市場の概要:
世界のロブスター市場規模は2022年に70億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年の間に9.3%の成長率(CAGR)を示し、市場は2028年までに120億米ドルに達すると予測している。水産物消費の増加、商業スペースの増加、RTE食品に対する消費者の嗜好の高まりが、市場を牽引する主な要因のいくつかである。
ロブスターは、主に尾の部分にある引き締まった風味豊かな肉で有名な海産甲殻類である。硬い外骨格と2本の大きな爪が特徴的なロブスターは、ネコザメ科に属する。ロブスターは海底に生息し、主に特別に設計された捕獲器を使って捕獲される。このトラップは餌を使って甲殻類を引き寄せ、その自然な動きを利用して閉じ込める。料理の世界では、ロブスターの肉はタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンなどの栄養素が豊富で、味だけでなく健康にも良いことで知られている。収穫には養殖と天然捕獲があり、それぞれの方法で品質と持続可能性を確保するための最善の方法がある。甲殻類は蒸したり茹でたりして食されることが多く、世界各地でさまざまな料理の中心的な要素となっている。
世界市場は主に、消費者の間で持続可能な水産物オプションへの嗜好が高まっていることが後押ししている。これに伴い、鮮度と品質を保持するためのコールドチェーン・ロジスティクスの進歩が市場に弾みをつけている。さらに、技術的介入による製品の賞味期限延長が、重要な成長促進要因として作用している。これに加えて、高級レストランにおける料理の多様化が、消費者の関心を高めている。これに加えて、地元の漁師と小売店との提携が、市場に有利な機会を生み出している。また、魚介類を使ったミールキット・デリバリー・サービスの普及も市場に好影響を与えている。市場は、旅行体験の増加によるエキゾチックで高級な食品への消費者の関心によってさらに活性化している。これとは別に、調理済みでパッケージ化されたオプションの利便性が市場を押し上げている。市場に寄与しているその他の要因としては、シーフード消費を重視する健康とウェルネスのトレンド、甲殻類を祝う地域の祭り、倫理的な漁法を推進する政府の規制、ロブスター漁の生態系への影響を軽減することを目的とした熱心な研究などがある。
主な市場区分:
IMARC Groupは、世界のロブスター市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、種、重量、製品タイプ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
種の洞察:
- アメリカン・ロブスター
- イセエビ
- ロック・ロブスター
- ヨーロッパロブスター
体重の洞察:
- 0.5~0.75ポンド
- 0.76 - 3.0 ポンド
- 3ポンド以上
製品タイプの洞察:
- 丸ごとロブスター
- ロブスターテール
- ロブスター肉
- ロブスターの爪
流通チャネルの洞察:
地域の洞察:
競争環境:
また、世界のロブスター市場における競争環境についても包括的に分析している。本レポートでカバーされている企業には以下のようなものがある:
- Boston Lobster
- Clearwater Seafoods
- East Coast Seafood Group
- Geraldton Fishermen’s Co-operative
- High Liner Foods Incorporated
- PESCANOVA ESPAÑA SL
- Supreme Lobster
- Tangier Lobster
- Thai Union Manufacturing Company Ltd.
なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されている。
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCの調査レポートは、2017年から2028年にかけてのロブスター市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
- この調査レポートは、世界のロブスター市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
- この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、サプライヤー・パワー、バイヤー・パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。これは、利害関係者がロブスター業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。