Thị trường nấm Việt Nam

Tổng quan thị trường:

Quy mô thị trường nấm Việt Nam đạt USD 360,0 triệu vào năm 2024. Trong tương lai, IMARC Group dự báo thị trường sẽ đạt USD 600,0 triệu vào năm 2033, với tốc độ tăng trưởng (CAGR) 5,2% trong giai đoạn 2025-2033. Sự thay đổi trong sở thích ẩm thực và xu hướng ngày càng tăng đối với các lựa chọn thực phẩm lành mạnh, sự hỗ trợ của chính phủ đối với việc trồng nấm, sự phát triển của thương mại điện tử, nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm bền vững và hữu cơ, xu hướng ăn chay và thuần chay ngày càng gia tăng, cùng với sự bùng nổ trong nghiên cứu về nấm dược liệu đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.

Nấm là một loại nấm thuộc vương quốc nấm, được đặc trưng bởi mũ nấm hình ô, thường được gọi là cơ quan sinh sản. Chúng có thể đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc, và được tìm thấy trong nhiều môi trường sống khác nhau trên toàn thế giới. Về mặt chế biến, nấm có thể được thu hoạch và tiêu thụ ở trạng thái tự nhiên hoặc được trồng trọt bằng các phương pháp kiểm soát. Chúng thường được sử dụng trong ẩm thực, mang lại hương vị và kết cấu độc đáo cho các món ăn. Từ góc độ dinh dưỡng, nấm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Chúng có hàm lượng chất béo và calo thấp nhưng giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B (đặc biệt là B2, B3 và B5), selen và kali. Ngoài ra, nấm nổi tiếng với hàm lượng protein cao, làm cho chúng trở thành lựa chọn phù hợp cho người ăn chay và ăn chay trường. Hơn nữa, nấm là nguồn cung cấp chất xơ thực phẩm tốt, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ nấm đã được ghi nhận rộng rãi, chẳng hạn như khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng beta-glucans, có thể kích thích sản xuất tế bào miễn dịch. Nấm cũng chứa các chất chống oxy hóa như ergothioneine và glutathione, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm. Hiện nay, có rất nhiều loại nấm khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng biệt, như nấm button, nấm cremini, nấm shiitake và nấm portobello.

Xu hướng thị trường nấm Việt Nam:

Thị trường nấm của Việt Nam chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố quan trọng, bao gồm sự thay đổi trong sở thích ẩm thực và nhận thức ngày càng cao về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ nấm. Nấm được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng calo thấp và tính đa dạng trong ẩm thực, khiến chúng trở thành lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Đáp ứng xu hướng này, cảnh quan nông nghiệp Việt Nam đang thay đổi, với ngày càng nhiều nông dân nhận ra tiềm năng của việc trồng nấm như một ngành kinh doanh có lợi nhuận, từ đó thúc đẩy sự phát triển của thị trường. Sự phát triển này được thúc đẩy thêm bởi sự hỗ trợ và các chính sách của chính phủ nhằm thúc đẩy ngành nấm. Ngoài ra, các khoản đầu tư ngày càng tăng vào nghiên cứu và phát triển (R&D), các chương trình đào tạo về trồng nấm và các ưu đãi tài chính cho nông dân trồng nấm cũng góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường. Hơn nữa, sự phát triển của thương mại điện tử và các sàn giao dịch trực tuyến đã giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận đa dạng sản phẩm nấm, từ đó mở rộng phạm vi thị trường. Bên cạnh đó, sự quan tâm ngày càng tăng đối với thực phẩm bền vững và hữu cơ đã dẫn đến xu hướng ưa chuộng nấm trồng tại địa phương, không sử dụng thuốc trừ sâu, góp phần thúc đẩy sự phát triển của thị trường trên toàn quốc.

Phân khúc thị trường nấm Việt Nam:

IMARC Group cung cấp phân tích các xu hướng chính trong từng phân khúc của thị trường, cùng với dự báo ở cấp quốc gia cho giai đoạn 2025-2033. Báo cáo của chúng tôi đã phân loại thị trường dựa trên loại nấm, dạng sản phẩm, kênh phân phối và mục đích sử dụng.

Thông tin chi tiết về loại nấm:

• Nấm nút
• Nấm shiitake
• Nấm hàu
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên loại nấm. Điều này bao gồm nấm nút, nấm shiitake, nấm oyster và các loại nấm khác.

Thông tin chi tiết về dạng:

• Nấm tươi
• Nấm đóng hộp
• Nấm khô
• Những người khác

Báo cáo cũng đã cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên hình thức sản phẩm. Điều này bao gồm nấm tươi, nấm đóng hộp, nấm khô và các loại khác.

Thông tin chi tiết về kênh phân phối​​​​​​​:

• Siêu thị và Siêu thị lớn
• Cửa hàng tạp hóa
• Cửa hàng trực tuyến
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên kênh phân phối. Điều này bao gồm siêu thị và trung tâm thương mại, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng trực tuyến và các kênh khác.

Thông tin chi tiết về mục đích sử dụng cuối​​​​​​​:

• Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm
• Ngành Dịch vụ Ẩm thực
• Tiêu thụ trực tiếp
• Những người khác

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên mục đích sử dụng cuối cùng. Điều này bao gồm ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, ngành dịch vụ thực phẩm, tiêu dùng trực tiếp và các lĩnh vực khác.

Thông tin chi tiết về khu vực​​​​​​​:

• Bắc Việt Nam
• Miền Trung Việt Nam
• Miền Nam Việt Nam

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về tất cả các thị trường khu vực chính, bao gồm miền Bắc Việt Nam, miền Trung Việt Nam và miền Nam Việt Nam.

Bối cảnh cạnh tranh:

Báo cáo nghiên cứu thị trường cũng đã cung cấp phân tích toàn diện về cảnh quan cạnh tranh trên thị trường. Các phân tích cạnh tranh bao gồm cấu trúc thị trường, vị trí của các nhà cung cấp chính, chiến lược thành công hàng đầu, bảng điều khiển cạnh tranh và ma trận đánh giá công ty đã được trình bày trong báo cáo. Ngoài ra, báo cáo còn cung cấp các hồ sơ chi tiết về tất cả các công ty lớn.

Báo cáo thị trường nấm Việt Nam Phạm vi bao phủ:

​​​​​​​Các câu hỏi chính được trả lời trong báo cáo này:

• Thị trường nấm Việt Nam đã phát triển như thế nào cho đến nay và sẽ phát triển ra sao trong những năm tới?
• Tác động của đại dịch COVID-19 đối với thị trường nấm Việt Nam là gì?
• Thị trường nấm Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên loại nấm?
• Thị trường nấm Việt Nam được phân chia như thế nào theo hình dạng?
• Thị trường nấm Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên kênh phân phối?
• Thị trường nấm Việt Nam được phân chia như thế nào dựa trên mục đích sử dụng cuối cùng?
• Các giai đoạn khác nhau trong chuỗi giá trị của thị trường nấm Việt Nam là gì? 
• Những yếu tố chính thúc đẩy và thách thức trong ngành nấm Việt Nam là gì?
• Cấu trúc của thị trường nấm Việt Nam là gì và ai là những nhà cung cấp chính?
• Mức độ cạnh tranh trên thị trường nấm Việt Nam là bao nhiêu?

Lợi ích chính cho các bên liên quan:

• Báo cáo ngành của IMARC cung cấp phân tích định lượng toàn diện về các phân khúc thị trường, xu hướng thị trường lịch sử và hiện tại, dự báo thị trường, và động lực phát triển của thị trường nấm Việt Nam từ năm 2019 đến 2033.
• Báo cáo nghiên cứu cung cấp thông tin mới nhất về các yếu tố thúc đẩy, thách thức và cơ hội trong thị trường nấm Việt Nam.
• Phân tích năm lực lượng của Porter giúp các bên liên quan đánh giá tác động của các đối thủ mới gia nhập, sự cạnh tranh giữa các đối thủ, sức mạnh của nhà cung cấp, sức mạnh của người mua và nguy cơ thay thế. Nó giúp các bên liên quan phân tích mức độ cạnh tranh trong ngành nấm Việt Nam và mức độ hấp dẫn của ngành này.
• Cảnh quan cạnh tranh giúp các bên liên quan hiểu rõ môi trường cạnh tranh của mình và cung cấp cái nhìn sâu sắc về vị trí hiện tại của các đối thủ chính trên thị trường.