Informe de investigación de mercado de ingredientes lácteos

Visión general del mercado:

El tamaño del mercado global de ingredientes lácteos alcanzó los 69.5 mil millones de dólares en 2022. Mirando hacia el futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 99.2 mil millones de dólares para 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 6.2% durante 2023-2028. El aumento de la demanda global de alimentos ricos en proteínas, la creciente conciencia sobre salud y nutrición, la rápida expansión del sector de alimentos funcionales, la introducción de técnicas modernas de procesamiento y la imposición de políticas y regulaciones favorables por varios gobiernos son algunos de los factores principales que impulsan el mercado.

Los ingredientes lácteos se refieren a una categoría de componentes alimenticios derivados de la leche y sus subproductos. Estos ingredientes juegan un papel fundamental en la producción de una amplia gama de productos alimenticios, agregando sabor, textura y valor nutricional. Algunos de los ingredientes lácteos comunes incluyen leche, crema, mantequilla, queso, yogur y suero de leche. La leche, en particular, sirve como la fuente principal de la mayoría de los ingredientes lácteos. La leche es un líquido complejo que consiste en agua, grasas, proteínas, lactosa (un tipo de azúcar) y varias vitaminas y minerales. En el caso de la producción de ingredientes lácteos, la leche puede ser separada en sus diferentes componentes a través de varios procesos. Por ejemplo, la crema puede ser separada de la leche para crear mantequilla, mientras que el líquido restante se utiliza para hacer productos como queso y yogur.

El aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud asociados con los ingredientes lácteos, como proteínas, calcio y probióticos, ha impulsado su demanda. Los consumidores buscan opciones nutritivas y naturales, haciendo de los ingredientes lácteos una opción preferida en varios productos alimenticios y de bebidas. Además, a medida que la población mundial continúa creciendo, particularmente en áreas urbanas, la demanda de productos y ingredientes lácteos ha aumentado. La urbanización a menudo conduce a cambios en los hábitos dietéticos y una preferencia por alimentos convenientes que a menudo contienen ingredientes lácteos. Además de esto, una creciente población de clase media en economías emergentes ha llevado a un aumento del poder adquisitivo y un cambio hacia dietas más diversas y ricas en lácteos. Este cambio demográfico tiene un impacto significativo en el consumo de lácteos y, en consecuencia, en los ingredientes lácteos. Además, los consumidores buscan cada vez más productos con etiquetas limpias, lo que ha llevado a la industria láctea a ofrecer ingredientes lácteos con un mínimo de procesamiento y aditivos. Esto se alinea con la demanda de opciones alimenticias más naturales y saludables. En línea con esto, los ingredientes lácteos se utilizan en una amplia gama de productos, desde bebidas a base de lácteos y yogur hasta artículos de panadería y confitería. La versatilidad de estos ingredientes permite a los fabricantes satisfacer diversas preferencias y demandas de los consumidores. Además, la proteína es un nutriente clave en los ingredientes lácteos, y el interés global en dietas altas en proteínas, particularmente en los sectores de fitness y salud, ha impulsado la demanda de ingredientes proteicos a base de lácteos como el suero de leche y la caseína. Aparte de esto, los ingredientes lácteos a menudo se incorporan en alimentos funcionales y fortificados. Estos productos están diseñados para ofrecer beneficios específicos para la salud, como mejorar la digestión o aumentar la inmunidad, lo que ha llevado al desarrollo de ingredientes lácteos con funcionalidades añadidas. Además, la liberalización del comercio de productos lácteos ha facilitado el movimiento global de ingredientes lácteos, haciéndolos más accesibles y asequibles en varias regiones. Esto ha contribuido a la expansión del mercado global de ingredientes lácteos.

Segmentación de la industria de ingredientes lácteos:

El Grupo IMARC proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado global de ingredientes lácteos, junto con pronósticos a nivel global, regional y de país para 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el producto, fuente, forma y aplicación.

Desglose por Producto:

• Leches en Polvo
  • Leches en Polvo Descremadas
  • Leches en Polvo Enteras
• Concentrados de Proteína de Leche y Aislados de Proteína de Leche
• Ingredientes de Suero
  • Concentrado de Proteína de Suero (WPC)
  • Aislado de Proteína de Suero (WPI)
  • Proteína de Suero Hidrolizada (HWP)
• Lactosa y Derivados
• Caseína y Caseinatos
• Otros
   

Desglose por Fuente:

• Leche
• Suero
   

Desglose por Forma:

• Seco
• Líquido
   

Desglose por Aplicación:

• Panadería y Confitería
• Productos Lácteos
• Fórmula Infantil
• Nutrición Deportiva y Clínica
• Otros
   

Desglose por Región:

• Norteamérica
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• Latinoamérica
  • Brasil
  • México
  • Otros
• Medio Oriente y África

Paisaje competitivo:

El informe ha proporcionado un análisis completo del paisaje competitivo en el mercado global de ingredientes lácteos. También se han proporcionado perfiles detallados de todas las empresas principales. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• Agropur Dairy Cooperative (Farmers Co-operative Dairy Limited)
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Aurivo Co-operative Society Limited
• Dairy Farmers of America Inc.
• Euroserum (Groupe Sodiaal)
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Glanbia PLC
• Hoogwegt Group B.V.
• Lactalis Group
• Megmilk Snow Brand Co. Ltd.
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Saputo Inc.
• Schreiber Foods Inc.
• Volac International Limited

Beneficios clave para los interesados:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos del mercado, tendencias del mercado históricas y actuales, pronósticos del mercado y dinámicas del mercado de ingredientes lácteos de 2017-2028.
• El estudio de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, desafíos y oportunidades en el mercado global de ingredientes lácteos.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a los interesados identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a los interesados a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia en la industria de ingredientes lácteos y su atractivo.
• El paisaje competitivo permite a los interesados comprender su entorno competitivo y proporciona una visión de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.