سوق منتجات المخابز المجمدة

نظرة عامة على السوق:

وصل حجم سوق منتجات المخابز المجمدة العالمية إلى 29.7 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 39.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.3٪ خلال الفترة 2023-2028. يعد الطلب المتزايد على خيارات الطعام المريحة والموفرة للوقت، وزيادة اعتماد تفضيلات الطهي المتنوعة، وسهولة توفر منتجات المخابز العالمية، من بين العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

تشمل منتجات المخابز المجمدة مجموعة من المخبوزات التي يتم خبزها مسبقًا ثم تجميدها بسرعة للحفاظ على نضارتها وطعمها. تشمل هذه المنتجات عناصر مثل الخبز والمعجنات والكعك والكعك والكرواسان. ومن خلال تجميد المنتجات في ذروتها، يتم الحفاظ على نكهاتها وقوامها وقيمتها الغذائية حتى يتم إعادة تسخينها للاستهلاك. يعمل هذا النهج على إطالة العمر الافتراضي ويوفر خيارات مريحة وجاهزة للخبز للمستهلكين. تلبي منتجات المخابز المجمدة أنماط الحياة المزدحمة وتوفر مجموعة واسعة من الخيارات، بدءًا من النكهات الكلاسيكية المفضلة وحتى النكهات العالمية المبتكرة، مما يجعلها خيارًا شائعًا ومتعدد الاستخدامات في سوق المواد الغذائية سريع الخطى اليوم.

سيؤدي تحديد أولويات المستهلك المتزايدة للراحة وكفاءة الوقت إلى تحفيز نمو سوق منتجات المخابز المجمدة خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، فإن التفضيل المتزايد للخيارات الجاهزة للخبز بسبب نمط الحياة السريع للمستهلكين أدى إلى زيادة الطلب على منتجات المخابز المجمدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن العمر الافتراضي الممتد لمنتجات المخابز المجمدة مقارنة بنظيراتها الطازجة، والذي يقلل بشكل كبير من هدر الطعام، قد أدى إلى تسريع معدل اعتماد المنتج. علاوة على ذلك، فإن العولمة السريعة للثقافة الغذائية تزيد من الاهتمام بمجموعة متنوعة من السلع المخبوزة، مما يدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن سهولة توافر النكهات العالمية والعروض الفريدة في قطاع المخابز المجمدة التي تجذب المستهلكين الباحثين عن تجارب تذوق جديدة قد حفزت نمو السوق. إلى جانب ذلك، فإن العدد المتزايد من المستهلكين المعاصرين الذين يبحثون عن الجودة والراحة ومجموعة واسعة من خيارات الطهي في حياتهم اليومية يساهم في نمو السوق.

اتجاهات / محركات سوق منتجات المخابز المجمدة:

ارتفاع الطلب على الراحة

يرتبط الارتفاع الكبير في الطلب على منتجات المخابز المجمدة ارتباطًا وثيقًا بأسلوب حياة المستهلك الحديث سريع الخطى ورغبته في الراحة. في عصر أصبح فيه الوقت سلعة ثمينة، يبحث المستهلكون بنشاط عن حلول غذائية تتكامل بسهولة مع جداولهم الزمنية. تقدم منتجات المخابز المجمدة حلاً من خلال الجمع بين الجودة والراحة. كما أنها تلغي الحاجة إلى عمليات الخبز التي تستغرق وقتًا طويلاً مع توفير متعة المخبوزات الطازجة. يتردد صدى هذا المحرك بشكل خاص بين سكان المناطق الحضرية والمهنيين العاملين والعائلات التي تبحث عن خيارات وجبات سريعة ومرضية. ونتيجة لذلك، يستمر سوق منتجات المخابز المجمدة في الازدهار، لتلبية متطلبات المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات مخبوزة لذيذة دون المساس بوقتهم.

زيادة التركيز على الاستدامة

وقد أدى التركيز المتزايد على الاستدامة وتقليل هدر الطعام إلى زيادة نمو صناعة منتجات المخابز المجمدة. تتمتع هذه المنتجات بميزة واضحة على نظيراتها الطازجة - وهي مدة صلاحية ممتدة. تعالج هذه الخاصية المخاوف المتزايدة المحيطة بفساد الأغذية وهدرها قبل الأوان. يمكن للمستهلكين الآن الاستمتاع بالمخبوزات بالسرعة التي تناسبهم دون الحاجة إلى استهلاكها على الفور. تستفيد الشركات أيضًا من انخفاض خسائر المنتجات بسبب انتهاء الصلاحية. من خلال التوافق مع الاتجاهات الصديقة للبيئة، يلبي قطاع المخابز المجمدة احتياجات المستهلكين ويتوافق مع أهداف المسؤولية الاجتماعية للشركات. ويؤكد هذا العامل قدرة السوق على التوفيق بين متعة الطهي والمسؤولية البيئية، وبالتالي جذب مجموعة واسعة من المستهلكين ذوي الوعي الاجتماعي.

تطور اتجاهات المطبخ الدولي

لقد بشر الذوق المعولم بعصر جديد من استكشاف الطهي، مما عزز الطلب على النكهات المتنوعة وتجارب الطعام العالمية. تعتبر منتجات المخابز المجمدة بمثابة بوابة إلى عالم الأذواق هذا من خلال تقديم مجموعة من الخيارات العالمية الأصيلة. سواء كان ذلك الكرواسان الفرنسي، أو الفوكاشيا الإيطالية، أو المعجنات الإسكندنافية، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة من ثقافات مختلفة. يعكس هذا المحرك تفضيل المستهلك المتطور لتنوع الطهي والرغبة في تجربة النكهات الفريدة. مع سعي المستهلكين بشكل متزايد للحصول على القوت والتجارب الحسية، تلبي صناعة منتجات المخابز المجمدة هذا الطلب ببراعة من خلال توفير مجموعة متنوعة ومتوسعة باستمرار من عروض المخابز العالمية.

تقسيم صناعة منتجات المخابز المجمدة :

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل شريحة من منتجات المخابز المجمدة العالمية تقرير السوق، إلى جانب التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية من 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق بناءً على نوع المنتج وقناة التوزيع والمستخدم النهائي.

التقسيم حسب نوع المنتج:

• خبز ورولز
• الكعك والمعجنات
• الكوكيز والبسكويت
• آحرون

يمثل الخبز واللفائف نوع المنتج الأكثر شيوعًا

يقدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على نوع المنتج. ويشمل ذلك الخبز واللفائف والكعك والمعجنات والكعك والبسكويت وغيرها. ووفقا للتقرير، يمثل الخبز واللفائف الجزء الأكبر.

يتم استهلاك الخبز واللفائف على نطاق واسع كمواد غذائية أساسية في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك، يقدم اللاعبون الرئيسيون منتجات الخبز واللفائف المجمدة المبتكرة التي تجمع بين الراحة والمذاق الاستثنائي والجودة، والتي بدورها تدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن تقنيات التجميد التي يستخدمها قادة الصناعة تضمن احتفاظ هذه السلع المخبوزة بقوامها ونكهاتها الأصلية عند الذوبان، مما أدى إلى تحفيز نمو السوق من خلال تقديم تجربة حسية أصيلة للمستهلكين.

علاوة على ذلك، فإن العمر الافتراضي الطويل للخبز واللفائف المجمدة يعالج المخاوف بشأن هدر الطعام. مع الاهتمام الشديد بتفضيلات المستهلكين، قام المصنعون بتنويع عروضهم لتشمل نكهات وأنماط وخيارات غذائية مختلفة، مثل الحبوب الكاملة والخالية من الغلوتين والأصناف الحرفية، مما يعزز وجودهم في السوق. يعمل هذا التوافق الاستراتيجي مع احتياجات المستهلكين على تعزيز نمو قطاع الخبز واللفائف.

التقسيم حسب قناة التوزيع:

• خباز الحرفي
• بيع بالتجزئة
• تقديم الطعام
• قناة على الانترنت

الخباز الحرفي يهيمن على السوق

كما تم تقديم تحليل تفصيلي للسوق بناءً على قناة التوزيع في التقرير. وهذا يشمل الخباز الحرفي، وتجارة التجزئة، والمطاعم، والقناة عبر الإنترنت. ووفقا للتقرير، استحوذ الخباز الحرفي على أكبر حصة في السوق.

الخبازون الحرفيون هم محترفون ماهرون ومتخصصون في صناعة المخبوزات عالية الجودة المصنوعة يدويًا. إنهم يميزون أنفسهم باهتمامهم الدقيق بالتفاصيل، والتزامهم باستخدام المكونات المتميزة، والتفاني في أساليب الخبز التقليدية. غالبًا ما يعطي الخبازون الحرفيون الأولوية لجودة ونكهة منتجاتهم على الإنتاج الضخم، مما يؤدي إلى منتجات مخبوزة فريدة واستثنائية.

يشتهر الخبازون الحرفيون ببراعتهم وتفانيهم في الجودة. لقد قاموا بدمج خبراتهم بسلاسة في عالم البضائع المجمدة. من خلال تبني تقنيات التجميد التي تحافظ على النكهات والقوام الدقيق لإبداعاتهم، يضمن الخبازون الحرفيون أن المستهلكين يمكنهم الاستمتاع بأصالة السلع المخبوزة الطازجة من منازلهم. وقد أدى هذا التآزر بين الفن التقليدي وأساليب التجميد الحديثة إلى تحفيز مجموعة من العروض الحرفية المجمدة المتميزة، وجذب المستهلكين المميزين الذين يبحثون عن تجارب ذوق رفيعة، وبالتالي دفع نمو السوق.

التقسيم حسب المستخدم النهائي:

• بيع بالتجزئة
• صناعة الخدمات الغذائية
• صناعة الأغذية

تمثل صناعة الخدمات الغذائية غالبية الحصة في السوق

كما تم تقديم تفصيل وتحليل مفصل للسوق بناءً على المستخدم النهائي في التقرير. وهذا يشمل تجارة التجزئة، وصناعة الخدمات الغذائية، وصناعة تجهيز الأغذية. ووفقا للتقرير، استحوذت صناعة الخدمات الغذائية على أكبر حصة في السوق.

مع تزايد الطلب على الخيارات المريحة والجاهزة للتقديم، وجدت المخبوزات المجمدة مكانًا مهمًا في قوائم المطاعم والمقاهي والفنادق وخدمات تقديم الطعام. علاوة على ذلك، ومن خلال الاستفادة من الكفاءة والاتساق الذي توفره تقنيات التجميد، يمكن لقطاع الخدمات الغذائية أن يوفر للعملاء مجموعة واسعة من تجارب المخبوزات الطازجة دون الحاجة إلى وقت تحضير طويل، وبالتالي تسريع معدل اعتماد المنتج. علاوة على ذلك، توفر منتجات المخابز المجمدة حلولاً فعالة من حيث التكلفة للشركات من خلال تقليل الفاقد وتحسين إدارة المخزون. يمتد الاعتماد المتزايد للعروض المجمدة من قبل صناعة الخدمات الغذائية إلى المأكولات المتنوعة، بما في ذلك السلع المخبوزة التي تلبي تفضيلات غذائية محددة مثل الخيارات الخالية من الغلوتين والنباتية والحرفية. وبالتالي، تستمر العلاقة التكافلية بين صناعة الخدمات الغذائية وسوق منتجات المخابز المجمدة في دفع الابتكار وتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة، مما يؤدي إلى نمو السوق.

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • آحرون
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • آحرون
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • آحرون
• الشرق الأوسط وأفريقيا

أوروبا تظهر هيمنة واضحة في السوق

كما قدم التقرير تحليلاً شاملاً لجميع الأسواق الإقليمية الرئيسية، والتي تشمل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)؛ آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وإندونيسيا وغيرها)؛ أوروبا (ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، إيطاليا، إسبانيا، روسيا، وغيرها)؛ وأمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك ودول أخرى)؛ والشرق الأوسط وأفريقيا. ووفقا للتقرير، استحوذت أوروبا على أكبر حصة في السوق.

استحوذت أوروبا على الحصة الأكبر في السوق حيث تفتخر المنطقة بثقافة الطهي المتنوعة وأنماط الحياة المزدحمة للمستهلكين المعاصرين، مما عزز اعتماد السلع المخبوزة المجمدة، مما يوفر الراحة دون المساس بالجودة. كما دفعت الأذواق المميزة للمستهلكين الأوروبيين اللاعبين الرئيسيين في السوق إلى تطوير تقنيات التجميد التي تدعم أصالة وقوام عناصر المخابز التقليدية. علاوة على ذلك، فإن شبكات التوزيع المتقدمة في المنطقة والتي تسهل الوصول بسهولة إلى مجموعة واسعة من الخيارات المجمدة، من الخبز الحرفي إلى المعجنات، تعد عاملاً رئيسيًا آخر محفزًا للنمو.

علاوة على ذلك، أدى التركيز المتزايد على الاختيارات الواعية للصحة في جميع أنحاء أوروبا إلى تقديم المنتجات المجمدة التي تلبي المتطلبات الغذائية المختلفة، بما في ذلك البدائل المصنوعة من الحبوب الكاملة والعضوية والخالية من مسببات الحساسية. إن هذا التفاعل الديناميكي بين التقاليد والراحة والابتكار يضع أوروبا كسوق إقليمية رائدة لمنتجات المخابز المجمدة.

مشهد تنافسي:

قدم اللاعبون الرئيسيون في صناعة منتجات المخابز المجمدة تطورات ملحوظة تثبت التزامهم بتعزيز جودة المنتج وراحته وتنوعه. إنهم يركزون على تطبيق تقنيات التجميد المتطورة التي تحافظ على طعم وملمس السلع المخبوزة بدقة، مما يوفر تجربة خبز طازجة للمستهلكين حتى بعد التجميد. تقوم الشركات المصنعة الرائدة بابتكار حلول التعبئة والتغليف، مما يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي لمنتجات المخابز المجمدة بشكل فعال مع تقليل بصمتها البيئية. تؤكد هذه الابتكارات الرائدة بشكل جماعي على الطبيعة الديناميكية والمتطورة باستمرار لقطاع منتجات المخابز المجمدة، مما يعزز دور اللاعبين الرئيسيين كقادة الصناعة في طليعة قيادة السوق. نتوقع أيضًا أن يشهد السوق وافدين جدد، وتوحيد محافظ المنتجات، وزيادة الشراكات والتعاون الاستراتيجي بين اللاعبين الرئيسيين لدفع المنافسة الصحية في مجال منتجات المخابز المجمدة خلال الفترة المتوقعة (2023-2028).

قدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق ما يلي:

• اريزتا ايه جي
• شركة أسوشيتد بريتيش فودز بي إل سي
• شركة بريدجفورد للأغذية
• شركة كوناجرا براندز
• شركة الفجر للمنتجات الغذائية
• يوروباستري اس ايه
• أغذية الزهور
• شركة جنرال ميلز
• شركة كيلوج
• لانتمانين
• شركة تري هاوس للأغذية
• فانديمورتيل

التطورات الأخيرة:

• في يناير 2021، قامت شركة Conagra Brands lnc. واستحوذت شركة Post Holdings على شركة Peter Pan، وهي علامة تجارية مشهورة لزبدة الفول السوداني. وتؤكد هذه الخطوة التزامهم بتوسيع محفظتهم وتعزيز وجودهم في السوق. أدركت شركة Conagra Brands، المعروفة بمجموعتها المتنوعة من المنتجات الغذائية، وشركة Post Holdings، المعروفة بتركيزها على حبوب الإفطار والسلع ذات الصلة، الشعبية المستمرة وولاء المستهلكين المرتبطين بعلامة Peter Pan التجارية.
• في مارس 2021، استحوذت شركة Dawn Food Products Inc.، الشركة الرائدة عالميًا في مكونات ومنتجات المخابز، على شركة JABEX، وهي شركة تصنيع متميزة مملوكة لعائلة يقع مقرها الرئيسي في بيلسكو بيالا، بولندا. تشتهر JABEX بخبرتها في إنتاج منتجات الفاكهة المتميزة التي تلبي المعايير الصارمة لصناعة المخابز. تتوافق هذه الخطوة الإستراتيجية التي تقوم بها Dawn Foods بسلاسة مع التزامها بالابتكار والتميز. يؤدي الاستحواذ على JABEX إلى توسيع عروض منتجات Dawn Foods ودمج سمعة JABEX الراسخة في المكونات عالية الجودة القائمة على الفاكهة في شبكتها العالمية.
• في مارس 2020، تعاونت شركة EUROPASTRY SA، وهي لاعب بارز في صناعة المخابز، مع علامات تجارية مؤثرة، مثل Nocilla وNestle وFerrero Rocher وLotus وDisney، لتطوير منتجات ذات قيمة عالية وجودة استثنائية. وتؤكد هذه المبادرة التزام الشركة بالابتكار والعروض التي تركز على العملاء. ومن خلال توحيد الجهود مع هذه العلامات التجارية الشهيرة، تهدف يوروباستري إلى الاستفادة من خبراتها الجماعية وشهرتها في السوق لإنشاء مجموعة من منتجات المخابز التي تلقى صدى لدى المستهلكين الذين يبحثون عن تجارب متميزة.

نطاق تقرير سوق منتجات المخابز المجمدة:

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير صناعة IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق واتجاهات السوق التاريخية والحالية وتوقعات السوق وديناميكيات سوق منتجات المخابز المجمدة من 2017-2028.
• يقدم التقرير البحثي أحدث المعلومات حول محركات السوق والتحديات والفرص في سوق منتجات المخابز المجمدة العالمية.
• وترسم الدراسة خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نمواً. كما أنه يمكّن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة داخل كل منطقة.
• يساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس التنافسي، وقوة المورد، وقوة المشتري، والتهديد بالاستبدال. يساعد أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة في صناعة منتجات المخابز المجمدة وجاذبيتها.
• يسمح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة بفهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة للمواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.