سوق التوابل العضوية

نظرة عامة على السوق:

وصل حجم سوق التوابل العضوية العالمية إلى 25.6 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 42.0 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.10٪ خلال الفترة 2023-2028. يعد الوعي الصحي المتزايد بين الجماهير، والتركيز المتزايد على الاستهلاك الأخلاقي، وتصاعد المخاوف بشأن سلامة الأغذية، وفرض السياسات واللوائح الحكومية المختلفة، وقدرات الإنفاق المتزايدة واعتماد التغليف الصديق للبيئة، من بين العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

تشير التوابل العضوية إلى التوابل المنتجة دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو الكائنات المعدلة وراثيا. ويشمل الفلفل الأسود العضوي والكركم والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب وبذور الخردل والفلفل الحار. يتم استخدامها على نطاق واسع في الطبخ والخبز والأغراض الطبية ومنتجات العناية بالبشرة والمواد الحافظة الغذائية الطبيعية والعلاج بالروائح وطارد الحشرات. تعتبر التوابل العضوية منتجات مغذية للغاية ومتعددة الاستخدامات وآمنة وتوفر فترة صلاحية طويلة ونكهة محسنة وخصائص مضادة للالتهابات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تقلل من خطر التلوث ببقايا المبيدات الحشرية، وتعزز الاستدامة، وتزيد دخل المزارعين.

إن فرض سياسات ولوائح حكومية مختلفة تشجع المزارعين على التحول إلى أساليب الزراعة العضوية من خلال الحوافز والإعانات يدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن رغبة المستهلك المتزايدة في دفع علاوة على المنتجات العضوية، بسبب تزايد قدرات الإنفاق، تساهم في نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاتجاهات الناشئة للمأكولات العالمية والمتنوعة، والتي تتطلب مجموعة متنوعة من التوابل، تعمل كعامل آخر محفز للنمو. إلى جانب ذلك، فإن اعتماد التغليف الصديق للبيئة للتوابل العضوية لجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق. وبصرف النظر عن هذا، فإن التوسع في قنوات البيع بالتجزئة، بما في ذلك المنصات غير المتصلة بالإنترنت والمنصات عبر الإنترنت، والتي تعزز راحة المستهلك وتوفر الوصول إلى مجموعة واسعة من أصناف التوابل العضوية، تعمل على تعزيز نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن التطورات التكنولوجية الحديثة في مجال الخدمات اللوجستية والتخزين، والتي تسهل عمر تخزين أفضل وتوزيع أوسع للتوابل العضوية، تغذي نمو السوق.

اتجاهات / محركات سوق التوابل العضوية:

ارتفاع الوعي الصحي بين الجماهير

إن الفهم المتزايد للآثار الصحية المرتبطة بالخيارات الغذائية يؤثر بشكل كبير على سوق التوابل العضوية. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالمكونات المختلفة للتوابل العضوية، مثل العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل ثقافة اللياقة البدنية الناشئة وأنظمة الرعاية الصحية الوقائية على تسهيل الطلب على التوابل العضوية في مختلف الأنظمة الغذائية الصحية. علاوة على ذلك، يتم تعزيز هذا الطلب من خلال عدد كبير من الدراسات العلمية التي توضح بالتفصيل المخاطر المحتملة للمبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية في الزراعة التقليدية. علاوة على ذلك، يمكن أن تؤدي هذه المواد الكيميائية إلى مجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك الحساسية أو مشاكل الجهاز الهضمي أو عواقب وخيمة طويلة المدى مثل السرطان. ونتيجة لذلك، يتجه الأفراد نحو التوابل العضوية كبديل آمن وصحي.

التركيز المتزايد على الاستهلاك الأخلاقي

إن التركيز المتزايد على الاستدامة، والذي يؤثر على قرارات الشراء بناءً على الاعتبارات الأخلاقية، يدفع نمو السوق. وتماشيًا مع هذا، يُنظر إلى ممارسات الزراعة العضوية على أنها أكثر استدامة ومسؤولة اجتماعيًا نظرًا لانخفاض تأثيرها على البيئة ودعم المجتمعات المحلية. علاوة على ذلك، تستخدم الزراعة العضوية في كثير من الأحيان دورات المحاصيل، والسماد الأخضر، وغيرها من التقنيات التي تغذي التربة بدلا من استنزافها، وبالتالي المساهمة في الاستدامة الزراعية على المدى الطويل. وتتجنب طريقة الزراعة هذه أيضًا المواد الكيميائية الاصطناعية، مما يساعد في تحسين النظم البيئية المحلية والتنوع البيولوجي. علاوة على ذلك، فإن الزراعة العضوية أقل ضررا على المزارعين، لأنها تقضي على التعرض للمبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية. تتضافر هذه العوامل لتجعل من التوابل العضوية خيارًا شائعًا بشكل متزايد بين المستهلكين الواعين أخلاقياً.

تصاعد المخاوف بشأن سلامة الغذاء

إن التركيز المتزايد على سلامة الأغذية، بسبب العدد المتزايد من الأمراض المرتبطة بالغذاء، إلى جانب زيادة فهم التأثيرات طويلة المدى للمضافات الاصطناعية، يدفع نمو السوق. تساعد التوابل العضوية في تخفيف هذه المخاوف عن طريق تجنب استخدام المبيدات والأسمدة الاصطناعية في عمليات الإنتاج، وبالتالي تقليل مخاطر المخلفات الكيميائية في المنتج النهائي. علاوة على ذلك، أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بهذه المخاطر ويختارون التوابل العضوية كخيار أكثر أمانًا. بالإضافة إلى ذلك، تأتي التوابل العضوية مصحوبة بملصقات اعتماد تشير إلى حالتها العضوية. تتيح هذه الشفافية للمستهلكين اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن المنتجات التي يشترونها، مع العلم أنها تستوفي معايير عضوية محددة.

تقسيم صناعة التوابل العضوية :

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل شريحة من التوابل العضوية العالمية تقرير السوق، إلى جانب التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية من 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق بناءً على نوع المنتج والشكل والتطبيق وقناة التوزيع.

التقسيم حسب نوع المنتج:

• كُركُم
• زنجبيل
• القرنفل
• الفلفل
• قرفة
• جوزة الطيب
• بذور الخردل
• آحرون

الكركم يهيمن على السوق

يقدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على نوع المنتج. وهذا يشمل الكركم والزنجبيل والقرنفل والفلفل والقرفة وجوزة الطيب وبذور الخردل وغيرها. ووفقا للتقرير، يمثل الكركم الجزء الأكبر.

يهيمن الكركم على السوق لأنه يستخدم على نطاق واسع في العلاج الطبيعي لحالات مثل التهاب المفاصل ومشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الجلد. علاوة على ذلك، فإنه يجد تطبيقات متعددة الاستخدامات في مختلف المأكولات حول العالم، مما يجعله جذابًا عالميًا. علاوة على ذلك، يحتل الكركم مكانة مهمة في الطب والطقوس التقليدية، مما يضيف قيمة ثقافية لاستهلاكه. وبصرف النظر عن هذا، فإن العديد من الدراسات العلمية التي تثبت صحة الفوائد الصحية للكركم مما يؤدي إلى زيادة ثقة المستهلك، تعمل كعامل آخر محفز للنمو. علاوة على ذلك، فإن الاستخدام الواسع النطاق للمنتجات في منتجات العناية بالبشرة، مثل المستحضرات والكريمات وغسول الوجه، يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق. إلى جانب ذلك، من السهل نسبيًا زراعة الكركم عضويًا، مما يجعله خيارًا مستدامًا للمزارعين.

التقسيم حسب النموذج:

• مسحوق
• جميع
• المفروم / سحق

يمتلك المسحوق أكبر حصة في السوق

كما تم تقديم تفصيل وتحليل مفصل للسوق بناءً على النموذج في التقرير. وهذا يشمل المسحوق، الكامل، والمفروم/المكسر. ووفقا للتقرير، يمثل المسحوق الجزء الأكبر.

تهيمن التوابل العضوية المسحوقة على السوق حيث يسهل قياسها وخلطها ودمجها في الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي طحن التوابل إلى مسحوق إلى زيادة مساحة السطح المعرض للهواء والرطوبة، مما يعزز إطلاق النكهات والروائح عند إضافتها إلى الأطباق. علاوة على ذلك، يتم توزيع التوابل المسحوقة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الطبق مقارنة بالتوابل المطحونة الكاملة أو الخشنة. علاوة على ذلك، يتم توزيع التوابل العضوية المعززة بالتساوي لضمان انتشار النكهة باستمرار، مما يعزز المذاق العام للطبق. وتماشيًا مع هذا، فإن مزج وخلط التوابل المسحوقة أسهل بكثير، مما يضمن أن تكون النكهة النهائية متوازنة ومتسقة.

التقسيم حسب التطبيق:

• تجاري
• أُسرَة

التجاري يحمل الحصة الأكبر في السوق

كما تم تقديم تفصيل وتحليل مفصل للسوق بناءً على التطبيق في التقرير. وهذا يشمل التجارية والمنزلية. ووفقا للتقرير، استحوذت التجارة على أكبر حصة في السوق.

يهيمن القطاع التجاري على السوق، لأنه يتطلب إمدادات ثابتة وموثوقة من التوابل العضوية لتلبية الطلب الاستهلاكي المتزايد على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية. وتماشيًا مع هذا، غالبًا ما تستخدم المطاعم ومصنعي المواد الغذائية وشركات الخدمات الغذائية الأخرى التوابل العضوية لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة. علاوة على ذلك، تُستخدم التوابل العضوية بشكل شائع في إنتاج الأطعمة المصنعة والمعبأة، لأنها تتطلب نكهة موحدة وجودة ثابتة. علاوة على ذلك، تركز صناعة الطهي بشكل أكبر على استخدام المكونات الطبيعية والعضوية عالية الجودة لتعزيز نكهة الأطباق وقيمتها الصحية.

التقسيم حسب قناة التوزيع:

• سوبر ماركت/هايبر ماركت
• المتاجر
• محلات نشطة

تمتلك محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت الحصة الأكبر في السوق

كما تم تقديم تفصيل وتحليل مفصل للسوق بناءً على قناة التوزيع في التقرير. ويشمل ذلك محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر عبر الإنترنت. ووفقا للتقرير، استحوذت محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على أكبر حصة في السوق.

توفر محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت تجربة تسوق شاملة حيث يمكن للمستهلكين العثور على مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك التوابل العضوية، في مكان واحد. علاوة على ذلك، تتمتع منافذ البيع بالتجزئة الكبيرة هذه بالمساحة والموارد اللازمة لتخزين مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك التوابل العضوية. يسهل هذا التوفر على المستهلكين العثور على التوابل المحددة التي يبحثون عنها دون الحاجة إلى زيارة العديد من المتاجر المتخصصة. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت ميزانيات تسويقية كبيرة يمكنها تخصيصها لترويج المنتجات العضوية، بما في ذلك التوابل. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تقدم أسعارًا تنافسية نظرًا لقوتها الشرائية ووفورات الحجم، مما يجعل التوابل العضوية في متناول نطاق أوسع من المستهلكين.

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • آحرون
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • آحرون
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • آحرون
• الشرق الأوسط وأفريقيا

تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ هيمنة واضحة، حيث تمثل أكبر حصة في سوق التوابل العضوية

كما قدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً شاملاً لجميع الأسواق الإقليمية الرئيسية، والتي تشمل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)؛ آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وإندونيسيا وغيرها)؛ أوروبا (ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، إيطاليا، إسبانيا، روسيا، وغيرها)؛ وأمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك ودول أخرى)؛ والشرق الأوسط وأفريقيا. ووفقا للتقرير، استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر حصة في السوق.

تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بتاريخ طهي غني يعتمد بشكل كبير على استخدام التوابل في الأطباق التقليدية المختلفة. علاوة على ذلك، تشتهر المنطقة بتنوعها البيولوجي الغني، والذي يشمل مجموعة واسعة من النباتات والأعشاب التي تستخدم كتوابل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الانتشار الواسع النطاق لممارسات الزراعة التقليدية والعضوية يضع منطقة آسيا والمحيط الهادئ في وضع مناسب للانتقال إلى سوق التوابل العضوية. إلى جانب ذلك، فإن الطلب المتزايد على المواد العضوية والمكونات الطبيعية بسبب الوعي الصحي المتزايد بين الجماهير يغذي نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن فرض سياسات وحوافز مختلفة من قبل الحكومات الإقليمية لتشجيع الزراعة العضوية وتعزيز صادرات المنتجات العضوية يساهم في نمو السوق.

مشهد تنافسي:

تقوم الشركات الرائدة بإنشاء سلاسل توريد شفافة وموثوقة للتوابل العضوية من خلال التعاون مع المزارعين العضويين والتعاونيات والموردين. علاوة على ذلك، فهم يركزون على الحصول على الشهادات ذات الصلة والحفاظ عليها لبناء ثقة المستهلك من خلال إظهار الالتزام بممارسات الزراعة العضوية الصارمة ومعايير الجودة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم العديد من اللاعبين في السوق مجموعة واسعة من أصناف وخلطات التوابل العضوية لتلبية تفضيلات الطهي المتنوعة. كما أنهم يستكشفون التغليف المبتكر، مثل الأكياس القابلة للإغلاق أو مواد التغليف المستدامة، لتعزيز نضارة المنتج وجاذبيته. إلى جانب ذلك، يستثمر كبار المنتجين في الحملات التثقيفية لرفع مستوى الوعي حول الاختلافات بين التوابل العضوية والتقليدية، فضلاً عن تأثير خياراتهم على الصحة الشخصية والبيئة.

ويقدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق ما يلي:

• شركة أكو المحدودة
• التعاونية للمنتجات الطبيعية الحدودية
• هوساريتش GmbH
• شركة كوهينور للأغذية المحدودة
• شركة ماكورميك وشركاه
• شركة التوابل العضوية
• شركة باسيفيك سبايس
• السريع العضوية الجندي. المحدودة.
• شركة روكي ماونتن سبايس
• شركة سبايس تشين
• ستارويست النباتية
• واتكينز إنكوربوريتد

التطورات الأخيرة:

• في فبراير 2023، كشفت شركة Frontier Natural Products Co-op عن عبوة جديدة مستدامة للتوابل والأعشاب والنباتات.
• في مارس 2023، أطلقت شركة McCormick & Company Inc. تصميمًا جديدًا للتعبئة لخطها الأساسي من الأعشاب والتوابل.
• في مايو 2023، أعلنت شركة Organic Spices Inc. أنها توسعت لتشمل التصنيع التعاقدي والتعبئة المشتركة للعلامات التجارية الخاصة لتحقيق القيمة للعملاء.

نطاق تقرير سوق التوابل العضوية:

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير صناعة IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق واتجاهات السوق التاريخية والحالية وتوقعات السوق وديناميكيات سوق التوابل العضوية من 2017-2028.
• يقدم التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق والتحديات والفرص في سوق التوابل العضوية العالمية.
• وترسم الدراسة خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نموًا. كما أنها تمكن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة داخل كل منطقة.
• يساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس التنافسي، وقوة المورد، وقوة المشتري، والتهديد بالاستبدال. يساعد أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة التوابل العضوية وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة للمواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.