フードサービスパスタマーケット

市場概況：

世界の外食パスタ市場規模は、2022年に48億3,600万米ドルに達しました。今後についてIMARCグループは、市場が2028年までに58億7,600万米ドルに達し、2023年から2028年の間に3.2%の成長率(CAGR)を示すと予想しています。テイクアウトや宅配の増加傾向、実店舗の飲食チェーン数社によるオンラインチャネルの採用の急増、外食サービス部門の急速な拡大などが、市場を推進する主な要因の一部となっている。

フードサービスパスタとは、フードサービス産業で使用するために特別に調理および設計されたパスタ製品を指します。これらのパスタ品種は通常、業務用厨房、レストラン、カフェテリア、その他の食品施設に適したパッケージで大量に入手可能です。フードサービスのパスタには、スパゲッティ、ペンネ、フェットチーネ、マカロニなど、幅広い種類のパスタが含まれます。パスタサラダ、パスタのメインディッシュ、パスタの付け合わせなど、さまざまな料理のベースとしてよく使用されます。フードサービス分野での需要が高いため、これらのパスタ製品はプロのキッチンの特定の要件を満たすように製造されることが多く、調理の一貫性と品質を保証します。

レストラン、カフェ、その他の飲食店でのパスタベースの料理の人気の高まりは、予測期間中の市場の成長を刺激します。パスタ料理は、その多用途性、多種多様な味、さまざまな食事の好みに対応できるため、消費者に広く高く評価されています。さらに、プロの厨房におけるフードサービスパスタによって提供される利便性と効率性により、製品の採用率が加速しています。これらのパスタ製品は通常、調理済みまたは簡単に調理できるため、準備時間が短縮され、顧客への迅速なサービスが可能になります。これとは別に、世界的な料理の影響力の高まりと、提供されるパスタ料理の範囲を拡大する多様な味の融合により、フードサービス部門におけるさまざまな種類のパスタの需要が増大しています。さらに、テイクアウトやフードデリバリーサービスの台頭により、フードサービスパスタの需要が高まり、デリバリーやテイクアウトの食事の人気の選択肢として依然として人気があり、市場の成長を推進しています。さらに、レストランや飲食店の数の増加も市場の成長に貢献しています。

外食パスタ市場の動向/推進要因:

パスタベースの料理の人気が高まっている

世界中でパスタベースの料理の人気が高まっているため、外食用パスタの市場では需要が急増しています。パスタの幅広い魅力は、さまざまな料理の好みや文化的嗜好に応えることができることにあります。スパゲッティ ボロネーゼやフェットチーネ アルフレッドなどの古典的なイタリアのパスタ料理から、アジア風の麺炒めやフュージョン パスタ作品まで、パスタの多様性により、パスタは世界中のレストランのメニューで愛される定番となっています。消費者が多様な味や料理体験を模索し続けるにつれ、外食向けパスタ製品の需要は着実に増加しており、飲食店は顧客の好みを満たすためにパスタベースの幅広い選択肢を提供しようとしています。

プロのキッチンの利便性と効率性の向上

プロのキッチンのペースの速い環境では、効率と利便性が最も重要です。フードサービス用パスタは、調理済みまたはクイック調理の種類があり、忙しいレストラン、カフェ、ケータリング サービスの時間に敏感な需要に応えます。これらのパスタ製品は調理時間を大幅に短縮し、シェフやキッチンスタッフが味や品質を犠牲にすることなく食品調理の他の側面に集中できるようにします。さらに、フードサービス用パスタの一貫した調理結果により、各料理が完璧に調理されることが保証され、顧客満足度が維持され、キッチンのシームレスな運営がサポートされます。シェフはこれらの便利なパスタ オプションを利用して、ピーク時間帯であっても、美味しくよく調理されたパスタ料理を一貫して提供できます。

テイクアウトやフードデリバリーの需要が高まる

テイクアウトやフードデリバリーサービスの台頭により、消費者は自宅や外出先でレストラン品質の食事を楽しむための便利なオプションを求めており、フードサービスの状況は一変しました。フードサービス用パスタは、包装や旅行に適しているため、テイクアウトやデリバリーに最適です。環境に優しい容器に入ったグレービーソースのパスタ料理でも、携帯用パッケージに入った便利なパスタサラダでも、これらのオプションは変化する消費者の習慣に対応しています。世界中でフードデリバリーやテイクアウトの需要が高まる中、外食産業はこの需要に応えるためにフードサービスパスタに注目しており、消費者にどこにいても美味しく満足のいくパスタ料理を幅広く提供しています。

食品サービスパスタ産業のセグメンテーション:

IMARC グループは、世界の食品サービスのパスタの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供します 市場レポートと、2023 年から 2028 年の世界、地域、国レベルの予測。私たちのレポートでは、製品の種類と食品サービスのチャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別の内訳

• 乾燥パスタ
• フレッシュパスタ
• 冷凍パスタ
  • 具入りパスタ
  • シンプルパスタ
  • レディミールパスタ

乾燥パスタが市場を独占

レポートでは、製品タイプに基づいた市場の詳細な分割と分析が提供されています。これには、乾燥パスタ、生パスタ、冷凍パスタ (詰め物、シンプル、インスタントミールパスタ) が含まれます。レポートによると、乾燥パスタが最大のセグメントを占めています。

乾燥パスタは、その数多くの利点と外食産業における広範な適用可能性により、外食パスタの市場を牽引する上で重要な役割を果たしています。賞味期限が長く、保管が簡単なため、信頼性が高く長持ちする食材を必要とするレストラン、カフェ、ケータリング サービスにとって便利でコスト効率の高い選択肢となります。乾燥した形状なので、すぐに冷蔵する必要がなく、腐敗や食品廃棄のリスクが軽減されます。

さらに、乾燥パスタの多用途性により、シェフは多様な料理の好みに合わせてパスタをベースにした幅広い料理を作成することができます。古典的なパスタのレシピから革新的なフュージョン作品まで、乾燥パスタの柔軟性により、飲食店は顧客を惹きつけて維持するための多様でエキサイティングなメニューを提供できます。さらに、その素早い調理の性質により準備時間が大幅に短縮され、キッチンの効率が向上し、タイムリーなサービスが保証されるため、乾燥パスタは市場の継続的な成長の原動力となっています。

フードサービスチャネル別の内訳

• フルサービスのレストラン
• ホテル＆レジャー
• ソーシャル＆コマーシャルケータリング
• クイックサービスレストラン
• トラベルケータリング
• キャッシュ＆キャリー
• バー&カフェ
• その他

フルサービスのレストランが市場で最大のシェアを握る

レポートでは、フードサービスチャネルに基づいた市場の詳細な分割と分析も提供されています。これには、フルサービスのレストラン、ホテルとレジャー、社交用および商業用ケータリング、クイック サービス レストラン、旅行用ケータリング、キャッシュ アンド キャリー、バーとカフェなどが含まれます。レポートによると、フルサービスのレストランが最大の市場シェアを占めています。

フルサービスのレストランでは豊富なメニューを提供しており、パスタベースの料理の多様なセレクションを提供することに重点を置いています。これらのレストランでは、伝統的なイタリア料理からモダンなフュージョン料理まで、さまざまな味や好みに合わせた幅広いパスタのオプションを提供しています。人気のレストランとして、フルサービスのレストランには風味豊かで満足のいくパスタ料理を求める多くの顧客が集まります。品質と盛り付けに重点を置くことで、高級パスタや特製パスタの需要も高まり、フードサービスプロバイダーがレストランの基準を満たす高品質のフードサービスパスタ製品を調達するよう奨励されています。さらに、フルサービスのレストランでは、パスタを目玉メニューとして取り上げることが多く、広告、スペシャルメニュー、シェフのおすすめを通じてパスタ料理を積極的に宣伝し、消費者の関心をさらに高め、市場の成長に貢献しています。

地域別の内訳

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 中東とアフリカ
  • サウジアラビア
  • 七面鳥
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他

欧州は市場で明らかな優位性を示している

このレポートでは、北米 (米国およびカナダ)、欧州 (ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど)、アジア太平洋 (中国) を含むすべての主要な地域市場の包括的な分析も提供しています。 、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中東およびアフリカ（サウジアラビア、トルコなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めた。

ヨーロッパは豊かな料理の伝統により、市場で最大のシェアを占めており、パスタ料理は何世紀にもわたってさまざまな伝統料理に不可欠な部分を占めてきました。ヨーロッパ諸国、特にイタリアはパスタ中心の食文化で知られており、その影響はより広い地域に広がっています。その結果、ヨーロッパの消費者はパスタベースの料理に強い親近感を持ち、レストラン、カフェ、その他の食品施設で外食用パスタ製品に対する安定した需要につながっています。さらに、ヨーロッパの観光産業には毎年何百万人もの観光客が訪れ、その多くは本格的で多様なパスタ体験を求めています。さらに、この地域全体でフルサービスのレストラン、トラットリア、パスタを中心とした飲食店の数が増加していることが、市場の成長を促進しています。さらに、ヨーロッパでは高品質の食材と優れた料理が重視されているため、高級パスタの需要が高まっており、消費者の期待に応え、ヨーロッパのパスタ料理の信頼性を維持するために、フードサービスプロバイダーは最高品質のフードサービスパスタを調達しています。

競争環境:

市場では、パンデミック前のレベルと比較して、需要が予想を下回っています。しかし、より健康的で食事に特化した選択肢を求める消費者の増加に応えるため、植物ベースのグルテンフリーパスタの選択肢が開発され、今後10年間でパラダイムシフトが起こる可能性が高い。さらに、メーカーはパスタの製造に環境に優しい代替原料を組み込むことで環境への影響を軽減し、持続可能性に重点を置いています。さらに、最先端のパスタ押出技術や精密調理機器など、主要企業による数多くのテクノロジー主導の進歩により、パスタの品質、食感、一貫性が向上し、全体的な食事体験が向上しました。さらに、革新的なパスタの形状と食感が導入され、シェフに視覚的に魅力的で風味豊かな料理を作成するためのユニークなオプションを提供しています。また、市場では、フードサービスパスタ分野における健全な競争を促進するために、新規参入者、ポートフォリオの統合、主要企業間のコラボレーションの増加が見られると予想しています。

このレポートは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要企業には次のような企業が含まれます。

• 味の素株式会社
• アルトーニパスタ
• Armanino Foods of Distinction, Inc.
• バリラ G.E.R. フラテッリ スパ
• ダコタ グロワーズ パスタ カンパニー, Inc.
• エブロフーズ、SA
• F.lli De Cecco di Filippo SpA
• M. ディアス ブランコ
• マクファ
• ネスレ
• パスタ食品
• ピエリーノ冷凍食品
• ツリーハウスフーズ株式会社

最近の開発:

• 2023 年 1 月、食品サービスのパスタ会社として有名なアルトーニ パスタは、その時期特有の新鮮な地元産の食材を使用した革新的な詰め物パスタを導入しました。この料理のアプローチにより、季節の恵みと風味を反映するよう慎重に厳選された具材が使用され、レストランを訪れるたびにお客様に楽しい驚きを提供します。新しい詰め物パスタの創作は、料理の卓越性と顧客満足に対する同社の取り組みの結果です。地元産の食材を取り入れることで、同社は地元の農家や生産者をサポートし、パスタ料理に最も新鮮で風味豊かな食材を使用することを保証します。
• 2021年7月、食品業界の世界的リーダーであり、世界最大の米とパスタの生産者の1つであるエブロフーズSAは、有名なパンツァーニの乾燥パスタ、クスクス、ソース、そしてセモリナ粉ビジネス。この戦略的な動きは、エブロが自社のポートフォリオを拡大し、パスタ市場における地位を強化することに関心を持っていることを示している。この買収の可能性により、エブロは、乾燥パスタおよび関連カテゴリーにおけるパンツァーニの評判と専門知識を活用して、パスタ製品範囲をさらに多様化することを目指しています。
• 2021 年 4 月、大手多国籍食品・飲料会社であるネスレ SA は、ラザニアとマカロニ＆チーズという 2 つの人気のホッとできる食べ物の心地よい風味を組み合わせた刺激的で革新的な製品を発表しました。 「Stouffer's LasagnaMac」として知られるこのおいしい作品は、濃厚でボリュームのあるイタリアのラザニアとマカロニとチーズのクリーミーで贅沢な美味しさの楽しい融合を消費者に提供することを約束します。

フードサービスパスタ市場レポートの範囲:

関係者にとっての主な利点:

• IMARCのレポートは、さまざまな市場セグメント、過去および現在の市場動向、市場予測、2017年から2028年までの外食パスタ市場のダイナミクスに関する包括的な定量分析を提供します。
• この調査研究は、世界の食品サービスパスタ市場における市場推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
• この調査では、主要な市場と最も急速に成長している地域市場をマッピングしています。さらに、関係者は各地域内の主要な国レベルの市場を特定できるようになります。
• ポーターの 5 つの力の分析は、利害関係者が新規参入者、競争相手、供給者の力、購入者の力、および代替の脅威の影響を評価するのに役立ちます。これは、関係者が外食パスタ業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
• 競争環境により、利害関係者は自社の競争環境を理解し、市場における主要企業の現在の立場についての洞察が得られます。