を促進し、市場の成長を促進しています。健康意識の高い消費者が合成添加物および保存料の代替品を求める中、酢の安全で自然なオプションとしての評判は、食品および飲料業界での使用拡大に貢献しています。さらに、酢の多用途性が、サラダドレッシング、マリネ、調味料、漬け物剤としての食品業界のさまざまなセグメントでの応用につながり、風味を向上させ、傷みやすい商品の保存期間を延ばすために市場の成長を強化しています。これに伴い、環境にやさしい製品への需要の高まりにより、効果的なエコフレンドリーな洗浄剤として清掃および衛生業界での酢の使用が急増しており、市場の拡大を助けています。さらに、農薬、除草剤、土壌調整剤として農業において使用され、持続可能な農業慣行を支援しています。これと同時に、体重管理および血糖コントロールにおける酢の潜在的な健康上の利点に関する認識の高まりが、酢の消費を促進し、市場の成長を後押ししています。さらに、料理のグローバル化および料理の実験により、バルサミコ酢、アップルサイダー酢、米酢など、さまざまなタイプの酢に対する需要が拡大しており、それらは国際料理およびフュージョン料理における不可欠な材料であるため、市場の成長を促進しています。
主要市場セグメント:
IMARCグループは、グローバル酢市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドを分析し、2023-2028年のグローバル、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートは、製品タイプ、原料、エンドユース、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別分類:
- バルサミコ酢
- 赤ワイン酢
- サイダー酢
- 白酢
- 米酢
- その他
原料別分類:
エンドユース別分類:
流通チャネル別分類:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン
- その他
地域別分類:
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- インドネシア
- その他
- 北米
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他
- 中東およびアフリカ
- トルコ
- サウジアラビア
- イラン
- アラブ首長国連邦
- その他
競争環境:
市場の競争環境もレポートで分析されており、市場で活動する主要なプレーヤーの詳細なプロファイルが含まれています。主要なプレーヤーには以下が含まれます:
- Acetifici Italiani Modena S.R.L.
- Australian Vinegar
- Bizen Chemical Co. Ltd.
- Fleischmann’s Vinegar Company, Inc.
- Kraft Heinz Company
- Mizkan
- Shanxi Shuita Vinegar
- Castelo Alimentos S/A
- Burg Groep B.V.
- Aspall Cyder