ケーキとペストリー市場世界の産業動向、シェア、規模、成長、機会、2023-2028年予測

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Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A14554
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市場の概要:

世界のケーキとペストリーの市場規模は2022年に1,361億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて3.6%の成長率(CAGR)を示し、2028年までに1,712億米ドルに達すると予測している。社交の場としてのコーヒーショップやカフェの人気の高まり、世界中のテレビやオンライン・プラットフォームでのベーキング番組の普及、健康志向のオプションの導入などが、市場を推進している主な要因の一部である。

ケーキやペストリーは、その心地よさやお祝いの席での役割から重宝される焼き菓子を指す。カップケーキ、レイヤードケーキ、ドーナツ、クロワッサン、シュークリームなど様々な種類がある。ケーキやペストリーは、小麦粉、砂糖、卵、バター、チョコレート、フルーツ、チーズなどの基本的な材料から作られる。誕生日パーティー、ビジネスイベント、日常消費、結婚式、贈り物、季節のお祝いなど、幅広い用途がある。ケーキやペストリーは、おいしくて見た目に美しいだけでなく、栄養価が高く、食べやすく、情緒的な満足感が得られ、さまざまな味や食感が楽しめる。また、保存期間が長い、収益性が高い、製造コストが経済的、カスタマイズが可能といった利点もあり、幅広い顧客を惹きつけている。加えて、ケーキやペストリーは様々な食生活に適応することができ、レシピの革新という点でも汎用性があり、あらゆる年齢層の消費者にアピールすることができる。

可処分所得水準の上昇により、消費者はより高級で職人的なバリエーションのケーキやペストリーを選ぶようになり、市場の成長を後押ししている。加えて、材料やレシピの入手が容易なホームベーカリー志向の高まりも市場成長に寄与している。このほか、ペースの速いライフスタイルやタイトなスケジュールのために、便利ですぐに食べられる(RTE)オプションへのニーズが高まっていることも、市場成長の起爆剤となっている。さらに、生産者による風味や形態の絶え間ない革新が、消費者の関心を持続させ、売上を押し上げており、市場成長を刺激している。加えて、グルテンフリー、ビーガン、低糖質といった特殊な選択肢が利用可能になったことで、市場の人口動態の幅が広がったことも成長を促す要因となっている。これとは別に、ポーションコントロールを意識する人向けにデザインされたミニケーキやペストリーといった新たなトレンドが市場の成長を後押ししている。さらに、オンラインや実店舗を通じた製品へのアクセスのしやすさと、競争力のある価格戦略が、市場の成長を加速させている。これに加え、イースターやクリスマス、国のお祭りなどの祝祭日には季節的に売上が急増し、市場の成長をさらに後押ししている。

ケーキとペストリーの産業区分:

IMARC Groupは、世界のケーキとペストリー市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、タイプ、分野、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品別内訳:

  • ベーカリー製品
  • インストアベーカリー製品
     

タイプ別内訳:

  • ケーキ
  • 冷凍ケーキ&ペストリー
  • ペストリー
  • 甘いパイ
     

部門別内訳:

  • フードサービス
  • 小売
     

販売チャネル別内訳:

  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • コンビニエンス・ストア
  • 専門小売店
  • アーティザナル・ベーカリー
  • オンラインストア
  • その他
     

地域別内訳:

  • 北米
  • ヨーロッパ
  • アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
     

国別内訳:

  • イタリア
  • ドイツ
  • 米国
  • フランス
  • アイルランド
  • イギリス
  • オランダ
  • オーストラリア
  • 中国
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
  • サウジアラビア
  • アフリカ地域
  • 日本

競争環境:

本レポートでは、世界のケーキ・ペイストリー市場における競争環境を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のような企業があります:

  • Finsbury
  • Flowers Foods
  • Grupo Bimbo
  • American Baking Company
  • Britannia
  • Euro Cakes
  • Hostess Brands
  • McKee Foods
  • Yamazaki Baking
  • Aryzta
  • Mulino Bianco
  • Edeka
  • Edwards Cake & Candy Supplies
  • BreadTalk Group Limited.

本レポートで扱う主な質問:

  • 世界のケーキとペストリーの市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのだろうか?
  • ケーキとペストリーの世界市場における促進要因、阻害要因、機会は何か?
  • 各ドライバー、阻害要因、機会が世界のケーキとペストリー市場に与える影響は?
  • 主要な地域市場は?
  • ケーキとペストリーの市場で最も魅力的な国は?
  • 製品別の市場構成は?
  • ケーキとペストリーの市場で最も魅力的な製品は?
  • 市場のタイプ別内訳は?
  • ケーキとペストリーの市場で最も魅力的なタイプは?
  • セクター別の市場構成は?
  • ケーキ・ペストリー市場で最も魅力的な分野は?
  • 販売チャネル別の市場構成は?
  • ケーキ・ペストリー市場で最も魅力的な流通チャネルはどこか?
  • 国別の市場構成は?
  • ケーキとペストリーの市場で最も魅力的な国は?
  • 世界のケーキ・菓子市場の競争構造は?
  • 世界のケーキとペストリー市場における主要プレーヤー/企業は?

ステークホルダーにとっての主なメリット:

  • IMARCのレポートでは、2017年から2028年にかけてのケーキ・ペイストリー市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
  • この調査レポートは、世界のケーキ・ペイストリー市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
  • この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、関係者が国レベルの主要市場を特定することも可能である。
  • ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。ステークホルダーがケーキ・ペイストリー業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
  • 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。

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