Mercado del queso en México

México Queso Visión General del Mercado:

El tamaño del mercado de queso en México alcanzó los USD 1.4 mil millones en 2024. De cara al futuro, se espera que el Grupo IMARC que el mercado alcance los USD 2.2 mil millones para 2033, con una tasa de crecimiento (CAGR) del 5.09% durante el período 2025-2033. El mercado está impulsado por el aumento de la demanda de quesos tradicionales y artesanales, el incremento del ingreso disponible, la expansión de los sectores minorista y de servicios de alimentos, el creciente consumo de snacks a base de queso, la evolución de las preferencias dietéticas, la innovación en el procesamiento lácteo y la amplia influencia de variedades de queso internacionales en los gustos locales.

Tendencias del mercado del queso en México:

Creciente demanda de quesos artesanales y tradicionales

El mercado del queso en México está experimentando una creciente demanda de variedades de quesos artesanales y tradicionales porque los consumidores optan por sabores auténticos y productos de alta calidad. Debido a su gran popularidad en la cocina mexicana y a su importancia histórica, los quesos Oaxaca Panela y Cotija siguen siendo testigos de una amplia demanda en el mercado. Además, las marcas de quesos especiales, junto con los pequeños productores, utilizan métodos tradicionales para producir quesos artesanales. Por ejemplo, el quesillo tradicional de Oaxaca, conocido por sus atributos sensoriales únicos debidos a su microbiota autóctona, en particular las bacterias lácticas, está ganando reconocimiento por su sabor, textura y potenciales beneficios probióticos. Esta atención a los microorganismos naturales en la fermentación del queso se alinea con la creciente demanda de productos lácteos sin conservantes e ingredientes orgánicos, impulsando la adopción del mercado. Además, el turismo y las experiencias gastronómicas han aumentado la popularidad de los quesos regionales, ya que los viajeros buscan encuentros culinarios excepcionales. Además, la evolución de las opciones de los consumidores ha llevado a minoristas y supermercados a aumentar su oferta de quesos especiales. Como resultado, las iniciativas de marketing de los productores de queso mexicanos destacan la autenticidad del queso tradicional y sus características artesanales, lo que está impulsando la cuota de mercado del queso en México.

Creciente influencia de las variedades internacionales de queso

El mercado mexicano del queso está experimentando un fuerte crecimiento de las variedades internacionales de queso, lo que refleja la globalización y la evolución de las preferencias de los consumidores. Esta tendencia está mejorando significativamente las perspectivas del mercado del queso en México. Los consumidores tienen cada vez más acceso a quesos importados como el Gouda, el Brie y el Cheddar a través de supermercados, así como de tiendas de delicatessen y especializadas, debido al creciente interés por los diferentes perfiles de sabor y texturas. Los consumidores mexicanos utilizan ahora quesos extranjeros en sus comidas debido a su exposición a la cocina global, ya que el desarrollo urbano les impulsa a probar nuevas experiencias gastronómicas. Al mismo tiempo, los servicios de restauración, como pizzerías y cadenas de comida rápida, y los restaurantes gourmet están estimulando la demanda de mozzarella, queso azul y parmesano. Además, la expansión de las marcas de queso premium, junto con las tendencias culinarias extranjeras impulsadas por las redes sociales, están aumentando la adopción del queso en México. En 2024, los EE.UU. siguen siendo el principal proveedor de queso a México, cumpliendo con más del 85% de las importaciones de queso de México en el primer semestre de este año, lo que subraya los fuertes lazos comerciales y el dominio continuo de queso de EE.UU. en el mercado mexicano. Aparte de esto, los productores lácteos locales siguen siendo competitivos mediante el desarrollo de productos de queso híbridos que fusionan los sabores tradicionales mexicanos con influencias internacionales para servir a los consumidores que desean diversidad de productos y una calidad superior y gustos gastronómicos internacionales, impulsando así el crecimiento del mercado del queso en México.

Segmentación del mercado del queso en México:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel regional para 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función de la fuente, el tipo, el producto, el formato y el canal de distribución.

Fuente Insights:

• Leche de vaca
• Leche de búfala
• Leche de cabra
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función de la fuente. Esto incluye la leche de vaca, de búfala, de cabra y otras.

Tipo Insights:

• Natural
• Procesado

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del tipo. Se incluye el natural y el procesado.

Perspectivas de Producto:

• Mozzarella
• Cheddar
• Feta
• Parmesano
• Roquefort
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del producto. Esto incluye mozzarella, cheddar, feta, parmesano, roquefort y otros.

Perspectivas de Formato:

• Rebanadas
• Dados/Cubos
• Rallado
• Bloquea
• Cremas para untar
• Líquido
• Otros

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del formato. Esto incluye lonchas, dados/cubos, rallado, bloques, cremas para untar, líquido y otros.

Perspectivas del canal de distribución:

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• En línea
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, en línea y otros.

Perspectivas regionales:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

México Mercado de Queso Noticias:

• En enero de 2025, la Unión Europea y México ultimaron un acuerdo comercial por el que se eliminan los aranceles sobre varios productos lácteos de la UE, entre ellos el queso. Se espera que este acuerdo aumente las exportaciones lácteas mexicanas a la UE, beneficiando a los productores locales y al mercado del queso en México.
• En marzo de 2024, Grupo Lala celebró el Día Mundial del Queso presentando su diverso portafolio de quesos, que incluye Queso Manchego, Oaxaca y Gouda bajo la línea Lala 100 PRO. Esta innovación resalta el compromiso de Lala con la calidad y fortalece su liderazgo en el mercado de quesos en México.

México Mercado de Queso Cobertura del Informe:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado del queso en México y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano del queso en función de su origen?
• ¿Cuál es la distribución del mercado del queso en México por tipos?
• ¿Cuál es la distribución del mercado del queso en México por productos?
• ¿Cuál es la distribución del mercado del queso en México por formatos?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano del queso en función del canal de distribución?
• ¿Cómo se distribuye el mercado del queso en México por regiones?
• ¿Cuáles son las diferentes etapas de la cadena de valor del mercado del queso en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos del queso en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado del queso en México y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado de quesos de México?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’s ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos de mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos de mercado y dinámica del mercado de quesos de México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado del queso en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria del queso en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.