Mercado de productos del mar de origen vegetal en México

Panorama del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal:

El tamaño del mercado de mariscos de origen vegetal en México alcanzó los USD 1.3 millones en 2024. De cara al futuro, se espera que el mercado alcance los USD 16.2 millones para el año 2033, mostrando una tasa de crecimiento (CAGR) del 29.03% durante el período 2025-2033. El mercado está experimentando un fuerte crecimiento, impulsado por la creciente concienciación sobre la salud, la preocupación por la sostenibilidad y la expansión y visibilidad de la venta al por menor. Además, la creciente demanda urbana, la presencia de marcas internacionales y la innovación en alternativas vegetales al pescado, las gambas y el cangrejo también contribuyen positivamente al crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de productos del mar de origen vegetal en México:

El auge de los estilos de vida veganos y sostenibles

El aumento de los estilos de vida veganos y sostenibles está dando forma a las elecciones de los consumidores en el México urbano, especialmente entre las poblaciones más jóvenes preocupadas por la salud, el medio ambiente y el bienestar de los animales. Este cambio está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado de productos del mar de origen vegetal en México, ya que cada vez más personas buscan alternativas que reduzcan el impacto ecológico de la sobrepesca y la degradación marina. Según los datos publicados por el World Population Review, México e India comparten el mayor porcentaje de población vegana, con un 9%. A pesar de su menor tamaño, el movimiento vegano en México está prosperando, sobre todo en zonas urbanas como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Esta tendencia está impulsada por la concienciación sobre la salud, la preocupación por el medio ambiente y el bienestar de los animales, lo que hace que las opciones basadas en plantas sean más accesibles y atractivas para las generaciones más jóvenes. Las redes sociales, los documentales y las campañas de influencers han desempeñado un papel clave en la concienciación sobre los hábitos alimentarios sostenibles. El marisco de origen vegetal elaborado con ingredientes como algas, legumbres y soja es cada vez más accesible en supermercados y restaurantes de ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. Estos productos no sólo se consideran opciones éticas, sino también innovadoras y de alta calidad. A medida que la sostenibilidad se convierte en un motor de compra más fuerte, se espera que esta tendencia de estilo de vida impulse la cuota de mercado de los productos del mar de origen vegetal en México en los próximos años.

Expansión y visibilidad del comercio minorista

La expansión del comercio minorista está desempeñando un papel clave en la normalización de los productos del mar de origen vegetal en todo México. Los productos que antes se limitaban a tiendas especializadas en productos saludables ahora están disponibles en las principales cadenas de supermercados y plataformas en línea, lo que aumenta la accesibilidad para una base de consumidores más amplia. Las nuevas empresas locales están lanzando sustitutos innovadores del marisco utilizando ingredientes regionales, mientras que las marcas internacionales están entrando en el mercado con platos preparados y productos congelados que imitan a los filetes de camarón, atún y pescado. Esta mayor presencia en el comercio minorista está ayudando a desmitificar el marisco de origen vegetal y a integrarlo en las dietas cotidianas, sobre todo entre los compradores preocupados por su salud y los flexitarianos. Los envases llamativos, las degustaciones en las tiendas y las secciones dedicadas a productos de origen vegetal aumentan aún más su visibilidad. El creciente espacio en los lineales y el empuje promocional reflejan tanto el aumento de la demanda como la confianza de los minoristas en la categoría. Se espera que estas tendencias de venta al por menor se consoliden con el tiempo, apoyando una perspectiva positiva del mercado de productos del mar de origen vegetal en México.

Creciente influencia de las marcas internacionales

Las marcas internacionales están desempeñando un papel clave a la hora de configurar la percepción del consumidor y acelerar la innovación en el segmento de los productos del mar de origen vegetal en México. Empresas como Good Catch, OmniFoods y otras han aportado su experiencia mundial en tecnología alimentaria, ofreciendo productos que reproducen fielmente el sabor, la textura y el aspecto de los pescados y mariscos tradicionales, como el atún, el cangrejo y los filetes de pescado. Su entrada ha elevado el nivel de las alternativas vegetales y ha animado a los productores locales a mejorar la calidad y variedad de sus productos. Estas marcas también invierten fuertemente en marketing, colaboraciones con influencers y asociaciones estratégicas con minoristas, ayudando a crear conciencia y confianza en torno al marisco sin carne. Su presencia ha introducido a los consumidores en el mercado de las comidas congeladas, las bolsas estables y los aperitivos listos para consumir que ofrecen comodidad sin sacrificar el sabor. A medida que se intensifica la competencia, esta afluencia de opciones internacionales está impulsando un mayor crecimiento de la categoría e influyendo en los hábitos de compra, especialmente en las zonas urbanas con una creciente demanda de opciones alimentarias sostenibles e innovadoras.

Segmentación del mercado de productos del mar de origen vegetal en México:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel regional para 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo de producto y del canal de distribución.

Perspectivas por Tipo de Producto:

• Productos pesqueros
• Productos de gambas y camarones
• Productos de cangrejo

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del tipo de producto. Esto incluye productos de pescado, gambas y camarones, y productos de cangrejo.

Perspectivas del canal de distribución:

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• En línea
• Otros

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y otros.

Perspectivas regionales:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis competitivos como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando competitivo y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

Noticias sobre el mercado de productos del mar de origen vegetal en México:

• En agosto de 2023, Sushi Roll, una cadena de restaurantes de inspiración japonesa en México, lanzó un menú Vegan Lab en colaboración con Better Balance. Este innovador menú cuenta con diez platos a base de plantas, incluyendo rollos y nigiri, sustituyendo los mariscos tradicionales con alternativas vegetales. La iniciativa responde a la creciente demanda de opciones veganas entre los comensales mexicanos.

Cobertura del mercado de productos del mar de origen vegetal en México:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal por tipo de producto?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal en función del canal de distribución?
• ¿Cuál es la distribución del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal por regiones?
• ¿Cuáles son las distintas etapas de la cadena de valor del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos del mercado mexicano de los productos del mar de origen vegetal?
• ¿Cuál es la estructura del mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado mexicano de productos del mar de origen vegetal?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’s ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de mariscos a base de plantas de México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado de los productos del mar de origen vegetal en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de los productos del mar de origen vegetal en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.