Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam

Tổng quan thị trường:

Quy mô thị trường sản phẩm thay thế sữa Việt Nam đạt 136,4 triệu USD vào năm 2024. Trong thời gian tới, IMARC Group dự báo thị trường sẽ đạt 296,8 triệu USD vào năm 2033, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 9,02% trong giai đoạn 2025-2033. Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe của cá nhân, những lo ngại ngày càng gia tăng về tính bền vững môi trường, xu hướng ngày càng phổ biến của chế độ ăn chay và thuần chay, thu nhập khả dụng ngày càng tăng, và sự chuyển đổi sở thích hướng tới nhãn sạch là một số yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Các sản phẩm thay thế sữa, thường được gọi là các sản phẩm không chứa sữa hoặc thực vật, là những sản phẩm được thiết kế để thay thế các sản phẩm sữa truyền thống như sữa, phô mai, sữa chua và bơ mà không sử dụng bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật. Các sản phẩm này đã trở nên phổ biến rộng rãi do nhiều yếu tố, bao gồm chế độ ăn kiêng như không dung nạp lactose hoặc ăn chay, quan ngại về đạo đức liên quan đến phúc lợi động vật, và các vấn đề môi trường liên quan đến tác động của ngành công nghiệp sữa đối với biến đổi khí hậu và tiêu thụ tài nguyên. Các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa dừa, sữa yến mạch và sữa gạo đã trở nên phổ biến và thường được bổ sung dinh dưỡng để tương đương với sữa bò. Sữa chua không sữa, thường được làm từ đậu nành, hạnh nhân hoặc dừa, cung cấp một lựa chọn kem mịn và giàu probiotic. Các sản phẩm thay thế phô mai sử dụng nguyên liệu như hạt điều, hạnh nhân hoặc đậu nành để tái tạo kết cấu và hương vị quen thuộc. Các sản phẩm thay thế bơ, thường được làm từ dầu thực vật, đáp ứng nhu cầu nấu nướng và làm bánh.

Xu hướng thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam:

Thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi sự gia tăng nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng. Khi ngày càng nhiều người tìm kiếm lối sống lành mạnh hơn, các sản phẩm thay thế sữa cung cấp đa dạng lựa chọn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, như không dung nạp lactose, dị ứng hoặc sở thích cá nhân, từ đó góp phần vào sự phát triển của thị trường. Hơn nữa, sự nhận thức ngày càng cao về tính bền vững môi trường và mong muốn giảm thiểu dấu chân carbon liên quan đến sản xuất sữa truyền thống đã thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm thay thế sữa, tạo ra triển vọng tích cực cho sự mở rộng thị trường. Đồng thời, sự gia tăng của lối sống chay và thuần chay, với người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm sữa từ thực vật phù hợp với quan điểm đạo đức và sở thích dinh dưỡng của mình, đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Đồng thời, sự phát triển mạnh mẽ của ngành bán lẻ, bao gồm cả kênh offline và online, đã giúp các sản phẩm thay thế sữa dễ dàng tiếp cận hơn với người tiêu dùng trên toàn Việt Nam, góp phần vào sự mở rộng thị trường. Cùng với đó, mức thu nhập khả dụng của người dân trong nước ngày càng cải thiện, cho phép họ khám phá và mua sắm các sản phẩm thay thế sữa cao cấp như sữa hạnh nhân, sữa chua đậu nành và các lựa chọn sang trọng khác, tạo ra những cơ hội hấp dẫn cho sự tăng trưởng của thị trường. Ngoài ra, xu hướng ngày càng tăng đối với các sản phẩm có nhãn sạch và thành phần tự nhiên đang thúc đẩy việc sử dụng các sản phẩm thay thế sữa được làm từ nguyên liệu thực vật lành mạnh, từ đó tạo động lực cho sự phát triển của thị trường. Bên cạnh đó, sự ảnh hưởng ngày càng tăng của mạng xã hội, kết hợp với nhận thức và hiểu biết của người tiêu dùng về lợi ích của các sản phẩm thay thế sữa, đang thúc đẩy sự mở rộng của thị trường. Hơn nữa, sự phát triển của ngành dịch vụ thực phẩm, bao gồm nhà hàng, quán cà phê và chuỗi nhà hàng fast-food, cung cấp các lựa chọn thay thế sữa trên thực đơn, đang tạo ra những cơ hội hấp dẫn cho thị trường.

Phân khúc thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam:

IMARC Group cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của thị trường, cùng với dự báo ở cấp quốc gia cho giai đoạn 2025-2033. Báo cáo của chúng tôi đã phân loại thị trường dựa trên loại sản phẩm, nguồn gốc, loại công thức, thành phần dinh dưỡng và kênh phân phối.

Thông tin chi tiết theo loại sản phẩm:

• Phô mai
• Kem
• Sữa chua
• Kem
• Sữa
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên loại sản phẩm. Điều này bao gồm phô mai, kem, sữa chua, kem tươi, sữa và các sản phẩm khác.

Thông tin nguồn:

• Hạt hạnh nhân
• Đậu nành
• Yến mạch
• Gai dầu
• Dừa
• Gạo
• Những người khác

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên nguồn gốc. Điều này bao gồm hạnh nhân, đậu nành, yến mạch, gai dầu, dừa, gạo và các loại khác.

Thông tin chi tiết theo loại công thức​​​​​​​:

• Thông thường
  • Ngọt
  • Không đường
• Hương vị 
  • Ngọt
  • Không đường

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên loại công thức. Điều này bao gồm các loại không có hương liệu (ngọt và không ngọt) và có hương liệu (ngọt và không ngọt).

Thông tin dinh dưỡng:

• Protein
• Tinh bột
• Vitamin
• Những người khác

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên các thành phần dinh dưỡng. Điều này bao gồm protein, tinh bột, vitamin và các thành phần khác.

Thông tin chi tiết theo kênh phân phối​​​​​​​:

• Siêu thị và Siêu thị lớn
• Cửa hàng tiện lợi
• Cửa hàng trực tuyến
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên kênh phân phối. Điều này bao gồm siêu thị và trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng trực tuyến và các kênh khác.

Thông tin chi tiết theo khu vực​​​​​​​:

• Bắc Việt Nam
• Miền Trung Việt Nam
• Miền Nam Việt Nam

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về tất cả các thị trường khu vực chính, bao gồm miền Bắc Việt Nam, miền Trung Việt Nam và miền Nam Việt Nam.

Bối cảnh cạnh tranh:

Báo cáo nghiên cứu thị trường cũng đã cung cấp phân tích toàn diện về cảnh quan cạnh tranh. Các phân tích cạnh tranh như cấu trúc thị trường, vị trí của các nhà cung cấp chính, chiến lược thành công hàng đầu, bảng điều khiển cạnh tranh và ma trận đánh giá công ty đã được trình bày trong báo cáo. Ngoài ra, báo cáo còn cung cấp các hồ sơ chi tiết về tất cả các công ty lớn.

Báo cáo thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam Phạm vi nghiên cứu:

Các câu hỏi chính được trả lời trong báo cáo này:

• Thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam đã phát triển như thế nào cho đến nay và dự kiến sẽ phát triển ra sao trong những năm tới?
• Tác động của đại dịch COVID-19 đối với thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam là gì?
• Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam được phân chia theo loại sản phẩm như thế nào?
• Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam được phân chia theo nguồn gốc như thế nào?
• Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam được phân chia như thế nào theo loại công thức?
• Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên thành phần dinh dưỡng?
• Thị trường các sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam được phân chia theo kênh phân phối như thế nào?
• Các giai đoạn chính trong chuỗi giá trị của thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam là gì? 
• Những yếu tố chính thúc đẩy và thách thức trong ngành thực phẩm thay thế sữa tại Việt Nam là gì?
• Cấu trúc của thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam là gì và ai là những nhà cung cấp chính?
• Mức độ cạnh tranh trên thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam là bao nhiêu? 

Lợi ích chính cho các bên liên quan:

• Báo cáo ngành của IMARC cung cấp phân tích định lượng toàn diện về các phân khúc thị trường, xu hướng thị trường lịch sử và hiện tại, dự báo thị trường, và động lực phát triển của thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam từ năm 2019 đến 2033.
• Báo cáo nghiên cứu cung cấp thông tin mới nhất về các yếu tố thúc đẩy, thách thức và cơ hội trong thị trường sản phẩm thay thế sữa tại Việt Nam.
• Phân tích năm lực lượng của Porter giúp các bên liên quan đánh giá tác động của các đối thủ mới gia nhập, sự cạnh tranh giữa các đối thủ, sức mạnh của nhà cung cấp, sức mạnh của người mua và nguy cơ thay thế. Nó giúp các bên liên quan phân tích mức độ cạnh tranh trong ngành sữa thay thế tại Việt Nam và mức độ hấp dẫn của ngành này.
• Cảnh quan cạnh tranh giúp các bên liên quan hiểu rõ môi trường cạnh tranh của mình và cung cấp cái nhìn sâu sắc về vị trí hiện tại của các đối thủ chính trên thị trường.