肉代替品市場レポート タイプ別(豆腐・豆腐原料、テンペ、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン(TVP)、セイタン、クオーン、その他)、原料別(大豆、小麦、マイコプロテイン、その他)、カテゴリー別(冷凍、冷蔵、棚持ち)、流通チャンネル別(スーパーマーケット・ハイパーマーケット、ヘルス&フードストア、コンビニエンスストア、その他)、地域別 2023-2028

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Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A17959
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市場概況:

2022年、世界の肉代替品市場規模は65億米ドルに達しました。IMARCグループは、市場が2028年までに95億米ドルに達し、2023年から2028年の間に年平均成長率(CAGR)6.6%で成長すると予測しています。菜食主義やヴィーガン食の普及、高い肉消費の悪影響についての意識の高まり、持続可能な開発への重点が、市場を推進する主要な要因のいくつかです。

肉代替品とは、動物の肉の味、食感、外観を模倣するように設計された製品のことです。これらは、大豆、エンドウ豆、小麦グルテン、時にはマイコプロテインなど、さまざまな植物性原料を使用して作られています。肉代替品は、ベジーバーガー、ソーセージ、ミンチ、植物性ステーキやシーフードなど、より複雑な製品を含むさまざまな形態で提供されています。これらは、高タンパク質含有量、豊富な食物繊維、低コレステロールレベルなどのユニークな主要特性を持っており、動物性肉の健康的な代替品となっています。肉代替品は、伝統的な肉料理、スナック、ファーストフード、栄養補助食品の調理に利用されるほか、菜食主義者やヴィーガンの食事に欠かせない成分としても使用されます。これらは、動物虐待の減少、環境への影響の低減、持続可能な農業の促進に役立っています。また、料理の多様性、長い保存期間、食事制限のある人々に適していることでも知られています。

消費者の健康とウェルネスに関する意識の高まりにより、植物ベースの食事への需要が増加しており、市場の成長を促進しています。これに伴い、高タンパク質含有量とコレステロールの不在による肉代替品の消費の増加が市場の成長を促しています。また、肉消費に関連する健康問題、例えば心臓病や肥満などが、市場成長に勢いを与えています。さらに、動物の福祉への関心の高まりと動物農場の環境への悪影響が市場成長を支援しています。加えて、倫理的、環境的、健康的な理由から推進される世界中のビーガンやベジタリアンの人口の増加が、市場成長の前向きな展望を生み出しています。これに加えて、製品の革新と多様化が進み、高品質で多様な肉代替製品の可用性が増加することが、市場成長に好影響を与えています。さらに、肉代替品の食感や風味を改善するために、押出成形や3次元(3D)フードプリンティングなどの先進技術の開発が、市場成長の推進力となっています。

業界セグメンテーションに関する肉代替品:

IMARCグループは、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測と共に、グローバルな肉代替市場レポートの各セグメントの主要な動向を分析しています。私たちの報告書では、市場をタイプ、原料、カテゴリー、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別内訳:

  • 豆腐および豆腐成分
  • テンペ
  • テクスチャード・ベジタブル・プロテイン(TVP)
  • セイタン
  • クォーン
  • その他
     

原料別内訳:

  • 大豆
  • 小麦
  • マイコプロテイン
  • その他
     

カテゴリー別内訳:

  • 冷凍
  • 冷蔵
  • 常温保存可能
     

流通チャネル別内訳:

  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • 健康食品店
  • コンビニエンスストア
  • その他
     

地域別内訳:

  • アジア太平洋
  • ヨーロッパ
  • 北アメリカ
  • 中東とアフリカ
  • ラテンアメリカ

競争環境:

市場調査報告書では、市場の競争環境に関する包括的な分析を提供しています。主要な企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要プレイヤーには以下のようなものが含まれます:

  • The Nisshin Oillio Group, Ltd.
  • E.I. Du Pont De Nemours and Company
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Amy's Kitchen
  • Conagra Brands, Inc.
  • Quorn Foods
  • Cauldron Foods
  • Campbell Soup Company
  • VBites Foods Limited
  • Blue Chip Group, Inc.
  • Field Roast Grain Meat Co., Inc.
  • Garden Protein International
  • LightLife Foods
  • Sweet Earth Foods
  • MGP Ingredients Inc.
  • The Tofurky Company, Inc.
  • Meatless
  • Sonic Biochem Extraction Pvt. Ltd.

利害関係者向けの主要なメリット:

  • IMARCの業界レポートは、さまざまな市場セグメント、歴史的および現在の市場動向、市場予測、および2017年から2028年までの肉代替市場のダイナミクスに関する包括的な定量分析を提供します。
  • 調査報告書は、グローバルな肉代替市場における市場の推進要因、課題、および機会に関する最新情報を提供します。
  • この研究は、主要な地域市場と最も成長が速い地域市場をマッピングし、利害関係者が各地域内の主要な国レベル市場を特定するのに役立ちます。
  • ポーターの五つの力分析は、新規参入者、競争の激しさ、サプライヤーの力、バイヤーの力、代替品の脅威の影響を評価する上で利害関係者を支援します。これは、肉代替業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
  • 競争環境は、利害関係者が自分たちの競争環境を理解し、市場における主要プレイヤーの現在の立場を洞察するのに役立ちます。

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