سوق الأطعمة العرقية

نظرة عامة على السوق:

بلغ حجم سوق الأطعمة العرقية العالمي 49.43 مليار دولار في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 84.18 مليار دولار بحلول عام 2028، مع نمو بمعدل (CAGR) 9.19٪ خلال الفترة 2023-2028. تعتبر التنوع الثقافي، تغير تفضيلات المستهلكين للنكهات المتنوعة والأصيلة، نمو التجارة الإلكترونية وتوصيل الطعام عبر الإنترنت، وزيادة التعرض للمطابخ العالمية من خلال السفر ووسائل الإعلام من العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

تشير الأطعمة العرقية إلى الأطباق والمنتجات الطهوية التي تنشأ من خلفيات ثقافية محددة، معكسة النكهات الفريدة، طرق الطهي، والمكونات لمجموعات عرقية متنوعة. تتراوح هذه الأطعمة من الفلافل الشرق أوسطي، الباستا الإيطالية، والكاري الهندي إلى السوشي الياباني، مظهرة التراث الغذائي الغني لمختلف المناطق. تشمل هذه الأطعمة مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الوجبات الجاهزة للأكل، الوجبات الخفيفة، الصلصات، والتوابل، كل منها يحمل طعمًا وجوهرًا مميزًا لأصله. يكمن جاذبية الأطعمة العرقية في قدرتها على تقديم رحلة حسية للمستهلكين إلى أجزاء مختلفة من العالم من خلال حواسهم. تُقدر هذه الأطعمة لنكهاتها الأصيلة وللتجربة الثقافية التي توفرها. كثيرًا ما يُنظر إليها كبدائل صحية للأطعمة المصنعة التقليدية بسبب اعتمادها على المكونات الطازجة الطبيعية وتقنيات الطهي التقليدية. وهي تلبي الطلب المتزايد للمستهلكين على تجارب الطعام المتنوعة، الغريبة، والأصيلة، مما يجعلها قطاعًا مهمًا في سوق الغذاء العالمي.

يشهد سوق الأطعمة العرقية العالمي نموًا قويًا، يدفعه العولمة، زيادة التبادل الثقافي، وتنوع أذواق المستهلكين. مع تعرض المستهلكين بشكل أكبر للثقافات المختلفة من خلال السفر، وسائل الإعلام، والتفاعلات الاجتماعية، هناك فضول متزايد ورغبة في استكشاف المطابخ العرقية الأصيلة. يتم تعزيز هذا الاتجاه بشكل أكبر من خلال زيادة السكان المهاجرين في مختلف البلدان، حيث يجلبون تقاليد وتفضيلات الطهي الأصلية إلى أسواق جديدة. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين دورًا محوريًا، حيث يُنظر إلى العديد من الأطعمة العرقية على أنها أكثر صحة، حيث تضم مجموعة واسعة من الخضروات، الحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون. جنبًا إلى جنب مع ذلك، توفر راحة المنتجات الغذائية العرقية الجاهزة للأكل لأسلوب الحياة السريع للمستهلكين الحديثين، مما يجعل من السهل عليهم الاستمتاع بالمطابخ المتنوعة دون الحاجة إلى الطهي المكثف. لذلك، هذا يؤثر بشكل إيجابي على السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكار في صناعة الأغذية في التعبئة والتغليف والحفاظ على الأصالة وجودة هذه المنتجات يدعم السوق بشكل كبير. وبصرف النظر عن ذلك، فإن ظهور منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت وتوسيع ممرات الطعام الدولية في السوبر ماركت يجعل الأطعمة العرقية أكثر سهولة في الوصول من أي وقت مضى. علاوة على ذلك، فإن شعبية المطابخ الاندماجية، التي تمزج بين عناصر من تقاليد طهوية مختلفة، تخلق تجارب طعام جديدة ومثيرة للمستهلكين. تشمل بعض العوامل الأخرى التي تدفع السوق جهود التسويق، التثقيف الاستهلاكي حول المطابخ العرقية المختلفة، والتحضر السريع.

تقسيم صناعة الأطعمة العرقية:

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قسم من أقسام تقرير سوق الأطعمة العرقية العالمي، مع توقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية للفترة 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق على أساس نوع المطبخ، نوع الطعام، وقناة التوزيع.

التقسيم حسب نوع المطبخ:

• الأمريكي
• الصيني
• الياباني
• المكسيكي
• الإيطالي
• غيرها

التقسيم حسب نوع الطعام:

• نباتي
• غير نباتي

التقسيم حسب قناة التوزيع:

• خدمات الطعام
• متاجر التجزئة

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • غيرها
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • غيرها
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • غيرها
• الشرق الأوسط وأفريقيا

المشهد التنافسي:

قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. تتضمن بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق:

• Ajinomoto Co. Inc.
• Asli Fine Foods
• McCormick & Company Inc.
• MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA)
• Natco Foods Ltd.
• Old El Paso (General Mills)
• Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group)
• TRS Ltd.

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير الصناعة من IMARC تحليلاً كمياً شاملاً لمختلف قطاعات السوق، واتجاهات السوق التاريخية والحالية، وتوقعات السوق، وديناميات سوق الأطعمة العرقية من 2017-2028.
• يوفر التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق الأطعمة العرقية العالمي.
• تقوم الدراسة بتعيين الأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نمواً. كما تمكّن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى البلدان في كل منطقة.
• تساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافسية، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البدائل. يساعد هذا في تحليل مستوى التنافس داخل صناعة الأطعمة العرقية وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة على المواقع الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.