Mercado de productos de panadería

Resumen del informe:

El tamaño del mercado mundial de productos de panadería alcanzó los 497.500 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 625.900 millones de dólares en 2028, mostrando una tasa de crecimiento (CAGR) del 3,7% durante 2023-2028. El cambio en las preferencias de los consumidores, la rápida urbanización y los estilos de vida ajetreados, la innovación significativa y la diversificación de productos, la premiumización y la oferta artesanal, el aumento del comercio electrónico y las ventas en línea son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

Los productos de panadería abarcan una amplia gama de alimentos que se preparan principalmente con harina, agua, levadura u otros agentes fermentadores. Estos productos se cuecen normalmente en un horno, dando lugar a una variedad de deliciosos manjares que se disfrutan en todo el mundo. La categoría incluye pan, bollería, pasteles, galletas y magdalenas. Los productos de panadería son apreciados por sus diversos sabores, texturas y significado cultural. Son un alimento básico en muchas dietas y a menudo se toman como desayuno, tentempié o postre. La industria panadera desempeña un papel crucial en el sector alimentario, combinando tradición e innovación para producir una amplia gama de deliciosos productos.

El mercado mundial está impulsado principalmente por el atractivo universal de los productos de panadería entre la población de todas las edades. Esto puede atribuirse a la inclusión de estos productos en la vida diaria de muchas personas, con una amplia gama de sabores y opciones que se adaptan a diversos gustos y preferencias dietéticas. Además, las numerosas innovaciones de productos, como el desarrollo de nuevas recetas, sabores y variaciones de productos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, están impulsando el mercado. El aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores está dando lugar a la formulación de productos de panadería con menos azúcar, grasa y opciones sin gluten, lo que conduce a la creación de alternativas más saludables. La incorporación de ingredientes de origen local, orgánicos y naturales también es cada vez más común para satisfacer las demandas de los consumidores que priorizan la calidad y la sostenibilidad. En línea con esto, los avances en equipos y automatización están mejorando la eficiencia de la producción, la consistencia y la seguridad alimentaria. Las panaderías utilizan cada vez más el análisis de datos para optimizar la producción, reducir los residuos y mejorar la calidad del producto. Además, las plataformas en línea y el comercio electrónico han facilitado a los consumidores el acceso a una amplia gama de productos de panadería, lo que también está actuando como un importante factor de crecimiento para el mercado. La sostenibilidad es una preocupación creciente en el sector de la panadería. Los fabricantes están adoptando materiales de envasado ecológicos y reduciendo el desperdicio de alimentos. Muchas panaderías están trabajando activamente para minimizar su huella ambiental mediante la aplicación de procesos de producción energéticamente eficientes y el abastecimiento responsable de ingredientes. 

Segmentación de la industria de productos de panadería:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe sobre el mercado mundial de productos de panadería, junto con previsiones a nivel mundial y regional desde 2023 hasta 2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo de producto y canal de distribución.

Desglose por tipo de producto:

• Galletas
  • Cookies
  • Galletas de nata
  • Galletas de glucosa
  • Galletas Marie
  • Galletas cracker sin sal
  • Galletas saladas
  • Galletas de leche
  • Otros
• Pan y bollos
  • Panaderías artesanales
  • Panaderías en las tiendas
  • Envasado
• Tartas y pasteles
  • Panaderías artesanales
  • Panaderías en las tiendas
  • Envasado
• Biscotes
  • Panaderías artesanales
  • Panaderías en las tiendas
  • Envasado
     

Desglose por canal de distribución:

• Tiendas de conveniencia
• Supermercados e hipermercados
• Minoristas independientes
• Panaderías artesanales
• Tiendas en línea
• Otros
   

Distribución por regiones:

• Asia-Pacífico
• Europa
• Norteamérica
• Oriente Medio y África
• América Latina

Panorama competitivo:

El informe ofrece un análisis exhaustivo del panorama competitivo del mercado. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas. Algunas de las principales empresas del mercado son:

• Grupo Bimbo S.A.B de C.V.
• Yamazaki Baking Co., Ltd.
• JAB Holding Company
• ARYZTA AG
• Flowers Foods, Inc.
• Rich Products Corporation
• Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
• Gruma, S.A.B. de C.V.
• General Mills, Inc.
• Associated British Foods (ABF) Plc

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, previsiones de mercado y dinámica del mercado de productos de panadería de 2017 a 2028.
• El estudio proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado mundial de productos de panadería.
• El estudio traza un mapa de los mercados regionales líderes y de mayor crecimiento.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia en el sector de los productos de panadería y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.