سوق الفول

نظرة عامة على السوق:

وصل حجم سوق الفول العالمي إلى 8.6 مليون طن في عام 2022 . وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 11.0 مليون طن بحلول عام 2028 ، مما يُظهر معدل نمو (CAGR) بنسبة 4.11٪ خلال الفترة 2023-2028 . يعد ارتفاع معدل انتشار السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوعي بين الجماهير حول المحتوى الغذائي للفول، والاعتماد على نطاق واسع للنباتية والنباتية في جميع أنحاء العالم، من بين العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

الفول، المعروف علميًا باسم Vicia faba، هو نوع من البقوليات يتميز ببذوره الكبيرة والمسطحة والممدودة والمحاطة بقرون جلدية سميكة. وهي مدعمة بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين K والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والبوليفينول، والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يدعم محتواها من الألياف صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويساهم في صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ودعم ضغط الدم الصحي. استهلاكها المنتظم والمعتدل يسهل إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين K والمغنيسيوم الموجود في الفول على تحسين صحة العظام ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام. يتم استخدامها في العديد من تحضيرات الطهي، بما في ذلك الحساء واليخنات والسلطات لإضافة نكهة جوزية فريدة إلى الأطباق.

يؤدي ارتفاع معدل انتشار السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم إلى تحفيز الطلب على المنتجات المصنوعة من الفول. وبصرف النظر عن هذا، فإن التوسع في الفنادق والمطاعم والمقاهي، إلى جانب إدراج الفول في مختلف الأطباق والمشروبات، يزيد من نمو السوق. علاوة على ذلك، يعمل مصنعو المواد الغذائية باستمرار على توسيع محفظة منتجاتهم من خلال دمج الفول في منتجات جديدة ومثيرة، مثل المعكرونة ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة القائمة على الفول المدمس، لجذب قاعدة أوسع من المستهلكين. علاوة على ذلك، فإن سهولة توفر المنتجات المملوءة بالفول من خلال قنوات التوزيع عبر الإنترنت تدعم نمو السوق. إلى جانب ذلك، تؤدي الأبحاث المستمرة في تقنيات زراعة وتربية وتصنيع الفول المدمس إلى تحسين إنتاجية المحاصيل وجودة المنتج، مما يدعم نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، توفر التجارة الدولية المتزايدة وارتفاع أنشطة التصدير فرصًا مربحة للمزارعين وموردي الفول للوصول إلى الأسواق العالمية.

اتجاهات / برامج تشغيل سوق الفول:

زيادة الطلب على البروتين النباتي

يمثل تغير تفضيلات المستهلكين للأنظمة الغذائية النباتية بسبب المخاوف بشأن الصحة والاستدامة ورعاية الحيوان أحد العوامل الرئيسية التي تحفز الطلب على الفول. بالإضافة إلى ذلك، فإن التبني المتزايد للنباتية والنباتية يؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات النباتية مثل الفول. وبصرف النظر عن هذا، فإن الوعي المتزايد بين الأفراد حول الفوائد الصحية المرتبطة بتقليل استهلاك اللحوم يقدم نظرة مستقبلية مواتية للسوق. علاوة على ذلك، فإن التأثير البيئي لإنتاج اللحوم، بما في ذلك انبعاثات الغازات الدفيئة واستخدام الأراضي، يشجع المستهلكين ومنتجي الأغذية على استكشاف بدائل البروتين المستدامة. يُعرف الفول بقدرته على تثبيت النيتروجين في التربة، مما يقلل الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية. علاوة على ذلك، فإن الانتشار المتزايد لأنفلونزا الطيور في جميع أنحاء العالم يؤدي إلى زيادة الطلب على البروتينات النباتية.

التوعية الصحية والغذائية

إن الوعي المتزايد بين الجماهير حول المحتوى الغذائي للفول يزيد الطلب عليه في جميع أنحاء العالم. تحتوي حبوب الفول على حمض الفوليك الذي يدعم انقسام الخلايا والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشاركة المتزايدة للأفراد في أنشطة اللياقة البدنية والطلب المتزايد على تناول كميات كبيرة من البروتين يشجعان نمو السوق. بصرف النظر عن هذا، فإن الانتشار المتزايد لمشاكل صحة الجهاز الهضمي يحفز الطلب على الفول لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال المساعدة في حركات الأمعاء المنتظمة ودعم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. علاوة على ذلك، فإن العدد المتزايد من الأشخاص الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم وتقليل تناولهم للدهون المشبعة يدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن التوسع في الصالات الرياضية ومراكز التمارين الرياضية ودروس الزومبا في جميع أنحاء العالم يخلق نظرة إيجابية للسوق.

الزراعة المستدامة وتناوب المحاصيل

يعد التركيز المتزايد للأفراد والمزارعين على ممارسات الزراعة المستدامة وتناوب المحاصيل عاملاً رئيسياً آخر يعزز نمو السوق. يتمتع الفول، باعتباره محصولًا بقوليًا، بقدرة على تثبيت النيتروجين مما يلغي الحاجة إلى الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية، التي تساهم في العديد من المشكلات البيئية، مثل تلوث المياه وانبعاثات الغازات الدفيئة. وبصرف النظر عن هذا، فإن المزارعين والمنظمات الزراعية يدركون بشكل متزايد الفوائد البيئية لدمج الفول في أنظمة تناوب المحاصيل، مما يزيد من نمو السوق. إن تناوب المحاصيل هو ممارسة تم اختبارها عبر الزمن وتتضمن تناوب محاصيل مختلفة على نفس قطعة الأرض خلال مواسم نمو متتابعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطلب المتزايد على المنتجات التي يتم إنتاجها بطرق مسؤولة بيئيًا يخلق نظرة إيجابية للسوق. علاوة على ذلك، تتعاون العديد من شركات الفول مع المزارعين المحليين والمجتمعات الزراعية لتعزيز الممارسات الزراعية المستدامة. ويشمل ذلك توفير التدريب والموارد للمزارعين لتحسين إدارة المحاصيل وتقليل الأثر البيئي.

تقسيم صناعة الفول :

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل جزء من تقرير سوق الفول العالمي، إلى جانب التوقعات على المستويين العالمي والإقليمي للفترة 2023-2028.

التقسيم حسب المنطقة:

• الصين
• أثيوبيا
• أستراليا
• فرنسا
• المغرب
• آحرون

تظهر الصين هيمنة واضحة، حيث تمثل أكبر حصة في سوق الفول

كما قدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً شاملاً لجميع الأسواق الإقليمية الرئيسية، والتي تشمل الصين وإثيوبيا وأستراليا وفرنسا والمغرب وغيرها. ووفقا للتقرير، استحوذت الصين على أكبر حصة في السوق بسبب جغرافيتها المتنوعة وظروفها المناخية المواتية. بالإضافة إلى ذلك، فإن توفر مساحة شاسعة من الأراضي في يوننان وسيتشوان وهيلونغجيانغ مناسبة تمامًا لزراعة الفول. تتمتع هذه المناطق بدرجات حرارة معتدلة، وأمطار كافية، وتربة خصبة، مما يخلق بيئة مثالية لنمو الفول. وبصرف النظر عن هذا، تمتلك الصين شبكات لوجستية متطورة، بما في ذلك الموانئ ومراكز التوزيع، التي تسهل التدفق السلس للفول من المزارع الصينية إلى المستهلكين في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، يلتزم المزارعون والخبراء الزراعيون الصينيون بالتحسين المستمر في زراعة الفول. وهم يعتمدون على تقنيات الزراعة المتقدمة، مثل الزراعة الدقيقة وطرق مكافحة الآفات الصديقة للبيئة، لزيادة الإنتاجية مع تقليل التأثير البيئي. علاوة على ذلك، فإنهم يظلون سباقين في التكيف مع متطلبات السوق المتطورة. إنهم يستثمرون في أنشطة البحث والتطوير لإنشاء أصناف من الفول عالية الإنتاجية ومقاومة للأمراض، مما يعالج تحديات الزراعة المستدامة مع تلبية تفضيلات المستهلكين. وبالإضافة إلى ذلك، تقدم حكومة البلاد الدعم والحوافز لتشجيع الممارسات والبحوث الزراعية المستدامة. ويشمل هذا الدعم الإعانات، والوصول إلى تقنيات الزراعة الحديثة، ومبادرات لتعزيز الاستدامة الزراعية.

مشهد تنافسي:

تشارك شركات الفول بنشاط في زراعة وزراعة الفول. إنهم يستثمرون باستمرار في الممارسات الزراعية لتحسين الإنتاجية وتحسين جودة المحاصيل وضمان أساليب الزراعة المستدامة. بالإضافة إلى ذلك، يقومون بتوسيع عروض منتجاتهم بما يتجاوز أصناف الفول التقليدية مثل الوجبات الخفيفة والأطعمة القابلة للدهن ومنتجات البروتين القائمة على الفول لتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة. وبصرف النظر عن هذا، فإنهم يقومون بتنفيذ اختبارات صارمة وإجراءات مراقبة الجودة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج لضمان سلامة وجودة منتجاتهم. علاوة على ذلك، تركز العديد من الشركات على اعتماد الممارسات الزراعية المستدامة، ومواد التعبئة والتغليف، وتحسين سلسلة التوريد لتقليل البصمة الكربونية. علاوة على ذلك، تشارك العديد من الشركات بنشاط في مبادرات المسؤولية الاجتماعية للشركات التي تركز على الاستدامة ودعم مشاريع إعادة التشجير لتقليل استخدام المياه في الزراعة. كما أنهم يركزون أيضًا على عمليات إنتاج خالية من النفايات للتوافق مع الأهداف البيئية. بالإضافة إلى ذلك، تشارك العديد من الشركات بنشاط في تثقيف المستهلكين حول الفوائد الغذائية وتعدد استخدامات الفول في الطهي. ويشمل ذلك تقديم الوصفات ونصائح الطبخ والمعلومات الغذائية لتشجيع الاستهلاك على نطاق أوسع.

ويقدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى.

نطاق تقرير سوق الفول الفول:

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير صناعة IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق واتجاهات السوق التاريخية والحالية وتوقعات السوق وديناميكيات سوق الفول من 2017-2028.
• يقدم التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق والتحديات والفرص في سوق الفول العالمي.
• وترسم الدراسة خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نموًا.
• يساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس التنافسي، وقوة المورد، وقوة المشتري، والتهديد بالاستبدال. فهو يساعد أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة الفول المدمس وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة للمواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.