México Mercado de Carne a Base de Plantas

México Visión General del Mercado de Carne a Base de Plantas:

El tamaño del mercado de carne vegetal en México alcanzó los USD 250,5 millones en 2024. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los USD 1 497,6 millones para 2033, mostrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 21,98 % durante 2025–2033. El mercado está experimentando un crecimiento significativo impulsado por el aumento de la conciencia sobre la salud, las preocupaciones ambientales y el bienestar animal. La influencia global de las tendencias de alimentos a base de plantas y una mayor disponibilidad de productos también contribuyen positivamente al crecimiento del mercado de carne vegetal en México.

México Tendencias del Mercado de Carne a Base de Plantas:

Crece la popularidad de las alternativas vegetales en la cocina tradicional mexicana

Una tendencia creciente en el sector de la carne de origen vegetal en México es el aumento del interés por alternativas vegetales a la cocina tradicional mexicana. Especialistas de la industria revelaron que los artículos basados en plantas están empezando a prosperar entre los compradores mexicanos. Se estima que alrededor del 54% de los consumidores están empezando a sustituir proteínas animales específicas por estas alternativas. Platos mexicanos como tacos, burritos y tamales, tradicionalmente rellenos de carne, se están transformando en variantes vegetales a base de soja, proteína de guisante y setas. Con la evolución de los hábitos alimentarios, a medida que los consumidores eligen opciones más sanas y sostenibles, las empresas mexicanas de alimentación están a la vanguardia creando alternativas cárnicas vegetales que imitan los sabores y texturas de carnes clásicas como la ternera, el cerdo y el pollo. La tendencia es claramente perceptible en las zonas urbanas, donde los compradores están deseosos de probar nuevos platos. Además, los sustitutos de la carne de origen vegetal se están incorporando a los restaurantes de comida rápida y callejera, haciendo que las variantes vegetales de los platos mexicanos favoritos sean más accesibles a un público más amplio. Se espera que esta tendencia persista a medida que las opciones vegetales ganen popularidad en la cocina mexicana.

Ampliación de los canales de venta al por menor y de restauración de productos cárnicos de origen vegetal

Las tendencias que influyen en las perspectivas del mercado de la carne de origen vegetal en México incluyen la expansión de los sectores minorista y de restauración. El creciente interés de los consumidores por los productos vegetales motiva a los supermercados e hipermercados y a las tiendas especializadas en alimentación a introducir productos cárnicos vegetales en mayor número. Los productos cárnicos vegetales están disponibles en mayor número en los departamentos de congelados y en las secciones de productos frescos, lo que permite a los consumidores una mayor comodidad y acceso. Al mismo tiempo, los restaurantes, cafeterías y establecimientos de comida rápida han incluido estas carnes vegetales, aprovechando el rápido crecimiento de la población de clientes concienciados con la salud y el medio ambiente. Esto es cada vez más observable en las regiones densamente pobladas, como Ciudad de México, donde las marcas internacionales de alimentos vegetales están entrando en el mercado, mientras que algunas cadenas de comida locales invocan opciones basadas en plantas para satisfacer la demanda actual de los consumidores. La expansión de los sectores de la restauración y el comercio minorista será uno de los principales factores que influirán en el crecimiento del mercado en los próximos años.

Influencia de la concienciación sobre la salud y la sostenibilidad en el comportamiento de los consumidores

La salud y la sostenibilidad han influido cada vez más en el comportamiento de los consumidores en el mercado mexicano de la carne de origen vegetal. La mayoría de los consumidores consumen ahora carnes vegetales como un sustituto más saludable tras darse cuenta de que el consumo excesivo de carne roja plantea riesgos para la salud. Las carnes vegetales se consideran bajas en grasas saturadas y sin colesterol, por lo que son más saludables. La creciente concienciación sobre la huella medioambiental de la ganadería, junto con su contribución a las emisiones de gases de efecto invernadero y a la deforestación, es otro aspecto en el que hacen hincapié los consumidores a la hora de elegir alimentos vegetales para reducir su huella de carbono. Este cambio en los valores de los consumidores se observa sobre todo entre las generaciones más jóvenes, ya que tienden a preocuparse más por la sostenibilidad y la elección ética de los alimentos. En este caso, las empresas de carne de origen vegetal retratan y tratan de promover el contexto salud-medio ambiente de sus marcas como herramientas de marketing para ganarse a los consumidores mexicanos. Es probable que el mayor énfasis en la salud y la sostenibilidad marque la trayectoria futura del mercado, apoyando el crecimiento de la cuota de mercado de la carne de origen vegetal en México.

México Segmentación del Mercado de Carne a Base de Plantas:

IMARC Group proporciona un análisis de las principales tendencias en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel regional para el período 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo de producto, la fuente, el tipo de carne y el canal de distribución.

Perspectivas Tipo de Producto:

• Hamburguesas
• Salchichas
• Nuggets y tiras
• Carne picada
• Bolas de carne
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del tipo de producto. Incluye hamburguesas, salchichas, nuggets y tiras, carne picada, albóndigas y otros.

Fuente Insights:

• Soja
• Trigo
• Guisantes
• Otros

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función de la fuente. Esto incluye soja, trigo, guisantes y otros.

Perspectivas del tipo de carne:

• Pollo
• Carne de vacuno
• Carne de cerdo
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del tipo de carne. Por ejemplo, pollo, ternera, cerdo y otros.

Perspectivas del canal de distribución:

• Industria de Restaurantes y Catering
• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia y especializadas
• Venta al por menor en línea

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del canal de distribución. Esto incluye la restauración y el catering, los supermercados e hipermercados, las tiendas de conveniencia y especializadas, y el comercio minorista en línea.

Perspectivas regionales:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

México Noticias del Mercado de Carne a Base de Plantas:

• En febrero de 2025, Heura Foods ha anunciado la introducción de un nuevo sabor de sus popularísimos Chunks, llamado Tex-Mex. Se trata del primer producto de la marca creado específicamente para la cocina mexicana. La empresa emplea tecnología de extrusión de alta humedad para imitar la textura fibrosa de la carne auténtica, garantizando al mismo tiempo que los ingredientes sigan siendo vegetales y nutritivos.
• En febrero de 2024,Chunk Foods, una nueva empresa israelí de carnes vegetales, anunció su asociación con Better Balance para expandirse a México. Esta colaboración tiene como objetivo desarrollar una nueva línea de carnes integrales de origen vegetal, lo que refleja la creciente demanda de opciones de alimentos innovadores y conscientes de la salud, al tiempo que asegura 7,5 millones de dólares en financiación inicial.

México Cobertura del Informe del Mercado de Carne a Base de Plantas:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mexicano de la carne de origen vegetal y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál es la distribución del mercado mexicano de la carne de origen vegetal por tipo de producto?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de la carne de origen vegetal en función de su procedencia?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de la carne de origen vegetal en función del tipo de carne?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de la carne de origen vegetal en función del canal de distribución?
• ¿Cómo se distribuye el mercado mexicano de la carne de origen vegetal por regiones?
• ¿Cuáles son las distintas etapas de la cadena de valor del mercado de la carne de origen vegetal en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos del mercado de la carne de origen vegetal en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado mexicano de la carne de origen vegetal y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado mexicano de la carne de origen vegetal?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’s ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos de mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos de mercado y dinámica del mercado de carne a base de plantas de México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado de la carne de origen vegetal en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de la carne de origen vegetal en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.