マイクログリーンズ マーケット

マイクログリーンの市場規模：

世界のマイクログリーン市場規模は2024年に17億7470万米ドルに達しました。将来的には、IMARC Groupは市場が2033年までに32億7160万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）6.97%を記録すると予測しています。市場は、マイクログリーンの栄養価に対する消費者の意識の高まり、グルメ料理の採用拡大、そして都市型農業の普及によって着実な成長を遂げています。健康志向の消費者が持続可能で地元生産の風味豊かな選択肢を求める中、食文化や食事の好みの進化する中で需要が増加しています。現在、北米は新鮮で栄養価の高い食品への需要の増加により、最大の市場シェアを占めています。

マイクログリーンの市場分析：

• 市場の成長と規模：世界市場は、栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりと、地元産の新鮮な農産物に対する嗜好の高まりによって、力強い成長を遂げている。市場規模は、住宅と商業施設の両方での製品採用の増加によって拡大を続けている。
• 主な市場牽引要因：主な推進要因には、製品の栄養価の高さ、グルメ料理への取り入れ、持続可能で都市型の農業実践へのトレンドが含まれます。健康志向の消費者層が市場拡大の大きな原動力となっており、栄養豊富で風味のある食品を求める人々に製品が支持されています。
• 技術の進歩：技術の進歩、特に屋内垂直農法と管理環境農業は、年間を通じて高品質なマイクログリーン生産を確保する上で極めて重要な役割を果たしている。これらの技術革新は、マイクログリーン栽培の拡張性と効率性に貢献し、安定した高品質の農産物に対する需要の高まりに応えている。
• 業界の用途この: この製品は、さまざまな業界で利用されており、特にレストラン、ホテル、ケータリングサービスなどの料理業界で広く活用されています。風味の多様性や視覚的な魅力により、食材として高い需要があり、全体的な食事体験を向上させます。
• 主要市場動向：主なトレンドとしては、ブロッコリーのような特定品種の優位性、持続可能な農法へのシフト、日常的な食生活への組み込みなどが挙げられる。市場は、消費者の嗜好の進化を反映し、多様でユニークな品種に対する需要の高まりを目の当たりにしている。
• 地理的動向：北米は、強い食文化と先進的な農法に牽引され、市場をリードしている。アジア太平洋地域は、食生活の嗜好の変化に後押しされて著しい成長を遂げており、欧州は栄養価の高さと持続可能性から製品を受け入れている。中南米と中東は新興市場として有望視されている。
• 競争環境：競争環境は、主要企業が研究開発に投資し、戦略的パートナーシップを結び、環境に優しい農法を採用することで特徴づけられる。企業は市場での競争力を維持するため、製品の多様化、マーケティング・イニシアティブ、流通網の拡大に注力している。
• 課題と機会：課題としては、屋外栽培には気候的な制約があること、製品の利点について継続的な教育が必要であることなどが挙げられる。しかし、新興市場の未開拓の可能性、マイクログリーンの新品種の開発、有機栽培や地元産の農産物に対する需要の高まりへの対応には、チャンスがある。
• 将来の展望: 市場 の将来は有望で、持続的な成長が見込まれる。技術的進歩の継続、持続可能性の重視、新規品種の開発が、市場の軌道を形成していくと予想される。消費者の嗜好が進化するなか、こうした変化に適応し、新たなチャンスを生かす企業が、ダイナミックな市場で成功を収める可能性が高い。
   

マイクログリーンの市場動向：

栄養面での利点と健康志向の消費者

健康と栄養に対する意識の高まりと重視が、市場成長の大きな原動力となっている。製品は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む必須栄養素を豊富に含むことが知られている。消費者は健康志向を強めており、栄養面で最大限の効果を発揮する食品を積極的に求めるようになっている。機能性表示食品は小さなパッケージに凝縮された栄養源を提供するため、健康的で栄養価の高い食品で食生活を充実させたいと考える人々の間で人気を博している。総合的な健康増進に寄与する機能性食品に対する需要の高まりが、市場の成長を後押しする主な要因である。

拡大する料理トレンドとシェフの支持

この製品は料理の世界でも好まれており、シェフたちは風味、食感、見た目の魅力を高めるために様々な料理に取り入れている。製品の鮮やかな色、多様な風味、繊細な食感は、高級レストランや料理店で人気の食材となっている。著名なシェフたちによるお墨付きが、消費者の関心を駆り立て、需要を牽引している。料理のトレンドが進化し続ける中、革新的で美的感覚に富んだ料理にこの製品が組み込まれることで、市場の成長はさらに加速すると予想される。

都市農業と持続可能な農法

都市農業の台頭と持続可能な農法の人気の高まりが、市場の拡大に大きく寄与している。この製品は、スペースが限られている都市環境での栽培に適している。成長サイクルが早く、水耕栽培や小型コンテナでの栽培が可能なため、都市農業の取り組みに理想的である。加えて、従来の作物に比べ、水やスペースなどの資源が少なくて済むことも多い。持続可能性への注目が高まり、食品生産が環境に与える影響を減らしたいという願望から、消費者は地元で栽培された環境に優しい選択肢を好むようになり、市場の需要をさらに押し上げる要因となっている。

マイクログリーンの産業区分：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。当レポートでは、市場をタイプ、農法、最終用途、流通チャネルに基づいて分類している。

タイプ・インサイト:

• ブロッコリー
• キャベツ
• カリフラワー
• ルッコラ
• エンドウ豆
• バジル
• ラディッシュ
• その他
   

ブロッコリーがシェアの大半を占める

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、ルッコラ、エンドウ豆、バジル、大根、その他が含まれる。同レポートによると、ブロッコリーが最大のセグメントを占めている。

ブロッコリーは、その卓越した栄養特性と幅広い消費者へのアピールによって、市場をリードしている。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富なブロッコリーは、健康志向の消費者の間で人気を博しており、食生活に栄養価の高い食品を求める消費者にとって、ブロッコリーは最良の選択肢となっている。

キャベツは、そのマイルドで少し唐辛子の効いた風味で、市場のニッチを切り開いている。ビタミンAやビタミンCを含む豊富な栄養素と、料理への応用範囲の広さで知られ、栄養価が高く風味豊かな食材を求める消費者を惹きつけている。

カリフラワーは、その繊細な食感と繊細な味わいで人気を集めている。様々な料理の万能食材として、独特の風味を提供し、料理体験の多様性を求める消費者にアピールしている。植物由来の選択肢に対する需要の高まりは、カリフラワー市場の成長にさらに貢献している。

ルッコラは、胡椒のような独特の風味が特徴で、グルメ料理で好まれている。ユニークで大胆な味覚体験を求める傾向が強まるなか、ルッコラは市場での地位を確保し、その料理の多様性を評価する消費者やシェフを魅了している。

エンドウ豆は、甘くてさわやかな味わいが際立ち、サラダやサンドイッチ、さまざまな料理に楽しいアクセントを添える。タンパク質、食物繊維、ビタミンの供給源として、栄養価が高く風味豊かな代替食品を求める健康志向の消費者に応えている。

芳香と新鮮な風味で知られるバジルのマイクログリーンは、市場で強い存在感を示しています。塩味や甘味の両方の料理に応用できるため、食事の味と見た目を向上させたい消費者に人気があり、市場での安定した成長に寄与しています。

ラディッシュのマイクログリーンは、市場にユニークなピリッとした風味をもたらし、さまざまな料理を引き立てる独特の味わいを提供します。その鮮やかな色と栄養価の高さにより、味と健康の両方を求める消費者の間で人気が高まっています。

栽培方法別の内訳:

• 屋内垂直農法
• 業務用温室
• その他
   

屋内垂直農法が業界最大のシェアを占める

本レポートでは、栽培方法に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、屋内垂直農法、商業用温室、その他が含まれる。報告書によると、屋内垂直農法が最大の市場シェアを占めている。

屋内垂直農法は、生育条件を最適化するために制御された環境を活用し、市場をリードしている。この方法は、天候などの外的要因の影響を最小限に抑え、年間を通しての生産を可能にする。光、温度、湿度を精密に制御することで、一貫して高品質のマイクログリーンが得られ、新鮮で地元産の農産物に対する需要に応えることができる。屋内垂直農法の持続可能性、土地占有面積の削減、効率的な資源利用は、市場での優位性に寄与している。

商業用温室は、管理された栽培と規模のバランスを提供し、市場で重要な役割を果たしている。これらの温室は、マイクログリーン栽培のために制御された環境を提供し、自然太陽光と制御された換気を利用する。季節変動が生産量に影響することもあるが、商業用ハウスは費用対効果が高く、大規模経営に適していることから好まれている。特に屋外栽培が制限される地域では、増大する需要を満たすのに貢献している。

最終用途別の内訳：

• レジデンシャル
• コマーシャル
   

商業用が主要な市場セグメントを占めています

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには住宅用と商業用が含まれる。同レポートによると、商業用が最大のセグメントを占めている。

業務用最終用途が市場を支配しているのは、料理業界や食品サービス業界の企業が、栄養価の高い青菜を自社の製品に組み込んでいるためである。レストラン、ホテル、ケータリング・サービスは、この製品を活用して料理の視覚的魅力と風味を高め、舌の肥えた消費者の進化する嗜好に対応している。業務用分野での同製品の需要は、料理の創造性を高めようとするシェフや料理店によって牽引され、市場全体の成長に寄与している。

同製品の家庭での使用量は伸びているが、現在は業務用セクターが市場をリードしている。住宅環境では、健康志向の消費者が、栄養面での利点と料理の多様性を求めて、家庭料理に同製品を取り入れるケースが増えている。家庭での栽培が容易であることも、家庭での採用にさらに貢献している。認知が広まり続けるにつれて、住宅用需要は増加し、時間の経過とともによりバランスのとれた市場が形成されると予想される。

流通チャネル別内訳:

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 小売店
• その他
   

小売店は主要な市場セグメントである

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットやハイパーマーケット、小売店、その他が含まれる。同レポートによると、小売店が最大のセグメントを占めている。

小売店は、食料品店、専門食料品店、地方市場を含む市場の主要流通チャネルとして台頭している。小売店が提供する利便性とアクセスのしやすさは、幅広い消費者層が製品を容易に入手できるようにし、その優位性の一因となっている。小売店は、新鮮で健康的な農産物を求める消費者の需要の高まりに対応し、既存のブランドと地元の生産者の双方に、多様な製品を展示・販売するためのプラットフォームを提供している。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、ワンストップショッピングの環境で消費者に幅広い選択肢を提供し、製品の流通において重要な役割を果たしている。これらの大規模小売店は、多くの場合、様々なサプライヤーから製品を調達しており、消費者に安定した供給を保証している。他の食料品と一緒に商品を見つけることができる利便性が、市場シェアに貢献している。小売店にはやや遅れをとっているものの、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、大規模な製品需要の拡大に対応する上で、依然として重要なプレーヤーである。

地域の洞察:

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

北米が市場をリードし、マイクログリーン市場の最大シェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米が市場を独占しているのは、健康志向の高まり、食文化の根強さ、確立された農業部門が相まってのことである。同地域の消費者は、新鮮で栄養価の高い食品をますます求めるようになっており、住宅と商業施設の両方で同製品の人気に貢献している。北米で普及している屋内垂直農法などの高度な農業技術は、安定した高品質の生産を保証し、市場の成長をさらに後押ししている。さらに、スーパーマーケット、レストラン、ファーマーズ・マーケットで容易に入手できる強固な流通網が、北米の世界市場における主要プレーヤーとしての地位を確固たるものにしている。

アジア太平洋地域は、食生活の嗜好の変化、都市化の進展、健康とウェルネスに対する意識の高まりによって、市場が大きく成長している。中国やインドのような国々では、アジア料理における汎用性の高さ、サラダや健康志向の食事の人気の高まりにより、製品需要の増加が見られる。この地域の多様な気候は一年中栽培を可能にし、より多くの種類の製品を入手できることに貢献している。マイクログリーンの栄養面での利点に対する認識が広まり続けていることに加え、この地域の大規模で多様な消費者基盤が相まって、アジア太平洋地域は市場の継続的拡大の態勢を整えている。

ヨーロッパは世界市場において重要な役割を果たしており、消費者は新鮮で地元産の栄養価の高い食品に重きを置いている。多くの欧州諸国の料理の伝統は、様々な料理に新鮮な農産物を取り入れることに貢献している。有機栽培を含む持続可能な農法は欧州の消費者の共感を呼び、市場をさらに後押ししている。確立された温室施設の存在と、有機農業および持続可能な農業への強い関心は、欧州を世界市場への重要な貢献者として位置づけている。

ラテンアメリカは成長市場として台頭してきており、消費者の健康に対する意識の高まりと、新鮮で風味豊かな食材を受け入れる豊かな食の伝統がある。メキシコやブラジルのような国々では、特に健康志向の消費者が便利で栄養価の高い食品を求める都市部において、新鮮な農産物に対する需要の高まりが見られる。ラテンアメリカの一部では気候条件が良好なため、年間を通じて栽培が可能で、マイクログリーンの安定供給に貢献し、同地域での市場拡大を促進している。

中東・アフリカ地域は、人口の増加、都市化、より健康的な食事への関心の高まりといった要因が重なり、緩やかではあるが顕著な市場成長を遂げている。乾燥した気候がもたらす課題にもかかわらず、室内農法を含む環境制御型農業の採用が増加している。中東における新鮮で高級な農産物への需要は、マイクログリーンの栄養面での利点に対する意識の高まりと相まって、同地域における市場の発展に寄与している。

マイクログリーン業界の主要企業:

市場の主要企業は、新鮮で栄養価が高く、持続可能な方法で調達された農産物に対する消費者需要の増加に対応する戦略的イニシアティブを通じて成長を推進している。これらの企業は、栽培技術の向上、収穫量の最適化、利用可能なマイクログリーン品種の拡大のため、研究開発に多額の投資を行っている。さらに、流通業者、スーパーマーケット、レストランとの提携により、市場への浸透が促進され、一貫したサプライチェーンが確保されている。垂直農法や水耕栽培など、環境に優しく革新的な農法に重点を置くことは、持続可能な農業に向けた世界的な動きと一致しており、主要企業の間で共通の傾向となっている。さらに、積極的なマーケティング・キャンペーンと製品の多様化は、これらの企業が現在の需要を満たすだけでなく、消費者の嗜好を形成するのに役立っており、市場全体の拡大に貢献している。

この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載されている。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• 2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
• AeroFarms
• Bowery Farming Inc.
• Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce)
• Fresh Origins
• GoodLeaf Farms (TruLeaf)
• Gotham Greens
• Living Earth Farm
• Madar Farms
• Metro Microgreens
• The Chef's Garden Inc.
   

(これは主要プレーヤーの部分的なリストに過ぎず、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)

最新ニュース:

• 2022年9月12日：エアロファームは約14万平方フィートの屋内農業施設で操業を開始した。
• 2023年2月27日：グッドリーフ・ファーム（トゥルーリーフ）は、アンフォールド・パートナーと提携し、プレミアム品質の葉物野菜を開発した。
• 2023年11月15日: ゴッサムグリーンズは、人気の3種類のサラダキットを発売した：Green Goddess、Southwest Ranch、Caesarの3種類がある。

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの業界レポートは、2019年から2033年までのマイクログリーン市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析する。
• この調査レポートは、世界のマイクログリーン市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域の主要な国別市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がマイクログリーン業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。