エスニック・フーズ・マーケット

エスニック食品の市場規模：

世界のエスニックフード市場規模は2024年にUSD 58.4 Billionに達しました。IMARC Groupは、2025年から2033年にかけて7.7%の成長率（CAGR）を示し、2033年までに市場がUSD 113.8 Billionに達すると予測しています。エスニック料理の人気拡大、急速な都市化、人口増加、食品生産技術の進展、グローバルサプライチェーンの拡大、移民人口の増加が、市場成長を促進する要因となっています。

エスニック食品市場の分析：

• 主な市場促進要因：地中海料理や日本食など、特定のエスニック料理に関連する健康上の利点に対する認識と評価の高まりが、エスニック食品市場の成長を後押ししている。可処分所得の増加、都市化、多文化主義の増加、グローバル化が製品需要をエスカレートさせている。
• 主な市場動向：植物性食品やビーガン食の台頭、フュージョン料理の人気、革新的な料理を作るためにいくつかの民族的背景の要素を簡単にブレンドすることは、主にエスニック食品業界のトレンドとして作用している。
• 地理的傾向：アジア太平洋市場の原動力となっているのは、入手しやすい代替料理が豊富にあることと、同市場におけるグローバル料理への関心の高まりによる多様な都市圏の拡大である。さらに、オンライン・マーケットプレイスやフード・デリバリー・サービスのおかげで、エスニック料理はより広く利用できるようになり、地理的な障壁がなくなり、顧客は場所を問わずさまざまな料理を味わうことができる。
• 競争環境：主なエスニック食品会社には、味の素株式会社、Ajinomoto Co. Inc., Asli Fine Foods, McCormick & Company Inc., MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA), Natco Foods Ltd., Old El Paso (General Mills), Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group), TRS Ltd., 他の多くの人たちの中で。
• 課題と機会：エスニック食品メーカー、特に小規模な食品メーカーにとって、規制要件や拡張性の維持に加えて、真正性の維持が課題となっている。業界は、食品の安全性と持続可能性に対する懸念の高まりから、倫理的な調達方法と環境に優しい包装を使用しなければならない。しかし、エスニック食品市場の最近の好機は、ニッチな食嗜好への対応、未開拓市場の拡大、マーケティングと流通のためのデジタル・プラットフォームの活用にある。
   

エスニック食品市場の動向：

エスニック料理の人気の高まり

外国料理に対する消費者の関心と受容の高まりが、世界のエスニック食品部門の急成長を支えている。様々な文化的出自を持つ人々が新しい国々に旅行し、定住し、料理の伝統を持ち込むことで、本物のエスニック食材やレシピの需要が高まっている。加えて、この変化は人口に多文化的環境を生み出し、その結果、世界各地の伝統料理がよりよく知られ、好まれるようになった。米国国勢調査局は最近、2060年までに同国の人口が4億人を突破するとの統計を発表した。それによると、人口に占める外国生まれの人の割合は、2020年の14％から17％近くまで増加すると予想されている。さらに、人口の83％は移民の子供を含む生粋の市民であり続け、多様な文化的背景がこの増加に大きく寄与している。移民の子供たちや彼らが築き上げるコミュニティは、先祖伝来の料理を大切にし、保存することが多いため、こうした食の嗜好は地元市場にさらに根付いている。従って、地元の料理シーンはこうした文化的融合によって強化され、エスニック食品が市場で経済的に存続し続けられるようになるため、エスニック食品の需要も増大する。

人口増加と都市化

世界的な大都市圏への人口動態の変化は、エスニック料理の消費に影響を与えている。大都市圏で多くの人々が融合することで、食の伝統のるつぼが形成され、より多様な食品への需要が高まる。米国国勢調査局の統計によると、米国の多民族人口は2010年の900万人から2020年には3380万人へと276％増と大幅に増加する。この増加は、この国の多様性の高まりと、食生活への影響を示している。アジア系は単独または組み合わせで2,400万人、アメリカ・インディアンおよびアラスカ・ネイティブは単独または組み合わせで970万人、ハワイ先住民およびその他の太平洋諸島出身者は単独または組み合わせで160万人増加している。さらに、大都市圏では、人口の多様性や、幅広い客層を対象としたレストランが集中しているため、エスニックな体験に触れる機会が多い。このように、エスニック料理がますます入手しやすくなっているのは、こうした都市の変遷によるものであり、人口動態の多様化による顧客需要の持続により、業界の継続的な拡大も促進されるため、エスニック料理市場の見通しは明るい。

食品製造技術の進歩

食品製造における技術の進歩は、エスニック食品の人気を高めている。エスニック食品の生産は、バッチ間の均一性を保ちながら安全性、風味、栄養特性を重視する近代的な加工方法によって一変した。さらに、最先端のロジスティクスと保存技術の統合により、これらの珍味は製造ラインから消費者の食卓まで、その純度を保つことが保証されている。その結果、エスニック料理はより広く提供されるようになり、拡大する市場の需要を満たし、世界的な食生活の主食となり、文化的美食への生涯にわたる関心を育むことになる。例えば、2023年10月、パウリグはスペインで新しい3Dスナック製造ラインを立ち上げ、製品ラインを拡大し、200万ユーロ以上を投資してペレットスナックの新シリーズを発売することで、イノベーション、持続可能性、カスタマイズされたスナックの代替品を促進した。この新シリーズは、様々な形状、原材料、食感のグルテンフリーの3Dスナックを幅広く提供する。日産能力は2万キロを超え、パウリグのスペインの主要工場のペレット生産能力を大幅に増強した。

エスニック食品市場の細分化：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、料理タイプ、食品タイプ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

料理タイプ別内訳：

• アメリカン
• 中国語
• 日本語
• メキシカン
• イタリア語
• その他
   

中国が市場シェアの大半を占める

本レポートでは、料理タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、アメリカ料理、中華料理、日本料理、メキシコ料理、イタリア料理、その他が含まれる。同レポートによると、中国料理が最大のセグメントを占めている。

中国料理は、世界中で広く親しまれていることから、エスニック食品市場で最大のシェアを占めている。この料理は、中国各地に伝わる幅広い食材、調理法、スタイルが特徴である。チャーハン、炒め物、餃子などの人気料理は世界的に人気が高まっており、業界の拡大を牽引している。さらに、中国料理の信憑性と複雑な味覚がビジネスを牽引し、料理の多様性と冒険を求める幅広い顧客を惹きつけている。

食品タイプ別内訳：

• ベジタリアン
• ノン・ベジタリアン
   

非ベジタリアンが業界最大シェア

食品タイプに基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これにはベジタリアンとノン・ベジタリアンが含まれる。報告書によると、非ベジタリアンが最大の市場シェアを占めている。

ノン・ベジタリアン・カテゴリーには、鶏肉、牛肉、羊肉、魚介類など多様な肉類が含まれ、それぞれ様々な文化や地域の特徴である伝統的なスパイスや調理法で調理されている。さらに、非ベジタリアンのエスニック料理の人気は、その豊かな風味、本物であると認識されること、そして世界中の新しい伝統的な料理を探求したいという消費者の関心の高まりによって牽引されている。この傾向は、レストランやスーパーマーケットでこうした食品がますます入手しやすくなり、料理の多様性を求める幅広い消費者に対応することで、エスニック食品市場の収益がプラスになることによって、さらに裏付けられている。例えば、2023年9月18日、Brennan'sやCommander's Palaceといったルイジアナ州の高級レストランへの供給で知られる家族経営の老舗、National Meat and Provision Company（NATCO）は、437,600ドルを超える投資でセント・ジョン・ザ・バプティスト教区の生産施設を改善すると発表した。小売店、オフショアビジネス、外食産業など幅広い顧客への対応力を高めるため、主に冷凍庫保管用に3795平方フィートを増設した。現在の80人のスタッフを維持しながら、この拡張により5人の追加雇用が見込まれている。

販売チャネル別内訳：

• フードサービス
• 小売店
   

小売店は主要な市場セグメントである

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはフードサービスと小売店が含まれる。それによると、小売店が最大のセグメントを占めている。

エスニック食品市場の概観によると、小売店はその広範な存在感と、消費者が商品の品質と真正性を物理的に評価できる具体的なショッピング体験を提供できる能力を活用している。小売店は、即座に満足感を得たいという消費者の嗜好と、多様な食品をワンストップで購入できるという利便性から利益を得ている。さらに、小売店ではより幅広い種類のエスニック食品を扱うことが多く、本格的でエキゾチックな多様な食体験を求める多文化化が進む消費者層に対応している。例えば、2024年4月、JKSレストランとマースの元幹部ガレス・アローラの間で設立されたジムカーナ・ロンドンに関連するインド料理店小売ベンチャー、ジムカーナ・ファイン・フーズは、300万ドルのシード資金を確保した。ベンチャーキャピタルのCAVUコンシューマー・パートナーズが主導したこの投資は、小売店での高級インド料理レシピの提供を拡大することを目的としている。

地域別内訳：

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が市場をリードし、エスニック食品市場の最大シェアを占める

また、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によれば、アジア太平洋地域はエスニック食品にとって最大の地域市場である。

エスニック食品市場の予測によると、多様な料理の伝統と急速な都市化によって消費者が多様な料理に接する機会が増えているため、アジア太平洋市場が市場を支配している。この優位性は、可処分所得が増加し、斬新な風味と食体験を提供する食品への支出を高める、大規模な人口増加によって後押しされている。中国、インド、日本のような国々は、豊かで伝統的な料理を受け入れており、他の地域の味をいち早く取り入れ、それによって市場の範囲を広げているため、主要な貢献者となっている。例えば、2024年2月29日、コナグラ・ブランズ社は、子会社の1社がムンバイを拠点とし、ナショナル証券取引所（NSE）およびボンベイ証券取引所（BSE）に上場している食品会社、アグロ・テック・フーズ・リミテッド（ATFL）の51.8％の持分を売却することで、コンバージェント・ファイナンス社およびサマラ・キャピタル社がアドバイザーを務めるファンドと最終合意に達したことを明らかにした。この取引は2024年末までに完了する予定である。

競争環境：

• この市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。エスニック食品業界の主要な市場プレイヤーには、味の素株式会社、Ajinomoto Co. Inc., Asli Fine Foods, McCormick & Company Inc., MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA), Natco Foods Ltd., Old El Paso (General Mills), Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group), TRS Ltd., など。
  
  (なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
   
• 世界市場の主要プレーヤーは、市場成長を強化するため、製品のイノベーション、戦略的パートナーシップ、流通網の拡大に注力している。各社は、健康志向の消費者を引きつけるため、本格的な地域限定メニューや伝統料理のヘルシー・バージョンを導入している。また、デジタル・マーケティングやeコマース・プラットフォームを活用し、より多くの消費者にリーチしようとしている。地元の生産者やシェフとのコラボレーションは、信憑性と鮮度の確保に役立ち、サプライ・チェーンの改善への投資は製品の入手可能性とバラエティの拡大につながる。エスニック食品市場の最近の動きをもうひとつ挙げると、2024年1月23日、マコーミック・ブランドは最新の製品である「フレーバー・メーカー調味料」を発表した。15種類の調味料がブレンドされ、ラーメンからご飯まで、様々な料理の味を引き立てる簡単な方法を提供する。これらの万能調味料は、マコーミック社のスパイスを使用し、添加物を一切使用していないため、調理の際に材料として使用することも、トッピングとして使用することもできる。チキン、ベジタブル、パスタ、アボカド、エッグ、サンドイッチ、ピザ、チリ、サーモン、ポテト、アジア風ライスボウル、マック＆チーズ、地中海、ラーメン、タコスなどの種類があります。

エスニック食品市場ニュース：

• 2024年1月29日:大手冷凍食品メーカーである北米味の素社（AFNA）は、「ベルナルディ」「モナ」ブランドを含むイタリア産冷凍パスタ部門の営業権および関連設備を、冷凍パスタおよびその他食品の大手メーカーであり、特殊食品の輸入業者でもあるセビロリ・フーズ社（Seviroli Foods LLC）に売却することで合意した。AFNAは、Seviroli社が自社施設への事業移行を完了するまでの間、顧客への継続的なサービスを確保するため、イリノイ州トルーカの施設でベルナルディとモナの製品の共同製造を継続する。
• 2024年5月21日:Mマコーミック・グリルメイツは、最新のイノベーションとして「マックス・ザ・ミートガイ」シーズニングブレンドを発表しました。このブレンドには、「マックス・オールパーパスシーズニング」、「マックス・エクストラコースシーズニング」、「マックス・チミチュリシーズニング」が含まれています。これらの3種類の新しいスパイスブレンドは、熱心なグリルマスターのために、最大限に層のある風味を届けるよう設計されています。真剣にグリルに取り組む人々を対象とし、高品質な材料と多用途な風味を提供することを目指しています。このブレンドは、単独でも、または組み合わせて使用することで、グリルした肉、野菜、付け合わせの味を引き立てることができます。
• 2024年2月5日:ゼネラル・ミルズは、新オールド・エルパソ・シナモントーストクランチ・デザートタコシェルを発売した。シナダストを練り込んだ食欲をそそるこのシェルの限定ボックスを確保するため、ファンは急いで行動している。シナモン・トースト・クランチとオールド・エル・パソが手を組み、シリアルとタコスの両分野を融合させ、タコスの夜を甘い勝利へと導く比類なき作品に仕上げた。

エスニック食品市場レポートスコープ：

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までのエスニック食品市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界のエスニック食品市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。これは、関係者がエスニック食品業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在の地位についての洞察を提供する。