Mercado de productos de panadería congelados: tendencias, participación, tamaño, crecimiento, oportunidades y pronóstico de la industria global 2023-2028

Mercado de productos de panadería congelados: tendencias, participación, tamaño, crecimiento, oportunidades y pronóstico de la industria global 2023-2028

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A17758
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Visión general del mercado:

El tamaño del mercado mundial de productos de panadería congelados alcanzó los 29,7 mil millones de dólares en 2022. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 39,6 mil millones de dólares para 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 4,3% durante 2023-2028. La creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y que ahorran tiempo, la creciente adopción de diversas preferencias culinarias y la fácil disponibilidad de productos de panadería internacionales son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

Atributo del informe
Estadísticas clave
Año base
2022
Años de pronóstico
2023-2028
Años históricos
2017-2022
Tamaño del mercado en 2022
29,7 mil millones de dólares
Previsión del mercado en 2028
39,6 mil millones de dólares
Tasa de crecimiento del mercado (2023-2028) 4,3%


Los productos de panadería congelados abarcan una gama de productos horneados que se hornean previamente y luego se congelan rápidamente para preservar su frescura y sabor. Estos productos incluyen artículos como pan, pasteles, tartas, muffins y croissants. Al congelar los productos en su punto máximo, sus sabores, texturas y valor nutricional se mantienen hasta que se recalientan para su consumo. Este enfoque extiende la vida útil y ofrece opciones convenientes y listas para hornear para los consumidores. Los productos de panadería congelados se adaptan a estilos de vida ajetreados y ofrecen una amplia gama de opciones, desde los favoritos clásicos hasta sabores internacionales innovadores, lo que los convierte en una opción popular y versátil en el acelerado mercado de alimentos actual.

Mercado mundial de productos de panadería congelados

La creciente priorización por parte de los consumidores de la conveniencia y la eficiencia del tiempo estimulará el crecimiento del mercado de productos de panadería congelados durante el período de pronóstico. Además, la creciente preferencia por opciones listas para hornear debido al estilo de vida acelerado de los consumidores ha aumentado la demanda de productos de panadería congelados. Además, la mayor vida útil de los productos de panadería congelados en comparación con sus homólogos frescos, que reduce significativamente el desperdicio de alimentos, ha acelerado la tasa de adopción del producto. Además, la rápida globalización de la cultura alimentaria aumenta aún más el interés en una amplia gama de productos horneados, impulsando el crecimiento del mercado. Además, la fácil disponibilidad de sabores internacionales y ofertas únicas dentro del sector de la panadería congelada que atrae a los consumidores que buscan experiencias de sabor novedosas ha catalizado el crecimiento del mercado. Junto con esto, el creciente número de consumidores modernos que buscan calidad, conveniencia y un amplio espectro de opciones culinarias en su vida diaria está contribuyendo al crecimiento del mercado.

Tendencias/impulsores del mercado de productos de panadería congelados:

Aumento de la demanda de comodidad

El aumento de la demanda de productos de panadería congelados está intrínsecamente ligado al estilo de vida acelerado del consumidor moderno y al deseo de comodidad. En una era donde el tiempo es un bien preciado, los consumidores buscan activamente soluciones alimentarias que se integren perfectamente en sus horarios. Los productos de panadería congelados ofrecen una solución que combina calidad y comodidad. También eliminan la necesidad de procesos de horneado que requieren mucho tiempo y, al mismo tiempo, brindan el placer de los productos recién horneados. Este factor resuena particularmente entre las poblaciones urbanas, los profesionales que trabajan y las familias que buscan opciones de comidas rápidas pero satisfactorias. Como resultado, el mercado de productos de panadería congelados continúa prosperando, atendiendo a las demandas de los consumidores impulsados por la comodidad que buscan productos horneados deliciosos sin comprometer su tiempo.

Mayor atención a la sostenibilidad

El mayor énfasis en la sostenibilidad y la minimización del desperdicio de alimentos ha impulsado el crecimiento de la industria de productos de panadería congelados. Estos productos poseen una clara ventaja sobre sus homólogos frescos: una vida útil prolongada. Esta característica aborda las crecientes preocupaciones en torno al deterioro y desperdicio prematuro de los alimentos. Los consumidores ahora pueden disfrutar de productos de panadería a su propio ritmo sin la urgencia de consumirlos inmediatamente. Las empresas también se benefician de una reducción de las pérdidas de productos por vencimiento. Al alinearse con las tendencias ecológicas, el segmento de panadería congelada satisface las necesidades de los consumidores y se alinea con los objetivos de responsabilidad social corporativa. Este factor subraya la capacidad del mercado para armonizar el disfrute culinario con la responsabilidad ambiental, atrayendo así a un amplio espectro de consumidores con conciencia social.

Evolución de las tendencias culinarias internacionales

El paladar globalizado ha marcado el comienzo de una nueva era de exploración culinaria, fomentando la demanda de diversos sabores y experiencias gastronómicas internacionales. Los productos de panadería congelados sirven como puerta de entrada a este mundo de sabores al ofrecer una variedad de auténticas opciones internacionales. Ya sean croissants franceses, focaccia italiana o pasteles escandinavos, los consumidores pueden disfrutar de una variedad de delicias de panadería de diferentes culturas. Este factor refleja la evolución de la preferencia de los consumidores por la variedad culinaria y la voluntad de experimentar con sabores únicos. A medida que los consumidores buscan cada vez más sustento y experiencias sensoriales, la industria de productos de panadería congelados satisface hábilmente esta demanda al ofrecer una gama diversa y en constante expansión de ofertas de panadería internacionales.

Segmentación de la industria de productos de panadería congelados :

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento de los productos de panadería congelados a nivel mundial Informe de mercado, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para el período 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo de producto, canal de distribución y usuario final.

Desglose por tipo de producto:

  • Pan y bollos
  • Tartas y pasteles
  • Galletas y bizcochos
  • Otros

Los panes y bollos representan el tipo de producto más popular

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo de producto. Esto incluye pan y bollos, pasteles y bollería, galletas y bizcochos, y otros. Según el informe, el pan y los bollos representaron el segmento más grande.

Los panes y bollos se consumen ampliamente como alimentos básicos en todo el mundo. Además, los actores clave están introduciendo innovadores productos de pan y bollos congelados que combinan conveniencia con un sabor y calidad excepcionales, lo que a su vez está impulsando el crecimiento del mercado. Además, las tecnologías de congelación empleadas por estos líderes de la industria garantizan que estos productos horneados conserven sus texturas y sabores originales al descongelarse, brindando una auténtica experiencia sensorial a los consumidores y catalizando el crecimiento del mercado.

Además, la mayor vida útil de los panes y bollos congelados aborda las preocupaciones sobre el desperdicio de alimentos. Con especial atención a las preferencias de los consumidores, los fabricantes han diversificado su oferta para incluir varios sabores, estilos y opciones dietéticas, como variedades integrales, sin gluten y artesanales, reforzando aún más su presencia en el mercado. Esta alineación estratégica con las necesidades de los consumidores está impulsando el crecimiento del segmento de panes y bollos.

Desglose por canal de distribución:

  • Panadero Artesano
  • Minorista
  • Abastecimiento
  • Canal en línea

El panadero artesanal domina el mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el canal de distribución. Esto incluye panadería artesanal, comercio minorista, catering y canal online. Según el informe, el panadero artesanal representó la mayor cuota de mercado.

Los panaderos artesanales son profesionales capacitados que se especializan en la elaboración de productos horneados artesanales de alta calidad. Se distinguen por su meticulosa atención al detalle, su compromiso de utilizar ingredientes de primera calidad y su dedicación a los métodos de horneado tradicionales. Los panaderos artesanales suelen priorizar la calidad y el sabor de sus productos por encima de la producción en masa, lo que da como resultado productos horneados únicos y excepcionales.

Los panaderos artesanales son reconocidos por su artesanía y dedicación a la calidad. Han integrado perfectamente su experiencia en el ámbito de los productos congelados. Al adoptar tecnologías de congelación que preservan los matices de sabores y texturas de sus creaciones, los panaderos artesanales garantizan que los consumidores puedan disfrutar de la autenticidad de los productos recién horneados desde la comodidad de sus hogares. Esta sinergia entre el arte tradicional y los métodos modernos de congelación ha estimulado una gama de ofertas artesanales congeladas de primera calidad, atrayendo a consumidores exigentes que buscan experiencias de sabor elevadas, impulsando así el crecimiento del mercado.

Desglose por usuario final:

  • Minorista
  • Industria de servicios alimentarios
  • Industria de procesamiento de alimentos

La industria de servicios alimentarios representa la mayor parte de la cuota de mercado.

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el usuario final. Esto incluye el comercio minorista, la industria de servicios alimentarios y la industria procesadora de alimentos. Según el informe, la industria de servicios alimentarios representó la mayor cuota de mercado.

Con la creciente demanda de opciones convenientes y listas para servir, los productos horneados congelados han encontrado un lugar importante en los menús de restaurantes, cafeterías, hoteles y servicios de catering. Además, al aprovechar la eficiencia y la consistencia que ofrecen las tecnologías de congelación, el sector de servicios de alimentos puede brindar a los clientes una amplia gama de experiencias recién horneadas sin la necesidad de un largo tiempo de preparación, acelerando así la tasa de adopción del producto. Además, los productos de panadería congelados ofrecen soluciones rentables para las empresas al minimizar el desperdicio y optimizar la gestión del inventario. La creciente adopción de ofertas congeladas por parte de la industria de servicios de alimentos se extiende a diversas cocinas, incluidos productos horneados que satisfacen preferencias dietéticas específicas, como opciones sin gluten, veganas y artesanales. Por lo tanto, la relación simbiótica entre la industria de servicios de alimentos y el mercado de productos de panadería congelados continúa impulsando la innovación y satisfaciendo las demandas cambiantes de los consumidores, impulsando el crecimiento del mercado.

Desglose por región:

  • América del norte
    • Estados Unidos
    • Canadá
  • Asia-Pacífico
    • Porcelana
    • Japón
    • India
    • Corea del Sur
    • Australia
    • Indonesia
    • Otros
  • Europa
    • Alemania
    • Francia
    • Reino Unido
    • Italia
    • España
    • Rusia
    • Otros
  • América Latina
    • Brasil
    • México
    • Otros
  • Medio Oriente y África

Europa exhibe un claro dominio en el mercado

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, Europa representaba la mayor cuota de mercado.

Europa tuvo la mayor participación en el mercado, ya que la región cuenta con una cultura culinaria diversa y estilos de vida ajetreados de consumidores modernos, que han impulsado la adopción de productos horneados congelados, que ofrecen conveniencia sin comprometer la calidad. Los paladares exigentes de los consumidores europeos también han impulsado a actores clave del mercado a desarrollar tecnologías de congelación que mantengan la autenticidad y las texturas de los productos de panadería tradicionales. Además, las redes de distribución avanzadas de la región que facilitan el fácil acceso a una amplia gama de opciones congeladas, desde panes artesanales hasta pasteles, es otro factor importante que induce el crecimiento.

Además, el creciente énfasis en opciones conscientes de la salud en toda Europa ha llevado a la introducción de productos congelados que satisfacen diversas necesidades dietéticas, incluidas alternativas integrales, orgánicas y libres de alérgenos. Esta interacción dinámica de tradición, conveniencia e innovación posiciona a Europa como un mercado regional líder para productos de panadería congelados.

Panorama competitivo:

Los actores clave en la industria de productos de panadería congelados han introducido avances notables que demuestran su compromiso de mejorar la calidad, la conveniencia y la diversidad de los productos. Se centran en implementar tecnologías de congelación de vanguardia que preserven impecablemente el sabor y la textura de los productos horneados, brindando a los consumidores una experiencia recién horneada incluso después de la congelación. Los principales fabricantes están innovando en soluciones de envasado, ampliando eficazmente la vida útil de los productos de panadería congelados y reduciendo al mismo tiempo su huella medioambiental. Estas innovaciones pioneras subrayan colectivamente la naturaleza dinámica y en constante evolución del sector de productos de panadería congelados, solidificando el papel de los actores clave como líderes de la industria a la vanguardia impulsando el mercado. También esperamos que el mercado sea testigo de nuevos participantes, la consolidación de carteras de productos y un aumento de las asociaciones y colaboraciones estratégicas entre actores clave para impulsar una competencia sana dentro del dominio de los productos de panadería congelados durante el período de pronóstico (2023-2028).

El informe de investigación de mercado ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

  • Aryzta AG
  • Alimentos británicos asociados plc
  • Corporación de alimentos Bridgford
  • Conagra Brands Inc.
  • Productos alimenticios del amanecer Inc.
  • Europastry SA
  • Flores Alimentos
  • General Mills Inc.
  • Compañía Kellogg
  • Lantmännen
  • TreeHouse Foods Inc.
  • Vandemoortele

Desarrollos recientes:

  • En enero de 2021, Conagra Brands lnc. y Post Holdings adquirió Peter Pan, una popular marca de mantequilla de maní. Este movimiento subraya su compromiso de ampliar su cartera y fortalecer su presencia en el mercado. Conagra Brands, reconocida por su diversa gama de productos alimenticios, y Post Holdings, conocida por su enfoque en cereales para el desayuno y productos relacionados, han reconocido la popularidad duradera y la lealtad de los consumidores asociadas con la marca Peter Pan.
  • En marzo de 2021, Dawn Food Products Inc., líder mundial en ingredientes y productos de panadería, adquirió JABEX, un distinguido fabricante familiar con sede en Bielsko-Biala, Polonia. JABEX es reconocida por su experiencia en la producción de productos premium a base de frutas que satisfacen los exigentes estándares de la industria de la panadería. Este movimiento estratégico de Dawn Foods se alinea perfectamente con su compromiso con la innovación y la excelencia. La adquisición de JABEX amplía la oferta de productos de Dawn Foods e integra aún más la reputación establecida de JABEX en materia de ingredientes a base de frutas de alta calidad en su red global.
  • En marzo de 2020, Europastry SA, un actor destacado en la industria de la panadería, colaboró con marcas influyentes, como Nocilla, Nestlé, Ferrero Rocher, Lotus y Disney, para desarrollar productos de elevado valor y calidad excepcional. Esta iniciativa subraya el compromiso de la empresa con la innovación y las ofertas centradas en el cliente. Al unir fuerzas con estas reconocidas marcas, Europastry pretende aprovechar su experiencia colectiva y su reconocimiento en el mercado para crear una gama de productos de panadería que resuenen entre los consumidores que buscan experiencias premium.

Alcance del informe de mercado Productos de panadería congelados:

Funciones del informe Detalles
Año base del análisis 2022
Período histórico 2017-2022
Período de pronóstico 2023-2028
Unidades miles de millones de dólares
Alcance del informe Exploración de tendencias históricas y perspectivas del mercado, catalizadores y desafíos de la industria, evaluación histórica y predictiva del mercado por segmentos:
  • tipo de producto
  • Canal de distribución
  • Uso final
  • Región
Tipos de productos cubiertos Panes y Bollos, Tartas y Pasteles, Galletas y Bizcochos, Otros
Canales de distribución cubiertos Panadero Artesano, Retail, Catering, Canal Online
Usuarios finales cubiertos Comercio minorista, industria de servicios alimentarios, industria de procesamiento de alimentos
Regiones cubiertas Asia Pacífico, Europa, América del Norte, América Latina, Medio Oriente y África
Países cubiertos Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia, Brasil, México
Empresas cubiertas Aryzta AG, Associated British Foods plc, Bridgford Foods Corporation, Conagra Brands Inc., Dawn Food Products Inc., Europastry SA, Flowers Foods, General Mills Inc., Kellogg Company, Lantmännen, TreeHouse Foods Inc., Vandemoortele, etc.
Alcance de personalización 10% de personalización gratuita
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Licencia para cinco usuarios: US$ 3499
Licencia Corporativa: US$ 4499
Soporte de analistas posventa 10-12 semanas
formato de entrega PDF y Excel a través de correo electrónico (también podemos proporcionar la versión editable del informe en formato PPT/Word a pedido especial)

Beneficios clave para las partes interesadas:

  • El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de productos de panadería congelados de 2017 a 2028.
  • El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado global de productos de panadería congelados.
  • El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
  • El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de productos de panadería congelados y su atractivo.
  • El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.

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