日本の植物性タンパク質市場規模、シェア、動向、および予測タイプ、Nature、用途、地域別、2025年～2033年
日本の植物性タンパク質市場の概要：
日本の植物性タンパク質市場規模は、2024年にUSD 6億9630万に達しました。今後、IMARC Groupは、2033年までにUSD 13億4620万に達すると予想しています、2025年から2033年の間に2.1%の成長率（CAGR）を示し。植物ベースの食事の利点に対する健康意識の高まりや、菜食主義者およびヴィーガン人口の増加が市場を牽引しています。さらに、製品の革新や、健康面での利点、倫理的な理由、持続可能性への関心の高まりによって、植物ベースの選択肢の採用が進んでいることも、日本の植物性タンパク質市場シェアに影響を与えています。
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レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
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予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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| 2024年の市場規模 | 696.3百万米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1,346.2百万米ドル |
| 市場成長率（2025-2033） | 2.1% |
日本の植物性タンパク質市場の動向：
ベジタリアンとビーガン人口の増加
日本におけるベジタリアンとビーガン人口の増加は、植物性タンパク質市場の展望を大きく後押ししている。より多くの人々が植物ベースの食生活を採用するにつれて、代替タンパク質源の需要は着実に伸びている。この人口シフトは、動物福祉、健康問題、環境の持続可能性に対する懸念によって促進されている。日本の消費者は、消化の改善や体重管理など、植物性食生活の利点についてますます認識を深めている。こうした需要に応えるため、50年以上にわたって日本料理に携わってきた日本の有名食品メーカー、あづま食品は2024年5月、グリーンサーフ・ブランドのもと、フューチャー・フィッシュと呼ばれる新しい植物性シーフード・シリーズを発表した。このコレクションは、マグロ、サーモン、イカなどの代替魚介類を特色とし、動物性食品を使用しない選択肢を提供することで漁業による環境への影響を減らすと同時に、消費者が魚介類の消費量を減らせるように設計されている。さらに、植物性タンパク質がより入手しやすくなり、価格も手頃になったことで、日本でも植物性食生活に切り替える人が増えている。ビーガンやベジタリアンのトレンドは、持続可能で健康的な食の選択肢を求める若い世代に受け入れられている。このような人口動態の変化は、植物性製品への投資拡大をもたらし、市場の拡大を促進している。企業は、日本の消費者独自の嗜好に合わせた革新的な製品を導入することで対応している。
製品イノベーションの拡大
製品革新は、日本の植物性タンパク質市場の成長を新たな高みへと押し上げる重要な要因である。企業は常に、消費者の嗜好と需要に応える新しい植物性タンパク質製品を開発している。日本の消費者は、味、食感、栄養プロフィールが改善された植物性タンパク質を求めており、食品配合の革新を促している。その結果、植物性肉、スナック、代替乳製品などの新製品が定期的に市場に投入されている。例えば、2024年1月、日本の著名な食品メーカーである日本ハムは、外食産業向けに植物ベースのマグロ刺身を発売した。こんにゃく粉、食物繊維、酵母などの植物性原料から作られたこの製品は、従来のマグロの滑らかな食感を模倣する独自の加工技術を使用している。このような技術革新は、様々な食生活のニーズに対して、より魅力的で多様な植物由来の選択肢を生み出すのに役立っている。メーカー各社はまた、植物性タンパク質の官能品質を高め、より楽しく満足感のあるものにすることにも注力している。植物性タンパク質と日本の伝統的な食材を組み合わせたハイブリッド製品の導入は、植物性タンパク質を地元の食文化にさらに溶け込ませるのに役立っている。革新的な調理技術と食材の調達により、これらの植物性タンパク質は日本の消費者に本物の味を提供する。さらに、植物性プロテインの加工技術の進歩により、製品の保存性が向上し、製造コストが削減されている。
高まる健康意識
健康意識の高まりは、日本の植物性タンパク質市場の拡大を促す主要因である。消費者の健康意識が高まるにつれ、長期的な健康維持と疾病予防を促進する食生活が求められるようになっている。植物性蛋白質は、動物性蛋白質に代わる健康的な蛋白質として認識されており、低コレステロールと低脂肪を提供している。このような植物性タンパク質の健康上の利点に対する認識は、より多くの人々に植物性タンパク質を選択するよう促している。炎症を抑えるなど、植物性食生活の利点を強調する栄養学的研究が、消費者の関心を高めている。肥満や心臓病などの生活習慣病の増加は、個人の食の選択を再考させる。必須栄養素が豊富で飽和脂肪の少ない植物性タンパク質がますます好まれるようになっている。消化を改善し、健康的な体重を維持し、全体的な健康を増進したいという願望の高まりが、この傾向に拍車をかけている。消費者は、積極的な健康管理の手段として植物性タンパク質に注目している。日本では、食生活と健康結果との関連性に対する認識が、食生活の大幅な変化を促している。メディアを通じた健康関連情報の入手可能性と、製品形成における技術革新の高まりが、植物性食生活への移行を後押ししている。例えば、菌糸体ベースの発酵技術に特化した新興企業ノルウェージャン・マイセリウム（NoMy）は11月、北海道札幌市に子会社を設立し、日本進出を果たした。同社はまた、食品産業の副産物を持続可能なタンパク質に変換する、AIを活用したアップサイクルサービス「MycoPrime」を発表した。
日本のプラントプロテイン市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、2025年から2033年までの地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、性質、用途に基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
- 濃縮物
- アイソレート
- テクスチャー
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには濃縮物、分離物、テクスチャーが含まれる。
ネイチャー・インサイト:
- 従来型
- オーガニック
本レポートでは、市場の性質に基づく詳細な分類と分析も行っている。これには慣行栽培、有機栽培が含まれる。
アプリケーションの洞察:
- フード
- 代替肉
- 代替乳製品
- ベーカリー製品
- パフォーマンス栄養学
- コンビニエンス・フーズ
- その他
- フィード
本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには食品（代替肉、代替乳製品、ベーカリー製品、パフォーマンス栄養、コンビニエンス食品、その他）と飼料が含まれる。
地域の洞察:
- 関東地方
- 関西・近畿地方
- 中部地方
- 九州・沖縄地方
- 東北地方
- 中国地方
- 北海道地方
- 四国地方
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
競争環境：
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
日本植物プロテイン市場ニュース：
- 2024年10月アメリカのハンバーガーチェーン「ウェイバック・バーガーズ」の日本におけるマスターフランチャイジーであるウェイバック・バーガーズ・アジアが、東京・表参道にヴィーガンレストラン「ネクスト・レストラン」をオープンした。
- 2024年8月に徳島県と香川県にある日本料理店「不二家」は、徳島県産のソルガムきび（たかきび）を使用したヴィーガンミート「ニクゴエ」を発売した。
日本のプラントプロテイン市場レポートカバレッジ：
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 分析基準年 | 2024 |
| 歴史的時代 | 2019-2024 |
| 予想期間 | 2025-2033 |
| 単位 | 百万米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
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| 対象タイプ | コンセントレート、アイソレート、テクスチャー |
| ネイチャーズ | コンベンショナル、オーガニック |
| 対象アプリケーション |
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| 対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
本レポート回答済みう主な質問:
- 日本のプラントプロテイン市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移していくのだろうか？
- 日本のプラントプロテイン市場のタイプ別内訳は？
- 日本のプラントプロテイン市場の性質別の内訳は？
- 日本のプラントプロテイン市場の用途別内訳は？
- 日本のプラントプロテイン市場のバリューチェーンにはどのような段階があるのか？
- 日本のプラントプロテイン市場における主な推進要因と課題は何か？
- 日本のプラントプロテイン市場の構造と主要プレーヤーは？
- 日本のプラントプロテイン市場における競争の度合いは？
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの日本のプラントプロテイン市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
- この調査レポートは、日本のプラントプロテイン市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。ポーター5フォース分析は、利害関係者が日本のプラントプロテイン産業内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。
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