Mercado de pastas para servicios de alimentación

Visión general del mercado:

El tamaño del mercado mundial de pasta para servicios alimentarios alcanzó los 4.836 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 5.876 millones de dólares en 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 3,2% durante 2023-2028. La creciente tendencia de la comida para llevar y las entregas a domicilio, la creciente adopción de canales en línea por parte de varias cadenas alimentarias tradicionales y la rápida expansión del sector de servicios alimentarios son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

La pasta para servicios de alimentos se refiere a productos de pasta que están específicamente preparados y diseñados para su uso en la industria de servicios de alimentos. Estas variedades de pasta suelen estar disponibles en mayores cantidades y en envases adecuados para cocinas comerciales, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos alimentarios. La pasta para servicio de alimentos puede incluir una amplia gama de tipos de pasta, como espaguetis, penne, fettuccine y macarrones, entre otros. Se utilizan comúnmente como base para diversos platos, como ensaladas de pasta, platos principales de pasta y guarniciones de pasta. Debido a la gran demanda en el sector de la restauración, estos productos de pasta suelen fabricarse para satisfacer las necesidades específicas de las cocinas profesionales, garantizando consistencia y calidad en la preparación.

La creciente popularidad de los platos a base de pasta en restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de comida estimulará el crecimiento del mercado durante el período de previsión. Los platos de pasta son muy apreciados por los consumidores debido a su versatilidad, amplia variedad de sabores y capacidad para satisfacer diversas preferencias dietéticas. Además, la comodidad y eficiencia que ofrece la pasta para el sector alimentario en las cocinas profesionales ha acelerado la tasa de adopción del producto. Estos productos de pasta suelen ser precocidos o de cocción rápida, lo que reduce el tiempo de preparación y permite un servicio más rápido a los clientes. Aparte de esto, la creciente influencia culinaria global y la fusión de diversos sabores que amplían la gama de platos de pasta que se sirven, ha aumentado la demanda de varios tipos de pasta en el sector de servicios de alimentos. Además, la creciente demanda de pasta para servicios de alimentación debido a la tendencia emergente de los servicios de comida para llevar y entrega a domicilio, ya que sigue siendo una opción popular para la entrega a domicilio y las comidas para llevar, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el creciente número de restaurantes y cafeterías está contribuyendo al crecimiento del mercado.

Tendencias/impulsores del mercado de pasta para servicios de alimentación:

Creciente popularidad de los platos a base de pasta

El mercado de pasta para el servicio de alimentación está experimentando un aumento de la demanda debido a la creciente popularidad de los platos a base de pasta en todo el mundo. El atractivo generalizado de la pasta radica en su capacidad para satisfacer diversas preferencias culinarias y gustos culturales. Desde platos clásicos de pasta italiana como espaguetis a la boloñesa y fettuccine Alfredo hasta fideos salteados de inspiración asiática y creaciones de pasta fusión, la versatilidad de la pasta la ha convertido en un alimento básico querido en los menús de los restaurantes de todo el mundo. A medida que los consumidores continúan explorando diversos sabores y experiencias culinarias, la demanda de productos de pasta para servicios de alimentos ha experimentado un aumento constante, y los establecimientos de alimentos buscan ofrecer una amplia variedad de opciones a base de pasta para satisfacer las preferencias de sus clientes.

Mayor comodidad y eficiencia en las cocinas profesionales

En el entorno acelerado de las cocinas profesionales, la eficiencia y la comodidad son primordiales. La pasta para servicios alimentarios, disponible en variedades precocidas o de cocción rápida, satisface las demandas urgentes de restaurantes, cafeterías y servicios de catering concurridos. Estos productos de pasta reducen significativamente el tiempo de preparación, lo que permite a los chefs y al personal de cocina centrarse en otros aspectos de la preparación de los alimentos sin comprometer el sabor y la calidad. Además, los resultados consistentes de cocción de la pasta para el servicio de alimentos garantizan que cada plato se prepare a la perfección, manteniendo la satisfacción del cliente y respaldando el funcionamiento perfecto de la cocina. Los chefs pueden confiar en estas convenientes opciones de pasta para servir platos de pasta deliciosos y bien cocidos de manera consistente, incluso durante las horas pico.

Creciente demanda de comida para llevar y entrega a domicilio

El auge de los servicios de comida para llevar y entrega a domicilio ha transformado el panorama del servicio de alimentos, y los consumidores buscan opciones convenientes para disfrutar comidas con calidad de restaurante en casa o mientras viajan. La adaptabilidad de la pasta para servicios de alimentos al embalaje y a los viajes la convierte en la opción preferida para la comida para llevar y la entrega a domicilio. Ya sean platos de pasta con salsa en recipientes ecológicos o convenientes ensaladas de pasta en envases portátiles, estas opciones se adaptan a los cambiantes hábitos de los consumidores. A medida que la demanda de comida a domicilio y para llevar continúa creciendo en todo el mundo, los establecimientos de servicios de alimentos están recurriendo a la pasta para servicios de alimentos para satisfacer esta demanda, brindando a los consumidores una amplia gama de platos de pasta deliciosos y satisfactorios que se pueden disfrutar dondequiera que estén.

Segmentación de la industria de pasta para servicios de alimentos :

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento de la pasta del food service global Informe de mercado, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para el período 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo de producto y el canal de servicio de alimentos.

Desglose por tipo de producto

• Pasta Seca
• Pasta fresca
• Pasta Congelada
  • Pasta Rellena
  • Pastas sencillas
  • Pastas preparadas

La pasta seca domina el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo de producto. Esto incluye pastas secas, frescas y congeladas (pastas rellenas, sencillas y preparadas). Según el informe, la pasta seca representó el segmento más grande.

La pasta seca desempeña un papel crucial en el impulso del mercado de la pasta para servicios alimentarios debido a sus numerosas ventajas y su amplia aplicabilidad en la industria de servicios alimentarios. Ofrece una vida útil prolongada y un fácil almacenamiento, lo que lo convierte en una opción conveniente y rentable para restaurantes, cafeterías y servicios de catering que requieren un ingrediente confiable y duradero. Su forma seca elimina la necesidad de refrigeración inmediata, lo que reduce el riesgo de deterioro y desperdicio de alimentos.

Además, la versatilidad de la pasta seca permite a los chefs crear una amplia gama de platos a base de pasta que satisfagan diversas preferencias culinarias. Desde recetas de pasta clásicas hasta creaciones innovadoras y de fusión, la flexibilidad de la pasta seca permite a los establecimientos de comida ofrecer un menú diverso y emocionante para atraer y retener clientes. Además, su naturaleza de cocción rápida reduce significativamente el tiempo de preparación, mejorando la eficiencia de la cocina y garantizando un servicio oportuno, lo que convierte a la pasta seca en una fuerza impulsora detrás del crecimiento continuo del mercado.

Desglose por canal de servicio de alimentos

• Restaurantes de servicio completo
• Hoteles y Ocio
• Catering social y comercial
• Restaurantes de servicio rápido
• Catering para viajes
• Efectivo y transporte
• Bares y cafeterías
• Otros

Los restaurantes de servicio completo tienen la mayor participación del mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado basado en el canal de servicio de alimentos. Esto incluye restaurantes de servicio completo, hoteles y ocio, catering social y comercial, restaurantes de servicio rápido, catering para viajes, cash and carry, bares y cafeterías y otros. Según el informe, los restaurantes de servicio completo representaron la mayor cuota de mercado.

Los restaurantes de servicio completo ofrecen menús extensos y se enfocan en ofrecer una selección diversa de platos a base de pasta. Estos restaurantes ofrecen una amplia gama de opciones de pasta, desde clásicos italianos tradicionales hasta creaciones modernas y de fusión, que atienden a diferentes gustos y preferencias. Como destinos gastronómicos populares, los restaurantes de servicio completo atraen a una gran base de clientes que buscan platos de pasta sabrosos y satisfactorios. Su énfasis en la calidad y la presentación también impulsa la demanda de variedades de pasta premium y especiales, alentando a los proveedores de servicios de alimentos a obtener productos de pasta de alta calidad para cumplir con los estándares del restaurante. Además, los restaurantes de servicio completo suelen incluir la pasta como un elemento destacado del menú, promocionando activamente platos de pasta a través de publicidad, ofertas especiales y recomendaciones de los chefs, lo que alimenta aún más el interés de los consumidores y contribuye al crecimiento del mercado.

Desglose por región

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• Medio Oriente y África
  • Arabia Saudita
  • Pavo
  • Otros
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Otros

Europa exhibe un claro dominio en el mercado

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros), Asia Pacífico (China , Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros), Medio Oriente y África (Arabia Saudita, Turquía y otros) y América Latina (Brasil, México y otros). Según el informe, Europa representaba la mayor cuota de mercado.

Europa tenía la mayor cuota de mercado debido a su rico patrimonio culinario, donde los platos de pasta han sido una parte integral de diversas cocinas tradicionales durante siglos. Los países europeos, particularmente Italia, son conocidos por su cultura culinaria centrada en la pasta, y esta influencia se extiende a la región en general. Como resultado, los consumidores europeos tienen una fuerte afinidad por los platos a base de pasta, lo que lleva a una demanda constante de productos de pasta para servicios alimentarios en restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de comida. Además, la industria del turismo en Europa atrae a millones de visitantes anualmente, muchos de los cuales buscan experiencias de pasta auténticas y diversas. Además, el creciente número de restaurantes de servicio completo, trattorias y restaurantes centrados en pasta en toda la región impulsa el crecimiento del mercado. Además, el énfasis de Europa en los ingredientes de alta calidad y la excelencia culinaria impulsa la demanda de variedades de pasta premium, lo que lleva a los proveedores de servicios de alimentos a obtener pasta de alta calidad para satisfacer las expectativas de los consumidores y mantener la autenticidad de los platos de pasta europeos.

Panorama competitivo:

El mercado está experimentando una demanda inferior a la prevista en comparación con los niveles previos a la pandemia. Sin embargo, es probable que esto sea testigo de un cambio de paradigma durante la próxima década con el desarrollo de opciones de pasta a base de plantas y sin gluten para atender al creciente número de consumidores que buscan opciones más saludables y dietéticas específicas. Además, los fabricantes se están centrando en la sostenibilidad incorporando ingredientes alternativos y ecológicos en la producción de pasta, reduciendo el impacto medioambiental. Además, numerosos avances tecnológicos realizados por actores clave, como técnicas de extrusión de pasta de última generación y equipos de cocción de precisión, han mejorado la calidad, textura y consistencia de la pasta, mejorando la experiencia gastronómica general. Además, se están introduciendo formas y texturas de pasta innovadoras, lo que brinda a los chefs opciones únicas para crear platos visualmente atractivos y llenos de sabor. También esperamos que el mercado sea testigo de nuevos participantes, consolidación de carteras y mayores colaboraciones entre actores clave para impulsar una competencia sana dentro del dominio de la pasta para servicios de alimentos.

El informe ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• Ajinomoto Co. Inc.
• Pasta Altoni
• Armanino alimentos de distinción, Inc.
• Barilla G. E R. Fratelli Spa
• Dakota productores pasta Company, Inc.
• Alimentos Ebro, SA
• F.lli De Cecco di Filippo SpA
• M. Días Branco
• MAKFA
• Estar protegido
• Alimentos con pasta
• Pierino Alimentos Congelados
• TreeHouse Foods Inc.

Desarrollos recientes:

• En enero de 2023, Altoni Pasta, una reconocida empresa de pasta de servicios alimentarios, presentó una innovadora gama de pasta rellena que adopta el uso de ingredientes frescos de origen local específicos de la época del año. Este enfoque culinario garantiza que los clientes reciban una agradable sorpresa cada vez que visitan el restaurante, ya que los rellenos se seleccionan cuidadosamente para reflejar la abundancia y los sabores de la temporada. Las nuevas creaciones de pasta rellena son resultado del compromiso de la empresa con la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Al incorporar ingredientes de origen local, la empresa apoya a los agricultores y productores locales y garantiza el uso de los componentes más frescos y sabrosos en sus platos de pasta.
• En julio de 2021, Ebro Foods SA, líder mundial en la industria alimentaria y uno de los mayores productores de arroz y pasta del mundo, entabló conversaciones en exclusiva con CVC Capital Partners VIII para la potencial adquisición de la reconocida pasta seca, cuscús, salsas, y negocio de sémola. Este movimiento estratégico muestra el interés de Ebro por ampliar su cartera y reforzar su posición en el mercado de la pasta. Con esta potencial adquisición, Ebro pretende diversificar aún más su gama de productos de pasta, capitalizando la reputación y experiencia de Panzani en el sector de la pasta seca y categorías afines.
• En abril de 2021, Nestlé SA, una empresa multinacional líder en alimentos y bebidas, presentó un producto interesante e innovador que combina los reconfortantes sabores de dos queridos alimentos reconfortantes: lasaña y macarrones con queso. Conocida como "Stouffer's LasagnaMac", esta deliciosa creación promete ofrecer a los consumidores una deliciosa fusión de rica y abundante lasaña italiana con la cremosa e indulgente bondad de los macarrones con queso.

Alcance del informe de mercado Pasta para servicio de alimentos:

Beneficios clave para las partes interesadas:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de pasta para servicios de alimentos entre 2017 y 2028.
• El estudio de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado global de pasta para servicios alimentarios.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de la pasta para servicios alimentarios y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.