Mercado de lanchonetes no Brasil

Tamanho e participação do mercado brasileiro de lanchonetes:

O tamanho do mercado brasileiro de lanchonetes foi avaliado em US$ 674,0 Milhões em 2025. Olhando para o futuro, o IMARC Group estima que o mercado atingirá US$ 2.480,7 Milhões até 2034, exibindo um CAGR de 15,58% de 2026 a 2034. O mercado é impulsionado pela crescente consciência em relação à saúde, pela demanda contínua por opções convenientes e nutritivas, pelo interesse crescente em dietas à base de vegetais e ingredientes funcionais, pela expansão dos canais de distribuição e pelo apelo dos sabores locais.

Os consumidores brasileiros estão vivendo em um ritmo acelerado à medida que as jornadas de trabalho aumentam e a urbanização cresce. Em março de 2024, o Brasil registrou a criação de 244.315 postos de trabalho formais. Além disso, entre janeiro de 2023 e março de 2024, o país criou quase 2,2 milhões de empregos formais. Esse aumento na taxa de emprego levou as pessoas a procurar opções de alimentos rápidos e portáteis para acompanhar suas agendas lotadas. As lanchonetes se encaixam perfeitamente nessa necessidade porque são fáceis de carregar, não exigem preparo e podem ser consumidas em qualquer lugar. Além disso, os pais que lidam com várias responsabilidades, os frequentadores de academia que procuram lanches pós-treino e até mesmo os viajantes preferem as barras de chocolate às refeições tradicionais.

Os brasileiros estão cada vez mais atentos à sua saúde e ao tipo de alimento que consomem. A conscientização sobre o condicionamento físico e o bem-estar está se espalhando devido às mídias sociais, aos influenciadores do condicionamento físico e às campanhas das organizações de saúde. O país tinha 144,0 milhões de usuários de mídia social em janeiro de 2024, totalizando mais de 66% da população. Isso levou a uma maior exposição a influenciadores de saúde que promovem lanchonetes. Como resultado, as pessoas estão se inclinando para opções que ofereçam benefícios nutricionais reais. As lanchonetes com ingredientes como nozes, sementes, aveia e superalimentos estão se tornando mais populares porque oferecem energia e benefícios à saúde sem a culpa de comer junk food. As marcas também estão comercializando esses produtos como opções com baixo teor de açúcar, alto teor de proteína ou sem glúten para atender aos compradores preocupados com a saúde. Essa tendência está fazendo com que os consumidores repensem suas escolhas de lanches e escolham opções que se alinhem com suas metas de condicionamento físico.

Tendências do mercado brasileiro de lanchonetes:

Aumento da popularidade das opções veganas e à base de plantas

A mudança contínua do Brasil para dietas baseadas em vegetais está influenciando substancialmente o mercado de lanchonetes. Mais pessoas estão reduzindo o consumo de carne por vários motivos, como preocupações ambientais, éticas ou de saúde. O veganismo vem crescendo no país, com uma estimativa de 10 milhões de brasileiros se declarando veganos e 40 milhões de vegetarianos em 2023. Isso também resultou na introdução de lanchonetes veganas feitas com ingredientes naturais, como frutas, nozes e proteínas de origem vegetal, que estão se tornando uma opção para esse público crescente. Além disso, os flexitaristas e as pessoas que experimentam a opção de refeições sem carne em determinados dias também estão aumentando a necessidade de lanchonetes. Junto com isso, essa tendência abriu muito espaço para as marcas inovarem e oferecerem opções à base de plantas, desde barras veganas repletas de proteínas até barras energéticas com muitas frutas.

Foco cada vez maior em ingredientes funcionais

Os lanches com ingredientes nutritivos e vantagens para a saúde estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores. No setor de lanchonetes, os aditivos funcionais, incluindo colágeno, probióticos, antioxidantes e adaptógenos, estão começando a ganhar popularidade. Esses componentes alegam aumentar a vitalidade, melhorar a digestão, promover a saúde da pele ou diminuir o estresse. Por exemplo, os clientes que buscam as vantagens do ômega-3 acham atraentes as barras de chocolate que contêm sementes de chia e de linhaça. As pessoas podem mastigar com um propósito por causa das lanchonetes funcionais, e as empresas estão capitalizando a necessidade dos consumidores por refeições que façam mais do que simplesmente fornecer um rápido aumento de energia.

Expansão dos canais de distribuição

A presença de lanchonetes em supermercados, lojas de conveniência, farmácias, academias e máquinas de venda automática está impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, as compras on-line também facilitaram cada vez mais a compra de lanchonetes, com as plataformas de comércio eletrônico oferecendo uma ampla gama de opções. A receita mensal de comércio eletrônico do mercado brasileiro de supermercados foi estimada em US$ 174 milhões em novembro de 2024. Os aplicativos de entrega de produtos alimentícios, populares em áreas urbanas, também permitem que as pessoas adicionem lanches aos seus pedidos com apenas alguns toques. Além disso, lojas especializadas em alimentos saudáveis e cafés estão estocando lanchonetes premium, criando mais visibilidade para marcas de nicho. Essa expansão em plataformas físicas e digitais garante que as lanchonetes sejam acessíveis a todos.

Segmentação do setor de lanchonetes no Brasil:

O IMARC Group fornece uma análise das principais tendências em cada segmento do mercado brasileiro de lanchonetes, juntamente com previsões em nível nacional e regional para o período de 2026 a 2034. O mercado foi categorizado com base no tipo de produto e no canal de distribuição.

Análise por tipo de produto:

• Barra de cereais
  • Barra de granola/muesli
  • Outros
• Barra de energia
• Outros
   

O mercado de barras de cereais está se expandindo no Brasil como resultado de seu amplo apelo a todas as faixas etárias. Feitas principalmente de grãos, incluindo trigo, arroz e aveia, elas são frequentemente promovidas como um substituto saudável do café da manhã ou um lanche leve. Sua diversidade, disponibilidade e preço acessível, que inclui variantes com frutas adicionais, nozes e coberturas de iogurte, são altamente valorizadas por muitos clientes. As barras de cereais fortificadas e com baixo teor de açúcar também estão se tornando mais populares à medida que as tendências de saúde se expandem, especialmente entre os pais que procuram oferecer lanches mais saudáveis aos filhos.

As barras energéticas estão conquistando um nicho significativo, especialmente entre os entusiastas do fitness e pessoas ativas. Essas barras são especialmente formuladas para fornecer energia rapidamente; portanto, são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. Elas são extremamente populares entre frequentadores de academia, atletas e profissionais ocupados para atender à necessidade de alimentos funcionais. As empresas no Brasil também estão inovando com o uso de superalimentos nativos, como o açaí e a castanha-do-pará, para criar produtos atraentes para consumidores saudáveis e pessoas interessadas em sabores nativos.

Análise por canal de distribuição:

• Supermercados e hipermercados
• Lojas de conveniência
• Lojas especializadas
• Lojas de varejo on-line
• Outros
   

Os supermercados e hipermercados têm uma grande participação no mercado de distribuição de lanchonetes no Brasil, devido à sua grande presença e fácil acesso. Eles oferecem aos consumidores diferentes marcas, sabores e faixas de preço com descontos promocionais e opções de compra a granel. A conveniência de comprar lanchonetes junto com os alimentos faz com que sejam a escolha preferida das famílias e dos compradores preocupados com o orçamento.

As lojas de conveniência atendem clientes em trânsito que buscam opções rápidas e prontas para o consumo (RTE). Localizadas em centros urbanos, perto de escritórios e centros de trânsito, essas lojas atraem profissionais ocupados, viajantes e estudantes. Suas seleções menores geralmente se concentram em marcas de lanchonetes populares e tradicionais, enfatizando a portabilidade e as compras por impulso. As lojas de conveniência são especialmente eficazes na promoção de lanches de porção única, aproveitando a crescente demanda por consumo imediato.

As lojas especializadas que atendem a públicos especializados com ênfase em saúde, bem-estar e produtos de alta qualidade incluem academias e lojas de alimentos saudáveis. Os devotos da boa forma e os clientes que optam por itens sem glúten ou veganos são atraídos por esses estabelecimentos' lanchonetes premium, orgânicas ou à base de plantas. As lojas especializadas proporcionam uma experiência de compra personalizada com uma equipe experiente e um sortimento bem escolhido, o que as torna uma excelente opção para clientes que buscam itens exclusivos ou orientação profissional.

O varejo on-line é um segmento em rápido crescimento, impulsionado pela conveniência do comércio eletrônico e pela expansão dos serviços de entrega de alimentos. As plataformas oferecem uma ampla variedade de lanchonetes, inclusive produtos premium e difíceis de encontrar, muitas vezes acompanhados de avaliações de usuários e recomendações personalizadas. As compras on-line também permitem compras em grandes quantidades e modelos de assinatura, atraindo consumidores experientes em tecnologia que valorizam a facilidade de acesso. As opções de entrega gratuita e as frequentes ofertas on-line aumentam ainda mais a popularidade desse segmento.

Análise regional:

• Sudeste
• Sul
• Nordeste
• Norte
• Centro-Oeste
   

A região Sudeste é o principal mercado de lanchonetes no Brasil devido à sua alta densidade populacional, urbanização e atividade econômica. Os consumidores dessa região priorizam a conveniência e os produtos preocupados com a saúde, o que impulsiona a demanda por lanchonetes premium e funcionais. A presença de diversos canais de varejo, de supermercados a plataformas on-line, estimula ainda mais o crescimento do mercado nessa área economicamente vibrante.

A região Sul, com sua população relativamente rica e forte ênfase em saúde e bem-estar, representa um mercado crescente para lanchonetes. As cidades da área são centros de tendências de produtos orgânicos e naturais, o que aumenta a popularidade das opções voltadas para a saúde e baseadas em vegetais. O Sul também tem uma demanda crescente por ingredientes de origem local, o que torna os sabores regionais, como o mate e o pinhão, atraentes para os consumidores.

A expansão do mercado de lanchonetes foi observada no Nordeste, que é popular por sua cultura vibrante e sabores tradicionais. Embora o preço acessível seja uma consideração para a maioria dos consumidores, há uma demanda crescente por lanchonetes que usam ingredientes regionais, como coco, castanha de caju e frutas tropicais. As vendas também ocorreram principalmente em supermercados e lojas de conveniência, mas também estão começando a ocorrer on-line.

Na região Nordeste, conhecida por sua cultura vibrante e sabores tradicionais, o mercado de lanchonetes está em constante expansão. Embora o preço acessível continue a ser um dos principais motivadores para os consumidores, o interesse em usar ingredientes regionais, como coco, castanha de caju e frutas tropicais, está aumentando. O mercado vende barras de chocolate principalmente em supermercados e lojas de conveniência, embora haja um canal on-line cada vez mais popular.

A região Norte, rica em biodiversidade e ingredientes como o açaí e o cupuaçu, oferece possibilidades de opções diferenciadas de lanchonetes. O mercado, no entanto, enfrenta a falta de infraestrutura e o baixo poder aquisitivo em algumas regiões. As lanchonetes com ingredientes indígenas estão crescendo em popularidade, com demanda especialmente entre os consumidores que procuram produtos locais e naturais. As lojas especializadas e os pontos de venda regionais também foram identificados como os canais de distribuição mais relevantes.

A região Centro-Oeste está observando um aumento na demanda por lanchonetes entre profissionais e famílias preocupados com a saúde. Essa região se beneficia de uma mistura de influências urbanas e rurais, com consumidores que apreciam tanto as lanchonetes funcionais por sua conveniência quanto as que apresentam ingredientes locais. A distribuição por meio de supermercados e varejo on-line é particularmente forte, impulsionada pela estabilidade econômica da região e pela evolução dos hábitos de compra.

Cenário competitivo:

Para atender às mudanças nas demandas dos clientes por lanches convenientes e preocupados com a saúde, os principais participantes do mercado estão se concentrando na inovação de produtos. Nozes, sementes, superalimentos e proteínas de origem vegetal estão entre os ingredientes naturais e funcionais que as empresas estão adicionando aos seus produtos para atrair consumidores preocupados com a saúde. Elas também estão usando produtos e sabores regionais para atrair o público local e se diferenciar em um mercado concorrido. Uma outra estratégia que está sendo usada para garantir a disponibilidade e o alcance dos produtos é a expansão das redes de distribuição entre supermercados, lojas de conveniência e portais de compras on-line. Muitas empresas agora estão investindo na área de fornecimento ético e embalagens sustentáveis para atrair clientes preocupados com o meio ambiente. As colaborações com influenciadores e as iniciativas de marketing digital são outros exemplos de atividades promocionais que estão sendo usadas para aumentar a fidelidade à marca, especialmente entre o público mais jovem.

O relatório fornece uma análise abrangente do cenário competitivo no mercado brasileiro de lanchonetes, com perfis detalhados de todas as principais empresas.

Últimas notícias e desenvolvimentos:

• Em Agosto de 2024, A Bold Snacks lançou sua nova linha de barras de proteína que contém até 20g de proteína. A marca afirma não ter adição de açúcar e ser repleta de proteínas para uso diário.
• Em Agosto de 2024, A PepsiCo lançou novos produtos para lanches e sabores na culinária local, incluindo lanchonetes. A empresa também investiu R$ 1,2 bilhão para aprimorar e modernizar as linhas de produção no país.
• Em Março de 2024, Em setembro de 2010, a Bold Snacks apresentou um novo design de embalagem para suas barras de proteína. Com sua aparência hipnotizante e o novo slogan, "Proteína de verdade", é uma reformulação elegante e dinâmica que presta homenagem ao surrealismo. Cada barra é apresentada em uma sacola maximalista, deslumbrantemente colorida, com uma grande marca de palavras inspirada nos anos 70 que ecoa por toda a embalagem.
• Em Março de 2024, A Perfect Snacks da Mondelez International' apresentou um novo produto em sua linha de barras de proteína refrigeradas com sabor de brownie de chocolate. Essa é uma barra revolucionária que consiste em manteiga de amendoim fresca e manteiga de caju com cacau, coberta com lascas de chocolate amargo. O sabor brownie de chocolate é uma das poucas barras de proteína com sabor de brownie orgânico e sem glúten do país.
• Em Agosto de 2023, A Nestlé revelou seus planos de investir US$ 550 milhões na expansão de suas operações de produção de chocolates e confeitos no Brasil, incluindo a barra de chocolate KitKat. A empresa também está planejando investir na expansão e modernização de suas linhas de produção nas fábricas de Vila Velha, no Espírito Santo, e de Caçapava e Marília, em São Paulo.

Escopo do relatório do mercado brasileiro de lanchonetes:

Principais benefícios para as partes interessadas:

• O relatório da IMARC&rsquo oferece uma análise quantitativa abrangente de vários segmentos de mercado, tendências históricas e atuais, previsões de mercado e dinâmica do mercado de lanchonetes no Brasil de 2020 a 2034.
• O estudo de pesquisa fornece as informações mais recentes sobre os impulsionadores, desafios e oportunidades do mercado de lanchonetes no Brasil.
• A análise das Cinco Forças de Porter ajuda as partes interessadas a avaliar o impacto de novos participantes, a rivalidade competitiva, o poder do fornecedor, o poder do comprador e a ameaça de substituição. Ela ajuda as partes interessadas a analisar o nível de concorrência no setor de lanchonetes do Brasil e sua atratividade.
• O cenário competitivo permite que as partes interessadas compreendam seu ambiente competitivo e fornece uma visão das posições atuais dos principais participantes do mercado.