乳原料市場調査レポート

市場概況：

2022年には世界の乳製品原材料市場の規模が690億5000万ドルに達しました。IMARCグループは、今後市場が2028年に992億ドルに達し、2023年から2028年にかけて年平均成長率（CAGR）が6.2％になると予測しています。タンパク質豊富な食品への世界的な需要の増加、健康と栄養に対する意識の高まり、機能性食品セクターの急速な拡大、近代的な加工技術の導入、そしていくつかの政府による有利な政策と規制の課徴が市場を牽引する主要な要因の一部です。

乳製品原材料は、牛乳及びその副産物から得られる主要成分で、食品・飲料業界で広く使用されています。これらの原材料には、独自の特性と用途を持つ幅広い製品が含まれています。主な乳製品原材料には、牛乳、クリーム、バター、チーズ、ヨーグルト、ホエイがあります。これらの原材料は、カルシウム、タンパク質、様々なビタミンなどの必須栄養素の豊富な供給源であり、数多くの食品の配合に不可欠です。主原料である牛乳は、多くの乳製品の基盤となるものです。これは、スキムミルク、全乳、粉ミルクなど、様々な形に変えられる多用途の原材料です。高脂肪含有量を持つクリームは、アイスクリームやバターなどの製品にクリーミーさと豊かな味わいを加えます。また、チーズは人気のある乳製品原材料で、ピザ、サンドイッチ、パスタなどの料理の味を高めるために、異なる風味と食感を提供する多くの種類があります。

乳製品原材料の栄養価、特にタンパク質やカルシウム含有量のメリットに関する意識の高まりが、乳製品への消費者需要を促進しています。健康志向の消費者がより健康的な食品を求める中、乳製品原材料は、プロテインバー、ヨーグルト、強化乳製品などの様々な機能性食品や飲料に組み込まれています。さらに、世界人口は着実に増加しており、多くの文化で主食とされている乳製品の消費量が増加しています。乳製品原材料への需要の高まりは、特に食生活が乳製品を多く含む方向に進化している発展途上地域での人口動態の傾向によって牽引されています。また、都市化により、食生活やライフスタイルが変化しています。忙しい都市生活では、チーズスライス、ヨーグルトカップ、ミルクベースの飲み物など、手軽に食べられる乳製品が好まれる傾向があります。このような消費者行動の変化は、乳製品原材料への需要に直接的な影響を与えています。さらに、乳製品原材料の多用途性も市場を牽引する重要な要因です。これらは、製品の味、食感、栄養プロファイルを向上させるために、ベーカリー、菓子、乳製品、乳児栄養などの様々な業界で使用されています。例えば、乳製品タンパク質は、スポーツ栄養製品や食事代替品の製造に不可欠です。これに伴い、経済が成長するにつれて、消費者の可処分所得が増加し、彼らは高級乳製品や原材料を購入する余裕が生まれます。この要因は、高価値の乳製品原材料や製品の開発とマーケティングを促進し、市場の成長を後押ししています。さらに、乳製品加工の技術革新により、機能性が向上した様々な種類の乳製品原材料を作ることが可能になりました。これらの革新は、乳製品原材料の食品・飲料業界での用途を広げ、市場成長を促進しています。

乳製品成分産業のセグメンテーション：

IMARCグループは、2023年から2028年までのグローバル、地域、国レベルでの予測と共に、グローバルな乳製品成分市場レポートの各セグメントの主要な動向を分析しています。当レポートは、製品、原料、形状、用途に基づいて市場を分類しています。

製品別の内訳：

• 乳粉
  • 脱脂乳粉
  • 全脂乳粉
• 乳タンパク質濃縮物および乳タンパク質分離物
• ホエイ成分
  • ホエイタンパク質濃縮物（WPC）
  • ホエイタンパク質分離物（WPI）
  • 加水分解ホエイタンパク質（HWP）
• ラクトースおよび派生物
• カゼインおよびカゼイン塩
• その他
   

原料別の内訳：

• 乳
• ホエイ
   

形状別の内訳：

• 乾燥
• 液体
   

用途別の内訳：

• ベーカリーおよび菓子
• 乳製品
• 乳児用ミルクフォーミュラ
• スポーツおよび臨床栄養
• その他
   

地域別の内訳：

• 北アメリカ
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東およびアフリカ

競争状況：

レポートでは、グローバルな乳製品成分市場における競争状況を包括的に分析しています。すべての主要企業の詳細なプロファイルも提供されています。市場の主要なプレイヤーには、以下のようなものがあります：

• Agropur Dairy Cooperative (Farmers Co-operative Dairy Limited)
• Arla Foods Ingredients Group P/S
• Aurivo Co-operative Society Limited
• Dairy Farmers of America Inc.
• Euroserum (Groupe Sodiaal)
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Glanbia PLC
• Hoogwegt Group B.V.
• Lactalis Group
• Megmilk Snow Brand Co. Ltd.
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Saputo Inc.
• Schreiber Foods Inc.
• Volac International Limited

利害関係者向けの主な利点：

• IMARCのレポートは、各市場セグメントの包括的な定量分析、歴史的および現在の市場動向、2017年から2028年までの乳製品成分市場の市場予測およびダイナミクスを提供します。
• この研究は、グローバルな乳製品成分市場における市場のドライバー、課題、および機会に関する最新情報を提供します。
• この研究は、主要な地域市場だけでなく、成長が最も速い地域市場もマッピングします。さらに、利害関係者が各地域内の主要な国レベルの市場を特定するのに役立ちます。
• ポーターのファイブフォーシズ分析は、利害関係者が新規参入者、競争上の敵対、サプライヤーの力、バイヤーの力、代替品の脅威の影響を評価するのに役立ちます。これにより、利害関係者は乳製品成分産業内の競争レベルとその魅力を分析することができます。
• 競争環境は、利害関係者が自身の競争環境を理解し、市場内の主要なプレイヤーの現在の位置について洞察を得るのに役立ちます。