대한민국 식물성 고기 시장 크기에 도달함 2024년에 USD 318.08 백만 도달했습니다. 향후 이 시장은 2033년까지 USD 1,890.49 백만이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR)은 21.90%에 이를 것으로 보입니다. 지속 가능한 식단과 건강을 고려한 대체 식품에 대한 소비자의 관심이 증가하면서 시장이 탄력을 받고 있습니다. 버거, 소시지, 해산물 유사품 등 다양한 제품이 빠르게 확대되고 있으며, 식감과 맛의 혁신이 이를 뒷받침하고 있습니다. 소매업체와 외식업체는 선택의 폭을 넓히며 한국의 식물성 육류 시장 점유율 상승에 기여하고 있습니다.
보고서 속성
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주요 통계
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기준 연도
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2024 |
예측 연도
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2025-2033
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역사 연도
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2019-2024
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2024년 시장 규모 | USD 318.08 백만 |
2033년 시장 전망 | USD 1,890.49 백만 |
시장 성장률 2025-2033년 | 21.90% |
건강 및 웰니스 인식 증가
심장병, 비만, 콜레스테롤 등 건강 관련 문제에 대한 인식이 높아지면서 점점 더 많은 한국 소비자들이 식물성 식단을 채택하고 있습니다. 포화지방이 적고 기존 육류에 함유된 유해 첨가물이 없는 것으로 알려진 식물성 대체 식품을 찾는 이들이 상당수입니다. 이러한 변화는 클린 라벨, 고단백, 저가공 식품을 선호하는 밀레니얼 세대와 Z세대와 같은 젊은 세대에 의해 촉진되고 있습니다. 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들은 웰빙과 영양학적 이점을 결합한 마케팅을 통해 식물을 기반으로 한 제품에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 이는 소매점, 온라인 소매업체, 건강식품 매장에서 사람들이 쇼핑하는 방식에 영향을 미치고 있으며, 식품 생산업체들은 식물성 제품을 늘리고 제품 함량을 개선하는 데 앞장서고 있습니다.
환경 및 윤리적 문제
환경 지속 가능성과 동물 복지에 대한 관심이 한국의 식물성 육류 시장 성장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 기후 변화, 축산업으로 인한 탄소 배출, 동물에 대한 윤리적 대우에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 자신의 가치에 부합하는 대안을 찾고 있습니다. 식물성 육류는 온실가스 배출을 줄이면서 토지 및 수자원 사용을 줄이는 지속 가능한 대안으로 각광받고 있습니다. 특히 환경을 생각하는 소비자들 사이에서 언론 보도와 환경 단체의 옹호가 이러한 우려를 더욱 강화하고 있습니다. 그 결과 채식주의자와 비건뿐만 아니라 가끔 육류 섭취를 줄이는 플렉시테리언들 사이에서도 식물성 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 가치 중심의 변화로 인해 스타트업과 주요 식품 브랜드 모두 지속 가능한 단백질 옵션에 대한 혁신과 투자를 진행하고 있습니다.
제품 제공의 혁신과 확장
식품 기술의 발전과 연구 개발에 대한 투자로 한국 기업들은 맛, 식감, 영양 성분이 개선된 식물성 육류를 생산할 수 있게 되었습니다. 최신 제형은 이제 실제 육류의 식감과 풍미를 거의 모방하여 전통적인 육식주의자들에게 더욱 매력적으로 다가갑니다. 이러한 혁신은 버거와 소시지부터 불고기, 만두와 같은 한국식 육류 대체품에 이르기까지 현지인의 입맛에 맞춘 다양한 제품에 반영되어 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 레스토랑 체인에서 식물성 제품의 입지가 점점 더 넓어지고 있는 것도 식물성 제품의 주류화를 뒷받침합니다. 푸드 테크 스타트업과 글로벌 브랜드가 시장에 진입하면서 경쟁이 심화되고 품질과 가격이 더욱 개선되고 있습니다. 이러한 접근성 확대는 지속적인 시장 성장을 위한 핵심 촉매제입니다.
IMARC Group은 시장 각 세그먼트의 주요 트렌드 분석과 2025년부터 2033년까지 국가 및 지역별 전망을 제공합니다. 본 보고서는 제품 유형, 원천, 육류 유형, 유통 채널에 따라 시장을 분류했습니다.
제품 유형 인사이트:
이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 갈은 고기, 미트볼 등이 포함됩니다.
소스 인사이트:
소스를 기반으로 한 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 대두, 밀, 완두콩 등이 포함됩니다.
육류 유형 인사이트:
육류 유형에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 닭고기, 소고기, 돼지고기 등이 포함됩니다.
유통 채널 인사이트:
유통 채널에 따른 상세한 시장 세분화 및 분석도 보고서에 포함되어 있습니다. 여기에는 레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점 및 전문점, 온라인 소매업이 포함됩니다.
지역별 인사이트:
또한 서울 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권) 등 주요 권역별 시장에 대한 종합적인 분석도 함께 제공했습니다.
시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다. 시장 구조, 주요 업체 포지셔닝, 최고의 승리 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 보고서에서 다루어졌습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다.
보고서 기능 | 세부 정보 |
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분석 기준 연도 | 2024 |
역사 시대 | 2019-2024 |
예측 기간 | 2025-2033 |
단위 | 백만 USD |
보고서의 범위 |
역사적 동향 및 시장 전망, 산업 촉매제 및 과제, 세그먼트 별 과거 및 미래 시장 평가에 대한 탐색:
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덮여 제품 유형 | 버거 패티, 소시지, 너겟 및 스트립, 갈은 고기, 미트볼, 기타 |
덮여 원천 | 대두, 밀, 완두콩, 기타 |
덮여 육류 유형 | 닭고기, 소고기, 돼지고기, 기타 |
덮여 배포 채널 | 레스토랑 및 요식업, 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점 및 전문점, 온라인 리테일 |
덮여 지역 | 서울 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권), 기타 |
사용자 지정 범위 | 10% 무료 사용자 지정 |
판매 후 애널리스트 지원 | 10-12주 |
배달 형식 | 이메일을 통한 PDF 및 엑셀(특별 요청 시 편집 가능한 버전의 보고서를 PPT/워드 형식으로도 제공 가능) |
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변:
이해관계자를 위한 주요 혜택: