نظرة عامة على السوق:
بلغ حجم سوق الألياف الغذائية العالمي 8.4 مليار دولار أمريكي في عام 2022. واستنادًا إلى توقعات مجموعة IMARC، من المتوقع أن يصل السوق إلى 12.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) قدره 7.4% خلال الفترة 2023-2028. تعتبر الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بتناول الألياف الغذائية، والاتجاه المتزايد نحو العادات الغذائية التي تركز على الصحة بين الأفراد، والمبادرات الصحية العامة المواتية والإرشادات الغذائية، والعديد من الابتكارات في تكنولوجيا الغذاء من بين العوامل التي تدفع السوق إلى الأمام.
الألياف الغذائية، التي تعرف أحيانًا بالخشونة أو الكتلة، هي مكون أساسي في الأغذية المستندة إلى النباتات والتي لا يمكن للجسم البشري هضمها أو امتصاصها بالكامل. توجد في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقول والمكسرات والبذور. وهي تشمل مجموعة متنوعة من المركبات، بما في ذلك السليلوز والهيميسيللوز والبكتين واللثة والليغنين. وعلى الرغم من أنها تمر عبر الجهاز الهضمي بشكل نسبي كامل، إلا أن تأثيرها على الصحة عميق. الألياف القابلة للذوبان، التي توجد في الأغذية مثل الشوفان والفاصوليا والفواكه، تذوب في الماء لتكوين مادة مشابهة للجل، مما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحقيق استقرار في مستويات السكر في الدم. من ناحية أخرى، تضيف الألياف غير القابلة للذوبان، التي تكون شائعة في نخالة القمح والخضروات والمكسرات، إلى البراز، مما يعزز الحركة المعوية بانتظام ويخفف من الإمساك. إلى جانب فوائدها الهضمية، تلعب الألياف الغذائية دورًا محوريًا في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وكبح الإفراط في تناول الطعام. وعلاوة على ذلك، تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتشجع على نمو البكتيريا المفيدة التي تدعم جوانب مختلفة من الصحة البدنية والعقلية. وتؤكد الأدلة العلمية الرابط بين نظام غذائي غني بالألياف وخطر أقل من الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. الألياف الغذائية هي قوة غذائية تدعم صحة الجهاز الهضمي وتسهم في نهج شامل للرفاهية من خلال التأثير الإيجابي على جوانب متعددة من وظائف الجسم البشري.
السوق العالمي يدفعه بشكل رئيسي تغير تفضيلات المستهلك والتركيز المتزايد على الصحة والعافية. مع الوعي المتزايد بالرابط بين النظام الغذائي والرفاهية العامة، كان هناك طلب متزايد على الأغذية الوظيفية والمكملات الغنية بالألياف الغذائية. أدى الارتفاع في الحالات الصحية المزمنة، مثل السمنة والسكري، إلى دعوة الأفراد لتبني عادات غذائية تشمل مدخول ألياف أعلى لدورها في إدارة الوزن وتنظيم مستوى السكر في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، مع توسيع السكان المسنين عالميًا، هناك تركيز متزايد على الرعاية الصحية الوقائية، مما أدى إلى تبني نظم غذائية غنية بالألياف معروفة بمساهمتها في صحة الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد عزز الاتجاه نحو النظم الغذائية المستندة إلى النباتات والتي تحمل علامة نظيفة الطلب على مصادر طبيعية من الألياف الغذائية، مع تحويل تفضيلات المستهلكين بعيدًا عن البدائل الاصطناعية. وعلاوة على ذلك، فإن استجابة صناعة الغذاء لهذه الاتجاهات واضحة في تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات الم enriched بالألياف، بدءًا من الحبوب إلى الوجبات الخفيفة والمشروبات. وبالإضافة إلى ذلك، قد ساهمت المبادرات التنظيمية التي تدعو إلى زيادة مدخول الألياف وزيادة البحث في تسليط الضوء على فوائدها الصحية المتعددة في تحسين واجهة السوق. مع استمرار الاعتراف بالألياف الغذائية باعتبارها مكونًا أساسيًا من نمط حياة صحي، فإن السوق جاهز للنمو المستدام، مدفوعًا بمناظر المستهلكين المتطورة التي تقدر الشفافية الغذائية، والأغذية الوظيفية، وإدارة الصحة الاحترافية.
تقسيم صناعة الألياف الغذائية:
توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من تقرير سوق الألياف الغذائية العالمية، مع التوقعات على المستوى العالمي والإقليمي والدولي للفترة 2023-2028. وقد قسم التقرير السوق بناءً على النوع، المصدر، والتطبيق.
تقسيم حسب النوع:
- الألياف الغذائية القابلة للذوبان:
- إنولين
- بكتين
- بولي ديكستروز
- بيتا-جلوكان
- أخرى
- الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان:
- سليلوز
- هيميسللوز
- كيتين وكيتوسان
- ليغنين
- الألياف/النخالة
- النشاء المقاوم
- أخرى
تقسيم حسب المصدر:
- الفواكه والخضروات
- الحبوب والحبوب
- البقول
- المكسرات والبذور
تقسيم حسب التطبيق:
- الأغذية والمشروبات الوظيفية
- الأدوية
- أعلاف الحيوانات
- أخرى
تقسيم حسب المنطقة:
- آسيا والمحيط الهادئ
- الصين
- اليابان
- الهند
- كوريا الجنوبية
- أستراليا
- إندونيسيا
- أخرى
- أوروبا
- ألمانيا
- فرنسا
- المملكة المتحدة
- إيطاليا
- إسبانيا
- روسيا
- أخرى
- أمريكا الشمالية
- الشرق الأوسط وأفريقيا
- تركيا
- السعودية
- إيران
- الإمارات العربية المتحدة
- أخرى
- أمريكا اللاتينية
- البرازيل
- المكسيك
- الأرجنتين
- كولومبيا
- تشيلي
- بيرو
- أخرى
المشهد التنافسي:
قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تفصيلية لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق تشمل:
- Archer Daniels Midland Company
- Cargill, Incorporated
- DuPont Nutrition Bioscience Aps
- FutureCeuticals
- Grain Processing Corporation
- Ingredion Incorporated
- Kerry Group plc
- Lonza Group Ltd.
- Nexira
- Roquette Frères
- Südzucker AG
- Tate & Lyle PLC
الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:
- يوفر تقرير صناعة IMARC تحليلًا كميًا شاملاً لفئات السوق المختلفة، واتجاهات السوق التاريخية والحالية، والتوقعات، وديناميات سوق الألياف الغذائية من 2017-2028.
- يوفر التقرير المعلومات الأخيرة حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق الألياف الغذائية العالمية.
- تقوم الدراسة بتعيين الأسواق الرئيسية بالإضافة إلى الأسواق النامية بأسرع وتيرة. وتمكن أصحاب المصلحة من التعرف على الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة في كل منطقة.
- تساعد تحليل قوى بورتر الخمسة أصحاب المصلحة في تقييم تأثير المدخلين الجدد، والمنافسة التنافسية، وقوة المورد، وقوة المشتري، وتهديد الاستبدال. وتساعد في تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة الألياف الغذائية وجاذبيتها.
- يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة عامة حول المواقع الحالية للشركات الرئيسية في السوق.