オーガニックスパイスマーケット

市場概況：

世界のオーガニックスパイス市場規模は、2022年に256億米ドルに達しました。今後についてIMARCグループは、市場が2028年までに420億米ドルに達し、2023年から2028年の間に7.10%の成長率（CAGR）を示すと予想しています。大衆の間での健康意識の高まり、倫理的消費の重視の高まり、食品安全への懸念の高まり、政府のさまざまな政策や規制の賦課、支出能力の増大、環境に優しい包装の採用などが、市場を推進する主な要因の一部です。

オーガニックスパイスとは、合成肥料、農薬、遺伝子組み換え生物を使用せずに製造された調味料のことを指します。有機黒コショウ、ターメリック、シナモン、ジンジャー、クローブ、ナツメグ、マスタードシード、カイエンペッパーが含まれています。これらは、料理、製パン、医療目的、スキンケア製品、天然食品保存料、アロマテラピー、防虫剤などに広く使用されています。オーガニックスパイスは栄養価が高く、用途が広く、安全な製品であり、長い保存期間、強化された風味プロファイル、抗炎症特性を備えています。さらに、残留農薬汚染のリスクを軽減し、持続可能性を促進し、農家の収入を増やします。

インセンティブや補助金を通じて農家が有機農法に切り替えることを奨励するさまざまな政府の政策や規制が市場の成長を推進しています。さらに、支出能力の拡大により、オーガニック製品にプレミアムを支払う消費者の意欲の高まりが市場の成長に貢献しています。さらに、多様なスパイスを必要とする世界各国料理やフュージョン料理の新たなトレンドも、成長を促す要因として機能しています。これに加えて、環境に配慮した消費者を引き付けるためにオーガニックスパイスに環境に優しいパッケージを採用することは、市場の成長にプラスの影響を与えています。これとは別に、消費者の利便性を高め、幅広い種類の有機スパイスへのアクセスを提供するオフラインおよびオンラインプラットフォームを含む小売チャネルの拡大が市場の成長を強化しています。さらに、物流と保管における最近の技術の進歩により、有機スパイスの保存期間の延長と幅広い流通が促進され、市場の成長を促進しています。

オーガニックスパイス市場の動向/推進要因:

国民の健康意識の高まり

食品の選択に関連する健康への影響についての理解の高まりは、オーガニックスパイス市場に大きな影響を与えています。消費者は、必須栄養素、抗酸化物質、植物化学物質など、オーガニックスパイスのさまざまな成分についてより意識するようになってきています。さらに、フィットネス文化と予防医療制度の台頭により、さまざまな健康的な食事におけるオーガニック スパイスの需要が促進されています。さらに、この需要は、伝統的な農業における合成殺虫剤や合成肥料の潜在的なリスクを詳述する多数の科学的研究によって強化されています。さらに、これらの化学物質は、アレルギー、消化器系の問題、ガンなどの長期にわたる深刻な影響など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。その結果、安全で健康的な代替品としてオーガニックスパイスに目を向ける人が増えています。

エシカル消費への注目の高まり

倫理的配慮に基づいた購入決定に影響を与える持続可能性への関心の高まりが市場の成長を推進しています。これに沿って、有機農業の実践は、環境への影響が軽減され、地域コミュニティが支援されるため、より持続可能で社会的責任があると見なされています。さらに、有機農業では輪作、緑肥、土壌を枯渇させるのではなく栄養を与えるその他の技術がよく利用されており、長期的な農業の持続可能性に貢献しています。この農法では合成化学薬品も使用しないため、地域の生態系と生物多様性の改善に役立ちます。さらに、有機農業は合成殺虫剤や合成肥料への曝露を排除するため、農家への害が少なくなります。これらの要因が組み合わさって、倫理意識の高い消費者の間でオーガニックスパイスの人気が高まっています。

高まる食品安全への懸念

食品関連の病気の増加により食品の安全性が重視されるようになり、合成添加物の長期的な影響に対する理解が深まり、市場の成長を推進しています。オーガニックスパイスは、製造過程で合成殺虫剤や合成肥料の使用を回避することで、これらの懸念を軽減し、最終製品に化学物質が残留するリスクを軽減します。さらに、消費者はこれらのリスクについての知識を深めており、より安全な選択肢としてオーガニックスパイスを選択するようになっています。さらに、オーガニックスパイスには、オーガニックであることを示す認証ラベルが付いています。この透明性により、消費者は特定のオーガニック基準を満たしていることを知り、購入する製品について情報に基づいた選択を行うことができます。

オーガニックスパイス業界のセグメンテーション:

IMARC グループは、世界のオーガニックスパイスの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供します。 市場レポートと、2023 年から 2028 年の世界、地域、国レベルの予測。私たちのレポートは、製品の種類、形態、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別の内訳:

• ターメリック
• ショウガ
• クローブ
• コショウ
• シナモン
• ナツメグ
• カラシの種子
• その他

ターメリックが市場を独占

レポートでは、製品タイプに基づいた市場の詳細な分割と分析が提供されています。これには、ターメリック、ショウガ、クローブ、コショウ、シナモン、ナツメグ、マスタードシードなどが含まれます。報告書によると、最大のセグメントはターメリックでした。

ターメリックは、関節炎、消化器系の問題、皮膚の問題などの自然療法に広く使用されているため、市場を独占しています。さらに、世界中のさまざまな料理に多用途に使用できるため、普遍的な魅力を持っています。さらに、ターメリックは伝統医学や儀式において重要な位置を占めており、その消費に文化的価値を加えています。これとは別に、消費者の信頼の向上につながるターメリックの健康上の利点を検証する数多くの科学的研究が、別の成長誘発要因として機能しています。さらに、ローション、クリーム、洗顔料などのスキンケア製品への製品の普及は、市場の成長にプラスの影響を与えています。これに加えて、ターメリックは有機栽培が比較的容易であるため、農家にとって持続可能な選択肢となっています。

形式別の分割:

• 粉
• 全体
• みじん切り・砕き

粉末が市場で最大のシェアを握る

レポートでは、フォームに基づいた市場の詳細な分割と分析も提供されています。これには、粉末、丸ごと、刻んだ/砕いたものが含まれます。報告書によると、粉末が最大のセグメントを占めたという。

粉末状のオーガニックスパイスは、計量、混合、料理への組み込みが簡単なため、市場を席巻しています。さらに、スパイスを粉末に粉砕すると、空気や水分にさらされる表面積が増加し、料理に加えたときの風味や香りの放出が強化されます。さらに、粉末スパイスは、丸ごとまたは粗く粉砕したスパイスと比較して、料理全体に均一に分散されます。さらに、パワードオーガニックスパイスが均一に分散され、風味が一貫して広がり、料理全体の味が向上します。これに合わせて、粉末スパイスはブレンドや混合がはるかに簡単で、最終的なフレーバープロファイルのバランスが取れ、一貫したものになります。

アプリケーションごとの分割:

• コマーシャル
• 家庭

コマーシャルが市場で最大のシェアを握る

アプリケーションに基づいた市場の詳細な分割と分析もレポートに記載されています。これには商業用と家庭用が含まれます。レポートによると、商業用が最大の市場シェアを占めました。

オーガニックおよびナチュラル食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために、オーガニックスパイスの安定した信頼性の高い供給が必要なため、商業部門が市場を支配しています。これに伴い、レストラン、食品メーカー、その他の外食サービス業では、健康志向や環境意識の高い消費者に応えるために、オーガニックスパイスを使用することが多くなっています。さらに、有機スパイスは標準化された風味プロファイルと一貫した品質を必要とするため、加工食品や包装食品の製造によく使用されます。さらに、料理業界は、料理の風味と健康価値を高めるために、高品質で天然のオーガニック食材を使用することに重点を置いています。

流通チャネル別の内訳:

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニ
• オンラインストア

スーパーマーケット/ハイパーマーケットが市場で最大のシェアを握る

レポートでは、流通チャネルに基づいた市場の詳細な分割と分析も提供されています。これには、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン ストアが含まれます。報告書によると、スーパーマーケット/ハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、消費者がオーガニックスパイスを含む多様な製品を 1 か所で見つけることができるワンストップショッピング体験を提供します。さらに、これらの大規模小売店には、オーガニックスパイスを含むさまざまな製品を取り揃えるスペースとリソースがあります。この入手可能性により、消費者は複数の専門店を訪問することなく、探している特定のスパイスを簡単に見つけることができます。さらに、スーパーマーケット/ハイパーマーケットには、スパイスを含むオーガニック製品の宣伝に割り当てることができる多額のマーケティング予算があります。これに加えて、彼らは購買力と規模の経済により競争力のある価格を提供しており、これにより幅広い消費者がオーガニックスパイスをより入手しやすくしています。

地域別の内訳:

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東とアフリカ

アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、オーガニックスパイス市場で最大のシェアを占める

市場調査レポートは、北米 (米国とカナダ) を含むすべての主要な地域市場の包括的な分析も提供しています。アジア太平洋 (中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど);ヨーロッパ (ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど);ラテンアメリカ (ブラジル、メキシコなど);そして中東とアフリカ。レポートによると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。

アジア太平洋地域には豊かな料理の歴史があり、さまざまな伝統料理でスパイスの使用に大きく依存しています。さらに、この地域はスパイスとして使用される多種多様な植物やハーブが生息する豊かな生物多様性でも知られています。さらに、伝統的な有機農法が広く普及していることにより、アジア太平洋地域は有機スパイス市場への移行に有利な立場にあります。これに加えて、大衆の健康意識の高まりによるオーガニックや天然成分への需要の高まりも市場の成長を促進しています。さらに、有機農業を奨励し、有機製品の輸出を促進するために地方政府がさまざまな政策や奨励金を課していることも、市場の成長に貢献しています。

競争環境:

大手企業は、有機農家、協同組合、サプライヤーと協力して、透明で信頼できる有機スパイスのサプライチェーンを確立しています。さらに、厳格な有機農業慣行と品質基準の順守を実証することで消費者の信頼を築くために、関連する認証の取得と維持に重点を置いています。さらに、いくつかの市場関係者は、多様な料理の好みに応えるために、幅広い種類のオーガニック スパイスやブレンドを提供しています。また、製品の鮮度と魅力を高めるために、再密封可能な袋や持続可能な包装材料などの革新的な包装も模索しています。これに加えて、大手生産者は、オーガニックスパイスと従来のスパイスの違いや、スパイスの選択が個人の健康や環境に及ぼす影響についての意識を高めるための教育キャンペーンに投資しています。

このレポートは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要企業には次のような企業が含まれます。

• AKO GmbH
• フロンティアナチュラルプロダクツ協同組合
• フザリッチGmbH
• コヒヌール・フーズ株式会社
• マコーミック・アンド・カンパニー株式会社
• オーガニックスパイス株式会社
• パシフィック・スパイス・カンパニー株式会社
• ラピッド オーガニック Pvt.株式会社
• ロッキーマウンテンスパイスカンパニー
• 株式会社スパイスチェーン
• スターウェストボタニカルズ
• ワトキンス社

最近の開発:

• 2023 年 2 月、Frontier Natural Products Co-op は、スパイス、ハーブ、植物の新しい持続可能なバルクパッケージを発表しました。
• 2023 年 3 月、McCormick & Company Inc. は、ハーブとスパイスの中核製品のまったく新しい包装デザインを発表しました。
• 2023 年 5 月、Organic Spices Inc. は、顧客に価値を提供するために受託製造とプライベートラベルの共同包装に拡大したと発表しました。

有機スパイス市場レポートの範囲:

関係者にとっての主な利点:

• IMARCの業界レポートは、2017年から2028年までのさまざまな市場セグメント、過去および現在の市場動向、市場予測、有機スパイス市場のダイナミクスの包括的な定量分析を提供します。
• この調査レポートは、世界の有機スパイス市場における市場推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
• この調査では、主要な市場と最も急速に成長している地域市場をマッピングしています。さらに、関係者は各地域内の主要な国レベルの市場を特定できるようになります。
• ポーターの 5 つの力の分析は、利害関係者が新規参入者、競争相手、供給者の力、購入者の力、および代替の脅威の影響を評価するのに役立ちます。これは、関係者がオーガニックスパイス業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
• 競争環境により、利害関係者は自社の競争環境を理解し、市場における主要企業の現在の立場についての洞察が得られます。