سوق معالجة الكاكاو

نظرة عامة على السوق:

بلغ حجم سوق معالجة الكاكاو العالمي 15.3 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وفي المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 15.9 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028. يرجع هذا النمو إلى التوجه نحو تركيبات الشوكولاتة الأكثر صحة، وزيادة الوعي بمفهوم الحبة إلى اللوح، وارتفاع استخدام سلاسل تجارة وإمداد الكاكاو، ونمو إنتاج الشوكولاتة الحرفية والفنية، ودمج الكاكاو في الأطباق الحادقة، وهي بعض العوامل التي تدفع السوق.

الكاكاو هو المنتج المعالج المشتق من بذور Theobroma cacao، وهو شجرة استوائية موطنها الأصلي الأمريكتين ولكنها تُزرع الآن على مستوى العالم. تُعرف البذور بحبوب الكاكاو، ويتم تخميرها وتجفيفها وتحميصها وطحنها لإنتاج أشكال مختلفة من الكاكاو، بما في ذلك زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وخمور الكاكاو. تشمل الخصائص المميزة للكاكاو نكهته الغنية، ورائحته المميزة، ولونه البني. من حيث خصائصه، يتميز الكاكاو بغناه بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد. يعتمد تأثيره في تطبيقات الطعام إلى حد كبير على خصائصه الإملسافة وقدرته على تعزيز النكهة. يقدم الكاكاو فوائد مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز المزاج، وكونه مصدر غني بالطاقة.

يتم دفع السوق العالمي بشكل رئيسي بفضل زيادة الوعي بين المستهلكين بالفوائد الصحية المرتبطة بتناول الكاكاو. في هذا السياق، يُعتبر التنويع في تطبيقات الكاكاو الطهي محفزاً للسوق. علاوة على ذلك، يُعد الطلب العالمي المتزايد على الشوكولاتة عاملاً مهماً في تعزيز نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدخل القابل للتصرف الأعلى في الاقتصادات الناشئة يؤدي إلى زيادة الاستثمار في منتجات الكاكاو الفاخرة. إلى جانب ذلك، يخلق الاتجاه المتزايد نحو منتجات الكاكاو العضوية والمعتمدة من التجارة العادلة فرصًا مربحة نظرًا للإعتبارات البيئية والأخلاقية المتزايدة. كما أن توسع منصات التجارة الإلكترونية قد أثر بشكل إيجابي على السوق، مما جعل منتجات الكاكاو أكثر سهولة في الوصول. يتم دفع السوق أيضًا بفضل الابتكار في منتجات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل المبنية على الكاكاو. بالإضافة إلى ذلك، تضيف المهرجانات الموسمية والعطلات التي تتضمن عادةً الأطعمة المبنية على الكاكاو إلى ديناميكيات السوق. تساهم بعض العوامل الأخرى في السوق، بما في ذلك وتيرة التحضر المتسارعة، والتحول في تفضيلات المستهلكين نحو خيارات الوجبات الخفيفة الأكثر صحة التي تحتوي على الكاكاو، والأنشطة المستمرة للبحث والتطوير بهدف تحسين عائدات وجودة الكاكاو.

تقسيم صناعة معالجة الكاكاو:

توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل جزء من أجزاء تقرير سوق معالجة الكاكاو العالمي، مع توقعات على المستوى العالمي والإقليمي من 2023-2028. يقوم تقريرنا بتصنيف السوق استنادًا إلى نوع الحبة، ونوع المنتج، والتطبيق.

التقسيم حسب نوع الحبة:

• فوراستيرو
• كريولو
• ترينيتاريو
   

التقسيم حسب نوع المنتج:

• زبدة الكاكاو
• خمور الكاكاو
• مسحوق الكاكاو
   

التقسيم حسب التطبيق:

• الحلويات
• المخبوزات
• المشروبات
• الأدوية
• أخرى
   

التقسيم حسب المنطقة:

• أوروبا
• أفريقيا
• أمريكا الشمالية
• أمريكا اللاتينية
• آسيا والمحيط الهادئ

المشهد التنافسي:

قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في سوق معالجة الكاكاو. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية.

• Guan Chong Bhd
• Ecom Agroindustrial Corp. Limited
• Nestlé SA
• Barry Callebaut Group
• Blommer Chocolate Company
• Mondelez International, Inc.
• Cargill Incorporated
• Olam International
• Touton S.A.

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير صناعة IMARC تحليلاً كمياً شاملاً لمختلف قطاعات السوق، والاتجاهات التاريخية والحالية في السوق، وتوقعات السوق، وديناميات سوق معالجة الكاكاو من 2017-2028.
• يوفر التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق معالجة الكاكاو العالمي.
• يقدم الدراسة خريطة للأسواق الرائدة، وكذلك الأسواق النامية بأسرع وتيرة.
• تساعد تحليل قوى بورتر الخمس المستفيدين في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والمنافسة التنافسية، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البديل. يساعد ذلك الأطراف المعنية على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة معالجة الكاكاو وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي للأطراف المعنية بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر رؤية حول المواقع الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.