سوق البقوليات

نظرة عامة على السوق:

بلغ حجم سوق البقوليات العالمي 91.8 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 56.9 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، ومن المتوقع أن يشهد سوق البقوليات العالمي معدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 4.00% خلال الفترة 2023-2028. يعود ذلك إلى الزيادة في الوعي بالفوائد الصحية والغذائية للبقوليات، ونمو السكان العالمي، وتحسينات سلسلة التوريد، والتقدم في الأنشطة الزراعية، والتغيرات الغذائية، وتنوع البقوليات الطهي، وهي بعض العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

تشير البقوليات إلى مجموعة من المحاصيل التي تنتمي إلى عائلة البقول. تشمل هذه المجموعة مجموعة واسعة من المحاصيل، بما في ذلك العدس، الحمص، البازلاء، والفاصوليا، والتي تحتل مكانة هامة في الأنظمة الغذائية التقليدية والمعاصرة حول العالم. تشتهر البقوليات بمحتواها العالي من البروتين، الألياف الغذائية، والمغذيات الدقيقة الأساسية، مما يجعلها مكونًا لا غنى عنه في النظام الغذائي المتوازن. تعتبر مصدرًا حيويًا للتغذية، مساهمة في الأمن الغذائي العالمي والتغذية. تتميز البقوليات بقدرتها على التكيف مع المناخات المختلفة وممارسات الزراعة المستدامة، وقد حظيت بالكثير من الاهتمام في صناعة الزراعة وهي جزء لا يتجزأ من مواجهة التحديات العالمية المختلفة، من سوء التغذية إلى الاستدامة البيئية.

مع تزايد وعي المستهلكين حول العالم بالصحة، برزت البقوليات كعنصر أساسي في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى الحفاظ على العافية والوقاية من الأمراض المزمنة. تتميز البقوليات بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، ودورها في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs)، مما يجعلها خيارًا جذابًا للمستهلكين الواعين بصحتهم. علاوة على ذلك، يسهل التحول العالمي نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات وممارسات الإنتاج الغذائي المستدام طلب المنتجات لأنها معروفة بقدرتها على تثبيت النيتروجين في التربة، مما يعزز خصوبة التربة ويقلل الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية. بالإضافة إلى ذلك، تقوم الشركات العاملة في صناعة الأغذية بدمج البقوليات بشكل متزايد في محافظ منتجاتها، مستفيدة من الاتجاه المتزايد نحو البدائل البروتينية النباتية، مما يفضي إلى نمو السوق. إلى جانب ذلك، أدت الأبحاث والابتكارات المستمرة في مجال الزراعة وتجهيز الأغذية إلى تطوير منتجات ومكونات جديدة تعتمد على البقوليات، موسعة السوق. تشمل العوامل الأخرى، بما في ذلك زيادة القدرات الإنفاقية للمستهلكين، وتزايد الوعي الصحي بين الجماهير، وحملات التوعية المتزايدة، وعروض الطهي، وبرامج التعليم الغذائي والدعم الحكومي للمزارعين لتعزيز إنتاج البقوليات بسبب فوائدها الغذائية والبيئية، توفر فرص نمو مربحة للسوق.

تقسيم صناعة البقوليات:

توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قسم من أقسام تقرير سوق البقوليات العالمي، مع توقعات على المستوى العالمي والدولي للفترة 2023-2028. قام التقرير بتصنيف السوق على أساس النوع والاستخدام النهائي.

التصنيف حسب النوع:

• حمص
• بازلاء كاسبا
• عدس
• بازلاء زاجل
• فول بلدي
• أوراد
• فاصوليا مونغ
• أخرى
   

التصنيف حسب الاستخدام النهائي:

• الاستخدام المنزلي
• صناعة الوجبات الخفيفة
• صناعة الدقيق
   

التصنيف حسب الدولة:

• الهند
• كندا
• ميانمار
• الصين
• البرازيل
• دول أخرى.

المشهد التنافسي:

قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق:

• Adani Wilmar Limited.
• Globeways Canada, Inc.
• BroadGrain Commodities Inc.
• NHC Adani Foods Limited
• AGT Food and Ingredients
• Louis Dreyfus
• Goya Food Inc.

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يوفر تقرير صناعة IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق، واتجاهات السوق التاريخية والحالية، وتوقعات السوق، وديناميكيات سوق البقوليات العالمي من 2017 إلى 2028.
• يوفر التقرير البحثي أحدث المعلومات عن محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق البقوليات العالمي.
• يقوم البحث برسم خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة، وكذلك الأسواق الإقليمية الأسرع نموًا. ويتيح ذلك لأصحاب المصلحة تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدول داخل كل منطقة.
• تساعد تحليلات القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والمنافسة التنافسية، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البدائل. ويساعد ذلك في تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة البقوليات العالمية وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة على المراكز الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.