Mercado de sustitutos de la carne

Visión General del Mercado:

El tamaño del mercado mundial de sustitutos de carne alcanzó los 6.5 mil millones de dólares en 2022. Mirando hacia el futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 9.5 mil millones de dólares para 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 6.6% durante 2023-2028. La creciente adopción de dietas vegetarianas y veganas, una mayor conciencia sobre los efectos negativos del alto consumo de carne y un énfasis aumentado en el desarrollo sostenible son algunos de los factores principales que impulsan el mercado.

Los sustitutos de carne se refieren a productos diseñados para imitar el sabor, la textura y el valor nutricional de la carne animal. Se derivan de fuentes a base de plantas como soja, gluten de trigo, guisantes y hongos. Los sustitutos de carne están disponibles en múltiples variedades, como tofu, tempeh, proteína vegetal texturizada (TVP) y carnes cultivadas en laboratorio. Exhiben propiedades únicas, como alto contenido de proteínas, fibra dietética y niveles reducidos de grasa saturada y colesterol en comparación con la carne convencional. Los sustitutos de carne se procesan para lograr una textura y sabor similares a la carne, a menudo incorporando sabores naturales, especias y grasas vegetales. Se utilizan en varias aplicaciones culinarias, incluyendo hamburguesas, salchichas, albóndigas, nuggets y alternativas de mariscos. Los sustitutos de carne ofrecen una solución para restricciones dietéticas y preocupaciones éticas, contribuyen a reducir el impacto ambiental, brindan beneficios para la salud y atienden a la creciente población vegana y vegetariana. Además, son elogiados por su sostenibilidad, menor huella de carbono, versatilidad en aplicaciones culinarias y su papel en la promoción del bienestar animal.

La creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado. En línea con esto, el aumento del consumo de sustitutos de carne, ya que ofrecen una alternativa más saludable a las carnes tradicionales debido a su rico contenido de proteínas y fibra, está fortaleciendo el crecimiento del mercado. Junto con esto, el repentino cambio hacia una alimentación consciente de la salud que comprende bajo colesterol y grasas saturadas está favoreciendo el crecimiento del mercado. Además, la creciente preocupación por el medio ambiente, alentando la adopción de sustitutos de carne ya que ofrecen una alternativa más sostenible y ecológica, está brindando un impulso al crecimiento del mercado. Aparte de esto, las rápidas innovaciones en tecnología alimentaria, que permiten la creación de sustitutos de carne que imitan de cerca el sabor, la textura y el perfil nutricional de la carne animal, están fomentando el crecimiento del mercado. En línea con esto, el reciente desarrollo de técnicas innovadoras, como la impresión de alimentos en tres dimensiones (3D), la tecnología de fermentación y las carnes cultivadas en laboratorio, están actuando como factores inductores de crecimiento. Además, la creciente popularidad del vegetarianismo, veganismo y dietas flexitarianas, impulsadas por consideraciones éticas y elecciones de estilo de vida, es otro factor que contribuye al crecimiento del mercado.

Segmentación de la Industria de Sustitutos de Carne:

El Grupo IMARC proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado mundial de sustitutos de carne, junto con pronósticos a nivel global y regional para 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado basado en tipo, fuente, categoría y canal de distribución.

Desglose por Tipo:

• Tofu e Ingredientes de Tofu
• Tempeh
• Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
• Seitán
• Quorn
• Otros
   

Desglose por Fuente:

• Soja
• Trigo
• Micoproteína
• Otros
   

Desglose por Categoría:

• Congelados
• Refrigerados
• Estables en Anaquel
   

Desglose por Canal de Distribución:

• Supermercados e Hipermercados
• Tiendas de Salud y Alimentos
• Tiendas de Conveniencia
• Otros
   

Desglose por Región:

• Asia Pacífico
• Europa
• Norteamérica
• Oriente Medio y África
• Latinoamérica

Panorama Competitivo:

El informe de investigación de mercado ha proporcionado un análisis completo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de todas las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• The Nisshin Oillio Group, Ltd.
• E.I. Du Pont De Nemours and Company
• Archer-Daniels-Midland Company
• Amy's Kitchen
• Conagra Brands, Inc.
• Quorn Foods
• Cauldron Foods
• Campbell Soup Company
• VBites Foods Limited
• Blue Chip Group, Inc.
• Field Roast Grain Meat Co., Inc.
• Garden Protein International
• LightLife Foods
• Sweet Earth Foods
• MGP Ingredients Inc.
• The Tofurky Company, Inc.
• Meatless
• Sonic Biochem Extraction Pvt. Ltd.

Beneficios Clave para los Interesados:

• El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámicas del mercado de sustitutos de carne de 2017-2028.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, desafíos y oportunidades en el mercado mundial de sustitutos de carne.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de crecimiento más rápido. Además, permite a los interesados identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a los interesados a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de sustitutos de carne y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a los interesados comprender su entorno competitivo y proporciona una visión de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.