食品添加物市場レポート:製品タイプ(着色料、乳化剤、酵素、脂肪代替剤、香料・強化剤、保存安定剤、甘味料、その他)、供給源(天然、合成)、用途(ベーカリー・菓子、飲料、コンビニエンス食品、乳製品・冷凍デザート、スパイス、調味料、ソース・ドレッシング、その他)、地域別 2023-2028

食品添加物市場レポート:製品タイプ(着色料、乳化剤、酵素、脂肪代替剤、香料・強化剤、保存安定剤、甘味料、その他)、供給源(天然、合成)、用途(ベーカリー・菓子、飲料、コンビニエンス食品、乳製品・冷凍デザート、スパイス、調味料、ソース・ドレッシング、その他)、地域別 2023-2028

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A15288
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市場の概要:

世界の食品添加物市場規模は2022年に565億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて5.49%の成長率(CAGR)を示し、2028年までに782億米ドルに達すると予測している。コンビニエンス・フードに対する消費者の需要の高まり、食品サプライ・チェーンの急速なグローバル化、消費者の健康意識の高まり、食品加工の急速な進歩、さまざまな政府の承認や認証の賦課などが、市場を推進している主な要因の一部である。

食品添加物は、食品の風味、色、食感、保存性を高める物質である。ハーブのような天然源に由来するほか、合成法で製造することもできる。食品添加物は、保存料、風味増強剤、乳化剤、着色料、固結防止剤など様々な種類に分類される。有機化合物、塩、酸、酵素など、いくつかの材料を用いて製造される。食品添加物は、ベーカリー、製菓、飲料、乳製品、食肉加工、スナック菓子など、多くの産業で利用されている。食品添加物には、味や香りの向上、栄養価の付加、外観の向上など、数多くの利点がある。さらに、食品添加物は製品の保存期間を延ばし、食品廃棄物を減らして大量生産と流通を促進する。

人口の増加と食品の品質向上に対するニーズの高まりに起因する加工食品産業の拡大が、市場の成長を刺激している。さらに、消費者の健康志向の高まりが、ビタミンやミネラルの添加など機能的な利点を付与できる添加物への需要を生み出し、市場成長の触媒となっている。さらに、食品添加物製造におけるナノテクノロジーの導入のような技術の進歩の増加は、人体によりよく吸収される添加物への道を開き、市場成長にプラスの影響を与えている。これに加えて、消費者の信頼を植え付け、安全性を促進するための食品添加物の使用と表示の標準化を含む政府のイニシアティブと規制変更の実施も、市場成長に有利な主な要因である。これとともに、自然で分かりやすい原材料を必要とするクリーン・ラベル製品の人気が高まっており、それによって天然および有機食品添加物の範囲が拡大していることも、市場の成長を支えている。これに加えて、消費者のペースの速いライフスタイルにより、コンビニエンス・フードやすぐに食べられる(RTE)食事への急激なシフトが市場成長を後押ししている。これとは別に、フードトラックや高級レストランなど外食の選択肢が増え、味と見た目の一貫性を維持するために食品添加物への依存が広がっていることも、市場の成長を後押ししている。さらに、企業が食品添加物の持続可能な生産・調達方法に投資していることから、持続可能性と倫理的調達への注目が高まっており、市場に有利な成長機会をもたらしている。

食品添加物業界のセグメンテーション:

IMARC Groupは、世界の食品添加物市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品タイプ、供給元、用途に基づいて分類しています。

製品タイプ別内訳​​​​​​​:

  • 着色料
    • 合成着色料
    • 天然着色料
  • 乳化剤
    • モノ、ジグリセリドおよび誘導体
    • レシチン
    • ソルビン酸エステル
  • 酵素
    • カーボハイドラーゼ
    • プロテアーゼ
    • リパーゼ
  • 脂肪補充剤
    • タンパク質
    • スターチ
    • その他
  • フレーバーと強化剤
    • 天然フレーバー
    • 人工香料および人工強化剤
  • 賞味期限安定剤
  • 甘味料
    • エイチ・アイ・エス
    • 高フルクトース・コーン・シロップ
    • その他
  • その他
     

出所別内訳​​​​​​​:

  • ナチュラル
  • 合成
     

用途別内訳:

  • ベーカリー・製菓
  • 飲料
  • コンビニエンス・フーズ
  • 乳製品と冷凍デザート
  • スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
  • その他
     

地域別内訳​​​​​​​:

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • その他
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • フランス
    • イギリス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
    • その他
  • 中東・アフリカ

競争環境​​​​​​​:

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある:

  • Ajinomoto Co. Inc.
  • Archer Daniels Midland
  • BASF SE
  • Cargill Incorporated
  • Chr. Hansen A/S
  • Corbion N.V.
  • Dow Chemical Company
  • Eastman Chemical Company
  • Givaudan
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Novozymes A/S
  • Tate & Lyle

ステークホルダーにとっての主なメリット​​​​​​​:

  • IMARCの業界レポートでは、2017~2028年の食品添加物市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
  • この調査レポートは、世界の食品添加物市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
  • この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
  • ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。これは、利害関係者が食品添加物業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
  • 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。

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