植物性飲料市場

市場概況：

世界の植物由来飲料市場規模は、2022 年に 284 億米ドルに達しました。今後について、IMARC Group は、市場が 2028 年までに 338 億 4,000 万米ドルに達し、2023 年から 2028 年の間に 8.36% の成長率 (CAGR) を示すと予想しています。健康とウェルネスのトレンドの高まり、ビーガンやベジタリアン食への嗜好の高まり、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの症例の増加、持続可能性への懸念の高まり、継続的なイノベーションと製品の多様性、有名人の支持やインフルエンサーマーケティングなどが、市場を推進する主な要因の一部です。

非乳製品または代替ミルクとしても知られる植物ベースの飲料は、植物ベースの食事への関心の高まりと乳糖不耐症への懸念により、近年非常に人気が高まっています。これらの飲料はナッツ、種子、穀物、豆類などのさまざまな植物源から作られており、乳製品を含まない従来の牛乳の代替品となります。一般的な種類には、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクなどが含まれます。ビーガンや乳糖アレルギーを持つ人など、幅広い食事の好みに対応します。さらに、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が含まれていることが多く、バランスの取れた食事に役立ちます。これらの代替品は、牛乳の栄養プロファイルを模倣するために、カルシウムとビタミン D が強化されていることがよくあります。

健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが重要な推進力となっています。植物ベースの飲料は飽和脂肪やコレステロールが少ないことが多く、健康志向の人にとって魅力的であるため、従来の牛乳に代わるより健康的な代替品として認識されています。さらに、倫理的、環境的、健康上の懸念からビーガンやベジタリアンの食事の採用が増えており、植物ベースの飲料の需要が高まっています。これらの食事では乳製品が除外されるため、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの非乳製品代替品が人気です。これ以外にも、乳糖不耐症や乳製品アレルギーが世界中で蔓延しています。植物ベースの飲料には乳糖やアレルゲンを含まないオプションがあり、より幅広い消費者層が利用できるようになります。これに加えて、消費者は食品生産が環境に与える影響についてますます懸念を抱いています。植物ベースの飲料は乳製品と比較して二酸化炭素排出量が低いため、環境に優しい選択肢となります。これは、多くの消費者や企業の持続可能性の目標と一致しています。これに合わせて、著名人やソーシャルメディアのインフルエンサーが植物ベースの食事や飲料を宣伝することが多く、これらの製品に対する消費者の認識と関心が高まります。さらに、主流の小売店での植物ベースの飲料の入手可能性が拡大し、消費者がより入手しやすくなりました。この認知度の向上により、売上の伸びが促進されました。さらに、植物ベースの飲料業界における継続的な革新により、幅広い選択肢が生まれています。現在では、アーモンドや大豆のほかに、エンドウ豆、米、ヘンプミルクなどの選択肢があり、多様な好みや食事のニーズに応えています。

植物ベースの飲料市場の動向/推進要因:

健康とウェルネスのトレンドの拡大

消費者は、食事が健康全体に及ぼす影響について、ますます懸念を抱いています。植物ベースの飲料は、飽和脂肪やコレステロールのレベルが低いため、牛乳に代わるより健康的な代替品として認識されています。多くの場合、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が強化されており、健康上の魅力がさらに高まります。さらに、乳製品の摂取と乳糖不耐症や牛乳中のホルモンへの懸念などの特定の健康問題との関連性により、多くの人が乳製品以外の選択肢を求めるようになりました。植物ベースの飲料に対する需要は、個人の健康と幸福を優先するという広範な世界的傾向に沿って、より安全で健康を意識した選択肢を提供するという認識によって強化されています。

ビーガンおよびベジタリアン食の増加

動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康に関する倫理的配慮により、植物ベースの食事を採用する人が増えています。これらの食事では乳製品が除外されるため、植物ベースの飲料が自然で栄養価の高い代替品となります。特にビーガニズムは、乳製品を含むすべての動物由来の製品を控えるライフスタイルの選択として勢いを増しています。この人口動態の変化により、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの非乳製品代替乳の需要が急増しています。さらに、植物ベースの飲料には植物性タンパク質源が含まれていることが多く、ビーガンやベジタリアンの食事の中でタンパク質が豊富な選択肢を求める人にとって魅力的です。こうした食生活のトレンドが引き続き注目を集めており、植物ベースの飲料市場は成長すると予想されています。

乳糖不耐症と乳製品アレルギーの症例が増加

乳糖不耐症は、乳製品に含まれる乳糖である乳糖を体が消化できないことを特徴とし、消化器系の不快感を引き起こします。乳製品アレルギーには牛乳に含まれるタンパク質に対する有害反応が含まれ、多くの場合、じんましん、胃腸障害、さらにはアナフィラキシーなどのアレルギー症状を引き起こします。植物ベースの飲料は、天然に乳糖を含まず、一般的な乳製品アレルゲンを含まないため、これらの症状を持つ人にとって安全でおいしい代替品となります。これらは、従来の乳製品に伴う悪影響を経験することなく、乳に似た飲料を楽しむ方法を提供します。食事制限のあるより幅広い消費者層が利用できるようになったことで、植物ベースの飲料の市場が大幅に拡大し、多くの家庭や外食産業で定番となっています。

植物ベースの飲料業界のセグメンテーション:

IMARC Groupは、世界の植物ベースの飲料市場レポートの各セグメントの主要な傾向の分析と、2023年から2028年の世界、地域、国レベルでの予測を提供します。私たちのレポートでは、タイプ、製品、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

タイプ別の内訳:

• 大豆ベース
• ココナッツベース
• アーモンドベース
• 米ベース
• オーツ麦ベース
• 麻ベース
• ヘーゼルナッツベース
• カシューナッツベース
• 亜麻ベース

アーモンドベースの飲料が市場を独占

レポートでは、タイプに基づいた市場の詳細な分割と分析が提供されています。これには、大豆ベース、ココナッツベース、アーモンドベース、米ベース、オーツ麦ベース、麻ベース、ヘーゼルナッツベース、カシューナッツベース、亜麻ベースが含まれます。レポートによると、アーモンドベースが最大のセグメントを占めています。

アーモンドはその栄養価が広く知られています。アーモンドミルクはもともと飽和脂肪やコレステロールが少なく、ビタミン、特にビタミン E、カルシウムなどの必須ミネラルの優れた供給源です。この栄養プロファイルは、おいしいだけでなく潜在的な健康上の利点も提供する乳製品の代替品を求める消費者の健康志向の欲求と一致しています。さらに、アーモンドにはマイルドでニュートラルな風味があり、アーモンドベースの飲料を多用途にします。コーヒー、スムージー、シリアル、ベーキング、料理など、幅広い料理用途に使用できます。この適応性が、家庭環境と商業環境の両方での人気と広範な採用に貢献しています。これを除けば、アーモンドは他のナッツ作物と比べて必要な水の量が少なく、持続可能な栽培が可能です。これは、環境に優しい製品に対する消費者の関心の高まりと一致しており、アーモンドベースの飲料の魅力がさらに高まっています。さらに、アーモンドミルクは、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、ビーガンを含む幅広い聴衆に対応します。その幅広い入手しやすさとさまざまな食事の好みへの適合性により、植物ベースの飲料市場における最大のセグメントとしての地位を確固たるものにしました。

製品別の内訳:

• 無地
• 風味のある

製品に基づいた市場の詳細な分割と分析もレポートに記載されています。これにはプレーンとフレーバーが含まれます。

植物ベースの飲料は通常、無糖で無香料であり、より自然な味を好む消費者や、さまざまな料理用途で乳製品の代替品として使用したい消費者のニーズに応えます。プレーン植物ベースの飲料の魅力はそのシンプルさにあり、食事に砂糖や人工香料の添加を避けたい人に適しています。これらは多くの場合、家庭でフレーバーをカスタマイズするためのベースとして機能し、消費者が自分の好みに応じて甘さやフレーバーを制御できるようにします。さらに、プレーンの植物ベースの飲料は、クリーンでアレルゲンのない選択肢を提供するため、アレルギーや特定の成分に対する過敏症を持つ人など、特定の食事制限がある人にとって好ましい選択肢です。

フレーバー付き植物ベースの飲料製品には、バニラ、チョコレート、ストロベリー、コーヒーなどのさまざまな天然フレーバーが注入されており、味が向上し、より幅広い消費者の味覚にアピールします。フレーバー付きオプションは、伝統的な乳製品に関連する馴染みのある味体験を再現できるため、乳製品から植物ベースの代替品に移行するための便利で楽しい方法を提供します。さらに、これらの飲料は、甘い飲み物を好む人に合わせて、さまざまな程度に甘くして提供されることがよくあります。フレーバー付きの植物ベースの飲料は、より贅沢でデザートのような体験を提供できることで人気を集めており、乳製品ベースのフレーバーミルクの代替品を求める消費者の間で人気となっています。これらは一般に、単独の飲料として、朝食用シリアルに加えて、またはスムージーやコーヒーに風味豊かな添加物として使用されます。この多様なフレーバーとそれらが提供する感覚体験は、フレーバー付き植物ベースの飲料市場の成長に貢献し、健康志向の消費者と味覚重視の消費者の両方を魅了しています。

流通チャネル別の内訳:

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニ
• 専門店
• オンラインストア

レポートでは、流通チャネルに基づいた市場の詳細な分割と分析が提供されています。これには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、専門店、オンライン ストアが含まれます。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、植物ベースの飲料の重要な流通チャネルです。幅広いブランドや商品を一堂に取り揃え、消費者の利便性の高い大型小売店です。これらの店舗の規模と購買力により、さまざまな植物ベースの飲料を取り揃え、幅広い顧客層に対応できます。買い物客はこれらの店舗のアクセスしやすさと競争力のある価格を高く評価することが多く、定期的に食料品を購入する際の主な目的地となっています。

コンビニエンス ストアは、特に外出中の消費者にとって、植物ベースの飲料の流通において重要な役割を果たしています。これらの小規模な小売店は、迅速かつ簡単にアクセスできるように戦略的に配置されています。すぐに飲める植物ベースの飲料を 1 回分の容器で取り揃えており、便利で持ち運びに便利な飲み物を探している人に最適です。便利で健康的な飲料の選択肢に対する需要が高まるにつれ、忙しい消費者のニーズを満たすために、コンビニエンスストアでは植物ベースの選択肢が増えています。

健康食品店やオーガニック マーケットなどの専門店は、健康志向の消費者や特別なダイエットを行う消費者といったニッチな顧客に対応しています。これらの店舗は、オーガニック、非遺伝子組み換え、ユニークな製品の提供を優先していることが多く、高品質で特殊な植物ベースの飲料を求める植物ベースの愛好家にとって好まれる目的地となっています。専門店は、職人技や少量生産のブランドを含む厳選された製品を提供し、特定の食の好みや製品の品質と調達に重点を置いている消費者にアピールします。

地域別の内訳:

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他

アジア太平洋地域が市場で明確な優位性を示している

このレポートでは、北米 (米国とカナダ) を含むすべての主要な地域市場の包括的な分析も提供しています。ヨーロッパ (ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど);アジア太平洋 (中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど);ラテンアメリカ (ブラジル、メキシコなど);そして中東とアフリカ。レポートによると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。

アジア太平洋地域は巨大で多様な人口を誇り、中間層が増加しています。この人口動態の変化により、消費者の購買力が増大し、健康と食事の選択に対する関心が高まっています。この市場の規模の大きさは、植物ベースの飲料メーカーにとって大きなチャンスを生み出します。さらに、アジアの多くの国には、仏教やヒンズー教などの文化的慣習の影響を受け、植物ベースの食生活の豊かな歴史があります。この植物ベースの食品の文化的な受容は、植物ベースの飲料の採用に対する強力な基盤を築きました。これ以外に、アジアの人口のかなりの部分が乳糖不耐症です。その結果、乳糖不耐症の人の食事のニーズに適した、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの非乳製品ミルクの代替品を好む傾向が自然と生まれています。これに加えて、特に都市部での健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、より健康的なライフスタイルや食事の選択への移行が促されています。植物ベースの飲料は、こうした進化する消費者の好みに合わせて、従来の乳製品に代わるより健康的な代替品として認識されています。これに伴い、畜産に関連する倫理的および環境的懸念への意識が高まるにつれ、アジアではビーガンやベジタリアンの食事を採用する人が増えています。植物ベースの飲料は、これらの食事の選択肢にシームレスに適合します。さらに、アジア太平洋地域の一部の政府は、持続可能性と健康への取り組みの一環として植物ベースの食事を積極的に推進しており、市場をさらに推進しています。

競争環境:

大手企業は製品ポートフォリオを拡大し、アーモンドや豆乳などの従来の選択肢を超えた幅広い植物ベースの飲料を提供しています。これには、オーツ麦、エンドウ豆、ヘンプミルクなどの革新的な製品だけでなく、植物ベースのクリーマー、ヨーグルト、さらにはチーズやアイスクリームなどの植物ベースの乳製品の代替品も含まれます。さらに、健康志向の消費者に応えるために、企業は植物ベースの飲料にカルシウム、ビタミンD、タンパク質などの必須栄養素を強化しています。これらの栄養強化は、牛乳の栄養含有量と同等、またはそれを超えることを目的としており、乳製品以外の代替品に対して消費者が抱いていた歴史的な懸念の 1 つに対処します。これ以外にも、多くの主要企業が、責任ある農業実践とサプライチェーンの環境への影響の削減に重点を置き、持続可能な方法で原材料を積極的に調達しています。この持続可能性への焦点は、食品の選択による環境への影響をますます懸念する消費者の共感を呼びます。これに加えて、大手企業は、健康上の利点、持続可能性、さまざまな食事の好みへの適合性など、植物ベースの飲料の利点を強調するマーケティング キャンペーンに投資してきました。著名人の支持や栄養士とのコラボレーションにより、認知度はさらに高まりました。

市場調査レポートは、市場の競争環境の包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。市場の主要企業には次のような企業が含まれます。

• ブルー ダイヤモンド グロワーズ社
• カリフィア ファームズ LLC
• ダノンSA
• コイアをオンラインで飲む
• キッコーマン株式会社
• オーガニックバレー
• パシフィック・フーズ・オブ・オレゴン LLC (キャンベル・スープ・カンパニー)
• ピュアハーベスト
• リップルフーズ
• 株式会社サンオプタ
• コカ・コーラ カンパニー

最近の開発:

• ダノン SA は最近、最新製品である乳製品と植物ブレンドの乳児用粉ミルクを発表しました。この動きは、ベジタリアン、フレキシタリアン、植物ベースの食事に合わせた食事オプションを求める親たちの需要の高まりに応えたものです。この革新的なフォーミュラは、赤ちゃんの特定の栄養ニーズを確実に満たしながら、これらの親の食事の好みに応えるように慎重に設計されています。デイリー & プラント ブレンドの乳児用粉ミルクは、栄養価が高いだけでなく、自分の食事の選択にも合う粉ミルクを幼児に与えたいと考える親に、ユニークなソリューションを提供します。
• コカ・コーラ カンパニーは、AdeZ ブランドで乳製品代替品の新しい製品ラインを導入することにより、植物ベースの飲料の分野で大きな前進を遂げました。これらの代替品は、米、アーモンド、オーツ麦を組み合わせて作られており、飲料業界における植物ベースの選択肢に対する需要の高まりに応えています。この戦略的な発売は、消費者の嗜好が植物ベースで乳製品を含まない製品へと変化していることをコカ・コーラが認識していることを意味します。健康的で持続可能な選択肢への取り組みで知られる AdeZ ブランドは、この市場トレンドと完全に一致しています。

植物ベースの飲料市場レポートの範囲:

関係者にとっての主な利点:

• IMARC の業界レポートは、2017 年から 2028 年までのさまざまな市場セグメント、過去および現在の市場動向、市場予測、および植物ベースの飲料市場のダイナミクスに関する包括的な定量分析を提供します。
• この調査レポートは、世界の植物ベースの飲料市場における市場推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
• この調査では、主要な市場と最も急速に成長している地域市場をマッピングしています。さらに、関係者は各地域内の主要な国レベルの市場を特定できるようになります。
• ポーターの 5 つの力の分析は、利害関係者が新規参入者、競争相手、供給者の力、購入者の力、および代替の脅威の影響を評価するのに役立ちます。これは、関係者が植物ベースの飲料業界内の競争のレベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
• 競争環境により、利害関係者は自社の競争環境を理解し、市場における主要企業の現在の立場についての洞察が得られます。