ベーカリー製品市場レポート:製品タイプ別(ビスケット、パンとロールパン、ケーキとペストリー、ラスク)、流通チャネル別(コンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立小売店、職人ベーカリー、オンラインストア、その他)、地域別 2023-2028

ベーカリー製品市場レポート:製品タイプ別(ビスケット、パンとロールパン、ケーキとペストリー、ラスク)、流通チャネル別(コンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立小売店、職人ベーカリー、オンラインストア、その他)、地域別 2023-2028

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A14218
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レポートの概要:

世界のベーカリー製品市場規模は2022年に4975億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて3.7%の成長率(CAGR)を示し、2028年までに6,259億米ドルに達すると予測している。消費者の嗜好の変化、急速な都市化と多忙なライフスタイル、大幅な技術革新と製品の多様化、プレミアム化と職人技の提供、電子商取引とオンライン販売の増加などが市場を推進する主な要因である。

ベーカリー製品は、小麦粉、イースト、砂糖、卵、そして様々な材料を巧みに組み合わせることによって生み出される、幅広い種類の美味しい食品を包含している。これらの製品は、その独特の風味、食感、外観を実現するために、混合、発酵、成形、焼成などの様々な工程を経て、科学と創造性の微妙なバランスの結果として生み出される。ベーカリー製品は、安らぎを与え、欲求を満たし、特別な日を彩るものとして愛されている。シンプルな朝食の主食として、またはお祝いの中心的存在として、ベーカリー製品は世界中の料理の伝統の中で特別な位置を占めている。一般的に手に入るベーカリー製品には、パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、マフィンなどがある。

世界のベーカリー製品市場

世界市場は、多くの文化圏で主食として焼き菓子が根強い人気を誇っていることが大きな要因となっている。さらに、消費者の健康志向の高まりにより、全粒粉、天然甘味料、減塩・減糖のベーカリー製品、グルテンフリー、低炭水化物、オーガニック製品などの代替品への需要が高まっている。これに伴い、変化する消費者の嗜好にアピールするため、実験的な風味、材料、プレゼンテーションなど、数多くの製品イノベーションが市場を刺激している。さらに、ユニークでプレミアムなベーカリー製品を提供する職人的なベーカリーやクラフトベーカリーの増加と大衆の可処分所得水準の上昇が市場を後押ししている。同時に、大手企業は環境に優しい包装資材の使用、食品廃棄物の削減、エネルギー効率の高い生産プロセスの採用をますます進めている。こうした取り組みは、持続可能で責任ある消費を求める消費者の嗜好と一致している。これに加えて、消費者がニッチ・ベーカリーや特殊ベーカリーを含む多種多様なベーカリー・アイテムに簡単にアクセスできるEコマースの台頭が市場を活性化している。ベーカリー製品が特定の品質・安全基準を満たしていることを保証するための、食品安全や表示に関する厳しい規制基準も市場を強化している。

ベーカリー製品業界のセグメンテーション:

IMARC Groupは、世界のベーカリー製品市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品タイプと流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳:

  • ビスケット
    • クッキー
    • クリームビスケット
    • グルコース・ビスケット
    • マリー・ビスケット
    • ノンソルト・クラッカー・ビスケット
    • 塩クラッカー・ビスケット
    • ミルクビスケット
    • その他
  • パンとロールパン
    • アーティザナル・ベーカリー
    • インストアベーカリー
    • パッケージ
  • ケーキとペストリー
    • アーティザナル・ベーカリー
    • インストアベーカリー
    • パッケージ
  • ラスク
    • アーティザナル・ベーカリー
    • インストアベーカリー
    • パッケージ
       

販売チャネル別内訳:

  • コンビニエンス・ストア
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • 独立小売業者
  • アーティザナル・ベーカリー
  • オンラインストア
  • その他
     

地域別内訳:

  • アジア太平洋
  • ヨーロッパ
  • 北米
  • 中東・アフリカ
  • ラテンアメリカ

競争環境:

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある:

  • Grupo Bimbo S.A.B de C.V.
  • Yamazaki Baking Co., Ltd.
  • JAB Holding Company
  • ARYZTA AG
  • Flowers Foods, Inc.
  • Rich Products Corporation
  • Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
  • Gruma, S.A.B. de C.V.
  • General Mills, Inc.
  • Associated British Foods (ABF) Plc

ステークホルダーにとっての主なメリット:

  • IMARCのレポートでは、2017年から2028年にかけてのベーカリー製品市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
  • この調査レポートは、世界のベーカリー製品市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
  • この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
  • ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。利害関係者がベーカリー製品業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
  • 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。

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