سوق السكر

نظرة عامة على السوق:

بلغ حجم سوق السكر العالمي 189.0 مليون طن في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 217.2 مليون طن بحلول عام 2028، مع معدل نمو (CAGR) يبلغ 1.64% خلال الفترة 2023-2028. يُعزى النمو في سوق السكر إلى عدة عوامل رئيسية مثل الاستهلاك المتزايد لمختلف المنتجات الغذائية المصنعة بين الأفراد، والتبني المتزايد في صناعة الأدوية، والتوافر الواسع من خلال قنوات التوزيع المختلفة.

السكر، وهو كربوهيدرات بلورية ذات مذاق حلو، يُستخرج بشكل أساسي من نباتات قصب السكر وشمندر السكر. تتألف تركيبته الكيميائية بشكل رئيسي من السكروز، وهو ديساكاريد يتكون من الجلوكوز والفركتوز. يلعب السكر دورًا أساسيًا في صناعة الأغذية العالمية، حيث يُعد مكونًا رئيسيًا في مجموعة واسعة من المنتجات، من المشروبات والمخبوزات إلى الصلصات والحلويات. تمتد تنوع استخداماته إلى ما وراء الاستخدامات الطهوية، حيث يعمل أيضًا كمواد حافظة، وركيزة تخمير، ومعزز للنكهة. نتيجة لذلك، تُعد صناعة السكر مكونًا أساسيًا في قطاع الأغذية العالمي، ولها تأثير كبير على الأنشطة الاقتصادية في الزراعة والتجارة.

يشهد سوق السكر العالمي نموًا قويًا بفضل عدة عوامل. أحد العوامل الرئيسية هو الطلب المتزايد على الأغذية المصنعة والمريحة، حيث يعتبر السكر مكونًا حيويًا. هذا واضح بشكل خاص في الاقتصادات الناشئة، حيث تؤدي العمران السريع، وتغير نمط الحياة، وزيادة الدخول المتاحة إلى استهلاك أعلى للمنتجات التي تحتوي على السكر. بالإضافة إلى ذلك، تساهم صناعة المشروبات، وخاصة قطاعات المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، بشكل كبير في زيادة استهلاك السكر عالميًا. وفي هذا السياق، ساهمت الشعبية المتزايدة للحلويات والحلويات اليدوية والفاخرة في زيادة الطلب على المنتج. كما أن التوجه المتغير للمستهلكين نحو الأطعمة الذواقة والمتخصصة، والتي غالبًا ما تُحلى بالسكر الطبيعي أو العضوي، يخلق فرصًا جديدة للاعبين في السوق. تعمل الاتجاه المتزايد نحو وضع علامات نظيفة والطلب المتزايد على الشفافية في مكونات الأغذية أيضًا على تشجيع المصنعين على استخدام أنواع السكر التي يُنظر إليها على أنها أكثر صحة، مثل السكر الخام أو الأقل معالجة. علاوة على ذلك، تُفضل التطورات الجارية في تقنيات زراعة ومعالجة السكر نمو السوق. على سبيل المثال، تساهم التطورات في الممارسات الزراعية في تعزيز محصول الزراعة، مما يضمن توفير ثابت لقصب السكر وشمندر السكر. وإلى جانب ذلك، تعمل التحسينات في تقنيات المعالجة على تعزيز كفاءة الإنتاج، وتقليل النفايات، وتحسين جودة المنتج النهائي. تُعد هذه التطورات التكنولوجية أمرًا حاسمًا في تلبية الطلب العالمي المتزايد مع الالتزام بمعايير الاستدامة. علاوة على ذلك، يدفع اتجاه الصحة والعافية إلى الابتكار في صناعة السكر، حيث يستكشف المصنعون طرقًا جديدة لخفض محتوى السكر في منتجاتهم دون المساس بالطعم أو الجودة. وبالإضافة إلى ذلك، تؤثر المبادرات الحكومية الداعمة للنظم الغذائية الصحية على تركيبات المنتجات وأنماط الاستهلاك، مما يسرع من نمو السوق.  

تقسيم صناعة السكر:

توفر مجموعة IMARC تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات سوق السكر العالمي في تقريرها، مع توقعات على المستويين العالمي والإقليمي للفترة من 2023-2028. قام التقرير بتصنيف السوق بناءً على نوع المنتج، الشكل، قطاع الاستخدام النهائي والمصدر.

التقسيم حسب نوع المنتج:

• سكر أبيض
• سكر بني
• سكر سائل

التقسيم حسب الشكل:

• سكر حبيبي
• سكر مطحون
• سكر شراب

التقسيم حسب قطاع الاستخدام النهائي:

• الأغذية والمشروبات
• الأدوية والعناية الشخصية
• الاستخدام المنزلي

التقسيم حسب المصدر:

• قصب السكر
• شمندر السكر

التقسيم حسب المنطقة:

• البرازيل
• الهند
• الولايات المتحدة
• الاتحاد الأوروبي
• الصين
• تايلاند
• دول أخرى

المشهد التنافسي:

قدم التقرير تحليلًا شاملًا للمشهد التنافسي في سوق السكر. تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية أيضًا. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يتضمنون:

• Suedzucker AG
• Tereos 
• Cosan
• Mitr Phol Sugar Corporation., Ltd.
• Associated British Foods
• Nordzucker AG
• Biosev (Louis-Dreyfus)
• Wilmar International Limited
• Thai Roong Ruang Group

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير IMARC تحليلًا كميًا شاملًا لمختلف قطاعات السوق، واتجاهات السوق التاريخية والحالية، وتوقعات السوق، وديناميات سوق السكر من 2017-2028.
• توفر الدراسة البحثية أحدث المعلومات حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في سوق السكر العالمي.
• تُظهر الدراسة أسواق النمو الرائدة، وكذلك الأسواق الإقليمية الأسرع نموًا. كما أنها تمكن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة داخل كل منطقة.
• تساعد تحليل قوى بورتر الخمسة أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والمنافسة التنافسية، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البدائل. يساعد ذلك أصحاب المصلحة في تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة السكر وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر لمحة عن المواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.