Mercado de Tortas y Pasteles

Panorama del mercado:

El tamaño del mercado mundial de pasteles y bollería alcanzó los 136.100 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, el Grupo IMARC prevé que el mercado alcance los 171.200 millones de dólares en 2028, con una tasa de crecimiento (TCAC) del 3,6% durante el periodo 2023-2028. La creciente popularidad de las cafeterías como lugares de reunión social, la proliferación de programas de repostería en televisión y plataformas en línea en todo el mundo, y la introducción de opciones saludables son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

Los pasteles y la bollería son productos horneados que se disfrutan tanto como comida reconfortante como para celebraciones. Incluyen una amplia variedad de tipos, como tartas de capas, magdalenas, donuts, cruasanes y hojaldres. Se componen de ingredientes clave como harina, azúcar, huevos, mantequilla, chocolate, frutas y queso. Las tartas y pasteles se utilizan en cumpleaños, bodas, aniversarios, eventos corporativos, fiestas, consumo diario, aperitivos, regalos y festivales estacionales. Son productos muy deliciosos, visualmente atractivos y saludables, de consumo rápido y cómodo, que ofrecen satisfacción emocional y están disponibles en una amplia gama de sabores y texturas. Los pasteles y bollería también tienen una larga vida útil, generan altos márgenes de beneficio, requieren una inversión comparativamente baja en producción, se pueden personalizar fácilmente y tienen una amplia base de clientes. Además, son adecuados para todos los grupos de edad, versátiles en cuanto a recetas y pueden adaptarse para cumplir diversas restricciones dietéticas.

La creciente renta disponible, que permite a los consumidores gastar en productos premium y artesanales, como pasteles y bollería, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de alimentos listos para el consumo, debido a los cambios en el estilo de vida de los consumidores y a sus agitados horarios, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la continua introducción de sabores y formatos innovadores por parte de los fabricantes para mantener el interés de los consumidores e impulsar las ventas está favoreciendo el crecimiento del mercado. Además, la aparición de variedades sin gluten, veganas y bajas en azúcar, que atraen a un público más amplio y aumentan el alcance del mercado, está influyendo positivamente en su crecimiento. Además, la fácil disponibilidad de pasteles y bollería en tiendas online y offline, que facilita a los consumidores la búsqueda y compra de productos a precios competitivos, está impulsando el crecimiento del mercado. Por otra parte, el aumento de las ventas de productos en diversos eventos, como Navidad, Semana Santa y fiestas nacionales, está contribuyendo al crecimiento del mercado. Además, la creciente influencia de la cocina mundial, que ha hecho más accesibles y apetecibles las tartas y pasteles exóticos, está reforzando el crecimiento del mercado.

Segmentación del sector de la pastelería:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe sobre el mercado mundial de pasteles y bollería, junto con previsiones a nivel mundial, regional y nacional de 2023 a 2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del producto, el tipo, el sector y el canal de distribución.

Distribución por productos:

• Productos de panadería artesanal
• Productos de panadería
   

Desglose por tipo:

• Tartas
• Tartas y pasteles congelados
• Pastelería
• Pasteles dulces
   

Desglose por sectores:

• Servicio de comidas
• Venta al por menor
   

Desglose por canal de distribución:

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Minoristas especializados
• Panaderías artesanales
• Tiendas en línea
• Otros
   

Distribución por regiones:

• Norteamérica
• Europa
• Asia-Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y África
   

Distribución por países

• Italia
• Alemania
• Estados Unidos
• Francia
• Irlanda
• Reino Unido
• Países Bajos
• Australia
• China
• Brasil
• Argentina
• México
• Arabia Saudí
• Región de África
• Japón

Panorama competitivo:

El informe ofrece un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado mundial de la bollería y la pastelería. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los principales actores del mercado son:

• Finsbury
• Flowers Foods
• Grupo Bimbo
• American Baking Company
• Britannia
• Euro Cakes
• Hostess Brands
• McKee Foods
• Yamazaki Baking
• Aryzta
• Mulino Bianco
• Edeka
• Edwards Cake & Candy Supplies
• BreadTalk Group Limited

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mundial de la bollería y pastelería y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuáles son los motores, las limitaciones y las oportunidades del mercado mundial de la bollería?
• ¿Cuál es el impacto de cada impulsor, restricción y oportunidad en el mercado mundial de pasteles y bollería?
• ¿Cuáles son los principales mercados regionales?
• ¿Qué países representan el mercado más atractivo de la pastelería?
• ¿Cuál es la distribución del mercado por productos?
• ¿Cuál es el producto más atractivo en el mercado de la pastelería?
• ¿Cuál es la distribución del mercado por tipos?
• ¿Cuál es el tipo más atractivo en el mercado de pasteles y bollería?
• ¿Cuál es la distribución del mercado por sectores?
• ¿Cuál es el sector más atractivo del mercado de la pastelería?
• ¿Cuál es el desglose del mercado en función del canal de distribución?
• ¿Cuál es el canal de distribución más atractivo en el mercado de la pastelería?
• ¿Cuál es la distribución del mercado por países?
• ¿Cuál es el país más atractivo en el mercado de la pastelería?
• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado mundial de la bollería?
• ¿Quiénes son las principales empresas del mercado mundial de la bollería?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, previsiones de mercado y dinámica del mercado de pasteles y bollería de 2017 a 2028.
• El estudio proporciona la información más reciente sobre los factores que impulsan el mercado, los retos y las oportunidades en el mercado mundial de la bollería y la pastelería.
• El estudio traza un mapa de los mercados regionales más importantes y de mayor crecimiento. Además, permite a los interesados identificar los principales mercados nacionales.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia en el sector de la bollería y pastelería y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.