Mercado de aceite de oliva por tipo (aceite de oliva virgen, aceite de oliva refinado, aceite de oliva virgen extra, aceite de orujo de oliva y otros), canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online y otros), aplicación (alimentos y bebidas, Farmacéuticos, Cosméticos y Otros) y Región 2023-2028

Mercado de aceite de oliva por tipo (aceite de oliva virgen, aceite de oliva refinado, aceite de oliva virgen extra, aceite de orujo de oliva y otros), canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online y otros), aplicación (alimentos y bebidas, Farmacéuticos, Cosméticos y Otros) y Región 2023-2028

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112024A18241
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Visión general del mercado:

El tamaño del mercado mundial del aceite de oliva alcanzó los 13,84 mil millones de dólares en 2022. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 18,28 mil millones de dólares para 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 4,60% durante 2023-2028. La creciente adopción de opciones dietéticas más saludables, la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva y la rápida expansión del panorama culinario son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

Atributo del informe
Estadísticas clave
Año base
2022
Años de previsión
2023-2028
Años históricos
2017-2022
Tamaño del mercado en 2022 13,84 mil millones de dólares
Previsión del mercado en 2028 18,28 mil millones de dólares
Tasa de crecimiento del mercado 2023-2028 4,60%


El aceite de oliva es un aceite natural derivado del fruto del olivo (Olea europaea). Es conocido por su rico sabor, versatilidad y numerosos beneficios para la salud. Extraído mediante el proceso de prensado y refinado de aceitunas, el aceite de oliva se presenta en varios grados, incluidos virgen extra, virgen y regular. El aceite de oliva virgen extra, considerado de máxima calidad, se obtiene mediante prensado en frío y mantiene el máximo nivel de sabor y valor nutricional. En la actualidad, el aceite de oliva se usa ampliamente en la cocina, aderezos para ensaladas y adobos, y su alto contenido de grasas monoinsaturadas se ha relacionado con una buena salud cardíaca y otros posibles beneficios para el bienestar.

Mercado mundial del aceite de oliva

La creciente adopción del producto como aceite de cocina debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios cardiovasculares asociados con el consumo de aceite de oliva estimulará el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Además, la tendencia cambiante hacia las dietas mediterráneas y basadas en plantas ha acelerado la adopción del aceite de oliva debido a su papel clave en estas tradiciones culinarias. Aparte de esto, la creciente demanda de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, conocido por su rico sabor y procesamiento mínimo a medida que los consumidores buscan ingredientes auténticos y de primera calidad, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la rápida diversificación del panorama culinario mundial y el creciente énfasis en las cocinas gourmet e internacional son otros factores importantes que inducen el crecimiento. Además, el creciente enfoque de la industria del aceite de oliva en prácticas de producción orgánicas y sostenibles que resuenan entre los consumidores conscientes del medio ambiente está contribuyendo al crecimiento del mercado.

Tendencias/impulsores del mercado del aceite de oliva:

Tendencias crecientes en salud y bienestar

El creciente énfasis en la salud y el bienestar entre las masas ha influido significativamente en la industria del aceite de oliva. El aceite de oliva, en particular el aceite de oliva virgen extra, es reconocido por su composición de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que se han relacionado con diversos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas e inflamación. A medida que los consumidores priorizan cada vez más opciones dietéticas más saludables, la reputación del aceite de oliva como aceite de cocina saludable para el corazón lo convierte en una opción muy buscada por las personas preocupadas por su salud. Esta tendencia se ve impulsada aún más por el creciente número de profesionales médicos y expertos en nutrición que recomiendan el aceite de oliva como un sustituto ideal de las grasas menos saludables en la cocina y la preparación de alimentos, aumentando así el crecimiento del mercado.

Aumento de la diversidad y autenticidad culinaria

El panorama culinario mundial se ha ampliado para incorporar una amplia gama de cocinas internacionales y gourmet, muchas de las cuales dependen del aceite de oliva por su distintivo sabor y versatilidad. El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea, reconocido por su papel potenciador de sabores y texturas. Además, la creciente demanda de autenticidad y sabores genuinos ha provocado un aumento en el uso de aceite de oliva virgen extra de alta calidad tanto en recetas tradicionales como innovadoras, impulsando así el crecimiento del mercado. A medida que los consumidores buscan experiencias culinarias que se alineen con las tendencias culturales y gourmet, el mercado responde ofreciendo diversos productos que satisfacen una variedad de preferencias culinarias.

Sostenibilidad y preferencias orgánicas

Con la creciente conciencia ambiental, los consumidores se sienten cada vez más atraídos por productos que se alinean con prácticas sostenibles y ecológicas. Además, el creciente enfoque de la industria del aceite de oliva en métodos de cultivo y producción sostenibles, como la agricultura orgánica y el uso reducido de productos químicos, resuena entre los consumidores conscientes del medio ambiente, impulsando así el crecimiento del mercado. El atractivo del aceite de oliva obtenido de forma responsable se extiende más allá de sus beneficios nutricionales, influyendo en las decisiones de compra y contribuyendo a un movimiento más amplio hacia el consumo consciente. Además, el creciente énfasis en la sostenibilidad que satisfaga la demanda de los consumidores y promueva prácticas éticas y respetuosas con el medio ambiente dentro del mercado del aceite de oliva está impulsando aún más el mercado.

Segmentación de la industria del aceite de oliva :

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado mundial del aceite de oliva, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para el período 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo, canal de distribución y aplicación.

Desglose por tipo:

  • Aceite de oliva virgen
  • Aceite de Oliva Refinado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de orujo de oliva
  • Otros

El aceite de oliva virgen domina el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo. Esto incluye aceite de oliva virgen, aceite de oliva refinado, aceite de oliva virgen extra, aceite de orujo de oliva y otros. Según el informe, el aceite de oliva virgen representaba el segmento más grande.

El aceite de oliva virgen posee una calidad superior y diversas aplicaciones. Como aceite de oliva de la más alta calidad, el aceite de oliva virgen se extrae comúnmente mediante métodos mecánicos sin productos químicos ni calor excesivo, preservando su sabor, aroma y contenido nutricional naturales. Los consumidores que buscan opciones de cocina premium y más saludables se sienten atraídos por los beneficios para la salud y el rico sabor del aceite de oliva virgen, lo que lo convierte en la opción preferida para saltear, rociar y aderezar ensaladas. Sus atributos distintivos, como los distintos perfiles de sabor basados en los cultivares de aceituna y los orígenes regionales, satisfacen las preferencias culinarias en evolución y la demanda de ingredientes auténticos y de alta calidad. Esto ha llevado a la creciente popularidad del aceite de oliva virgen, impulsando su prominencia en el mercado mundial del aceite de oliva.

Desglose por canal de distribución:

  • Supermercados e Hipermercados
  • Tiendas de conveniencia
  • Tiendas en línea
  • Otros

Los supermercados e hipermercados tienen la mayor cuota de mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online y otros. Según el informe, los supermercados e hipermercados acapararon la mayor cuota de mercado.

Los supermercados e hipermercados desempeñan un papel fundamental en el impulso del mercado del aceite de oliva debido a su amplio alcance, conveniencia y diversa oferta de productos. Estos puntos de venta brindan a los consumidores un fácil acceso a una amplia gama de opciones de aceite de oliva, que se adaptan a diversas preferencias y presupuestos. El espacio en las estanterías dedicado al aceite de oliva en los supermercados facilita una visibilidad y comparación efectiva del producto, ayudando a la toma de decisiones del consumidor. Además, la amplia disponibilidad de diferentes grados, marcas y tamaños de envases de aceite de oliva en estas tiendas minoristas garantiza una experiencia de compra integral.

Además, la presencia de promociones atractivas, descuentos y ofertas combinadas fomentan la compra, lo que convierte al aceite de oliva en un alimento básico en los hogares. La comodidad de encontrar aceite de oliva junto con otros productos alimentarios consolida las salidas de compras y fomenta el consumo regular. En general, la presencia generalizada, la accesibilidad y la diversidad de productos que ofrecen los supermercados e hipermercados contribuyen significativamente al crecimiento del segmento.

Desglose por aplicación:

  • Alimentos y bebidas
  • Productos farmacéuticos
  • Productos cosméticos
  • Otros

Los alimentos y bebidas representan la mayor parte de la cuota de mercado.

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado basado en la aplicación. Esto incluye alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y otros. Según el informe, los alimentos y bebidas representaron el segmento más grande.

La industria de alimentos y bebidas depende del aceite de oliva para aplicaciones versátiles en diversas cocinas y productos. El sabor distintivo del aceite de oliva y sus beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente muy buscado en la cocina, aderezos para ensaladas, adobos y productos horneados, mejorando tanto el sabor como el valor nutricional. La creciente demanda de dietas mediterráneas y conscientes de la salud amplifica aún más la prominencia del aceite de oliva en numerosas creaciones culinarias.

Además, los restaurantes, cafeterías y fabricantes de alimentos incorporan ampliamente el aceite de oliva para diversificar la oferta de su menú y satisfacer las preferencias de los consumidores por ingredientes naturales y de primera calidad. Además, la tendencia cambiante hacia productos gourmet y artesanales alimenta la demanda de aceite de oliva virgen extra de alta calidad en alimentos especiales y marcas de lujo. La relación simbiótica entre el aceite de oliva y la industria de alimentos y bebidas impulsa su crecimiento continuo, dando forma a las tendencias culinarias y mejorando las experiencias de los consumidores en todo el mundo.

Desglose por región:

  • América del norte
    • Estados Unidos
    • Canadá
  • Asia-Pacífico
    • Porcelana
    • Japón
    • India
    • Corea del Sur
    • Australia
    • Indonesia
    • Otros
  • Europa
    • Alemania
    • Francia
    • Reino Unido
    • Italia
    • España
    • Rusia
    • Otros
  • América Latina
    • Brasil
    • México
    • Otros
  • Medio Oriente y África

Europa exhibe un claro dominio en el mercado

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, Europa representaba la mayor cuota de mercado.

Europa tenía la mayor participación en el mercado, ya que la región cuenta con una rica historia, patrones de consumo tradicionales y sólidas capacidades de producción. La región también alberga países como España, Italia y Grecia, famosos por producir aceites de oliva de alta calidad que se han convertido en una parte integral de su patrimonio culinario. La afinidad cultural de Europa por el aceite de oliva, combinada con su mayor énfasis en una alimentación saludable y sabores auténticos, sustenta una fuerte demanda interna.

Además, las exportaciones europeas de aceite de oliva contribuyen a las cadenas de suministro globales, influyendo en la dinámica del comercio internacional. Los estrictos estándares de calidad y las indicaciones geográficas de la región mejoran la confianza del consumidor en los aceites de oliva europeos, fomentando una reputación global de excelencia. La conexión histórica de Europa con el aceite de oliva, junto con su impacto en las preferencias gustativas, las tendencias del mercado y el comercio, la posiciona como un mercado regional líder para el aceite de oliva.

Panorama competitivo:

El mercado está experimentando un crecimiento moderado a medida que varios actores clave de la industria están introduciendo enfoques innovadores para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y mejorar la calidad del producto. Estas innovaciones abarcan cadenas de suministro sostenibles y rastreables y aprovechan la tecnología blockchain para proporcionar información transparente sobre el origen y el proceso de producción del aceite de oliva. Además, los avances en el envasado han llevado al desarrollo de botellas ecológicas y con protección UV, lo que garantiza la conservación del sabor y el valor nutricional del aceite de oliva. Algunos productores también están adoptando técnicas de agricultura de precisión, utilizando conocimientos basados en datos para optimizar las prácticas de cultivo y el rendimiento. Estas innovaciones contribuyen colectivamente a la diferenciación de productos, la sostenibilidad y la mejora de las experiencias de los consumidores. También esperamos que el mercado sea testigo de nuevos participantes, consolidación de carteras de productos y un aumento de asociaciones y colaboraciones estratégicas entre actores clave para impulsar una competencia sana dentro del dominio del aceite de oliva durante el período de pronóstico.

El informe ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

  • Aceite de Artajo
  • Grupo Internacional Borges
  • SLU
  • Rancho de olivos de California Inc.
  • Cargill Incorporada
  • Colavita SpA
  • Conagra Brands Inc.
  • Del Monte Foods Inc. (Del Monte Pacific Ltd.)
  • Deoleo
  • Domenico Manca Spa
  • Aceite de oliva de la UE Ltd.
  • Gallo en todo el mundo
  • Grupo Salov
  • Grupo Sovená

Desarrollos recientes:

  • En abril de 2022, Grupo Borges Internacional renovó la Declaración Ambiental de Producto (DAP) para su gama de Aceites de Oliva, en concreto para el Aceite de Oliva Virgen Extra envasado en botella de vidrio. Esta renovación muestra su compromiso con la sostenibilidad ambiental al profundizar más allá de la mera medición de la huella de carbono. En cambio, la empresa emplea un enfoque integral que se centra en analizar todo el ciclo de vida del producto.
  • En enero de 2021, Del Monte Foods, Inc. dio un paso importante en el mercado indio al introducir bolsas de aceite de oliva de un litro. Este lanzamiento estratégico tuvo como objetivo brindar a los consumidores una opción accesible y asequible para incorporar aceite comestible saludable en sus dietas. Al ofrecer aceite de oliva en envases convenientes y rentables, la empresa abordó la creciente demanda de alternativas de cocina más saludables entre los consumidores indios preocupados por su salud.
  • En mayo de 2023, Salov SpA, actor líder en el sector del aceite, logró un notable triunfo junto a los aceites de oliva vírgenes extra de la distinguida marca Filippo Berio. Juntos salieron victoriosos en los Olive Oil Awards 2023 presentados por la Universidad de Ciencias Aplicadas - Instituto para la Innovación en Alimentos y Bebidas ZHAW de Zúrich, consiguiendo dos premios que personifican un prestigio absoluto. Este logro es un testimonio de la excepcional experiencia y dedicación que encarnan Salov SpA y la histórica marca Filippo Berio. Su éxito conjunto subraya su compromiso con la excelencia dentro de la industria del aceite de oliva.

Alcance del informe de mercado Aceite de oliva:

Funciones del informe Detalles
Año base del análisis 2022
Período histórico 2017-2022
Período de pronóstico 2023-2028
Unidades miles de millones de dólares
Alcance del informe Exploración de tendencias históricas y de pronóstico, catalizadores y desafíos de la industria, evaluación histórica y predictiva del mercado por segmentos:
  • Tipo
  • Canal de distribución
  • Solicitud
  • Región
Tipos cubiertos Aceite de Oliva Virgen, Aceite de Oliva Refinado, Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceite de Orujo de Oliva, Otros
Canales de distribución cubiertos Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Online, Otros
Aplicaciones cubiertas Alimentos y Bebidas, Farmacéutica, Cosméticos, Otros
Regiones cubiertas Asia Pacífico, Europa, América del Norte, América Latina, Medio Oriente y África
Países cubiertos Estados Unidos, Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia, Brasil, México
Empresas cubiertas Artajo Oil, Borges International Group, SLU, California Olive Ranch Inc., Cargill Incorporated, Colavita SpA, Conagra Brands Inc., Del Monte Foods Inc. (Del Monte Pacific Ltd.), Deoleo, Domenico Manca Spa, EU Olive Oil Ltd. , Gallo Worldwide, Gruppo Salov, Grupo Sovena, etc.
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Beneficios clave para las partes interesadas:

  • El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado del aceite de oliva entre 2017 y 2028.
  • El estudio de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado mundial del aceite de oliva.
  • El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
  • El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria del aceite de oliva y su atractivo.
  • El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.

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