대한민국 연어 시장 규모는 2024년에 70.0천 톤에 도달했습니다. 해당 시장은 2033년까지 110.0천 톤에 이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.94%에 이를 것으로 전망됩니다. 연어 시장은 건강한 단백질 공급원과 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 빠르게 확대되고 있습니다. 오메가3의 효능과 프리미엄 연어 제품에 대한 관심이 높아지면서 한국의 연어 시장 점유율은 소매 및 식품 서비스 부문에서 계속 상승하고 있습니다.
보고서 속성
|
주요 통계
|
---|---|
기준 연도
|
2024 |
예측 연도
|
2025-2033
|
역사 연도
|
2019-2024
|
2024년 시장 규모 | 70.0천 톤 |
2033년 시장 전망 | 110.0천 톤 |
시장 성장률 2025-2033년 | 4.94% |
한국의 연어 수요 증가
한국 연어 시장은 건강하고 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유된 연어의 건강 효능에 대한 인식이 확대되면서 연어를 식단에 포함하는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 이러한 추세는 단백질의 주요 공급원으로 생선을 우선시하는 서구식 식단의 인기가 높아짐에 따라 더욱 강화되고 있습니다. 한국의 중산층 소비층이 증가하면서 소비자들이 더 높은 품질의 생선을 찾고 있는 것도 수요 증가에 영향을 미쳤습니다. 외식 시장, 레스토랑, 스시 바에서도 연어 요리의 판매가 증가하여 전체 시장 성장을 더욱 촉진했습니다. 또한 공급망의 물류 개선으로 신선 연어와 냉동 연어의 가용성이 증가하여 제품에 대한 접근성이 높아진 것도 한국 연어 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 정부가 수입 생선에 대한 식품 안전 기준을 강화하면서 소비자 신뢰도가 높아져 소비 수준이 높아졌습니다. 균형 잡힌 식단의 필요성에 대한 인식이 높아지고 소매 네트워크와 슈퍼마켓에서 연어를 더 쉽게 구할 수 있게 되면서 시장 접근성이 확대되었습니다. 이러한 수요 증가는 국내외 수입업체들이 변화하는 소비자 트렌드를 충족시키기 위해 경쟁하면서 연어에 대한 한국 시장의 미래를 좌우하고 있습니다.
공급망 개선 및 지속 가능성 초점
한국의 연어 수입은 더 나은 공급망 운영으로 인해 더욱 간소화되었습니다. 국내 유통업체와 해외 공급업체 모두 지난 몇 년 동안 첨단 운송 수단을 통해 제품의 신선도를 보장하는 데 상당한 개선을 이루었습니다. 그 결과 부패가 감소하여 소비자들이 양질의 연어를 즐길 수 있게 되었습니다. 연어 양식 부문에서 지속 가능성에 대한 관심이 높아지는 것도 이 분야의 또 다른 트렌드입니다. 고객들은 친환경적인 양식 방법에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이에 따라 지속 가능한 방식으로 양식한 연어에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 국내외 공급업체 모두 탄소 배출을 최소화하고 동물 복지 기준을 개선하는 등 환경 친화적인 접근 방식을 따르고 있습니다. 또한, 유기농 연어의 인기가 높아지면서 소비자들은 이러한 높은 기준을 준수하는 생선에 기꺼이 프리미엄을 지불할 준비가 되어 있어 시장에 더욱 큰 영향을 미치고 있습니다. 지속가능성이 구매 결정의 주요 요인으로 떠오르면서 국내 생산자와 해외 공급업체 모두 한국의 윤리적 소비 패턴에 맞게 사업 방식을 수정하고 있습니다. 소매업체와 식품 서비스 제공업체도 지속 가능한 방식으로 공급되는 연어 옵션을 제공함으로써 이러한 수요에 부응하고 있으며, 이는 환경 의식이 높아지는 소비자들의 공감을 이끌어내며 한국 연어 시장 성장의 미래 궤적을 형성하고 있습니다.
IMARC Group은 2025-2033년 국가 및 지역 수준에서의 예측과 함께 시장 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 유형, 종, 최종 제품 유형 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.
유형 인사이트:
이 보고서는 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 양식 및 야생 포획이 포함됩니다.
종에 대한 통찰:
보고서에는 어종을 기준으로 한 시장의 세부적인 분류 및 분석도 포함되어 있습니다. 여기에는 대서양연어, 핑크연어, 참연어/도그연어, 은연어, 홍연어 및 기타가 포함됩니다.
최종 제품 유형 인사이트:
이 보고서는 최종 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 냉동, 신선, 통조림 등이 포함됩니다.
유통 채널 인사이트:
유통 채널에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 식품 서비스 및 소매업이 포함됩니다.
지역별 인사이트:
또한 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권), 기타 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 함께 제공했습니다.
시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다. 시장 구조, 주요 업체 포지셔닝, 최고의 승리 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 보고서에서 다루어졌습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다.
보고서 기능 | 세부 정보 |
---|---|
분석 기준 연도 | 2024 |
역사 시대 | 2019-2024 |
예측 기간 | 2025-2033 |
단위 | 천 톤 |
보고서의 범위 | 역사적 동향 및 시장 전망, 산업 촉매제 및 과제, 세그먼트 별 과거 및 미래 시장 평가에 대한 탐색:
|
대상유형 | 농장, 야생 포획 |
대상종 | 대서양, 핑크, 첨/개, 코호, 홍어, 기타 |
대상최종 제품 유형 | 냉동, 신선, 통조림, 기타 |
대상배포 채널 | 식품 서비스, 소매업 |
대상 지역 | 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권), 기타 |
사용자 지정 범위 | 10% 무료 사용자 지정 |
판매 후 애널리스트 지원 | 10-12주 |
배달 형식 | 이메일을 통한 PDF 및 엑셀(특별 요청 시 편집 가능한 버전의 보고서를 PPT/워드 형식으로도 제공 가능) |
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변:
이해관계자를 위한 주요 혜택: