Thị trường chất tạo ngọt trong thực phẩm Việt Nam

Tổng quan thị trường:

Thị trường chất tạo ngọt trong thực phẩm Việt Nam kích thước đạt 372,8 triệu USD trong 2024. Nhìn về tương lai, IMARC Group dự đoán thị trường sẽ đạt 455,3 triệu USD Đến năm 2033, đạt tốc độ tăng trưởng Tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 2,25% during 2025-2033. Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng, sự gia tăng nhận thức về các vấn đề sức khỏe liên quan đến đường, sự gia tăng tỷ lệ mắc các bệnh lý sức khỏe, sự mở rộng nhanh chóng của ngành thực phẩm và đồ uống, cùng với sự gia tăng thu nhập khả dụng là một số yếu tố chính thúc đẩy thị trường.

Chất tạo ngọt là các chất được sử dụng để tăng độ ngọt của thực phẩm và đồ uống. Chúng có nhiều dạng khác nhau, bao gồm chất tạo ngọt tự nhiên, chất tạo ngọt nhân tạo và chất thay thế đường, và có mục đích chính là làm cho sản phẩm có vị ngọt mà không cần sử dụng quá nhiều đường. Chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong và siro cây phong được chiết xuất từ nguồn thực vật hoặc động vật và qua quá trình chế biến tối thiểu. Chất tạo ngọt nhân tạo, như aspartame và saccharin, là hợp chất tổng hợp hóa học cung cấp độ ngọt mạnh mẽ với ít hoặc không chứa calo, phù hợp cho những người muốn giảm lượng đường tiêu thụ. Chất thay thế đường, như stevia và erythritol, thường được chiết xuất từ thực vật và qua quá trình chế biến để cung cấp vị ngọt mà không ảnh hưởng đến mức đường huyết. Chất tạo ngọt thực phẩm được sử dụng trong nhiều sản phẩm, bao gồm nước giải khát, bánh kẹo và kẹo, để thêm vị ngọt, tăng cường hương vị và giảm lượng đường tổng thể. Hiện nay, chất tạo ngọt thực phẩm đang được ưa chuộng rộng rãi tại Việt Nam vì chúng đóng vai trò quan trọng trong việc thỏa mãn nhu cầu về vị ngọt của người tiêu dùng đồng thời giải quyết các vấn đề sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều đường, trở thành thành phần quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Xu hướng Thị Trường Chất Ngọt Thực Phẩm tại Việt Nam:

Thị trường chất tạo ngọt thực phẩm tại Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi sự gia tăng nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng, dẫn đến xu hướng chuyển sang lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh hơn, bao gồm ưa chuộng các sản phẩm ít đường hoặc không đường. Do đó, nhu cầu về các chất tạo ngọt cung cấp vị ngọt mà không gây tác động calo từ đường đang gia tăng, từ đó thúc đẩy sự phát triển của thị trường. Ngoài ra, sự gia tăng của các bệnh lý như tiểu đường và béo phì đã làm tăng nhu cầu về các lựa chọn chất tạo ngọt thay thế không ảnh hưởng xấu đến mức đường huyết. Đi đôi với xu hướng này, việc tiêu thụ ngày càng tăng của các chất thay thế đường và chất tạo ngọt ít calo trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đang thúc đẩy sự phát triển của thị trường. Ngoài ra, sự mở rộng nhanh chóng của ngành thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam cùng với thu nhập khả dụng tăng cao đã làm gia tăng nhu cầu về chất tạo ngọt, khi các nhà sản xuất tìm cách đáp ứng sở thích của người tiêu dùng về sản phẩm ít đường và lành mạnh hơn, từ đó hỗ trợ sự phát triển của thị trường. Bên cạnh đó, xu hướng quản lý cân nặng và giảm lượng calo tiêu thụ đang thúc đẩy việc áp dụng chất tạo ngọt ít calo trong ngành thực phẩm Việt Nam. Ngoài ra, sự hỗ trợ và phê duyệt ngày càng tăng từ các cơ quan quản lý đối với các loại chất tạo ngọt cũng đang thúc đẩy sự phát triển của thị trường. Hơn nữa, tính đa dạng của chất tạo ngọt, cho phép chúng được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau, cũng đang góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường. Các yếu tố khác, bao gồm nhu cầu ngày càng tăng về sức khỏe răng miệng và giảm nguy cơ sâu răng, nhu cầu ngày càng cao về các hương vị đa dạng trong thực phẩm và đồ uống, cùng với sự nhận thức ngày càng cao của người tiêu dùng về chỉ số glycemic và tác động của nó đối với mức đường huyết, cũng được dự báo sẽ kích thích sự tăng trưởng của thị trường.

Phân khúc Thị Trường Chất Ngọt Thực Phẩm tại Việt Nam:

IMARC Group cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của thị trường, kèm theo dự báo theo quốc đoạn 2025-2033. Báo cáo của chúng tôi đã phân loại thị trường dựa trên loại sản phẩm và ứng dụng.

Thông tin loại sản phẩm:

• Sucrose (Đường thông thường)
• Chất tạo ngọt từ tinh bột và cồn đường
  • Dextrose
  • Si-rô ngô cao fructose (HFCS)
  • Maltodextrin
  • Sorbitol
  • Xylitol
  • Những người khác
• Chất tạo ngọt cường độ cao (HIS)
  • Sucralose
  • Aspartame
  • Saccharin
  • Cyclamate
  • Ace-K
  • Neotame
  • Stevia
  • Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường dựa trên loại sản phẩm. Điều này bao gồm đường sucrose (đường thông thường), chất tạo ngọt từ tinh bột và cồn đường (dextrose, siro ngô cao fructose (HFCS), maltodextrin, sorbitol, xylitol và các loại khác), và chất tạo ngọt cường độ cao (HIS) (sucralose, aspartame, saccharin, cyclamate, ace-k, neotame, stevia và các loại khác).

Thông tin Đơn đăng ký:

• Sữa
• Tiệm bánh
• Súp, sốt và nước sốt
• Bánh kẹo
• Đồ uống
• Những người khác

Báo cáo cũng cung cấp phân tích chi tiết và phân tích thị trường dựa trên ứng dụng. Điều này bao gồm các ngành: sữa, bánh mì, súp, sốt và gia vị, bánh kẹo, đồ uống, và các ngành khác.

Những phân tích khu vực:

• Bắc Việt Nam
• Miền Trung Việt Nam
• Miền Nam Việt Nam

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về tất cả các thị trường khu vực chính, bao gồm miền Bắc Việt Nam, miền Trung Việt Nam và miền Nam Việt Nam.

Bối cảnh cạnh tranh:

Báo cáo nghiên cứu thị trường cũng đã cung cấp phân tích toàn diện về cảnh quan cạnh tranh trên thị trường. Các phân tích cạnh tranh bao gồm cấu trúc thị trường, vị trí của các nhà cung cấp chính, chiến lược thành công hàng đầu, bảng điều khiển cạnh tranh và ma trận đánh giá công ty đã được trình bày trong báo cáo. Ngoài ra, báo cáo còn cung cấp các hồ sơ chi tiết về tất cả các công ty lớn.

Báo cáo Thị Trường Chất Ngọt Thực Phẩm tại Việt Nam Phạm vi bao phủ:

Các câu hỏi chính được trả lời trong báo cáo này:

• Thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam đã phát triển như thế nào cho đến nay và sẽ phát triển ra sao trong những năm tới?
• Tác động của đại dịch COVID-19 đối với thị trường chất tạo ngọt thực phẩm tại Việt Nam là gì?
• Thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam được phân chia theo loại sản phẩm như thế nào?
• Thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam được phân chia theo ứng dụng như thế nào?
• Các giai đoạn khác nhau trong chuỗi giá trị của thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam là gì? 
• Những yếu tố chính thúc đẩy và thách thức trong ngành chất tạo ngọt thực phẩm tại Việt Nam là gì?
• Cấu trúc của thị trường chất tạo ngọt trong thực phẩm Việt Nam là gì và ai là những nhà cung cấp chính?
• Mức độ cạnh tranh trên thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam là bao nhiêu?

Lợi ích chính cho các bên liên quan:

• Báo cáo ngành của IMARC cung cấp phân tích định lượng toàn diện về các phân khúc thị trường, xu hướng thị trường lịch sử và hiện tại, dự báo thị trường, và động lực phát triển của thị trường chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam từ năm 2019 đến 2033.
• Báo cáo nghiên cứu cung cấp thông tin mới nhất về các yếu tố thúc đẩy, thách thức và cơ hội trong thị trường chất tạo ngọt thực phẩm tại Việt Nam.
• Phân tích năm lực lượng của Porter giúp các bên liên quan đánh giá tác động của các đối thủ mới gia nhập, sự cạnh tranh giữa các đối thủ, sức mạnh của nhà cung cấp, sức mạnh của người mua và nguy cơ thay thế. Nó giúp các bên liên quan phân tích mức độ cạnh tranh trong ngành công nghiệp chất tạo ngọt thực phẩm Việt Nam và sức hấp dẫn của ngành này.
• Cảnh quan cạnh tranh giúp các bên liên quan hiểu rõ môi trường cạnh tranh của mình và cung cấp cái nhìn sâu sắc về vị trí hiện tại của các đối thủ chính trên thị trường.