市場の概要:
マイクログリーンの世界市場規模は、2023年に1,650.0百万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに3,179.3百万米ドルに達し、2024年から2032年の間に7.3%の成長率(CAGR)を示すと予測している。人々の健康意識の高まり、革新的な垂直農法や室内農法の採用の増加、有利な政府の取り組みなどが市場を牽引する主な要因である。
レポート属性
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主要な統計
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基準年
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2023年 |
予測年
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2024~2032年
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歴史的年数 |
2018-2023
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2023年の市場規模 |
1,650.0百万米ドル |
2032年の市場予測 |
3,179.3百万米ドル |
市場成長率 (2024-2032) |
7.3% |
成長初期に収穫される小さな食用野菜であるマイクログリーンは、料理風景に栄養を加えるものとして人気が急上昇しています。成熟した野菜やハーブのミニチュア版であるマイクログリーンは、濃厚な風味、鮮やかな色、凝縮された栄養成分を誇り、健康志向の消費者やシェフの間で好まれている。通常、発芽から7~21日以内に収穫されるマイクログリーンには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。その繊細な食感としっかりとした風味は、サラダやサンドイッチ、さまざまな料理に新鮮さを加え、料理をさらに美味しくします。料理としての魅力だけでなく、マイクログリーンはその潜在的な健康効果も高く評価されており、完全に成長したものよりも栄養価が高いと考えられています。マイクログリーンは身近で用途の広い食材として、家庭の料理人やプロのシェフを魅了し続け、美食の視覚的・感覚的側面に貢献し、栄養豊富な食材を日常の食生活に取り入れるというトレンドの高まりに合致しています。
![マイクログリーンズ マーケット](https://www.imarcgroup.com/CKEditor/37fa305e-582d-4e8b-8038-f1638e1342c8global-market--japanese-language-template-(3).webp)
世界市場の主な原動力となっているのは、健康志向の高まりと料理の革新に対する消費者の嗜好である。これに伴い、マイクログリーンに含まれる栄養価の高さに対する認識が高まり、市場の成長を促している。これらの小さな緑黄色野菜は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を凝縮したパンチがあることで有名で、栄養密度の高い食事の選択肢を求める消費者にアピールしている。さらに、料理の拡大とグルメ料理が、シェフや家庭料理人の間でマイクログリーンの需要を煽っている。鮮やかな色、多様な食感、強烈な風味を持つマイクログリーンは、サラダ、サンドイッチ、メインコースなど、料理の視覚的・感覚的魅力を高めるのに理想的である。さらに、持続可能で地元産の食品を求める傾向が高まっていることも、この市場に大きく貢献している。多くの場合、管理された屋内環境で栽培され、成長サイクルが早いため、年間を通じて生産が可能で、季節性への依存を減らすことができる。これは、環境フットプリントの少ない地元産の新鮮な農産物を好む、より広範な消費者の傾向と一致している。さらに、機能性食品を重視する健康運動は、マイクログリーンをスーパーフードとして位置づけ、その市場 望ましさを高めている。限られたスペースでも栽培が容易なことから、都市部の農業愛好家がマイクログリーンを自家栽培のソリューションとして受け入れるようになり、草の根レベルでの市場成長が促進されている。食生活の嗜好が進化し、食をめぐる物語がホリスティックな幸福へとシフトするにつれて、マイクログリーンの市場は、健康意識、料理の実験、持続可能性の調和のとれた収束を反映して、拡大する態勢を整えている。
主な市場区分:
IMARC Groupは、世界のマイクログリーン市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、栽培方法、最終用途、流通チャネルに基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
- ブロッコリー
- ブロッコリー
- キャベツ
- カリフラワー
- ルッコラ
- エンドウ豆
- バジル
- ラディッシュ
- その他
農法の洞察:
最終用途の洞察:
流通チャネルの洞察:
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 小売店
- その他
地域の洞察:
- 北米
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- インドネシア
- その他
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
競争環境:
また、世界のマイクログリーン市場における競争環境についても包括的に分析している。本レポートでカバーされている企業には以下のようなものがある:
- 2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
- AeroFarms
- Bowery Farming Inc.
- Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce)
- Fresh Origins
- GoodLeaf Farms (TruLeaf)
- Gotham Greens
- Living Earth Farm
- Madar Farms
- Metro Microgreens
- The Chef's Garden Inc.
なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されている。
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCのレポートでは、2018年から2032年にかけてのマイクログリーン市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
- この調査レポートは、世界のマイクログリーン市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
- この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がマイクログリーン業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
- 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。