Thị trường tôm hùm Việt Nam

Tổng quan thị trường:

Quy mô thị trường tôm hùm Việt Nam đạt 40,0 triệu USD năm 2024. Trong thời gian tới, IMARC Group dự báo thị trường sẽ đạt 100,0 triệu USD đến năm 2033, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7,2% trong giai đoạn 2025-2033. Những nỗ lực ngày càng tăng trong việc nâng cao kỹ thuật nuôi trồng tôm hùm, xu hướng ngày càng tăng của du khách hướng tới trải nghiệm ẩm thực cao cấp và khám phá ẩm thực địa phương, các chính sách và ưu đãi của chính phủ hỗ trợ cho các hoạt động đánh bắt thủy sản bền vững và nuôi trồng thủy sản, cùng với sự liên kết của sản phẩm với ẩm thực cao cấp và các dịp đặc biệt là một số yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Tôm hùm, một loài giáp xác thuộc họ Nephropidae, là một loại hải sản quý hiếm và đa dụng với hương vị đặc trưng và thịt mềm mại. Ngoài hương vị thơm ngon, tôm hùm còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Giàu protein nạc, vitamin và khoáng chất như selen và kẽm, tôm hùm hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và góp phần vào sức khỏe tổng thể. Hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng axit béo omega-3 cao khiến tôm hùm trở thành lựa chọn lành mạnh cho tim mạch. Tôm hùm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực truyền thống trên toàn thế giới, từ các món cổ điển như súp tôm hùm và tôm hùm Thermidor đến các phiên bản hiện đại như bánh mì tôm hùm và sushi. Thịt ngọt, mọng nước của tôm hùm được ca ngợi vì khả năng nâng tầm các món ăn đơn giản lẫn cao cấp. Tôm hùm còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong các cộng đồng ven biển, tượng trưng cho sự sang trọng và lễ hội. Nó thường được liên kết với các dịp đặc biệt và ẩm thực cao cấp như một loại hải sản cao cấp. Ý nghĩa kinh tế của tôm hùm là rất lớn, với các ngành đánh bắt thương mại và nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh mẽ để đáp ứng nhu cầu toàn cầu đối với món ăn cao cấp này. Dù được thưởng thức trong món tôm hùm bơ hay là nguyên liệu chính trong các món hải sản hỗn hợp, hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng của tôm hùm khiến nó trở thành lựa chọn ẩm thực được ưa chuộng, thể hiện sự giao thoa giữa niềm vui ẩm thực, ý nghĩa văn hóa và tầm quan trọng kinh tế.

Xu hướng thị trường tôm hùm Việt Nam:

Thị trường tại Việt Nam chủ yếu được thúc đẩy bởi sự gia tăng thu nhập của người dân. Đi đôi với xu hướng này, sự thay đổi trong sở thích ẩm thực đang góp phần đáng kể vào nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm hải sản cao cấp, bao gồm tôm hùm. Khi người tiêu dùng tìm kiếm các nguồn protein đa dạng và chất lượng cao, tôm hùm đã trở thành một món ăn sang trọng được ưa chuộng, đặc biệt là ở các khu vực đô thị nơi tầng lớp trung lưu đang phát triển mạnh mẽ và có xu hướng hướng tới những trải nghiệm ẩm thực sang trọng. Hơn nữa, ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy thị trường tôm hùm. Các vùng ven biển tuyệt đẹp của đất nước, nổi tiếng với đa dạng sinh học biển phong phú, thu hút lượng lớn du khách. Nhu cầu về hải sản tươi ngon và chất lượng cao, đặc biệt là tôm hùm, tăng cao khi cả du khách trong nước và quốc tế khám phá ẩm thực Việt Nam. Nhu cầu này do du lịch tạo ra mang lại cơ hội kinh tế cho ngành nuôi trồng và cung cấp tôm hùm, thúc đẩy sự mở rộng của thị trường. Bên cạnh đó, xu hướng toàn cầu hướng tới chế độ ăn uống lành mạnh và lợi ích dinh dưỡng của việc tiêu thụ tôm hùm cũng thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Tôm hùm, giàu protein nạc, vitamin và axit béo omega-3, phù hợp với xu hướng tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và wellness. Khi nhận thức về lợi ích dinh dưỡng của tôm hùm lan rộng, nó càng thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, từ đó thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Ngoài ra, sự phát triển của hạ tầng logistics và vận tải giúp thuận lợi cho việc xuất khẩu tôm hùm Việt Nam ra thị trường quốc tế, mở rộng phạm vi tiếp cận của loại hải sản cao cấp này. Sự hỗ trợ của chính phủ đối với các hoạt động nuôi trồng thủy sản và quản lý nghề cá bền vững cũng góp phần vào sự phát triển chung của thị trường.

Phân khúc thị trường tôm hùm Việt Nam:

IMARC Group cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của thị trường, cùng với dự báo ở cấp quốc gia cho giai đoạn 2025-2033. Báo cáo của chúng tôi đã phân loại thị trường dựa trên loài, trọng lượng, loại sản phẩm và kênh phân phối.

Thông tin chi tiết về loài:

• Tôm hùm Mỹ
• Tôm hùm gai
• Tôm hùm đá
• Tôm hùm châu Âu

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên các loài. Điều này bao gồm tôm hùm Mỹ, tôm hùm gai, tôm hùm đá và tôm hùm châu Âu.

Thông tin chi tiết về trọng lượng:

• 0,5 - 0,75 pound
• 0,76 - 3,0 kg
• Hơn 3 pound

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết về thị trường dựa trên trọng lượng. Điều này bao gồm các khoảng trọng lượng sau: 0,5 - 0,75 lbs, 0,76 - 3,0 lbs và trên 3 lbs.

Thông tin chi tiết về loại sản phẩm:

• Tôm hùm nguyên con
• Đuôi tôm hùm
• Thịt tôm hùm
• Càng cua

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên loại sản phẩm. Điều này bao gồm tôm hùm nguyên con, đuôi tôm hùm, thịt tôm hùm và càng tôm hùm.

Thông tin chi tiết về kênh phân phối:

• Dịch vụ ẩm thực
• Bán lẻ

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết về thị trường dựa trên kênh phân phối, bao gồm dịch vụ ẩm thực và bán lẻ.

Thông tin chuyên sâu theo khu vực:

• Bắc Việt Nam
• Miền Trung Việt Nam
• Miền Nam Việt Nam

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về tất cả các thị trường khu vực chính, bao gồm miền Bắc Việt Nam, miền Trung Việt Nam và miền Nam Việt Nam.

Bối cảnh cạnh tranh:

Báo cáo nghiên cứu thị trường cũng đã cung cấp phân tích toàn diện về cảnh quan cạnh tranh. Các phân tích cạnh tranh như cấu trúc thị trường, vị trí của các nhà cung cấp chính, chiến lược thành công hàng đầu, bảng điều khiển cạnh tranh và ma trận đánh giá công ty đã được trình bày trong báo cáo. Ngoài ra, báo cáo còn cung cấp các hồ sơ chi tiết về tất cả các công ty lớn.

Phạm vi báo cáo thị trường tôm hùm tại Việt Nam:

Các câu hỏi chính được trả lời trong báo cáo này:

• Thị trường tôm hùm Việt Nam đã hoạt động như thế nào cho đến nay và sẽ phát triển ra sao trong những năm tới?
• Tác động của đại dịch COVID-19 đối với thị trường tôm hùm Việt Nam là gì?
• Cấu trúc thị trường tôm hùm Việt Nam theo loài là gì?
• Thị trường tôm hùm Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên trọng lượng?
• Cấu trúc thị trường tôm hùm Việt Nam được phân chia theo loại sản phẩm như thế nào?
• Thị trường tôm hùm Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên kênh phân phối?
• Các giai đoạn chính trong chuỗi giá trị của thị trường tôm hùm Việt Nam là gì? 
• Những yếu tố chính thúc đẩy và thách thức trong ngành tôm hùm Việt Nam là gì?
• Cấu trúc của thị trường tôm hùm Việt Nam là gì và ai là những nhà cung cấp chính?
• Mức độ cạnh tranh trên thị trường tôm hùm Việt Nam là bao nhiêu?

Lợi ích chính cho các bên liên quan:

• Báo cáo ngành của IMARC cung cấp phân tích định lượng toàn diện về các phân khúc thị trường, xu hướng thị trường lịch sử và hiện tại, dự báo thị trường, và động lực phát triển của thị trường tôm hùm Việt Nam từ năm 2019 đến 2033.
• Báo cáo nghiên cứu cung cấp thông tin mới nhất về các yếu tố thúc đẩy, thách thức và cơ hội trong thị trường tôm hùm Việt Nam.
• Phân tích năm lực lượng của Porter giúp các bên liên quan đánh giá tác động của các đối thủ mới gia nhập, sự cạnh tranh giữa các đối thủ, sức mạnh của nhà cung cấp, sức mạnh của người mua và nguy cơ thay thế. Nó giúp các bên liên quan phân tích mức độ cạnh tranh trong ngành tôm hùm Việt Nam và sức hấp dẫn của ngành này.
• Bối cảnh cạnh tranh giúp các bên liên quan hiểu rõ môi trường cạnh tranh của mình và cung cấp cái nhìn sâu sắc về vị trí hiện tại của các đối thủ chính trên thị trường.