ウォルナット・マーケット

クルミ市場の規模：

2025年、世界のクルミ市場規模は91億米ドルに達した。 今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が132億米ドルに達し、2026年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.07％で成長すると予測している。 この市場の成長を牽引しているのは、クルミの健康効果に対する消費者の意識の高まり、小売およびオンライン流通チャネルの拡大、クルミミルクの人気上昇、多様な料理におけるクルミ製品の採用拡大、農業技術の急速な進歩、そして貿易政策の変遷などである。

クルミ市場の分析：

• 主な市場推進要因：心臓の健康や認知機能の向上など、クルミの健康上の利点に対する認識が高まったことを受け、クルミの摂取量が増加しています。さらに、農業および加工技術の急速な進歩により、クルミ生産の効率と生産性が向上し、高品質なクルミがより手頃な価格で入手しやすくなっています。
• 主な市場動向：自然食品や加工を最小限に抑えた食品への嗜好を背景に、生クルミや有機クルミの消費は増加傾向にあります。 消費者は、純粋で健康的とみなされる商品を求めています。さらに、ウォールナッツを配合した製品（ミルク、小麦粉、オイルなど）の人気が高まっており、市場は従来のナッツの消費にとどまらず、新しく独創的な製品カテゴリーへと拡大しています。
• 地域別動向：アジア太平洋地域は、現地での生産と消費が堅調であることから、クルミ産業を牽引している。同地域では、クルミは伝統的な食材として認識されているほか、プレミアムな健康食品としての評価も高まっている。その他の地域でも、強固な流通ネットワークと、有機・高品質なクルミを重視する消費者の高い購買力により、成長が見られている。
• 競争環境：クルミ産業の主要な市場プレイヤーには、Agromillora Group, Alpine Pacific Nut Company, Andersen and Sons Shelling Inc., Crain Walnut Shelling Inc, Empire Nut Company LLC, GoldRiver Orchards Inc., Grower Direct Nut Co. Inc., Guerra Nut Shelling Co Inc, Haleakala Walnut Shelling Inc., Kashmir Walnut Group, and Poindexter Nut Company, 他にも数多くあります。
• 課題と機会：クルミの作物は気候変動や病害の影響を受けやすく、生産量や品質に悪影響を及ぼすため、この問題に対処するには、農業技術や病害防除における継続的な研究と革新が不可欠です。しかし、発展途上地域への進出には大きな機会があります。 これに加え、ウォールナッツの健康効果に関する啓発キャンペーンは、新たな成長の道を開くと同時に、多くの食品やパーソナルケア製品における同製品の用途拡大にもつながります。

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クルミ市場の動向：

クルミの健康・栄養面での利点に対する認識の高まり

クルミは、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維などの健康効果により、高い需要があります。クルミは脳の健康を改善し、体重管理をサポートし、心臓病やがんのリスクを低減することができます。医療専門家や栄養学的研究によって裏付けられるように、これらの利点に関する消費者の認識は広がっており、それによって様々な層におけるクルミの消費が促進されています。 例えば、2021年7月、カリフォルニア・ウォールナット委員会は、健康的なスナックとしてのウォールナットの利点を広めるため、「スナッキング・リテール・キャンペーン」を開始しました。この取り組みでは、全米約7,400軒の食料品店にウォールナットの取り扱い導入を推進しました。こうしたプログラムにより、同地域におけるナッツ類の利用と消費が促進されることが期待されています。

小売形態の広範な拡大

小売形態の拡大と多様化に伴い、クルミは顧客にとってより入手しやすく、目につきやすくなってきています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン販売業者、専門店などで容易に入手できるようになりました。 2024年には、米国の小売売上高は2.5％から3.5％増加し、約5.23兆ドルに達すると予想されています。新興国では、組織化された小売業の成長により、ウォールナッツが新たな層の消費者に届き、認知度と消費量が増加しています。 例えば、ボストン・コンサルティング・グループ（BCG）の最近の調査によると、インドの小売業界の市場規模は2032年までに驚異的な2兆米ドルに達すると予測されています。 オンライン食料品ショッピングプラットフォームや健康食品専門店は、生クルミ、加工スナック、クルミを配合した健康食品など、多種多様なクルミ製品を提供することで、この傾向をさらに後押ししています。

クルミミルクの需要拡大

クルミミルクには、認知機能の低下を防ぎ、心血管疾患のリスクを軽減するオメガ3脂肪酸をはじめとする必須脂肪酸が含まれています。また、血糖値や体重の管理に役立つ食物繊維も含まれています。さらに、クルミにはアルツハイマー病などの認知障害の予防に役立つビタミンEが含まれています。 クルミの生産量の40％以上がクルミミルクの製造に用いられており、このクルミミルクはシリアル、グラノーラ、オートミール、オーバーナイトオーツ、スムージー、アイスクリーム、ミルクシェイク、その他のオリジナルフレーバーのドリンクに混ぜられています。 世界心臓連盟の予測によると、2025年までに27億人の成人が肥満状態となり、心臓病のリスクが高まるとされています。これにより、肥満の急増を防ぐ必要性が高まっており、その結果、新しいクルミ加工技術の研究が推進されています。

クルミ市場のセグメンテーション：

IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析に加え、2026年から2034年までの世界、地域、国ごとの予測を提供しています。当社のレポートでは、市場を種類、製品、性質、形態、および最終用途に基づいて分類しています。

種類別内訳：

• 殻付き
• 殻なし
   

殻付きが市場シェアの大部分を占めています

本レポートでは、種類に基づく市場の詳細な分類と分析を提示しています。これには殻付きと殻割りが含まれます。レポートによると、殻付きが最大のセグメントを占めています。

クルミ市場の分析および予測によると、殻付きクルミは、保存期間が長く、殻をむいていないナッツならではの鮮度の高さが評価されていることから、最大のシェアを占めています。 さらに、殻付きクルミは自然な状態のままであり、栄養価や風味をより多く保持していると見なされていることから、消費者の間でその人気が高まっており、これが市場の成長を後押ししている。また、殻付きクルミは、伝統的に祝日のレシピや健康的なスナックとして用いられるため、祝祭シーズンにも人気がある。 さらに、食品として、また健康・ウェルネス関連のライフスタイル製品の一部として販売されていることから、小売および卸売チャネルにおける製品需要の高まりが、クルミ市場のシェア拡大を後押ししている。 

製品別内訳：

• ペルシャ産またはイングリッシュ・ウォールナット
• ブラックウォールナット
   

ペルシャ産またはイングリッシュ・ウォールナットが業界で最大のシェアを占めている

本レポートでは、製品別の詳細な内訳と分析も掲載されている。これには、ペルシャ産またはイングリッシュ・ウォールナットおよびブラック・ウォールナットが含まれる。レポートによると、ペルシャ産またはイングリッシュ・ウォールナットが最大の市場シェアを占めている。

クルミ市場の展望と動向に基づくと、ペルシャ産またはイングリッシュ・ウォールナットは、その独特の風味、食感、そして料理や工業用途における幅広い活用可能性により、市場を支配している。殻が薄く、実が大きくふっくらとしているのが特徴であり、その優れた品質と加工のしやすさから高い人気を博している。 イングリッシュ・ウォールナットは、焼き菓子、菓子類、サラダ、グルメ料理など、さまざまな製品に広く使用されている。また、オメガ3脂肪酸や抗酸化物質を豊富に含むといった健康効果も人気を後押ししており、健康志向の消費者から好まれる選択肢となっている。

自然による選別：

• オーガニック
• 従来型
   

従来型が市場をリードするセグメント 

本レポートでは、生産形態に基づく市場の詳細な分類と分析が示されています。これには有機栽培と従来型栽培が含まれます。レポートによると、従来型栽培が最大のセグメントを占めています。

クルミ市場のレポートおよび概要によると、従来のクルミは、有機栽培の代替品と比較して入手が容易で費用対効果が高いため、最大のセグメントを占めている。 従来型クルミは、収量を向上させ、収穫損失を減らすために化学肥料や農薬を使用する伝統的な農法を用いて生産される。この生産手法により、より手頃な価格でクルミを大量に市場に供給することが可能となり、より幅広い消費者が購入できるようになっている。 これに加え、世界中で高まる需要に効率的に対応する確立されたサプライチェーンと広範な流通ネットワークが、クルミ市場のシェア拡大を後押ししている。さらに、食品業界において、加工食品、ベーカリー製品、料理用途などでのクルミの利用拡大が、市場の成長を促進している。 

形態別内訳：

• 生
• 加工品
   

生品が市場で圧倒的なシェアを占めている 

本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も掲載されている。これには生と加工品が含まれる。レポートによると、生が最大の市場シェアを占めている。

クルミ市場の形態別セグメンテーションにおいて、生クルミはその汎用性と、最小限の加工を施した食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、最大のセグメントを占めています。生クルミは、その自然な風味と、必須脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質を豊富に含むなど、栄養価の高さから好まれています。 さらに、生クルミはベーキングや調理など、さまざまな料理用途に利用されるほか、スナックミックスの定番素材として、またパレオ、ケト、ヴィーガンといった健康志向の食事法においても欠かせない食材となっています。加えて、消費者が未加工の自然食品を求める中、「クリーンイーティング」の流行や植物性食への移行が進んでいることが、クルミ市場の売上拡大に寄与しています。

最終用途別内訳：

• 家庭用
• 産業用
• パーソナルケア・化粧品
• その他
   

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を提示している。これには、家庭用、工業用、パーソナルケア・化粧品、その他が含まれる。

家庭用セグメントは、健康効果や汎用性の高さから、日常の食事にクルミが取り入れられることが増えていることを背景に、市場の大きな割合を占めています。クルミは、朝食用シリアル、焼き菓子、サラダ、メインディッシュなど、幅広い料理に使用されるため、家庭のキッチンで人気のある食材となっています。 さらに、より健康的な食習慣への継続的な傾向や、栄養豊富なスナックとしてのクルミへの認識が高まっていることが、家庭での消費を後押ししている。

工業用分野では、クルミは食品加工業界で広く利用されている。クルミは、ベーカリー製品、菓子、スナック食品、および即食（RTE）食品の製造における主要な原材料である。クルミ特有の風味や食感を活かし、様々な食品の魅力を高めている。 さらに、食品メーカーは、クルミがさまざまな風味と調和しやすく、世界各国の料理で受け入れられている点を高く評価しており、製品開発において汎用性の高い原料となっています。

クルミは、肌や髪のケアに有益な特性を持つことから、パーソナルケアおよび化粧品分野でも独自の地位を確立しています。これに伴い、深い保湿効果と抗炎症作用で知られるクルミ油が、保湿剤、スクラブ、アンチエイジングクリームなどのスキンケア製品にますます活用されるようになり、市場の成長を後押ししています。 さらに、粉砕したクルミの殻は、パーソナルケア製品において人気の角質除去剤となっており、合成研磨剤に代わる自然で環境に優しい選択肢となっています。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が市場を牽引し、クルミ市場で最大のシェアを占めている

また、本レポートでは、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、 ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、および中東・アフリカが含まれる。同レポートによると、アジア太平洋地域はクルミ市場において最大の地域市場を占めている。

アジア太平洋地域は、人口の多い国々での高い消費率に加え、同地域内の新興経済国からの需要増加に牽引され、クルミ市場において最大のシェアを占めている。さらに、大規模なクルミ生産と、健康やウェルネスに対する消費者の意識の高まりが栄養価の高い食品の消費を後押ししており、これがクルミの需要を促進している。 これに加え、文化的意義によるクルミの受容拡大や、脳の健康増進や長寿など、健康効果への期待に基づく消費の増加が、市場の成長を後押ししている。さらに、輸入への依存度を低減し、より新鮮で手頃な価格の製品の供給を促進する堅調な現地栽培が、クルミ市場の最近の成長と機会を拡大させている。

競争環境：

• 本市場調査レポートでは、市場の競争環境に関する包括的な分析も提供しています。また、主要企業すべての詳細なプロフィールも掲載されています。 クルミ業界の主要な市場プレイヤーには、Agromillora Group、Alpine Pacific Nut Company、Andersen and Sons Shelling Inc.、Crain Walnut Shelling Inc.、Empire Nut Company LLC、GoldRiver Orchards Inc.、Grower Direct Nut Co. Inc.、Guerra Nut Shelling Co. Inc.、 Haleakala Walnut Shelling Inc.、Kashmir Walnut Group、Poindexter Nut Company, などが挙げられます。
  
  （これは主要企業のリストの一部に過ぎず、完全なリストはレポートに記載されていますのでご注意ください。）
   
• 主要なクルミ企業は、市場での地位を強化し、クルミ需要の高まりを最大限に活用するために、さまざまな取り組みを行っています。これらの企業は、精密農業技術や持続可能な農業手法の活用など、農業技術の進歩を通じて、生産能力の拡大と収量の向上に注力しています。 さらに、主要市場プレイヤーは、健康志向や植物由来の製品へと変化する消費者の嗜好に応えるため、クルミ油、クルミ粉、植物由来のクルミミルクといった付加価値の高いクルミ製品をラインナップに加えるなど、製品ポートフォリオの多様化を進めています。 これに加え、消費者の関心と消費を促進するため、クルミの健康効果を強調するプロモーションキャンペーンに資金を投じている。さらに、主要企業は流通ネットワークを強化するため、地元の流通業者や小売業者との提携やパートナーシップを構築している。

クルミ市場ニュース：

• 2023年3月、Andersen & Sons Shelling社は、自社小売用包装ラインにX線検査機能を追加しました。ユーザーインターフェースと検出精度が向上したMettler-Toledo Safeline社のX36 X線検査システムは、食品の安全確保に貢献しています。 カリフォルニア州ヴィナにある自社施設で、アンダーセン社はクルミ、アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツなどを、ロースト・塩味タイプやフレーバー付き製品として取り扱い、これらを様々な小売用パッケージに詰め合わせている。

クルミ市場レポートの範囲：

ステークホルダーにとっての主なメリット：

• IMARCの業界レポートは、2020年から2034年までのクルミ市場における、さまざまな市場セグメント、過去および現在の市場動向、市場予測、ならびに市場ダイナミクスに関する包括的な定量分析を提供します。
• 本調査レポートは、世界のクルミ市場における市場推進要因、課題、および機会に関する最新情報を提供します。
• 本調査では、主要な地域市場および最も急成長している地域市場を網羅しています。さらに、ステークホルダーが各地域内の主要な国別市場を特定することを可能にします。
• ポーターの5つの力分析は、ステークホルダーが新規参入、競合他社との競争、供給者の交渉力、購入者の交渉力、および代替品の脅威が及ぼす影響を評価するのに役立ちます。これにより、ステークホルダーはクルミ業界内の競争レベルとその魅力度を分析することができます。
• 競争環境の分析により、ステークホルダーは自社の競争環境を理解するとともに、市場における主要プレーヤーの現在の位置づけに関する洞察を得ることができます。