Informe de mercado de polifenoles por fuentes (frutas, verduras, cacao y otros), tipo de producto (manzana, té verde, semillas de uva y otros), tipo (flavonoide, resveratrol, ácido fenólico y otros), forma (líquido, polvo, y otros), Aplicación (Alimentos funcionales, Suplementos dietéticos, Bebidas funcionales y otros) y Región 2023-2028

Informe de mercado de polifenoles por fuentes (frutas, verduras, cacao y otros), tipo de producto (manzana, té verde, semillas de uva y otros), tipo (flavonoide, resveratrol, ácido fenólico y otros), forma (líquido, polvo, y otros), Aplicación (Alimentos funcionales, Suplementos dietéticos, Bebidas funcionales y otros) y Región 2023-2028

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A18410
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Visión general del mercado:

El tamaño del mercado mundial de polifenoles alcanzó los 1,86 mil millones de dólares en 2022 . De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 2,73 mil millones de dólares para 2028 , exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 6,4 % durante 2023-2028 . La creciente conciencia de los consumidores sobre los múltiples beneficios para la salud de los productos, una tendencia creciente hacia productos naturales y orgánicos, la inclinación de la industria de alimentos y bebidas hacia ingredientes ricos en polifenoles, los esfuerzos continuos de investigación y desarrollo y los avances tecnológicos en los procesos de extracción están fomentando el crecimiento del mercado.

Atributo del informe
Estadísticas clave
Año base
2022
Años de previsión
2023-2028
Años históricos
2017-2022
Tamaño del mercado en 2022 1,86 mil millones de dólares
Previsión del mercado en 2028 2,73 mil millones de dólares
Tasa de crecimiento del mercado (2023-2028) 6,4%


Los polifenoles son un grupo diverso de compuestos naturales que se encuentran en las plantas. Se sintetizan mediante metabolismo secundario y se caracterizan por sus múltiples estructuras de anillos fenólicos. Estos compuestos cumplen diversas funciones dentro de las plantas, incluida la defensa contra patógenos y la protección contra la radiación ultravioleta (UV). Los polifenoles han ganado mucha atención debido a sus posibles beneficios para la salud. Poseen propiedades antioxidantes, lo que significa que pueden neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. Además, tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que contribuye a su papel en la promoción del bienestar general. Existen varios tipos de polifenoles, incluidos flavonoides, ácidos fenólicos y estilbenos, cada uno con sus características y fuentes únicas.

El mercado mundial de polifenoles está influenciado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con los polifenoles, como sus propiedades antioxidantes y su potencial para prevenir enfermedades crónicas. Además, la creciente tendencia hacia productos naturales y orgánicos ha impulsado la demanda de fuentes ricas en polifenoles, como frutas, verduras y tés, lo que, a su vez, está aumentando el crecimiento del mercado. Aparte de esto, la inclinación de la industria de alimentos y bebidas (A&B) hacia la incorporación de polifenoles en sus productos para satisfacer las preferencias de los consumidores por opciones más saludables está actuando como otro factor importante. Además, las actividades de investigación y desarrollo (I+D) en curso para descubrir nuevas fuentes de polifenoles y sus aplicaciones están facilitando el crecimiento del mercado. En consonancia con esto, la creciente demanda de productos antienvejecimiento y el apoyo regulatorio para los productos ricos en polifenoles, incluido el etiquetado y las declaraciones de propiedades saludables, están impulsando el crecimiento del mercado.

Tendencias/impulsores del mercado de polifenoles:

Aumentar la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los polifenoles

El notable crecimiento del mercado mundial de polifenoles puede atribuirse en parte a la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con los polifenoles. Estos compuestos naturales, que se encuentran en diversos alimentos y bebidas de origen vegetal, han ganado reconocimiento por sus potentes propiedades antioxidantes. Los antioxidantes desempeñan un papel vital en la neutralización de los radicales libres dañinos en el cuerpo, reduciendo potencialmente el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, buscan activamente productos ricos en polifenoles como parte de sus elecciones dietéticas. Esta mayor conciencia ha provocado un aumento en la demanda de productos que contienen polifenoles, desde jugos de frutas hasta suplementos dietéticos. A medida que la tendencia hacia la atención médica preventiva continúa creciendo, se espera que la demanda de polifenoles impulsada por los consumidores siga siendo un impulsor importante en el mercado mundial de polifenoles.

Tendencia creciente hacia los productos naturales y orgánicos

Otro factor fundamental que impulsa el mercado mundial de polifenoles es la creciente tendencia hacia los productos naturales y orgánicos. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por los alimentos y bebidas orgánicos debido a los beneficios percibidos para la salud y la sostenibilidad ambiental. Los polifenoles están presentes en abundancia en muchas fuentes naturales y orgánicas, incluidas frutas, verduras y tés de hierbas. Esto se alinea perfectamente con la preferencia por opciones mínimamente procesadas y libres de químicos. Como resultado, los fabricantes de alimentos y bebidas están incorporando ingredientes ricos en polifenoles en sus ofertas para satisfacer esta creciente demanda de los consumidores. Esta tendencia subraya la importancia de obtener polifenoles de fuentes orgánicas y naturales y se alinea con el cambio más amplio hacia hábitos de consumo más saludables y ecológicos.

La inclinación de la industria de alimentos y bebidas hacia los polifenoles

Las preferencias y estrategias cambiantes de la industria de alimentos y bebidas desempeñan un papel fundamental en el impulso del mercado mundial de polifenoles. Con una creciente conciencia de la demanda de los consumidores por opciones más saludables, los fabricantes están buscando activamente formas de incorporar polifenoles en sus productos. Desde la formulación de bebidas fortificadas con polifenoles hasta la creación de alimentos funcionales con mayores beneficios para la salud, la industria reconoce el atractivo de los ingredientes ricos en polifenoles. Esta inclinación no se limita sólo a productos centrados en la salud; se extiende a una amplia gama de ofertas, que incluyen snacks, salsas e incluso productos de confitería. Esta respuesta estratégica a las preferencias de los consumidores fomenta la innovación en el desarrollo de productos y refuerza la trayectoria de crecimiento del mercado, haciendo de los polifenoles un elemento notable en la búsqueda de la industria de alimentos y bebidas para brindar opciones más saludables a los consumidores de todo el mundo.

Segmentación de la industria de polifenoles:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado global de polifenoles, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado según la fuente, el tipo de producto, el tipo, la forma y la aplicación.

Desglose por fuente:

  • frutas
  • Verduras
  • Cacao
  • Otros

Las frutas dominan el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según la fuente. Esto incluye frutas, verduras, cacao y otros. Según el informe, las frutas representaron el segmento más grande.

El segmento de frutas dentro del mercado mundial de polifenoles se debe principalmente a la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con las frutas ricas en polifenoles. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por frutas como las bayas, las uvas y los cítricos debido a su alto contenido de polifenoles, que ofrecen propiedades antioxidantes y posibles ventajas para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Además, la creciente tendencia hacia opciones dietéticas naturales y saludables ha estimulado la demanda de frutas ricas en polifenoles. A medida que los consumidores buscan alimentos saludables y mínimamente procesados, las frutas se alinean perfectamente con sus preferencias, ya que son fuentes naturales de estos compuestos beneficiosos. La industria de alimentos y bebidas también desempeña un papel importante en el impulso del segmento de frutas.

Desglose por tipo de producto:

  • Manzana
  • Té verde
  • Semilla de uva
  • Otros

La semilla de uva domina el mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo de producto. Esto incluye manzana, té verde, semilla de uva y otros. Según el informe, las semillas de uva representan el segmento más grande.

El segmento de semillas de uva dentro del mercado de polifenoles se debe principalmente a la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los polifenoles de semillas de uva. Estos compuestos han sido estudiados extensamente por sus propiedades antioxidantes, posibles beneficios cardiovasculares e incluso su papel en la salud de la piel. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y buscan alternativas naturales, los polifenoles de las semillas de uva han ganado importancia. Además, el segmento de semillas de uva se beneficia de la expansión de la industria del vino. Las uvas son una fuente importante de polifenoles de las semillas de uva y, a medida que el consumo de vino crece en todo el mundo, existe un subproducto natural en forma de semillas de uva. Esto ha llevado a una mayor disponibilidad y utilización de los polifenoles de las semillas de uva. Además, la industria de la belleza y la cosmética también ha adoptado los polifenoles de las semillas de uva por sus posibles propiedades antienvejecimiento y rejuvenecimiento de la piel, lo que alimenta aún más la demanda.

Desglose por tipo:

  • flavonoide
  • resveratrol
  • Ácido fenólico
  • Otros

Los flavonoides dominan el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo. Esto incluye flavonoides, resveratrol, ácido fenólico y otros. Según el informe, los flavonoides representaron el segmento más grande.

El segmento de flavonoides dentro del mercado de polifenoles se debe principalmente a la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los flavonoides. Los flavonoides son conocidos por sus propiedades antioxidantes y su potencial para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, lo que los hace atractivos para las personas preocupadas por su salud. Además, el aumento del consumo de dietas basadas en plantas y productos naturales ha impulsado la demanda de fuentes ricas en flavonoides, como frutas, verduras y tés. Los consumidores que buscan opciones saludables y nutritivas están recurriendo a alimentos y bebidas que contienen flavonoides. En consonancia con esto, el reconocimiento por parte de la industria de alimentos y bebidas del potencial de los flavonoides para mejorar la oferta de productos ha desempeñado un papel importante. Los fabricantes están incorporando ingredientes ricos en flavonoides en sus productos para satisfacer las preferencias de los consumidores por opciones más saludables y funcionales, impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Desglose por forma:

  • Líquido
  • Polvo
  • Otros

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el formulario. Esto incluye líquidos, polvos y otros.

El crecimiento del segmento de líquidos está impulsado por su versatilidad y fácil integración en diversos productos de consumo. La solubilidad de los polifenoles líquidos los hace ideales para bebidas, suplementos y alimentos funcionales, asegurando una biodisponibilidad efectiva de sus beneficios para la salud. La creciente popularidad de las bebidas ricas en polifenoles, como tés y jugos, impulsa aún más la demanda, mientras que la dosificación conveniente las hace atractivas para los consumidores que adoptan la tendencia de la salud y el bienestar. Por el contrario, el segmento de productos en polvo destaca por su adaptabilidad y su mayor vida útil. Los polifenoles en polvo se incorporan fácilmente a una amplia gama de productos, desde suplementos dietéticos hasta batidos de proteínas, y ofrecen la ventaja de un almacenamiento más prolongado sin comprometer la calidad. El segmento de otros abarca diversas formas, como cápsulas, geles y gomitas, que atienden a las preferencias específicas de los consumidores.

Desglose por aplicación:

  • Alimentos funcionales
  • Suplementos dietéticos
  • Bebidas funcionales
  • Otros

Las bebidas funcionales tienen la mayor cuota de mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado basado en la aplicación. Esto incluye alimentos funcionales, suplementos dietéticos, bebidas funcionales y otros. Según el informe, las bebidas funcionales representaron el segmento más grande.

El segmento de bebidas funcionales está siendo impulsado principalmente por varios factores clave: la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar entre los consumidores. La gente busca activamente bebidas que ofrezcan beneficios funcionales más allá de la hidratación, como mayor energía, mejor digestión o apoyo inmunológico. En este sentido, la creciente demanda de productos naturales y de etiqueta limpia está dando forma al mercado de bebidas funcionales. Los consumidores examinan cada vez más las listas de ingredientes y prefieren bebidas que contienen ingredientes naturales y menos aditivos artificiales. Además, el aumento de tendencias de salud específicas, como las dietas basadas en plantas y el deseo de bebidas funcionales que satisfagan las restricciones dietéticas, está estimulando la innovación. Por ejemplo, las bebidas proteicas de origen vegetal y las alternativas lácteas como la leche de almendras y de soja están ganando popularidad. Además, la comodidad es otro factor importante. Los estilos de vida ajetreados han generado una demanda de bebidas funcionales listas para beber que ofrecen nutrición y comodidad.

Desglose por región:

  • América del norte
    • Estados Unidos
    • Canadá
  • Asia-Pacífico
    • Porcelana
    • Japón
    • India
    • Corea del Sur
    • Australia
    • Indonesia
    • Otros
  • Europa
    • Alemania
    • Francia
    • Reino Unido
    • Italia
    • España
    • Rusia
    • Otros
  • América Latina
    • Brasil
    • México
    • Otros
  • Medio Oriente y África

Asia Pacífico muestra un claro dominio y representa la mayor cuota de mercado de polifenoles.

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo de todos los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, Asia Pacífico representa el segmento más grande.

La región de Asia y el Pacífico está presenciando un aumento en la demanda de polifenoles debido a la creciente conciencia de la región sobre los beneficios para la salud asociados con los polifenoles. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, buscan activamente productos ricos en estos compuestos naturales, conocidos por sus propiedades antioxidantes y su potencial para prevenir enfermedades crónicas. Además, la rápida urbanización y los cambios en los estilos de vida en muchos países de Asia y el Pacífico han provocado cambios en la dieta. Existe una creciente preferencia por opciones de alimentos y bebidas más saludables, lo que ha impulsado la demanda de fuentes ricas en polifenoles como frutas, verduras y tés. En este sentido, el uso tradicional de ingredientes ricos en polifenoles en diversas cocinas asiáticas ha desempeñado un papel fundamental en el impulso del mercado. Ingredientes como el té verde, las especias y las hierbas son parte integral de muchos platos regionales, lo que aumenta aún más el consumo de polifenoles. Aparte de esto, la región de Asia y el Pacífico alberga diversos ecosistemas, lo que proporciona una amplia gama de fuentes naturales de polifenoles, lo que contribuye aún más al crecimiento del mercado.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo del mercado mundial de polifenoles se caracteriza por una amplia gama de actores, incluidas empresas establecidas y entrantes emergentes. Estos participantes del mercado participan en diversos aspectos de la industria de los polifenoles, desde la producción y extracción hasta la formulación y distribución. Un segmento del panorama competitivo comprende empresas especializadas en la extracción de polifenoles de fuentes naturales. Estas empresas invierten mucho en investigación y desarrollo para desarrollar métodos de extracción innovadores que produzcan extractos de polifenoles de alta calidad de manera eficiente. Su capacidad para obtener materias primas de forma sostenible y optimizar los procesos de producción es una ventaja competitiva clave.

Otro segmento incluye fabricantes de productos ricos en polifenoles, que van desde suplementos dietéticos hasta alimentos y bebidas funcionales. Estas empresas aprovechan los beneficios para la salud asociados con los polifenoles para crear productos comercializables que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores por opciones más saludables. Además, las instituciones de investigación y las organizaciones académicas también desempeñan un papel en la configuración del panorama competitivo. Contribuyen a la industria realizando estudios sobre los beneficios para la salud y las aplicaciones de los polifenoles, impulsando la innovación y el intercambio de conocimientos dentro del sector.

El informe ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

  • Ajinomoto Co. Inc.
  • Aquanova AG
  • Compañía Archer-Daniels-Midland
  • Cargill Incorporada
  • DÖHLER GmbH
  • FutureCeuticals Inc.
  • Givaudan SA
  • Grupo Berkem
  • Indeña SpA
  • Industrias Kemin Inc.
  • Koninklijke DSM NV
  • Martin Bauer GmbH & Co. KG
  • Corporación Sabinsa

Desarrollos recientes:

  • En julio de 2023, Döhler anunció planes para adquirir SVZ, un proveedor holandés de ingredientes de frutas y verduras, para ampliar su cartera, especialmente en ingredientes de frutas y verduras rojas.
  • En 2023, FutureCeuticals Inc. lanzó NatureKnit, una fibra dietética y polifenoles de origen vegetal.
  • En noviembre de 2021, Givaudan anunció que había llegado a un acuerdo para adquirir Custom Essence.

Alcance del informe de mercado Polifenol:

Funciones del informe Detalles
Año base del análisis 2022
Período histórico 2017-2022
Período de pronóstico 2023-2028
Unidades miles de millones de dólares
Alcance del informe Exploración de tendencias históricas y perspectivas del mercado, catalizadores y desafíos de la industria, evaluación histórica y predictiva del mercado por segmentos:
  • Fuente
  • tipo de producto
  • Tipo
  • Forma
  • Solicitud
  • Región
Fuentes cubiertas Frutas, Verduras, Cacao, Otros
Tipos de productos cubiertos Manzana, Té verde, Semilla de uva, Otros
Tipos cubiertos Flavonoide, Resveratrol, Ácido Fenólico, Otros
Formularios cubiertos Líquido, Polvo, Otros
Aplicaciones cubiertas Alimentos Funcionales, Suplementos Alimenticios, Bebidas Funcionales, Otros
Regiones cubiertas Asia Pacífico, Europa, América del Norte, América Latina, Medio Oriente y África
Países cubiertos Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia, Brasil, México
Empresas cubiertas Ajinomoto Co. Inc., Aquanova AG, Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, DÖHLER GmbH, FutureCeuticals Inc., Givaudan SA, Groupe Berkem, Indena SpA, Kemin Industries Inc., Koninklijke DSM NV, Martin Bauer GmbH & Co. KG, Corporación Sabinsa, etc.
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Soporte de analistas posventa 10-12 semanas
formato de entrega PDF y Excel a través de correo electrónico (también podemos proporcionar la versión editable del informe en formato PPT/Word a pedido especial)

Beneficios clave para las partes interesadas:

  • El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de polifenoles de 2017 a 2028.
  • El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado global de polifenoles.
  • El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
  • El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de los polifenoles y su atractivo.
  • El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.

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