سوق المضافات الغذائية

نظرة عامة على السوق:

بلغ حجم سوق إضافات الأغذية العالمي 56.5 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتطلع مجموعة IMARC إلى أن يصل السوق إلى 78.2 مليار دولار بحلول عام 2028، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 5.49% خلال الفترة 2023-2028. الطلب المتزايد من المستهلكين على الأغذية الجاهزة، وعولمة سلسلة توريد الأغذية بسرعة، وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين، والتقدم السريع في معالجة الأغذية، وفرض مختلف الموافقات والشهادات الحكومية هي بعض العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

تُعتبر إضافات الأغذية مواد تُدمج مع منتجات الغذاء لتحسين وتعزيز خصائصها، مثل النكهة، واللون، والقوام، أو العمر الافتراضي. وهي مستخلصة من مصادر متنوعة، تشمل النباتات، والحيوانات، والمركبات الاصطناعية. تشمل أنواع إضافات الأغذية المختلفة المواد الحافظة، والمحليات، والمستحلبات، والمثبتات، وعوامل التلوين. يتم تصنيعها باستخدام مواد متنوعة تتراوح من المستخلصات الطبيعية إلى المركبات الكيميائية. تُستخدم إضافات الأغذية بشكل شائع في العديد من التطبيقات، مثل المخبوزات، ومنتجات الألبان، واللحوم المصنعة، والمشروبات، والحلويات. تقدم العديد من الفوائد مثل تمديد العمر الافتراضي، وتعزيز الطعم والمظهر، وتحسين السلامة وجودة الغذاء. كما أنها توفر تكلفة فعالة، وكفاءة في معالجة الأغذية، وتعزيز العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تم تصميم إضافات الأغذية لتكون مستقرة، وقابلة للذوبان، وغير متفاعلة لضمان عدم تغيير خصائص المكونات الأصلية.

يُعد الزيادة في عدد السكان عالميًا مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الغذاء، وبالتالي يزيد الحاجة إلى إضافات الأغذية لتحسين جودة الغذاء والعمر الافتراضي، واحدة من العوامل الرئيسية التي لها تأثير إيجابي على نمو السوق. علاوة على ذلك، يعمل الوعي المتزايد للمستهلكين بشأن سلامة الأغذية، الذي يدفع المصنعين للشفافية بشأن مكونات الإضافات، على تحفيز نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الحاجة المتزايدة للبحث التسويقي المتعمق بين المنتجين لفهم تفضيلات المستهلكين ومتطلبات التنظيم على تحفيز نمو السوق. إلى جانب ذلك، يعمل الطلب المتزايد على الأغذية الجاهزة، التي غالبًا ما تحتوي على إضافات غذائية للحفاظ على النضارة وتعزيز النكهة، بسبب نمط الحياة المزدحم للمستهلكين، على تعزيز نمو السوق. إلى جانب ذلك، يفضل التقدم السريع في طرق معالجة الأغذية الذي يؤدي إلى تطوير إضافات أكثر فعالية وأمانًا نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يعمل التحول المفاجئ نحو المنتجات ذات العلامات النظيفة والإضافات العضوية، التي يفرضها تفضيل المستهلكين للخيارات الأكثر صحة، كعامل محفز للنمو. وعلاوة على ذلك، يعمل تنفيذ الدعم التنظيمي من الحكومات لاستخدام مسؤول لإضافات الأغذية على تعزيز نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، يعمل ظهور منصات التجارة الإلكترونية، التي تجعل إضافات الأغذية سهلة الوصول للمستهلكين والمصنعين، على تحفيز نمو السوق. وبالإضافة إلى ذلك، يعمل التركيز المتزايد على البحث والتطوير (R&D) لإدخال إضافات مبتكرة تحتوي على فوائد صحية مضافة على تحفيز نمو السوق.

تقسيم صناعة المضافات الغذائية:

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق المضافات الغذائية العالمي، مع توقعات على المستوى العالمي والإقليمي والدولي للأعوام 2023-2028. لقد قسم تقريرنا السوق بناءً على نوع المنتج، المصدر، والتطبيق.

التقسيم حسب نوع المنتج:

• ملونات
  • ملونات غذائية صناعية
  • ملونات غذائية طبيعية
• مستحلبات
  • أحادي، ثنائي الجليسريد ومشتقاته
  • ليسيثين
  • إسترات السوربات
• إنزيمات
  • كربوهيدراز
  • بروتياز
  • ليباز
• بدائل الدهون
  • بروتين
  • نشا
  • آخرون
• نكهات ومحسنات
  • نكهات طبيعية
  • نكهات ومحسنات صناعية
• مثبتات العمر الافتراضي
• محليات
  • HIS
  • HFCS
  • آخرون
• آخرون
   

التقسيم حسب المصدر:

• طبيعي
• صناعي
   

التقسيم حسب التطبيق:

• مخبوزات وحلويات
• مشروبات
• أغذية سريعة التحضير
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• توابل، مرقة، صوص وتتبيلات
• آخرون
   

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • آخرون
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • آخرون
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • آخرون
• الشرق الأوسط وأفريقيا

المشهد التنافسي:

قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم تقديم ملفات تفصيلية لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يشملون:

• Ajinomoto Co. Inc.
• Archer Daniels Midland
• BASF SE
• Cargill Incorporated
• Chr. Hansen A/S
• Corbion N.V.
• Dow Chemical Company
• Eastman Chemical Company
• Givaudan
• Ingredion Incorporated
• Kerry Group
• Koninklijke DSM N.V.
• Novozymes A/S
• Tate & Lyle

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير صناعة IMARC تحليلاً كمياً شاملاً للعديد من القطاعات السوقية، والاتجاهات التاريخية والحالية للسوق، وتوقعات السوق، وديناميكيات سوق المضافات الغذائية من 2017-2028.
• يوفر التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق المضافات الغذائية العالمي.
• تقوم الدراسة برسم خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نمواً. كما أنها تمكن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدول داخل كل منطقة.
• تساعد تحليلات القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والمنافسة التنافسية، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البدائل. يساعد ذلك أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة المضافات الغذائية وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة على المواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.