Mercado de procesamiento de cacao

Panorama del mercado:

El tamaño del mercado mundial de procesamiento de cacao alcanzó los 15.300 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 15.900 millones de dólares en 2028. El cambio hacia fórmulas de chocolate más saludables, la creciente concienciación sobre el concepto bean-to-bar, el aumento de la utilización del comercio de cacao y las cadenas de suministro, la creciente producción de chocolate artesanal y la incorporación del cacao en platos salados son algunos de los factores que impulsan el mercado.

El cacao es un ingrediente clave que se obtiene de los granos del árbol Theobroma cacao, originario de las regiones tropicales profundas de América Central y del Sur. Los granos recolectados se someten a un meticuloso proceso de fermentación, secado y molienda para producir cacao en polvo, manteca de cacao y licor de cacao. Estos derivados son la piedra angular de toda una serie de productos, desde el chocolate y los cosméticos hasta los fármacos. Las características más destacadas del cacao son su rico perfil de sabor, sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en grasa en forma de manteca de cacao. La utilidad del cacao va más allá de su sabor, ya que contiene compuestos como los flavonoides, conocidos por sus beneficios para la salud, incluidos sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Tiene un papel polifacético en las artes culinarias, la salud e incluso en aplicaciones industriales como la producción de biocombustibles a base de cacao.

El mercado mundial está impulsado principalmente por la creciente preferencia de los consumidores por el chocolate negro y de alta calidad, que requiere un mayor contenido de cacao. Además, la popularidad de los aperitivos más sanos está impulsando el mercado. Además, los beneficios para la salud del cacao, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, son un importante factor de crecimiento. Además, el aumento de las aplicaciones en el cuidado de la piel y la cosmética, debido a las propiedades hidratantes de la manteca de cacao, está incrementando el valor del mercado. Además, la creciente demanda de cacao en las economías emergentes está abriendo nuevas vías de expansión del mercado. Asimismo, la diversificación de los productos a base de cacao en bebidas, productos horneados y cremas para untar está influyendo positivamente en el mercado. Las prácticas de abastecimiento éticas y sostenibles, que atraen a los consumidores concienciados con el medio ambiente, fomentan aún más el mercado. Además, el atractivo del cacao en los dulces de temporada y festivos contribuye a su demanda durante todo el año. Otros factores que impulsan el mercado son el interés de los consumidores por los sabores exóticos y gourmet, la influencia del marketing digital y los canales de venta en línea, las políticas comerciales favorables que facilitan el comercio internacional y la investigación y el desarrollo en curso para mejorar el rendimiento y la resistencia a las enfermedades de los cultivos de cacao.

Segmentación de la industria de transformación del cacao:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado mundial de procesamiento de cacao, junto con previsiones a nivel mundial y regional desde 2023 hasta 2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo de grano, el tipo de producto y la aplicación.

Desglose por tipo de judía:

• Forastero
• Criollo
• Trinitario
   

Desglose por tipo de producto:

• Manteca de cacao
• Licor de cacao
• Cacao en polvo
   

Distribución por aplicaciones:

• Confitería
• Panadería
• Bebidas
• Productos farmacéuticos
• Otros
   

Distribución por regiones:

• Europa
• África
• Norteamérica
• América Latina
• Asia-Pacífico

Panorama competitivo:

El informe ofrece un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado de la transformación del cacao. También se han facilitado perfiles detallados de las principales empresas.

• Guan Chong Bhd
• Ecom Agroindustrial Corp. Limited
• Nestlé SA
• Barry Callebaut Group
• Blommer Chocolate Company
• Mondelez International, Inc.
• Cargill Incorporated
• Olam International
• Touton S.A.

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, previsiones de mercado y dinámica del mercado de procesamiento de cacao de 2017 a 2028.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado mundial de procesamiento del cacao.
• El estudio traza un mapa de los mercados regionales líderes y de mayor crecimiento.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de la entrada de nuevos competidores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de transformación del cacao y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.