سوق الزبادي قليل الدسم

نظرة عامة على السوق:

وصل حجم سوق الزبادي قليل الدسم العالمي إلى 20.2 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 37.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 10.28٪ خلال الفترة 2023-2028. إن الوعي الصحي المتزايد، وارتفاع معدلات السمنة، وتصاعد الطلب على الأطعمة الوظيفية، وتوافر خيارات النكهات المتنوعة، والتفضيل المتزايد للبدائل النباتية، وتوسيع قنوات التوزيع، وجهود التسويق الاستراتيجية هي بعض العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

الزبادي قليل الدسم هو أحد منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة بالزبادي التقليدي كامل الدسم. يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب مع الثقافات البكتيرية الحية، في المقام الأول Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus. أثناء عملية التخمير، تقوم هذه البكتيريا المفيدة بتحويل اللاكتوز، السكر الطبيعي الموجود في الحليب، إلى حمض اللاكتيك، الذي يعطي الزبادي نكهته المنعشة المميزة وملمسه الناعم. يتم تقليل محتوى الدهون من خلال طرق مختلفة، بما في ذلك استخدام الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم. ونتيجة لذلك، يحتوي الزبادي قليل الدسم على نسبة أقل من دهون الحليب، مما يجعله خيارًا شائعًا للمستهلكين المهتمين بالصحة الذين يسعون إلى تقليل تناولهم للدهون بشكل عام. على الرغم من محتواه المنخفض من الدهون، يظل الزبادي قليل الدسم مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية. وهو مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن مزارع البروبيوتيك الحية الموجودة في الزبادي تعزز صحة الأمعاء وتدعم عملية الهضم. يمكن الاستمتاع بالزبادي قليل الدسم سادة أو بنكهة الفواكه المختلفة أو العسل أو المحليات الطبيعية الأخرى لتعزيز مذاقه. إن تعدد استخداماته يجعله خيارًا شائعًا لوجبة خفيفة مغذية ومرضية أو كعنصر في العصائر والحلويات والصلصات. مع تركيز المستهلكين بشكل متزايد على الخيارات الغذائية الصحية، لا يزال الزبادي قليل الدسم خيارًا مطلوبًا بسبب مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المحتملة.

يعد تزايد الوعي الصحي بين المستهلكين عاملاً مهمًا في دفع السوق. مع التركيز المتزايد على الخيارات الغذائية الصحية، يبحث المستهلكون عن منتجات تقدم فوائد غذائية دون المساس بالذوق. يناسب الزبادي قليل الدسم هذا المعيار لأنه يوفر العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، مع تقديم محتوى منخفض من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع معدل انتشار السمنة والمخاوف الصحية ذات الصلة في جميع أنحاء العالم إلى قيام المستهلكين بتبني أنماط حياة وممارسات غذائية أكثر صحة. يعد الزبادي قليل الدسم خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم وتقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالذوق. وبخلاف ذلك، ينجذب المستهلكون بشكل متزايد إلى الأطعمة الوظيفية التي تقدم فوائد صحية محددة. الزبادي قليل الدسم، الغني بالبروبيوتيك، يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز جهاز المناعة، وهو ما يتردد صداه جيدًا مع المستهلكين المهتمين بالصحة. إلى جانب ذلك، مع اكتساب الأنظمة الغذائية النباتية شعبية، ظهرت بدائل غير الألبان للزبادي التقليدي. الزبادي قليل الدسم النباتي المصنوع من مصادر مثل الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان يلبي احتياجات المستهلكين النباتيين والذين لا يتحملون اللاكتوز، مما يوسع نطاق السوق. وتماشيًا مع هذا، استفاد سوق الزبادي قليل الدسم العالمي من التوسع في قنوات التوزيع، بما في ذلك محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومنصات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. تعمل هذه القنوات على تحسين إمكانية الوصول إلى المنتج والوصول إلى قاعدة أوسع من المستهلكين. علاوة على ذلك، أدت حملات التسويق والترويج القوية التي قام بها المصنعون وتجار التجزئة إلى زيادة الوعي وتحسين رؤية الزبادي قليل الدسم. لقد أثرت الأنشطة الإعلانية والترويجية الفعالة على خيارات المستهلكين وعززت الطلب في السوق. علاوة على ذلك، يقدم المصنعون باستمرار نكهات جديدة ومبتكرة لجذب أذواق المستهلكين المتنوعة. إن توفر مجموعة واسعة من النكهات يعزز الجاذبية العامة للزبادي قليل الدسم ويحفز استهلاكه.

اتجاهات / محركات سوق الزبادي قليل الدسم:

زيادة الوعي الصحي

مع ازدياد وعي المستهلكين بالصحة، فإنهم يبحثون بنشاط عن خيارات غذائية صحية تتوافق مع أهدافهم الصحية. تكمن جاذبية الزبادي قليل الدسم في قدرته على توفير العناصر الغذائية الأساسية مع تقليل تناول الدهون. وهو مصدر غني للبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويدعم الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى المنخفض من الدهون يعالج المخاوف بشأن إدارة الوزن وصحة القلب. يتخذ المستهلكون بشكل متزايد خيارات مستنيرة بشأن وجباتهم الغذائية، مما يؤدي إلى التحول نحو المنتجات التي تقدم فوائد صحية دون المساس بالذوق أو الراحة. ونتيجة لذلك، شهد الطلب على الزبادي قليل الدسم نموًا مطردًا في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

ارتفاع معدلات السمنة

تعتبر السمنة عامل خطر موثق جيدًا للعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك مشاكل القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني. واستجابة لهذه الأزمة الصحية، يبحث الأفراد عن طرق للتحكم في وزنهم وتقليل تناول السعرات الحرارية. اكتسب الزبادي قليل الدسم شعبية كخيار قابل للتطبيق لأولئك الذين يهدفون إلى التحكم في وزنهم مع الاستمتاع بمواد غذائية مغذية ولذيذة. ومن خلال استبدال البدائل كاملة الدسم بالزبادي قليل الدسم، يمكن للأفراد تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولونها دون التضحية بالذوق والشبع. وقد ساهم هذا العامل بشكل كبير في زيادة اعتماد الزبادي قليل الدسم كجزء من نظام غذائي متوازن وأكثر صحة.

تزايد الاتجاهات النباتية والنباتية

مع تزايد عدد المستهلكين الذين يعتمدون أنماط حياة نباتية، هناك طلب على البدائل الخالية من الألبان والتي لا تزال توفر العناصر الغذائية الأساسية. ظهرت خيارات الزبادي قليلة الدسم النباتية، المصنوعة من فول الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان، كخيارات جذابة للنباتيين والأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. توفر هذه البدائل فوائد غذائية مماثلة، بما في ذلك البروتين والبروبيوتيك، مثل الزبادي التقليدي قليل الدسم المعتمد على منتجات الألبان. وقد استجاب المصنعون لهذا الاتجاه من خلال توسيع محافظ منتجاتهم لتلبية احتياجات قاعدة المستهلكين الأكثر تنوعًا. مع استمرار الحركة النباتية والنباتية في اكتساب الزخم، من المتوقع أن يشهد سوق الزبادي قليل الدسم النباتي المزيد من النمو والابتكار.

تقسيم صناعة الزبادي قليل الدسم:

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل شريحة من منتجات الزبادي قليلة الدسم العالمية تقرير السوق، إلى جانب التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية من 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق بناءً على النوع والطبيعة وقناة التوزيع.

التقسيم حسب النوع:

• منكه
  • الكرز
  • الفراولة
  • مانجو
  • آحرون
• بدون نكهة

الزبادي المنكه يهيمن على السوق

وقد قدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على النوع. وهذا يشمل المنكهات (الكرز، الفراولة، المانجو، وغيرها)، وغير المنكهة. ووفقا للتقرير، تمثل النكهة الجزء الأكبر.

يقدم الزبادي قليل الدسم المنكه مجموعة متنوعة من الأذواق والخيارات التي تلبي مختلف الأذواق والتفضيلات الثقافية. هذا التنوع في النكهات، مثل الفاكهة والفانيليا والشوكولاتة وغيرها من التركيبات الإبداعية، يعزز تجربة المستهلك الشاملة ويجعل الزبادي قليل الدسم خيارًا ممتعًا ومتعدد الاستخدامات للوجبات الخفيفة أو الحلوى. علاوة على ذلك، فإن الزبادي قليل الدسم المنكه يجذب قاعدة أوسع من المستهلكين، بما في ذلك الأطفال والمراهقين والبالغين، الذين قد يكون لديهم أذواق مختلفة. من خلال تقديم مجموعة من النكهات، يمكن للمصنعين جذب مجموعة سكانية أكبر من العملاء والاحتفاظ بهم. بالإضافة إلى ذلك، يتماشى الزبادي قليل الدسم المنكه مع الاتجاه المتزايد للبحث عن بدائل صحية للحلويات السكرية والغنية بالسعرات الحرارية، مما يوفر متعة خالية من الذنب للمستهلكين. علاوة على ذلك، ساهم التسويق الفعال والترويج للمنتجات في زيادة شعبية الزبادي قليل الدسم المنكه. لقد استثمر المصنعون في تعزيز المذاق والفوائد الغذائية وملاءمة هذه الخيارات المنكهة، مما أدى إلى زيادة وعي المستهلك والطلب عليه.

تفكك الطبيعة:

• عضوي
• عادي

كما تم تقديم تفصيل وتحليل مفصل للسوق بناءً على الطبيعة في التقرير. وهذا يشمل العضوية والتقليدية.

شهد القطاع العضوي نموًا كبيرًا في السنوات الأخيرة بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الطبيعية والمنتجة بشكل مستدام. الزبادي العضوي قليل الدسم مصنوع من حليب الأبقار التي يتم تربيتها عضويًا والتي لا يتم علاجها بالهرمونات الاصطناعية أو المضادات الحيوية. بالإضافة إلى ذلك، تعطي ممارسات الزراعة العضوية الأولوية لصحة التربة وتجنب استخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية. مع ازدياد وعي المستهلكين بالآثار البيئية والصحية لخياراتهم الغذائية، زادت جاذبية الزبادي العضوي قليل الدسم بشكل ملحوظ. إنه يلبي احتياجات أولئك الذين يبحثون عن خيار أكثر صحية وصديقة للبيئة، مع الاستمتاع بالفوائد الغذائية للزبادي قليل الدسم.

يشمل القطاع التقليدي منتجات الزبادي قليلة الدسم التي يتم إنتاجها بالطرق التقليدية، دون الالتزام بالضرورة بممارسات الزراعة العضوية. في حين أن الزبادي التقليدي قليل الدسم لا يزال يحظى بشعبية كبيرة، إلا أن معدل نمو هذا القطاع واجه بعض التحديات بسبب الطلب المتزايد على البدائل العضوية. ومع ذلك، يستمر الزبادي التقليدي قليل الدسم في جذب المستهلكين الذين يعطون الأولوية للذوق والقدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول إليها.

التقسيم حسب قناة التوزيع:

• السوبر ماركت والهايبر ماركت
• المتاجر
• متاجر متخصصة
• محلات نشطة
• آحرون

تهيمن محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على السوق

قدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على قناة التوزيع. ويشمل ذلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة والمتاجر عبر الإنترنت وغيرها. ووفقا للتقرير، تمثل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت الجزء الأكبر.

تقدم محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت تجارب تسوق شاملة، حيث يمكن للمستهلكين العثور على جميع ضرورياتهم اليومية في مكان واحد. يجذب عامل الراحة هذا المستهلكين المشغولين الذين يفضلون دمج رحلات التسوق الخاصة بهم وتوفير الوقت. نظرًا لأن الزبادي قليل الدسم غالبًا ما يعتبر عنصرًا أساسيًا للأفراد المهتمين بالصحة، فإن توفره في هذه المتاجر يضمن سهولة الوصول إليه لقاعدة واسعة من العملاء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت عادةً على أرفف واسعة ومبردات مخصصة لمنتجات الألبان والزبادي، مما يوفر مجموعة واسعة من ماركات الزبادي قليل الدسم والنكهات وأحجام العبوات. يلبي هذا التنوع الواسع تفضيلات المستهلكين المتنوعة ويسمح بسهولة المقارنة واستكشاف خيارات المنتجات المختلفة. علاوة على ذلك، غالبًا ما تقوم تنسيقات البيع بالتجزئة هذه بتشغيل حملات ترويجية وخصومات وبرامج ولاء تعمل على تحفيز العملاء بشكل أكبر على اختيار متاجرهم لتلبية احتياجاتهم من البقالة، بما في ذلك الزبادي قليل الدسم. ونتيجة لذلك، تستمر محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت في السيطرة على سوق الزبادي قليل الدسم من خلال توفير إمكانية الوصول والراحة ومجموعة متنوعة من المنتجات للمستهلكين.

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • آحرون
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • آحرون
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • آحرون
• الشرق الأوسط وأفريقيا

أمريكا الشمالية تظهر هيمنة واضحة في السوق

كما قدم التقرير تحليلاً شاملاً لجميع الأسواق الإقليمية الرئيسية، والتي تشمل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)؛ أوروبا (ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، إيطاليا، إسبانيا، روسيا، وغيرها)؛ آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وإندونيسيا وغيرها)؛ وأمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك ودول أخرى)؛ والشرق الأوسط وأفريقيا. ووفقا للتقرير، كانت أمريكا الشمالية أكبر سوق للزبادي قليل الدسم.

أحد العوامل الأساسية التي تحرك السوق هو الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين في منطقة أمريكا الشمالية. مع تزايد الوعي بأهمية الحفاظ على نظام غذائي متوازن واعتماد خيارات غذائية صحية، ظهر الزبادي قليل الدسم كخيار مفضل. إن خصائصه الغذائية الغنية بالبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك، تتوافق بشكل جيد مع اتجاهات الصحة والعافية السائدة في المنطقة. علاوة على ذلك، دفع ارتفاع معدلات السمنة والمخاوف الصحية ذات الصلة المستهلكين في أمريكا الشمالية إلى البحث عن بدائل صحية للأطعمة الغنية بالدهون والسكريات. يعتبر الزبادي قليل الدسم بمثابة حل جذاب، حيث يقدم خيار وجبة خفيفة مرضية ومغذية بينما يساعد في إدارة الوزن ودعم الصحة العامة. تلعب صناعة الألبان القوية في المنطقة وتقنيات تصنيع الأغذية المتقدمة أيضًا دورًا مهمًا في دفع سوق الزبادي قليل الدسم. وتفتخر أمريكا الشمالية بشبكات إنتاج وتوزيع الألبان الراسخة، مما يضمن إمدادات ثابتة ووفيرة من منتجات الزبادي قليلة الدسم لتلبية طلب المستهلكين. علاوة على ذلك، أدت التطورات المبتكرة في المنتجات والنكهات التي قدمتها الشركات المصنعة إلى تحفيز اهتمام المستهلكين وتنويع سوق الزبادي قليل الدسم. وقد ساهم توفر مجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك تلك التي تناسب أذواق وتفضيلات غذائية معينة، في النمو المستدام للسوق.

مشهد تنافسي:

تستثمر الشركات الرائدة في السوق بشكل مستمر في البحث والتطوير لتقديم منتجات زبادي جديدة ومبتكرة. إنهم يركزون على تطوير مجموعة متنوعة من النكهات والقوام والتركيبات التي تلبي تفضيلات المستهلكين المختلفة. غالبًا ما يقدم اللاعبون بدائل نباتية وخالية من اللاكتوز لتلبية الطلب المتزايد على الخيارات الخالية من الألبان. بالإضافة إلى ذلك، تلعب الحملات التسويقية الفعالة دورًا حيويًا في الترويج للزبادي قليل الدسم وجذب انتباه المستهلك. يستفيد اللاعبون الرئيسيون من قنوات التسويق المختلفة، بما في ذلك وسائل التواصل الاجتماعي والتلفزيون والإعلانات الرقمية، لعرض الفوائد الغذائية والطعم والتنوع لمنتجاتهم. كما أنهم يتعاونون مع أصحاب النفوذ وخبراء الصحة لتعزيز مصداقية العلامة التجارية والوصول إلى جمهور أوسع. بخلاف ذلك، ومن أجل الاستيلاء على أسواق جديدة وتوسيع قاعدة عملائها، ينخرط اللاعبون الرئيسيون في صناعة الزبادي قليل الدسم في توسع استراتيجي في السوق. يتضمن ذلك دخول مناطق جغرافية جديدة والتعاون مع الموزعين وتجار التجزئة المحليين لزيادة توفر المنتج. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يقومون بتكييف منتجاتهم لتناسب الأذواق والتفضيلات الإقليمية، مما يعزز اختراقهم للسوق. إلى جانب ذلك، واستجابة لطلب المستهلكين المتزايد على المنتجات المستدامة والصديقة للبيئة، يتبنى اللاعبون الرئيسيون مبادرات الاستدامة بنشاط. ويشمل ذلك الحصول على المكونات من موردين مستدامين معتمدين، وتقليل نفايات التعبئة والتغليف، واعتماد عمليات إنتاج أكثر صداقة للبيئة. تلقى مثل هذه الجهود صدى لدى المستهلكين المهتمين بالبيئة وتساهم في بناء صورة إيجابية للعلامة التجارية.

ويقدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق ما يلي:

• شوباني ذ.م.م
• شركة سي بي-ميجي المحدودة
• دانون سا
• شركة فاج الدولية
• شركة جنرال ميلز
• جهينة للصناعات الغذائية
• ألبان لوزان
• مجموعة مولر في المملكة المتحدة وأيرلندا
• نستله اس.ا
• بارمالات سبا (لاكتاليس أمريكان جروب إنك)
• تيلاموك

التطورات الأخيرة:

• قدمت شركة جنرال ميلز أحدث عروضها، "الكريمة الثقافية". تم تصميم هذه الوجبة الخفيفة الجديدة من منتجات الألبان لإضفاء إحساس بالفخامة والرفاهية على ممر الزبادي. يهدف المنتج إلى تلبية احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن تجربة زبادي أكثر راقية ومتميزة.
• كشفت مجموعة Muller UK & Ireland Group عن أحدث عروض منتجاتها، "أول زبادي مستوحى من أستراليا". يعد الزبادي المستوحى من أستراليا بمثابة شهادة على التزام مولر باستكشاف نكهات متنوعة والاستفادة من تأثيرات الطهي العالمية.
• قدمت تيلاموك مؤخرًا أحدث عروضها، "زبادي تيلاموك الجيد والكريمي المحسن". يمثل هذا الإطلاق علامة فارقة مهمة في جهود الشركة المستمرة لتزويد المستهلكين بمنتجات ألبان استثنائية.

نطاق تقرير سوق الزبادي قليل الدسم:

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق واتجاهات السوق التاريخية والحالية وتوقعات السوق وديناميكيات سوق الزبادي قليل الدسم من 2017-2028.
• توفر الدراسة البحثية أحدث المعلومات حول محركات السوق والتحديات والفرص في سوق الزبادي قليل الدسم العالمي.
• وترسم الدراسة خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نموًا. كما أنها تمكن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة داخل كل منطقة.
• يساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس التنافسي، وقوة المورد، وقوة المشتري، والتهديد بالاستبدال. فهو يساعد أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة الزبادي قليل الدسم وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة للمواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.